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1、食品xx试题A卷（时间：30分钟总计：100分）单位：姓名：职务：成绩一、填补题（每空3分，共36分）1、中华人民共和国食品安全法于第十一届全国人民代表大会常务委员会第七次会议经过，本法自_年月日起实行。中华人民共和国食品卫生法同时取消。2、拟订中华人民共和国食品安全法的目的是为了保证食品安全，保障民众和。3、食品原料、食品增添剂、食品有关产品进货检验记录应该真切，保留期限不得少于年。食品出厂检验记录应该真切，保留限期不得少于年。4、安排患有本法第三十四条中所列疾病的人员从事接触直接进口食品的工作，将处以元以上元以下罚款；情节严重的，责令停产休业，直至撤消允许证。5、被撤消食品生产、流通或许餐
2、饮服务允许证的单位，其直接负责的主管人员自处罚决定作出之日起年内不得从事食品生产经营管理工作。违犯本法例定，遇到刑事处罚或许开除处罚的食品检验机构人员，自刑罚执行完成或者处罚决定作出之日起年内不得从事食品检验工作。6、食品生产经营人员每年应该进行，获得后方可参加工作。二、选择题：（每题3分，共9分）1、违犯食品安全法规定，组成犯法的，依法追查（）。A、道德斥责B、民事责任C、刑事责任2、国家对食品生产经营推行允许制度。从事食品生产应该依法获得食品（）。1/7A、生产允许B、食品流通允许C、餐饮服务允许。3、（）组织拟订国家食品安全事故应急方案。A、卫生部B、质检总局C、国务院三、判断题（每题5
3、分，共55分）1 食品，指各样供人食用或许饮用的成品和原料以及依据传统既是食品又是药品的物件，可是不包含以治疗为目的的物件。（）2 食品、食品增添剂和食品有关产品的生产者，应该依据食品安全标准对所生产的食品、食品增添剂和食品有关产品进行检验，检验合格后方可出厂或许销售。（）3 食品生产者发现其生产的食品不切合食品安全标准，应该立刻停止生产。（）4 国家鼓舞社会集体、基层民众性自治组织展开食品安全法律、法例以及食品安全标准和知识的普及工作，倡议健康的饮食方式，加强花费者食品安全意识和自我保护能力。（）5 食品安全监察管理部门或许担当食品检验职责的机构、食品德业协会、花费者协会可向花费者介绍食品。
4、（）6 食品增添剂，指为改良食品质量和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或许天然物质。（）7 广告的内容应该真切合法，不得含有虚假、夸张的内容，能够波及疾病预防、治疗功能。（）8 食品经营者采买食品，应该检验供货者的允许证和食品合格的证明文件。（）9 食品生产者能够适合采买或许使用靠近食品安全标准的食品原料、食品有关产品。（）2/710 食品生产经营人员应该保持个人卫生，生产经营食品时，应该将手洗净，穿着洁净的工作衣、帽。（）11 拟订食品安全标准，应该以保障民众身体健康为主旨，做到科学合理、安全靠谱。（）食品安全法试题B卷（时间：30分钟总计：100分）单位：姓
5、名：职务：成绩一、填补题（每空3分，共36分）1、中华人民共和国食品安全法于第十一届全国人民代表大会常务委员会第七次会议经过，本法自_年月日起实行。中华人民共和国食品卫生法同时取消。2、拟订中华人民共和国食品安全法的目的是为了保证食品安全，保障民众和。3、食品原料、食品增添剂、食品有关产品进货检验记录应该真切，保留期限不得少于年。食品出厂检验记录应该真切，保留限期不得少于年。4、生产不切合食品安全标准的食品，花费者除要求补偿损失外，还能够向生产者要求支付价款倍的补偿金。5、安排患有本法第三十四条中所列疾病的人员从事接触直接进口食品的工作，将处以元以上元以下罚款；情节严重的，责令停产休业，直至撤
6、消允许证。6、食品安全监察管理部门对食品不得实行。7、被撤消食品生产、流通或许餐饮服务允许证的单位，其直接负责的主管人员自处罚决定作出之日起年内不得从事食品生产经营管理工作。违犯本法例定，遇到刑事处罚或许开除处罚的食品检验机构人员，自刑罚执行完成或许处罚决定作出之日起年内不得从事食品检验工作。3/7二、选择题：（每题3分，共9分）1、违犯食品安全法规定，组成犯法的，依法追查（）。A、道德斥责B、民事责任C、刑事责任2、国家对食品生产经营推行允许制度。从事食品生产应该依法获得食品（）。A、生产允许B、食品流通允许C、餐饮服务允许。3、（）组织拟订国家食品安全事故应急方案。A、卫生部B、质检总局C
7、、国务院三、判断题（每题5分，共55分）1 食品，指各样供人食用或许饮用的成品和原料以及依据传统既是食品又是药品的物件，可是不包含以治疗为目的的物件。（）2 食品、食品增添剂和食品有关产品的生产者，应该依据食品安全标准对所生产的食品、食品增添剂和食品有关产品进行检验，检验合格后方可出厂或许销售。（）3 保质期，指预包装食品在标签指明的储存条件下保持质量的限期。（ ）4只需生产的产质量量好，无需在产品的外包装上贴标签。（）5 生产经营的食品中不得增添药品，可是能够增添依据传统既是食品又是中药材的物质。（）6 食品生产经营人员每年应该进行健康检查，获得健康证明后方可参加工作。（）7 直接进口的食品
8、应该有小包装或许使用无毒、洁净的包装资料、餐具。（ ）4/78 食品生产经营人员应该保持个人卫生，生产经营食品时，应该将手洗净，穿着洁净的工作衣、帽。（）9 集中交易市场的创办者、柜台出租者和展销会举办者未执行所规定义务，在本市场发生食品安全事故的，应该担当相应责任。（）10 食品生产经营应该切合食品安全标准，有食品安全专业技术人员、管理人员和保证食品安全的规章制度。（）11 食品生产公司应该成立食品原料、食品增添剂、食品有关产品进货检验记录制度。（）食品安全法考试答案试卷A一、填空1、612、身体健康生命安全3、224、2000200005、5106、健康检查健康证明二、选择1、C2、A3、C三、判断5/71、2、3、4、5、6、7、8、9、0、1、试卷B一、填空1、612、身体健康生命安全3、224、105、2000200006、免检7、510二、选择6/71、C2、A3、C三、判断1、2、3、4、5、6、7、8、9、0、1、7/7
