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烧烤味的干煸花菜【烧烤味的干煸花菜】主料:散菜花1棵、带皮五花肉100克辅料:小青葱2根、蒜3-4瓣、干辣椒2-3根调料:食用油1勺、料酒1勺、酱油2勺、盐适量、糖少许、孜然粒一小把做法如下:1.散菜花用手掰成小朵。2.把掰好的菜花先用清水洗两遍,再用盐水泡10分钟,最后用流动的清水再冲洗一遍,沥干多余的水备用。3.带皮的五花肉切成薄片,在锅里倒少量的油,将五花肉煸炒2-3分钟,把肥膘里的油炒出来。4.肉炒干后下入用剪子剪断的干辣椒段,蒜片一起翻炒。5.把控干水的菜花倒入锅中,翻炒1分钟左右。6.先烹入酱油翻炒均匀后再烹入料酒。7.菜花入味上色后倒入青葱段再炒半分钟。8.最后将灵魂-孜然粒加入,这道菜就大功告成了。说说散菜花与普通菜花的区别:散花菜又叫松花菜,是十字花科甘蓝属花椰菜中的一种,因为它的蕾枝较长,花层较薄,花球充分膨大时形态不紧实,相对于普通花菜呈松散状。与一般紧实型的花菜品种相比,散花菜更易熟,爱入味,炒熟了之后干香爽脆。经实验证明松花菜的维生素C、可溶性糖含量明显比紧花球花椰菜高。