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1、东江高级中学 高一生物人教版 导学案NO. 编写：吴新喜 审核：刘学勇 刘叶定 林遂淑第五章第一节1 降低化学反应活化能的酶【学习目标】知识目标：1.说出细胞代谢的概念2.说明酶的作用和本质能力目标：1.进行有关实验和探究，学会控制自变量和无关变量，观察和检测因变量变化，以及设置对照组和重复实验。2.通过学习生物学家研究酶的本质的过程，学生获取观察、分析、判断的思维能力。情感目标： 通过阅读分析“关于酶本质的探索”的资料，认同科学是在不断的探索和争论中前进的，学习科学家实事求是的科学态度和勇于探索的科学精神。【重点难点】学习重点：1.酶的作用和本质学习难点：1.酶降低化学反应活化能的原理 2.
2、控制变量的科学方法【自主预习】一、酶在细胞代谢中的作用1.细胞代谢的概念： 。 2.实验名称：比较过氧化氢在不同条件下的分解（1）实验原理： 2H2O2 2H2OO2 2H2O2 2H2OO220%的新鲜肝脏研磨液1滴3.5%的FeCl3溶液1滴生物催化剂：过氧化氢酶所含酶的相对数量：1无机催化剂：Fe3+Fe3+的相对数量：25万（2）实验步骤及现象：试管号3%过氧化氢溶液控制变量点燃的卫生香检测实验处理气泡多少12mL室温几乎没有22 mL90左右水浴加热很少32 mL滴加3.5%FeCl3溶液2滴较多燃烧但不猛烈42 mL滴加20%肝脏研磨液2滴很多燃烧猛烈分析：1号和2号对照说明：_能
3、促进H2O2 的分解速率 1号和3号对照说明：_能促进H2O2 的分解速率 1号和4号对照说明：_能促进H2O2 的分解速率 3号和4号对照说明：_思考：a为什么要用新鲜的肝脏？为什么要研磨？b滴入肝脏研磨液和FeCl3溶液时，能否共用一支吸管？为什么？ 3.控制变量：（1）变量：实验过程中_的因素 自变量：该实验要研究的变量 因变量：随着_的变化而变化的变量 无关变量：除自变量外，实验中对_的因素（2）对照实验的设计：其它条件均相同，即遵循_原则 对照组：_自变量处理的对象组 实验组：_自变量处理的对象组以本实验为例分析：_试管为对照组；_试管为实验组。（3）思考：a加热为什么能促使H2O2
4、的分解？b加酶为什么能促使H2O2的分解？而且比FeCl3有更高的催化效率呢？ 4.酶的作用原理：（1）活化能：分子从_转变为_状态所需要的能量（2）原理：_化学反应所需的_更显著，因而_更高（3）意义：使细胞代谢在_条件下快速进行二、酶的本质：1.探索过程：巴斯德之前，许多化学家认为发酵是纯_,与_无关。1857年巴斯德提出发酵是由于_的存在，即有_的参与才能引起发酵；而德国化学家李比希却坚持认为引起发酵的是_,但这些物质只有在酵母细胞_后才能发挥作用。两种观点争执不下。德国化学家毕希纳发现不含酵母细胞的_与活酵母是一样的，都能引起发酵，他将引起发酵的物质称为_,最早从刀豆种子提取出脲酶的是
5、美国科学家_,他用多种方法证明了酶是_.20世纪80年代，美国科学家切赫和奥特曼发现少数_也有生物催化功能。2.酶的定义：酶是_产生的，具有_作用的一类有机物，其中决大多数的酶是_,少数是_。酶的基本组成单位是_。【问题导学】1.三变量是指哪些？如何区分？对照实验遵循三原则是指？如何区分对照组和实验组？2.什么是活化能？酶的作用机理是什么？除了在细胞外发挥作用，适宜条件下酶能不能在细胞外发挥作用？举例说明。3.给你一份某种酶的结晶，你能设计实验鉴定它的本质是不是蛋白质？酶是否具有蛋白质在某些条件下变性的特性？【归纳小结】1. 酶的作用是什么？ 2.酶是什么？ 3.对照实验如何控制变量？【典型例
6、题】例1.酶具有极强催化功能的原因是（ ）A.增强了反应物之间的接触面 B.降低了反应物分子的活化能C.提高了反应物分子的活化能 D.酶提供使反应开始所必须的活化能答案：B例2.催化脂肪酶水解的酶是 （ ）A.肽酶 B.蛋白酶 C.脂肪酶 D.淀粉酶解析：大多数酶是蛋白质，如消化酶都是蛋白质。催化蛋白质水解的酶叫水解酶。答案：B【巩固练习】 （A级）1.下列关于酶的叙述不正确的是（ ）A.酶是具有催化能力的蛋白质或RNAB.酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物C.食物的消化过程需要酶催化，而细胞内的其他化学反应不需要酶催化D.绝大多数的酶是蛋白质，少数酶是RNA2.酶的基本组成单位是（ ）A.
7、氨基酸 B.核糖核苷酸 C.葡萄糖 D.A或B3. 同一个体的各类活细胞所含酶的（ ）A. 种类有差异，数量相同 B. 种类有差异，数量不同C. 种类无差异，数量相同 D. 种类无差异，数量不同（B级）4下列关于生物体内酶的叙述中正确的是（ ）是由分泌功能的细胞产生的 有的从食物中获得,有的在体内转化而来 凡是活细胞都能产生酶 绝大多数酶是蛋白质,少数酶是RNA 有的酶是蛋白质,有的酶是固醇 酶在代谢中有多种功能 在新陈代谢和生殖发育中起调控作用 酶只是起催化作用A B C D5关于酶的叙述中,正确的是（ ）A酶只有在生物体内才能起催化作用 B酶都有消化作用C调节新陈代谢的物质不一定是酶 D酶
8、都是在核糖体上合成的6探究PH对酶活性的影响的实验中，温度和PH分别属于（ ）A自变量和因变量 B无关变量和因变量C无关变量和自变量 D因变量和自变量7不能催化过氧化氢生成H2O和O2的是（ ） A. FeCl3中的Fe3+ B. FeC l3中的C lC.肝脏中的过氧化氢酶 D.马铃薯苗中的过氧化氢酶完成金太阳导学案和固学案练习【学习反思】第五章第一节 酶 导学案 参考答案【自主预习】一、1.细胞中每时每刻都进行着的化学反应的统称 2. （2）分析：高温 无机催化剂 生物催化剂（酶） 酶的催化效率远高于无机催化剂 思考：a肝脏富含酶，而新鲜的肝脏，其所含酶的活性最高，也可防止被微生物分解破坏
9、掉酶。研磨是让酶释放出来。 b不能 吸管会残留催化剂，影响实验结果的判断。3. （1）人为改变的 自变量 对实验结果造成影响（2）单一变量原则、等量原则、对照性原则 无 有 1号 2号、3号、4号（3）a因为加热使过氧化氢分子得到能量，从常态转变为容易分解的活跃状态 b酶降低了过氧化氢分解反应的活化能。同FeCl3相比，酶降低活化能的作用更显著。4.（1）常态 容易发生化学反应的活跃 （2）酶降低 活化能 催化效率（3）温和二、1. 化学过程 生命活动酵母细胞 活细胞 酵母细胞中的某些物质 死亡并裂解提取液 酿酶萨姆纳 蛋白质RNA 2.活细胞 催化 蛋白质RNA氨基酸或核糖核苷酸【巩固练习】（A级）13 CDB（B级）47 CCCB4降低化学反应活化能的酶（第五章第一节第一课时） 成功艰苦劳动正确方法少说空话爱因斯坦
