包装工艺学考试试题wb

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1、武汉理工大学 考试试题纸 （ A 卷）课程名称 包装工艺学 专业班级 包装 0301 ，0302题号一二三四五六七八九十总分题分备注 : 学生不得在试题纸上答题 （含填空题、选择题等客观题 ）1、何谓产品脆值，目前脆值是由什么方法得到的？（ 5 分）2、包装产品按化学成分一般分为几类？食品、药品、化妆品、机电产品、化学危险品 都是由哪些成份组成？（ 10 分）3、说明鲜果蔬自然气调包装原理？（ 10 分）4、假设需配 65%O2、25%CO 2、 10%N 2的混合气体进行充气包装，请设计配气工艺。 （ 5 分）5、试叙述制订包装工艺规程的步骤？（ 10 分）6、湿敏性产品干燥时重 150g，

2、装于厚度 0.03mm 的软质聚氯乙烯四面封合塑料袋中， 袋长 20cm，宽 15cm。该产品允许干燥含水量 30% 80% ，对应的相对湿度为 5085% 现该产品干燥含水量为 50%，相对湿度 65%，储存在平均温度 22.5、相对湿度 40% 的 环境中，其储存期为多少天？（软质聚氯乙烯的透湿率为Q40=100g/m2 24h ; 平均温度22.5时 K=0.25510-2）。（ 10分）7、常用的干燥剂有几种类型？在防潮包装中，干燥剂用量由哪些因素决定？（10 分）8、已知某啤酒厂日产瓶装啤酒 40T ，设每瓶装啤酒 640ml，采用等压灌装法；若充气与 灌装时间总共为 10S，并知灌

3、装机机头数为 52，主轴每转中灌装区所占角度为 200， 问在一班工作的情况下，需用几台灌装机才能完成任务？（啤酒密度1.013103kg/m3）（ 10 分）9、试说明包装材料的透湿机理。决定透湿系数的因素有哪些？透湿率与透湿系数之间有 何关系？（ 15 分）10、将干燥重 75g的物品装在面积 400cm2厚 25m的薄塑料袋中，并在密封前充分换 N2。设该物品允许吸氧量为 15cm3/100g，预定储存期 90 天，请选用合适的包装材料。 （已知：氧气分压差为 21.28KPa）（15 分）附录：塑料薄膜氧气渗透系数 PG 10 11cm3cmcm-2S-1(101.325KPa)-1

4、塑料薄膜O2塑料薄膜O2塑料薄膜O2塑料薄膜O2LDPE3528HDPE588PVDC4.1Hylon629.4PET23.52PP1736.1EVAL2PVA7PT380OPA20KOPP510PS5500武汉理工大学教务处试题标准答案及评分标准用纸课程名称： 包装工艺学A 卷）1、答：表征产品抵抗冲击的能力；是产品不发生物理或功能损伤所承受的最大加速度值；是 产品在破损前的临界加速度与重力加速度的比值。评分说明：标准答案为 +、 +、 +；如果回答为：或或 +则只能给 2 分。答题时 文字与、中的文字有少许出入，但含义相同则不扣分。产品的脆值是在实验的基础上经适当的数据处理得到的。 （2

5、分）2、答：按化学成份可分为无机成份（无机化学成份）、有机成份（有机化学成份）及两者混合成份。（ 2.5 分）评分说明：如果回答为：按化学成份可分为无机类、有机类及两者混合类（或可分为无机、有机及两 者混合成份） ，则认为回答正确。食品的成份主要由碳水化合物（糖类） 、蛋白质、脂肪、维生素等组成（ 1.5 分）。 药品的成份主要由几种无机成份或有机成份分别混合组成的（ 1.5 分）。 化妆品的成份主要由几种无机成份或有机成份或几种材料混合而成（ 1.5 分）。 机电产品的成份主要由铁、碳及其化合物组成（ 1.5 分）。化学危险品的化学成份主要由碳、氢、氧组成的有机化合物（ 1.5 分）。3、答

6、：是利用果蔬本身的呼吸作用与薄膜对不同气体选择性透过来建立低O2高 CO2 的保存环境，从而延长保存期（ 3 分）。原理为：随果蔬呼吸的进行，包装内O2浓度下降， CO2 上升，因而果蔬呼吸作用受抑制。当包装内 O2浓度太低， CO2过高时，由薄膜的选择性透过来调节包装内O2与 CO2的浓度，使之维持最佳的气体组成（ 7 分）。4、答：假设所需混合气体总压力为 P，则工艺为：先将定容量 V 的混合器内空气抽除（ 1 分），再先后送入 0.65P的 O2、 0.25P的 CO2和 0.1P的 N2，即可得所需的混合气体。 （4分）5、答： 分析被包装产品的全面情况（ 1 分） 包装设计（ 1 分

7、） 选择包装品或包装材料 ;（ 1 分） 拟定包装工艺路线 ;（ 1.5 分） 确定各包装工序所采用的加工设备及其所采用的工艺装备;（ 1.5 分） 确定各包装工序的技术要求及检验方法 ;（1 分） 确定每个包装工序工时定额 ;（1 分） 进行技术经济分析 ;（1 分） 填写包装工艺规程文件 ;（1 分）。6、答：方法 1：采用公式：qwvA Q40 h1 h2 K 由已知条件得软质聚氯乙烯的透湿率为100g/m2 24h；22.5时 K=0.25510-2 设包装袋为四面封合袋，则袋的面积为：A=20.2 0.15=0.06 m2 该产品允许的透湿量采用放湿原理：qwv W（C2 C1） 1

8、50（30%-50%）= -30g 或（采用吸湿原理） ：qwv W（C2 C1） 150（50%-30%）= 30g （采用放湿原理） ： 包装袋内部的平均湿度为： h2 =（ 65+50） /2=57.5% 包装袋外部的湿度： h1 40% （或 h1 h2 40 （65 50）/2 17.5 ）或（采用吸湿原理） ：包装袋内部的平均湿度为： h1=（ 65+50） /2=57.5% 包装袋外部的湿度： h2 40% （或 h1 h2 （65 50）/ 2 40 17.5） 将有关数据代入下式计算得储存期 :采用放湿原理：qwvtA Q40 h1 h2 K300.06m2 100 (40

9、57.5) 0.255 10 2 =112天qwv或 t A Q40 h1 h2 K30220.06m2 100 ( 17.5) 0.255 10 2=112 天 )或（采用吸湿原理）qwvtA Q40 h1 h230220.06m2 100 (57.5 40) 0.255 10 2=112 天或tqwv30A Q40 h1 h2 K 0.06m2 100 (17 .5) 0.255 10 2=112 天)方法 2: 采用公式： t W C2 C1 10 计算。A Q40 h1 h2 K 由已知条件得软质聚氯乙烯的透湿率为100g/m2 24h；22.5时 K=0.25510-2 包装袋为四面

10、封合袋，袋的面积为： A=20.2 0.15=0.06 m2由已知条件得（采用放湿原理） ：W 150g ， C2 30% ，C1 50%或（采用吸湿原理） ：W 150g ， C2 50% ，C1 30%（采用放湿原理） ：包装袋内部的平均湿度为：h2 =（ 65+50） /2=57.5% 包装袋外部的湿度：h1 40%（或 h1 h2 40 （65 50）/2 17.5 ） 或（采用吸湿原理） ：包装袋内部的平均湿度为： h1=（ 65+50） /2=57.5% 包装袋外部的湿度： h2 40% （或 h1 h2 （65 50）/ 2 40 17.5） 将有关数据代入下式计算得储存期 :（

11、采用放湿原理） ：W C2 C1 10 2 150g (30 50) 10 2 t 2 2 =112 天A Q40 h1 h2 K 0.06m2 100 (40 57.5) 0.255 10 2 (或 t W C2 C1 10 2A Q40 h1 h2 K或(采用吸湿原理) ：W C2 C1 10 2A Q40 h1 h2 K(或 t W C2 C1 10150g (30 50) 10 2 =112 天)0.06m2 100 ( 17.5) 0.255 10 22150g (50 30) 10 2 2A Q40 h1 h2 K2 2 =112 天0.06m2 100 (57.5 40) 0.2

12、55 10 22 150g (50 30) 10 22 2 =112 天)0.06m2 100 (17.5) 0.255 10 2评分细则：上述四种方法采用其中一种解答即可。步骤各为 1 分；步骤为 2 分；步骤 给出计算公式得 2 分；给出计算过程得 2 分；给出计算结果得 1分，如果无计算过程 而直接给出答案不给分；或计算过程中代入了错误的数据，而计算结果是正确的，计 算结果不给分。 另外，以上步骤在答题时顺序可颠倒；答题时步骤中无文字说明， 但有表达式且正确，不扣分。7、答：有吸附型和潮解型两类。 （3 分） 干燥剂用量与材料的透湿率；储存期；包装面积；储运环境的温、湿度；衬垫 材料质量

13、； 衬垫材料的吸湿率关系系数； 干燥剂的吸湿率关系系数有关。 （每小点 1 分， 共 7 分）。8、答：解：解题思路组合一： 每班工作时间： t 60 60 8 28800s （ 2.5 分） 每转中灌装机处于灌装中的灌装机头数：2000 52 / 360 0 28.889 （头）（2.5 分）求每班灌装量 : （2.5 分）28800 28.889 640 1.013 103 M 653940 kg10 106需设备台数： （ 2.5 分）W 40 103 n 0.74178 1 （台）M 53940 只需 1 台设备。 或采用比较法确定所需设备台数： 28800 28.889 640 1.

14、013 103M53940 kg M 40000kg10 106 只需 1 台设备即可。解题思路组合二： 可灌啤酒的总瓶数为： （ 2.5 分）40 103 n 6 3 61698 瓶 640 10 6 1.013 103一台灌装机 10s内（转 1圈）的灌装量： （2.5 分）20000 523600一台灌装机 8h 的灌装量：（2.5 分）200 08 3600x 5283200 瓶360010需设备台数： （ 2.5 分） n 61698m 0.74 1 x 83200取 1 台。解题思路组合三：每转中灌装机处于灌装中的灌装机头数：2000 52 / 360 0 28.889 （头）（2.5 分）可灌啤酒的总瓶数为： （ 2.5 分）n406 10 3 61698 瓶640 10 6 1.013 103 每台灌装机一班可灌啤酒的瓶数： （2.5 分）200 08 3600x 5283200 瓶360 010需设备台数： （ 2.5 分） x n ，采用 1 台就满足要求。评分细则：答题时采用其中一种计算方法计算即可； 在答题时，