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1、 本 科 毕 业 论 文（设 计）题目：不同菠菜品种制种相关特性的研究Study on the Seed Production Characteristics of Spinach学 院 生命与环境科学学院 年级专业 10园艺 学生姓名 喻海容 学 号 100153696 指导教师 王全华 完 成 日 期 2014 年 4 月摘要本研究以上海师范大学奉贤校区园艺基地大棚中种植的11种菠菜品种为材料，通过研究菠菜的植物学性状、生长状况、发病情况及抽薹情况，选出适合生产或制种的优良菠菜品种。调查结果表明：S13-26、S13-28和1号菠菜叶片性状良好，抗病性强，抽薹期晚或抽薹速度慢适合用于生产方
2、面；2号、3号、4号及5号菠菜，株型大，叶片性状良好，抗病性强，抽薹期早且抽薹速度快，适合用于制种方面。关键词：菠菜，植物学性状，生长状况，发病情况，抽薹AbstractIn this survey,Fengxian district of Shanghai Normal University in greenhouse horticulture base spinach varieties planted 11 kinds of materials.Through the study of botany spinach traits,growth conditions, the incide
3、nce and bolting case,elected for the production of fine seed or spinach varieties. Survey results show:S13-26, S13-28, and the 1st spinach have leaves good traits,disease resistance,bolting slow nights or suitable for production;And the 2nd,the 3rd,the 4th and the 5th spinach,which have large plant
4、type,leaf traits and disease resistance.And their bolting time is early and fast,suitable areas for seed production.Keywords:Spinach，botanical traits，growth conditions，incidence，bolting目 录上海师范大学本科毕业论文（设计）诚信声明 I上海师范大学本科毕业论文（设计）选题登记表 II上海师范大学本科毕业论文（设计）指导记录表 中文摘要及关键词 英文摘要及关键词 VI正文 11 引言 12 材料与方法 32.1 试
5、验材料 32.2 试验方法 32.3 数据分析 33 结果与分析 3 3.1 不同菠菜品种的植物学性状比较 4 3.2 不同菠菜生长状况比较 6 3.3 不同菠菜品种发病情况比较 7 3.4 不同菠菜品种抽薹情况比较 94 结论与讨论 104.1 结论 104.2 讨论 11参考文献 13致谢 14正 文1 引 言菠菜（Spinacia oleracea L.）别名波斯草、赤根菜，是藜科菠菜属以绿叶为主要产品器官的一、二年生草本植物。原产中亚西亚，于公元7世纪传入我国，距今已有1300多年的栽培历史。菠菜在由原产地向东、西方引种的传播过程中，由于栽培方式、生态环境和选择方向的差异，形成了两个不
6、同的品种：种子有刺变种（S. oleracea L.var.spinasa Moench）和种子无刺变种（S. Oleracea L.var.inermis Peterm）。中国、日本的菠菜品种类型是以种子有刺、叶片箭状有缺裂的原种为基础，向着适于秋播露地越冬栽培方向发展的，因而一般品种的叶片、株型较小，但耐寒性、抗病性较强，风味鲜美。欧洲的菠菜品种类型中瑞然也有种子有刺、较耐寒的品种，但发展的主要方向是以无刺圆籽的变种为基础，向着春播不易抽薹和叶片肥厚方向改进的，因此欧洲的主要品种多是抽薹较晚、耐寒性较弱、耐热性较强、叶片肥厚、株型较大、产量较高，但风味较为淡薄。菠菜植株高可达2米，无粉。根
7、圆锥状，带红色，较少为白色。茎直立，中空，脆弱多汁，不分枝或有少数分枝。叶戟形至卵形，鲜绿色，柔嫩多汁，稍有光泽，全缘或有少数牙齿状裂片。雄花集成球形团伞花序，再于枝和茎的上部排列成有间断的穗状圆锥花序；花被片通常4，花丝丝形，扁平，花药不具附属物；雌花团集于叶腋；小苞片两侧稍扁，顶端残留3小齿，背面通常各具1棘状附属物；子房球形，柱头4或5，外伸。胞果卵形或近圆形，直径约2.5毫米，两侧扁；果皮褐色1。菠菜雌、雄株的比例一般为1: 1。多数品种的性型表现既受遗传因子的控制，也受环境条件的影响。一般高温、长日照、肥力低的条件下，有利于雄株的发生，而低温、短日照、肥力较高的情况下有利于雌株的发生
8、。但是George ( 1985)指出也有少数品种性型表现仅受遗传因子的控制，而不受其他环境因子的影响。菠菜植株按性型，一般分为4 种类型：1）绝对雄株：绝对雄株植株较矮小，基生叶小，茎生叶片不发达成片状。抽薹早，花期短，复总状花序，只生雄花，而且位于花茎先端；通常尖叶类型菠菜绝对雄株较多；2）营养雄株：营养雄株植株较高大，基生叶多而肥大。抽薹较晚，花期较长，只生雄花，而且位于花茎先端。一般圆叶类型菠菜营养雄株较多；3）雌株；雌株植株高大，基生叶和茎生叶均较发达，生长旺盛。抽薹较雄株晚，只生雌花而簇生于花茎叶腋；4）雌雄同株；雌雄同株的植株较高大，基生叶和茎生叶均较发达。抽薹较晚，同一株上雌雄
9、花比例不一，有雌花多的，有雄花多的，有前期着生雌花而后期出现少数雄花的，也有雌、雄花等数的，还有同一花中有雌蕊和雄蕊的两性花2。根据Correns (1928)植物性型进化图推测，菠菜至少还存在雄全同株、三性同株(雌雄全同株) 、雌全同株和完全花株四种性型。但经过查阅文献，只找到了其中的三种性型：5）雄全同株：植株花茎上着生有雄花和完全花，一般雄花居多，茎生叶和基生叶均较发达，产量和抽苔性状与营养雄株相近，一般圆叶类型菠菜全同株较多；6）雌全同株：植株花茎上着生有雌花和完全花，一般雌花居多，茎生叶和基生叶均较发达，产量和抽薹性状与雌株相近；7）三性同株：植株花茎上着生有雌花、雄花和完全花。其它
10、性状与雌雄同株相近，一般尖叶类型菠菜三性同株较多3。除此之外，菠菜营养丰富，含有多种维生素，耐寒性强，生产周期短，复种指数高，产量、产值高，深受生产者和消费者的喜爱。目前在我国南北各地普遍栽培，是春、秋、冬季的主要绿叶蔬菜之一，也是我国主要出口蔬菜之一。据联合国粮食及农业组织（FAO）2008年统计，我国菠菜年产量约2500万t，占世界菠菜总产量的89.2%，是世界上最大的菠菜种植国家及消费国家4。随着人们生活水平的提高，对菠菜产品的消费量越来越大，菠菜的栽培面积逐渐扩大，对菠菜品种的种性提出了更高的要求。本文通过对11种不同菠菜品种的制种相关特性研究，选出适合制种或生产的优秀菠菜品种。2 材
11、料与方法2.1 试验材料供试材料是种植在大棚内的11个不同菠菜品种，分别为：1号、2号、3号、4号、5号、S13-26、S13-27、S13-28、S13-29、S13-30、SXF-2-7-2。2.2 试验方法试验于2014年2月2014年4月在上海师范大学奉贤校区园艺基地的大棚内进行。11个品种，随机排列，采用高畦栽，沟播，小区面积3。于2014年1月12日播种，播种前施有机肥，深耕耙平后作高畦，灌溉，施肥及病虫害管理按照常规进行。各菠菜于2014年2月21日定植，3月20日进行植物学性状调查，3月26日进行抽薹期调查，4月2日进行病害情况调查。菠菜叶霉病分级标准：0级为无病斑；1级为病斑
12、面积占整个叶面积5%以下；2级为病斑面积占整个叶面积6%10% ；3级为病斑面积占整个叶面积11%20%；4级为病斑面积占整个叶面积21%50%；5级为病斑面积占整个叶面积50%以上5。计算公式：发病率=（病株数总株数）100%病情指数=（各级发病叶数各级代表值)（调查总叶数最高级代表值)100%。用纸、笔、尺子、相机等工具对种植在大棚内的11种菠菜品种进行每隔一段时间的田间调查。其中，主要调查的是菠菜的高度、冠幅、叶形、叶色、病害情况以及抽薹的时间。2.3 数据分析试验数据采用excel2003进行分析。3 结果与分析3.1 不同菠菜品种的植物学性状比较叶片和叶柄是菠菜的主要食用部位，其性状
13、表现直接影响菠菜的商品性状。菠菜产量的高低与植株株型，叶片的大小、厚薄有密切的关系。菠菜叶形分为戟叶和卵圆形叶；叶色分为深绿、绿、浅绿；叶柄分为长叶柄和短叶柄；叶片缺裂分为有缺裂和无缺裂；叶面分为平叶和皱叶。依据叶型和种子是否有刺可分为有刺种（又称尖叶种）和无刺种（又称圆叶种）两大类。有刺变种（S. oleracea L.var.Spinasa Moench）在中国栽培历史悠久，分布广泛，又称中国菠菜。叶片薄而狭小、或箭形，先端锐尖或钝尖，叶片光滑，叶柄细长，又称“尖叶菠菜”。但也有先端较圆的有刺种，此变种耐寒力较强，耐热力较弱，对日照长短反应敏感，春季长日照下易抽薹。适于秋播越冬栽培及秋季栽培，春播易抽薹，产量低，夏播生长不良。因此1号、2号、3号、4号、5号、S13-26、S13-28、S13-29为有刺变种菠菜。无刺变种（S. Oleracea L.var.inermis Peterm）叶片卵圆形或不太规则形，基部戟形或箭形，叶片肥大，多褶皱。先端钝圆，叶柄短，又称“圆叶菠菜”，比有刺种耐寒力弱，耐热力强，对日照长短反应不如有刺种敏感，春季抽薹较晚。产量高，适宜春季、夏季栽培。因此S13-27、S13-30、SXF-2-7-2为无刺变种6。本文调查的1
