大棚养殖管理技术培训教材

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1、一 大棚养殖技术知识一、大棚养殖概念大棚养殖也称暖棚养殖，暖棚养殖是一项先进、成熟、适用 的技术，用较少的投入可获得与周密封闭式圈舍饲养畜禽相同的 效果，可降低畜禽死亡率 2.7%13.5%，提高肉（蛋）率比12%- 25%，节约饲料 11%以上；可促进良种和新技术推广应用，推进 适度规模养殖的进展， 实现畜禽产品均衡供应， 是进展高产优质 畜牧业的一项重要技术。二、适用范围大棚养殖能够针对专门多动物， 如肉鸡、肉鸭、肉牛、白鹅、 鱼、虾、黄鳝等专门多动物，大棚养殖的最大好处是，能够克服 环境因素对动物饲养造成的阻碍， 使动物能够在更短的时刻内成 长，同时保证一定的质量。大棚养殖从经济效益上来

2、讲，可谓是 翻倍的提高。大棚养殖事实上质是提供合适的温度、湿度、光照 度以及水和环境卫生。三、大棚养殖技术规程（一）选择优良品种 畜禽品种的优劣会直接阻碍畜产品产量， 当一个品种达到了 它的最高水平产量时， 即使再加强饲养治理或再喂给营养更高的1 / 52饲料也是无济于事的。标准化的品种，它必须有本品种特征，在 生殖性能、产肉性能、产奶性能等方面相对一致， 遗传性能稳定， 在商品化肉用畜禽生产中则需要进行品种间或品系间杂交， 利用 杂种畜的生长发育快、饲料转化率高、抗病力强，适应环境能力 好等杂种优势来达到提高其生产水平和降低成本的目的。具体生产品种应依照生产目的而加以选择。（二）配合合理日粮

3、饲草料是畜禽生长和生产的基础， 只有在正确的加工和科学 的搭配情况下， 畜禽才会得到全价营养并将发挥出最高生产水平， 要依照畜禽饲养标准所规定的各种营养物质的需要量， 选用适当 的饲料，为各种不同生理状态及生产水平的畜禽配制营养需要， 配合日粮的原则为： 1、以饲养标准为依据； 2、所用饲料多样化；3、注意日粮的适口性； 4、注意饲料的有毒有害成份及营养成份 以外的特性； 5、考虑日粮的容积； 6、考虑日粮的成本。（三）加强现代化饲养治理现代化治理是一门综合学科，它包括许多方面，诸如：畜禽 的生殖、保育、肥育、出栏、日粮的配合、外界环境因素对畜禽 的阻碍，畜牧业生产本身对周围环境的阻碍以及市场

4、前景预测等 等。不论哪一方面都要求经营者依照具体生产目的、 实际情况制2 / 52定出具体的治理方法和标准，因地制宜，生产出优质、安全的畜 产品。（四）制定严格的防疫程序 实际经验证明，预防疾病重于治疗疾病，因此，畜产品生产者必须制定严格的防疫制度， 制定防疫制度要考虑以下五个方面： 一是常规卫生消毒，包括饲料、饮水、用具、畜禽舍等等；二是 了解周围环境，不在疫区购买饲料或畜禽；三是定期防疫注射， 尤其是春秋季疫；四是注重传染病的隔离、流毒、和处理，有效 操纵疫情； 五是坚持畜禽群体观看制度， 以便早期发觉问题早期 处理，把损失减少到最低程度。（五）配套合理的基础设施基础设施是依照其饲养规模的

5、大小程度来决定的， 饲养殖规 模越大，就要求基础设施越高档、越完善、越先进。暖棚设计要 因地制宜，应易治理、低建筑费用、应用方便。（一）引大棚养殖肉鸡 编辑用塑料薄膜将棚内地面或网架横向隔出一小片区域作 育雏用，依照鸡苗大小，逐渐纵向扩增育雏面积。进雏前 24 小 时调节好棚内温湿度，使育雏区温度达35C，湿度达65% 70% 初养大棚要提早 48小时升温，并排除棚内地面蒸气。1、温度。各生长时期鸡只对温度的需求不同，但同其它环境养鸡一样，差不多为 1 3日龄35C, 1周龄35C 32C, 1 2 周龄 32C 29C, 2 3 周龄 29C 27C, 3 4 周龄 27C 24C, 4周龄

6、以后为21C 18C。值得注意的是，温度的降低是 个缓慢的过程， 其调整是以鸡群生长有舒适感为标准。 每天棚内 温度要差不多稳定， 早春和冬季昼夜温差大， 要做好棚顶走檐的 草帘和棚脚草帘的掀盖工作。 给温方式一般用地炉， 这要在进雏 前做好预备工作，也可用煤炉给温，但要防止煤气中毒。2、光照。进雏后开始 48 小时连续光照，强度为每 10 平方米光照为 25 瓦左右，以后为 23 小时刻照， 21 日龄后，逐渐改 为 16 小时刻照， 8 小时黑暗，可依照不同季节及时刻在傍晚开 灯，次日早晨关灯。灯泡的安装能够沿棚东西走向，每58 米一个灯座，依照生产需要装上不同功率和颜色的灯泡。3、饮水

7、喂料。除非免疫需要， 一般应不断水， 鸡苗进雏后， 先给温开水，内加 5%红糖和电解多维。饮水后 24小时，在料 盘上撒肉仔鸡保健料。第 1 周每天给料 6次，每次以 2530 分 钟盘料内差不多吃完为宜。第 2 周改用料槽或料桶，每天给料 5 4 次。第 3 周以后每天饲喂 3次，保证料桶不断料但陈料较少。 每天饮水器要早晚各清洗一次， 料桶要保持清洁， 并适时逐渐更换不同时期鸡料。4、通风。通风能满足肉鸡对氧气的需要及有害气体的排出， 但通风时以保温为前提，同时要防贼风侵入及风直吹鸡身。5、湿度。棚内湿度不要过大， 021 日龄以 65%70%为好， 以后改为 60%65%。6、环境卫生。

8、棚内最好杜绝外人参观。及时消除粪便，保 持养鸡用具的清洁及饲养员自身的清洁卫生， 以处于减少鸡消毒 次数，从而达到减少应激。能够将棚内一角隔离开，供病鸡隔离 饲养，死鸡用塑料袋密封带出大棚， 定点解剖诊断并远离大棚销 毁。7、疫苗免疫接种。疫苗接种项目和时刻应依照各地具体情 况而定，以下仅供参考。7 日龄接种新城疫 II 系或 IV 系苗（点眼滴鼻各 1 滴）。 14 日龄接种传染性法氏囊弱毒苗（饮水） 。 28 日龄接种新城疫 II 系或 IV 系苗（饮水）。疫苗接种对鸡是个应激， 因此在防疫期间要适当提高育雏温 度，并在接种前后两天的饮水中加入抗应激药或多维。 疫苗稀释 用水最好是凉开水，

9、 其中加入适量脱脂奶粉， 延长疫苗有效时刻。 饮水免疫前 2 4 小时要适当停水，并在饮水时增加饮水器的数5 / 52量，保证鸡苗都能饮到水和 2 3 小时内饮完水。点眼滴鼻接种 疫苗要做到疫苗汲取确实有效。（二）大棚养殖肉鸭1温度：12日龄的室温应调控在 3334C，以 后每天降 低1C,降至1822C为适宜温度，绝不要忽 高忽低。2、 湿度：育雏室要保持干燥，防止过湿，依照情况，12 天可铺 1 次垫料，湿度应保持在 6070%。3、通风换气：雏鸭代谢旺盛，呼吸快，排泄物多，需要新 奇空气，排出有害气体，需进行通风换气，通风换气要选择无风 晴暖天气，绝不要盲目通风。4、密度：适当的密度是保

10、证鸭群健康生长发育的良好条件， 一般 10 日龄前每平方米饲养 3040 只，以后随着日龄的增加， 体重增长，逐渐减少密度，出栏前 20 天左右保持每平方米 46 只。5、合理光照： 17日龄全天光照， 714 日龄 16 小时刻照， 1421 日龄 14 小时刻照， 21 日龄后 10 小时刻照； 114 日龄每 20平方米应设 60 瓦灯炮 1 个， 1530日龄每 20平方米设 40瓦 灯炮 1 个， 30 日龄后每 20平方米设 25 瓦灯炮 1 个进行光照。6、搞好消毒：消毒是专门重要的一个环节，绝不能马虎从事。鸭舍要定期消毒， 水槽要每天冲洗 1遍，大棚门前设消毒池， 谢绝外人进棚

11、参观，以防带进病原。7、适当运动：大棚前设一运动场，略小于大棚面积，15 日龄后可依照天气情况， 挂起南面塑料薄膜放出鸭子自由运动， 其作用 是：（1）增加自然光照，增强肉鸭的抗病能力和免疫能力。 （ 2） 便于大棚通风和污物的清理。（三）大棚养牛一要饲养瘦肉型品种。 目前生牛商品市场总体要求是以优质优价效益高的瘦肉型 牛为主，用纯种瘦肉型公牛与当地母牛杂交，形成二元、三元杂 交商品牛。一般二元杂交瘦肉率 51%，三元杂交瘦肉率 58%，比 当地牛高13%-20%而且肥育期可缩短 7080天。二要适宜的饲养规模养牛。一是自繁自养型规模， 基础母牛饲养量为 100 头左右， 年出 栏商品牛 16

12、00 头左右。二是仔牛育肥型规模， 年出栏商品牛 1600 头左右。三是繁育仔牛型规模，基础母牛饲养量 100 头左右。三要适宜的饲养密度。小型养牛场空间较小， 场主为获得较高利润， 牛群饲养密度 较大。 正常的饲养密度为每头断奶仔牛占栏面积 0.7 平方米， 育7 / 52肥牛每头1.2平方米，每群以1015头为宜。若低于那个标准， 易造成牛舍空气质量差，呼吸道疾病频发。四要优化饲养治理养牛。为了达到瘦肉型生产定向目的， 优化饲养治理是关键， 重点 要做到“一促、二控、三加” 。“一促”是：生长早期，足量投饲 能量饲料，促肉、骨生长，要紧是以红薯、玉米等淀粉主含量饲 料，混以高蛋白饲料，特不

13、要注意充足蛋白质饲料的供应。因为 牛瘦肉中蛋白质高达 21%，其主体是饲料中粗蛋白转化的结果， 因此一般在牛的生长过程中，要分时期投饲适量的蛋白质饲料。 前期牛体重在 20 45 千克，投料蛋白质含量为 20%左右较好。 中期牛体重在 4570 千克，投饲蛋白质含量 16%为好。后期许 多于 14%，整体要比脂肪型牛饲料蛋白质高 4% 1 0%。“二控”是： 生长后期抑制能量饲料投放量，一般不超过总食量的85%，操纵脂肪沉积，可提升瘦肉率含量。 “三加”是：适度合理投用添加 剂。有些用户过量使用添加剂，导致效果低下和白费。杜仲粉可 促进肌肉纤维发育， 令肉质鲜美， 一般用量在 0.2%0.3%

14、为宜； 腐植酸有抑制牛后期脂肪沉积作用， 一般最大用量不应超过 0.6% 五要提供适宜环境养牛。瘦肉型牛生长，要求外部最适宜温度应在1821C，温度8 / 52过高，采食下降，日增重缓慢。因此，夏季应采取遮荫、喷水、通风透气等措施，冬天应采取温棚饲养、挡风、增温等措施，形 成促进脂肪生成，阻碍蛋白质沉积的适宜温度。六要加强疫病防治养牛。对小型养牛场来讲，免疫规范化、科学化特不重要。要紧应 做到四个规范：一是规范设施设备，坚持科学设计、科学预防为 主；二是规范防疫程序，坚持正规防疫；三是规范牛源防病，坚 持自繁自诊；四是规范出栏防病，坚持整进整出、场外交易和售 后消毒。同时，要采取科学的消毒方法

15、，不但要定期消毒，用足 用药量，而且要多种消毒药、 杀病毒与杀细菌的消毒剂交替使用， 才能达到消灭多种 病原微生物的目的。 有条件的要用紫外线消毒， 还要严禁闲人及 猫、狗和鼠类等动物入内。七要选择最佳出栏期养牛。最佳出栏期，可为养牛制造最高效益。按时出栏，一般为 3月龄左右，且多以实际体重为准。常取二元牛为8085千克，三元牛为8590千克为佳，过早或过晚都有损饲养效益。 一：幼牛期，每天每头牛需要青储玉米杆5-8 斤，能够少量用一些酒糟或其他一些杂草。需精细料3-5 斤，包括玉米面 60% ，麦麸 30% （豆饼或棉籽饼、菜籽饼）任选 样 10% 。 30 头牛每天需一市斤食盐，两星期牛 舍消毒一次，定期预防。牛进圈后间隔一周开始驱虫，初次与第 二次要间隔四天，两次能够用驱虫净去清。育肥期：每天每头牛需草 8-12 市斤，精细料 5-8 斤，后期 追肥每天需草 12-15 斤，精细料 8-10 斤，青 草加量 30% 。二： 一头 体 重 300 斤左 右 的改 良肉 牛公 牛 牛犊，需 投 资 900-1200 元左右，每月平均用草 300 斤左右，折现金 30 元 上下。精细料每月 240 斤左右，折现金 150 元上下。如牛有各 种疾病的预防与食盐，每月按 30 元计算。饲养 200 头牛需饲养员 2 人，筹备草料与治理 2 人。人均工 资每月