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1、水手铁板烧人事制度水手铁板烧人事管理规章制度第一章 员工考勤制度第一节、 工作时间1. 前厅、铁板、日料所有员工出勤分为早晚班，早班9：3021：30，晚班 10：3010：30，中午有午休2.5小时，忙时午休时间视工作量需求决定。根据需要排出午休值班人员。早餐9:309:45，午餐15:3016:00，晚餐20:0020:30。2. 如果员工因加班22：30以后，次日可相应推迟上班时间。部门主管填写考勤说明单，并在月底报一起报上。3. 由于运营需要，不同部门的具体班次及休息日由部门主管根据岗位及工作需要进行安排。员工到岗前，应安排充分的时间更换制服，以便准时到达工作岗位报到；员工在工作时间内
2、不得擅离职守，临时有事外出，应先征得主管的同意，擅自离岗或私自调班按旷工处理；4. 员工因病、有事或休假应按照酒店规定办理请假手续。病假、事假及请假制度见薪酬管理制度。第二节、 打卡制度1. 员工应自觉遵守酒店的考勤制度。2. 员工上下午上下班必须打卡，不打卡视为事假，下午值班人员如不离店下午可不打卡，禁止员工代打卡，代打卡一次，当事双方各给予200元罚款，第二次给予开除处理。3. 如员工忘记打卡，需及时告知主管，主管签字确认后方可生效，可不记事假 ，但给予口头警告并罚款。基层忘打卡一次罚款10元；2次20元，3次扣半天工资，4次扣一天工资，以此类推，管理层忘打卡一次罚款20元，2次半天工资，
3、3次1天工资，以此类推。所有员工忘打卡1次取消全勤奖。4. 员工工作期间如有突发事件需要处理，可向主管提出申请，填写外出单，得到签字批准后方可外出。外出不得超过一个小时，一个小时需要填写事假单。事假一小时扣除一小时工资算，以此类推。一小时工资=日工资/8。5. 出勤情况将纪录在册，作为考核员工工作态度和工作表现的一项重要内容。第二章、员工休假制度第一节、公休按酒店的有关规定，部分岗位根据工作需要合理安排每月4天休息（休法定假日除外）。1、试用期员工头七天没有休息，七天后按正常休息安排。具体休假方法见关于员工休息和工资制度。2、转正员工根据排班表合理安排休息时间，每7天休息一天。如特殊情况需要安
4、排倒休，需主管签字批准。2天以下（含2天）的连休，需主管签字批准；如超过2天，需店长签字批准。每月连休两天两次（含两次）以上没有全勤奖。3、员工平时若根据需要加班，主管签字批准，凭考勤记录按加班天数支付加班工资。店面各部门负责人对店面员工进行排休，如需员工加班由店长填写加班单，人事根据加班单计算员工加班工资，加班单应于加班次日上报，如无加班单或加班单推迟上交，公司将不给与加班费。4、如遇法定假日元旦、清明节、劳动节、端午节、中秋节、国庆节当月可多休一天，国庆节和春节当月多休3天。各部门负责人根据实际情况进行排休，如因实际情况不休补日工资。员工春节3天法定假日期间工作按3倍日工资计算。第二节、婚
5、假1、在公司工作1年及以上的员工：自领取结婚证书之日起3个月内凭结婚证书到人力资源部可申请3天的带薪婚假。3天以上15天以下，按病假处理（每天扣除日工资）。超过15天按事假处理。员工结婚如在外地，单次路程超过500公里以上，可额外给带薪路程假2天。2、转正后工作未满1年的员工：自领取结婚证书之日起3个月内凭结婚证书给予15天无薪婚假（每天扣除日工资）。超过15天者按事假处理（每天扣除日工资）。员工结婚如在外地，单次路程超过500公里以上，可额外给无薪路程假2天。第三节、慰唁假1. 在公司工作1年及以上的员工：如遇直系亲属不幸去世，享受3天带薪丧假。3天以上7天以内，按病假处理（每天扣除日工资）
6、。员工直系亲属如在外地埋葬，单次路程超过500公里以上，可额外给带薪路程假2天。2. 转正后工作未满1年的员工：如遇直系亲属不幸去世，可申请7天无薪慰唁假，超假部分按事假处理，未办理续假手续者按旷工处理。员工亲属如在外地埋葬，单次路程超过500公里以上，可额外给无薪路程假2天。3. 本规定的直系亲属包括父母、养父母、子女、配偶、祖父母、外祖父母、亲兄弟姐妹、岳父母。休慰唁假需提供户口簿或死亡证明。第四节、年假1. 工作一年以上的员工，第二年开始享有4天年假；2. 年假每季度只能休一天，如前三个季度未休一天年假，最后一个季度经公司批准后可连休年假。3. 年假未休完或未休，将在满年的月份根据天数补
7、日工资。4. 当月有连休3天以上者在当月不能再申请年假。5. 员工有下列情况之一者不享受本规定：年累计病事假（包括产假）超过15天者；年累计旷工3天以上者（含3天）。第五节、休假规定1、各类假期原则上不得和其他假期累加连休。各类假期2天以下（含2天）的连休，需主管批准；如超过2天，需店长批准。连休（单次休假2天（含2天）以上）两次没有全勤奖。2、店面所有员工休息选择半天休只能休上午班，不允许休下午班，上午休息的员工下午3:30点之前必须上岗。第三章、薪酬管理制度第一节、薪酬级别体系暂未定第二节、工资核算制度1. 人力资源部负责工资核算。2. 财务部需于每月5日之前核算以下数据并提供给人力资源部
8、（所有数据均为上月度）：3. 店面总客流、销售额、总成本（率）、管理费用（水、电、煤、物料消耗）、毛利润、厨师餐损；服务员提成表，服务员餐损。4. 店长于每月2日向人力资源部上交上月考勤数据，优秀员工奖励表和奖惩单。5. 主管以上管理层于每月3日之前向人力资源部上交直接下级的管理考核表。6. 总主管于每月5日之前向人力资源部上交下属管理人员个人考核表。7. 店长助理于每周一汇总客诉记录提交给人力资源部。8. 人力资源部于每月8日之前按照以上数据进行核对并将上月工资统计完毕。9. 财务部于每月10日完成上月工资发放。10. 本制度中的日工资统一按照基本工资/当月应出勤天数计算。11. 所有工资核
9、算相关数据如不能及时提交，按计划未完成处理，对相关责任人扣除绩效分数。第三节、员工休假及薪酬扣减制度一、迟到、早退扣减所有员工都应根据酒店规定按时上下班，上下班时间以刷卡纪录为准。员工迟到或早退者扣发工资，5分钟以内扣10元，5-10分钟扣20元，以此类推，超过1小时按旷工处理。二、病假扣减1、病假员工在工作中感到不适时，可到吧台取药，严重者到医院诊断，诊断书由部门主管签字方可生效 。2、 病假扣除当天工资，如发现开假证明，按旷工处理并给予行政处分。3、 如无病历按事假扣发两倍工资。4、 如遇偶发病痛，无法坚持工作，部门主管视实际情况，有权利给开病假条。三、事假扣减员工有特殊情况需请事假，必须
10、提前申请，填写请假单，申报到部门主管，由部门主管审批。事假一天扣两天工资。所有员工两天以上（含两天）事假必须店长同意。四、旷工员工无故缺席将视为旷工，旷工一天扣除3天工资，旷工是严重违反酒店规定的行为，连续旷工3天将被解除劳动合同。五、满勤奖员工每月无迟到早退、忘打卡、无病事假、旷工、无两次连休2天或一次连休2天以上者，可获得200元全勤奖金，经批准休年假者可获满勤奖。第四节、基本工资计算方法一、试用期及试用期休息日规定1、试用期期限基层员工试用期一个月，即从入职之日累计至下月该日期，例如2014.7.7入职则试用期为2014.7.72014.8.7；其他管理层员工试用期3个月。2、试用期内休
11、息天数员工在试用期间内头7天无休息，过后休息正常。二、试用期员工月工资计算方法1. 考勤天数=当月天数本月休息天数病假事假旷工缺勤（指入职当月以前的天数）病假：扣日工资的1倍事假：扣日工资的2倍旷工：扣日工资的3倍缺勤：扣日工资的1倍2. 应发工资=基本工资应出勤天数考勤天数3. 应出勤天数=当月天数当月公休天数（含法定节假日）4. 25日之后入职的员工，当月工资累计到下月补发。补发工资的计算方式同以上的应发工资计算方法。三、转正员工工资计算方式1、当月应出勤天数：每月有4天休息，当月如有法定假日本月多休一天。、1月、3月、5月、7月、8月、10月、12月的应出勤天数为：314=27天、2月的
12、应出勤天数为：28或294=24或25天、4月、6月、9月、11月的应出勤天数：30-24=26天2、考勤天数=当月天数休息天数病假天数事假天数旷工天数病假：扣日工资的1倍事假：扣日工资的2倍旷工：扣日工资的3倍休息日未休：补日工资的1倍3、应发工资=基本工资当月应出勤天数考勤天数。例如：服务员2014.1.12014.2.1日期间正常休息4天，无病假，无事假，无旷工则此期间的工资计算方式：应发工资=25002727=1800第五节、奖金提成根据各店运营情况制定第六节、伯乐奖计算老员工介绍新员工入职，新员工试用合格并且自入职之日起工作满2个月以上的，奖励介绍人100元，被介绍员工自入职之日起工
13、作满6个 月以上的，再奖励介绍人100元。新员工为部长及主厨以上级别员工，试用合格并且自入职之日起工作满2个月以上的，奖励介绍人200元，被介绍员工自入职之日起工作满6个月以上的，再奖励介绍人200元。第七节、工龄工资算法1、 厨师团队的工龄工资算法主厨以上级别满一年100元，满两年加200元，满三年加300元，一次类推，1000元封顶。2、其他员工的工龄工资算法每年100元，以此类推。1000元封顶。3、所有员工均享受工龄工资。第八节、员工津贴、补贴和福利规定水手铁板烧员工享有以下津贴、补贴和福利。1. 工龄工资：主要体现员工的工作经验和服务年限对公司的贡献，具体参照工龄工资规定。2. 工作
14、餐：公司为所有在职员工提供免费工作餐，包括早餐、午餐及晚餐，重大传统节日为员工提供节日工作餐；3. 寝室：优质住宿环境。4. 劳保用品：公司免费为正式员工提供统一的工作服及特殊岗位员工必要的劳动保护用品。5. 生日宴：公司每个月为本月生日的员工集中举办一次生日宴。6. 员工聚餐：每个月末举办一次员工聚餐。7. 免费办理健康证：如果员工在水手铁板烧工作期间办了健康证，则以健康证上的日期为准，满半年返还健康证费用。如果员工领取健康证以后工作不满半年，则费用自行承担。8. 社会保险：在公司工作一年及以上的关键岗位员工，经本人自愿申请，公司可按照国家和地方相关法律规定为其缴纳三险（养老、失业、医疗），
15、个人缴纳部分由公司从每月工资里代扣代缴。第四章、工资晋级制度待定第五章、入职、试用、离职制度第一节、员工入职规定1、新员工入职后当日通知人事部，提交入职申请表，一张身份证复印件，两张彩色照片。2、新员工入职当日到行政部领取工装，根据工作性质及面料薄厚的不同对不同岗位的员工给与发放不同数量的工装，公司为员工提供免费工装，同时对于领取工装的员工，将从工资里分月扣除服装保证金，金额为200元，如员工工作不满六个月离职，将扣除服装保证金的20%。如员工工作超过六个月离职则全额返还保证金。第二节、重新入职规定1、对于到店面重新入职的员工，店面应及时通知人事部，人事部根据离职原因给与店面建议，对于被公司开除或劝退的员工店面坚决不予与录用。2、工龄工资：对于重新入职的员工如离职间隔在三个月以内者工龄累计，如超过3个月重新计算工龄。试用期：重新入职的员工必须视同新员工重新进行试用。试用期1个月，试用期内无绩效。第三节、员工试用期管理规定1、岗前培训：员工试用期起始时间为岗前培训结束后，岗前培训算半薪。2、试岗期：培训结束后有7天试岗期，试岗期内
