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1、小学生食品安全教育教案24563食品安全教育教课设计2015 年上半年第一课时：一、教课目的：1、知道食品卫生与饮食安全有关知识。2、认识在学校注意一些食品方面的安全。二、教课形式：以问答比赛游戏为形式，分比赛小组为单位。三、教课前准备 :1让学生查阅食品卫生方面的资料，以备小组沟通，做好参赛准备。2黑板上书写 “食品安全知识比赛 ”八个美术字。四、活动过程 :(一)宣告 “食品安全知识比赛 ”开始，宣读比赛规则。喜爱零食是孩子的本性，但常常在吃得快乐的同时却忘掉要看看食品能否过期，能否变质，所以就存在一个很大的安全隐患。请同学们在享受零食时记着要吃安全放心的食品。1、预防食品中毒，第一要讲究
2、个人卫生，做到勤沐浴、勤洗衣服、勤剪指甲、勤剪发，勤换床单和被盖（一月一次）。2、保持教室、宿舍及环境的洁净卫生，养成饭前便后洗手、不暴饮暴食的优秀习惯。 3、做到 六不吃 ，不吃生冷食品、不吃不洁瓜果、不吃腐败变质食品、不吃未经高温办理的饭菜、不喝生水、不吃零食。4、要从食品标签上注意辨别食质量量，选择安全的食品是把住 “病从口入 ” 的第一关。1/13(二)食品安全 行知 。(必答 )大家按小 行各 比 ，下边开始第一回合的比 。 个回合是必答 ，每道 目都有4 个 ，此中只有一个正确。每个小 回答一道 目，答 加一分，答 不扣分。1、 色食品指什么食品？（C）A、蔬菜和水果 B、 色的食
3、品 C、安全无 染食品 D 有丰富 养价 的食品2、哪些食品不可以一同吃？（A）A、豆腐和菠菜B、葡萄和苹果C、面包和牛奶D、 和豆 主持人：好了，第一回合的比 就到此 束，看来 况 激烈喔！那 在 我 一同来看看比分。 (三) 答 一 的比 是我 大家一同往返答，同学 只需回答是或不是、能或不可以。在我 完 目后，就能够回答。1、 霉的花生能吃 ？（不可以）2、油炸的食品能否是能够常吃？（不是）3、方便面能否是能够作 主食？（不是）4、我 能否是能够每日吃快餐？（不可以）5、能空肚喝牛奶 ？（不可以）(四)小 ，并派一个代表 出你 的意 和 。 得最好的小 加 3 分，第二名加 2 分。餐
4、、 店使用一次性筷子、塑料餐具利害 。2/13答：利：卫生，不易传染各样疾病。弊：塑料餐具不易办理，造成 “白色污染 ”。一次性筷子浪费大批木材，长此过去，将会损坏丛林，损坏生态环境。结论：弊大于利、应停止使用。(五)食品卫生安全儿歌（大家一边拍手一边念）。食品安全真重要，病从口入危害大。优秀习惯要养成，食品精选切注意。“三无 ”食品莫食用，有害物质在此中。小摊小贩莫相信，卫生更是谈不上。过期食品切注意，吃了危害大又大。变质食品切分清，中毒机率高又高。油炸腌制要少吃，健康危害正面对。饮料、冷饮要克制，伤害牙齿的健康。(六)老师小结第二课时：一、教课内容：食品卫生安全知识二、教课目的：让学生认识
5、食品卫生安全知识，认识食品中毒特点，提升自我救护意识，预防发生食品中毒。三、教课过程：3/13（ 1）图片导入：1、多媒体出示一些因食品卫生而出现问题的学生。（有腹泻、腹痛、呕吐等）2、让学生说一说如何划分问题食品，预防食品中毒。（ 2）要点叙述：预防食品中毒，第一要讲究个人卫生，做到勤沐浴、勤洗衣服、勤剪指甲、勤剪发。保持教室、宿舍及环境的洁净卫生，养成饭前便后洗手、不暴饮暴食的优秀习惯。其次做到 六不吃 ，不吃生冷食品、不吃不洁瓜果、不吃腐败变质食品、不吃未经高温办理的饭菜、不喝生水、不吃零食。再就是要从食品标签上注意辨别食质量量，选择安全的食品是把住 病从口入 的第一关。1、认识食品中毒
6、特点。潜藏期短：一般食后几分钟到几个小时发病胃肠道症状：腹泻、腹痛，有的陪伴呕吐、发热2、提升自我救护意识：出现上述症状，应思疑能否食品中毒，并实时到医院就诊，同时报告老师。 3、预防发生食品中毒：A.养成优秀的卫生习惯，勤洗手特别是饭前便后，用除菌香皂，洗手液洗手B.不吃生、冷、不洁净食品C.不吃变质剩饭菜D.少吃、不吃冷饮 ,少吃、不吃零食E.不要长久吃辛辣食品F.不要随意吃野果，吃水果后不要急于喝饮料特别是水。G.激烈运动后不要急于吃食品喝水。4/13H.不到无证摊点购置油炸、烟熏食品，尽可能在学校食堂就餐。千万不要去无照经营摊点饭馆购置食品或许就餐。I.不喝生水，建议喝标准的纯净水。从
7、家里所带腌制品在校不可以超出2 天。J.慎重选购包装食品，仔细查察包装表记、厂家厂址、电话、生产日期能否标示清楚、合格。查察市场准入标记（QS）：为了保护人们饮食卫生安全，国家质量监察查验检疫局自2002 年起，在全国范围内实行食品安全市场准入制度，对出厂食品，经过强迫查验合格后，加贴市场准入标记，方便选购。2002年起，对小麦粉、大米、食用植物油、酱油、食醋等 5 类食品； 2003 年下半年，对方便面、膨化食品、罐头、冷饮等 10 类食品，实行了市场准入制度。三、总结要坚固建立 “安全第一，预防为主 ”的思想，由于它关系到我们全体师生的身心健康问题。希望同学们在此后的学习和生活中要惹起注意
8、，假如忽视了这项，此后果不可思议。第三课时：一、教课目的：1、知道食品含有的主要营养成分以及人需要的营养成分主要来自食品。2、加强好好吃早饭、多喝水和优秀的烹饪时好习惯的意识。3、认识健康标记是什么，知道安全饮食的知识。4、培育关注自己饮食健康的责任感，养成优秀的饮食习惯。二、教课要点：知道如何健康饮食？三、教课难点：培育关注自己饮食健康的责任感。三、教课过程：（一）讲话导入5/131、 ：小朋友，在你的印象中，你 得什么 的人是健康的？（学生各抒己 ）2、是啊， 胖、 瘦、面色蜡黄 都不可以称 健康的人。看来，一个人的健康直接跟 食有关，所以，在平时生活中，我 必定要注意健康 食。（板 ：吃
9、出你的健康来）学生 。那如何做到健康 食呢?（二）好好吃早饭1、同学 生活在幸福、暖和的家庭里，遇到父亲母亲和家人的关怀、 ,仿佛其实不存在什么危 。可是 ,生活中仍旧有 多事情需要 加注意和当心 待 ,民以食 天 ,食以安 重。下边 听一个故事。（故事大体内容：一位小朋友每日早上 喜 睡 ，怕上学 到又没有 吃早 ， 果才上了第一 肚子就开始 得受不了，更 提上 真听 了。）2、小朋友听了 个故过后，有什么 想 ？早饭 我 有多重要呢？（三） 前 后多 水身体缺水 ，新 代 大大减慢。所以，人必 及 充水分。要令人体 足 的水分，你 每日喝两升水。 包含喝白开水，或在早饭 喝牛奶、下午歇息
10、喝橙汁、晚 喝 等等。 什么需要 么多的水呢？因 一天下来你会不知不 地失掉两升水的 。此中，大 有一升水是通 排尿排出体外。此外一升水是通 汗和呼吸排出体外。不 ，即便你吃的是固体食品，你也有可能汲取了同 的水分。比方，多吃水果、蔬菜、 、蛋和面包，也能 充一些水分。（四）有 制地吃点零食也不坏6/13零食对任何人都有迷惑力，不吃零食很难做到。假如我们合理选择零食，掌握好进食的时间，吃点零食对健康也有利处。有些零食含有身体所需的各样营养素，所以，能够合适吃一点零食。平时我们各异的零食拥有不一样的功能：花生：花生中富含维生素 B2,多吃些花生，有助于防治口唇干裂、眼睛发红、发痒以及脂溢性皮炎等
11、多种疾病。核桃：核桃中含有丰富的生长素，能使指甲坚固，不易开裂。同时，核桃中富含植物蛋白，能促使指甲的生长。葵花籽：葵花籽含有蛋白质、脂肪、多种维生素和矿物质，此中亚油酸的含量尤其丰富。亚油酸有助于保持皮肤细嫩，防备皮肤干燥和生成色斑。无花果：无花果中含有近似阿司匹林的化学特质，可稀释血液的流动，进而使大脑量充分。吃零食最幸亏两顿饭之间，不要在靠近正餐的时间吃。临睡和看电视时吃，都不是好习惯。零食就是琐碎食品，所以，不可以吃得太多，只好作为生活的调味品，更不可以影响正餐的食欲。（五）优秀的烹饪促使健康优秀的烹饪能减少食品营养损失；不合适的烹饪，会大大降低食品中的营养含量。比方，有些烹饪法损失会
12、损失食品中的维生素，而换一种烹饪法能使维生素较好地保存下来。煮：煮过的蔬菜，会损失百分之七十的水溶性维生素， B 族维生素和维生素C。蒸：蒸比煮，能够保存更多的营养成分，但仍会损失百分之三十的水溶性维生素。微波加热：假如使用较少的水，微波加热能保存部分的水溶性营养成分。烘和烤：烘烤的高温，会损失维生素C。烘烤家禽类食品，需要完全烤透。第四课时 :一、教课目的1、知道食品含有的主要营养成分以及人需要的营养成分主要来自食品。7/132、增 不偏食、不挑食和注意食品多 性的意 。3、认识食品增添 的坏 ，知道安全 食的常 。4、培育关注自己 食健康的 任感，养成优秀的 食 。三、教课准 ： 件（故事 音、 前采集的 料、短片等）、食品卡片四、教课 程：（一） 入 ：小朋友，在你的印象中，你 得什么 的人是健康的？（二）从故事中收 知 1、同学 生活在幸福、暖和的家庭里，遇到父亲母亲和家人的关怀、 ,仿佛其实不存在什么危 。可是 ,生活中仍旧有 多事情需要 加注意和当心 待 ,民以食 天 ,食以安 重。下边 听一个故事。（故事大体内容：一位小朋友下学回家,肚皮 了 ,风卷残云地吃了好多 西 ,因 消化不良 ,此后上吐下泻 ,被送 了医院。）2、小朋友
