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1、使用冰箱的注意事项冰.箱不该靠墙搁置而应离墙壁10公分左右，顶部应有30厘米以上的高度空间，四周不该搁置过多的杂物。电冰箱上不该摆放重物或过多的杂物，特别是不可以摆放其余电器。在搬运时应注意机身倾斜不可以超出45，搬运时要保持箱体的竖直状态,千万不行倒置和横放,千万不可以抓住门把或拖沓冷凝器,省得造成损坏在.接通电源从前,先检查铭牌上规定的电压能否与家用电压同样,同样方可使用，要为电冰箱安排单独的电源线路和使用专用插座,不可以与其余电器合用同一插座,不然会造成不良事故，安装好接地装置。冰箱工作时应尽量减少开门次数，减少冷气的外溢。电源电压颠簸大,如屡次断电，应暂停电冰箱的使用，拔去电源插头，防
2、止烧坏压缩机。冰箱停机后不要马上再通电启动压缩机，应停2-5分钟后再行启动。暂时停电，应先将冰箱插头拔下；停电时期尽量减少开箱门的次数，在冰箱门封闭状况下食品可以保鲜15-20小时。电冰箱不可以作降温设备，在夏季，室温较高，为了使屋内温度降低一些，有些用户把电冰箱的门打开，让箱内的冷气跑出来，以便降低室内温度。这类做法是白费而有害的。依据热力学定律，电冰箱在制冷过程中，冷凝器放出的热量为蒸发器汲取的热量和压缩机运动所产生的部分能量之和，房间温度不可以降低，反而高升；其余，电冰箱长时间开门运行，蒸发器表面易形成很厚的霜层，压缩机因为连续运行会造成热烧毁，严重影响电冰箱的寿命和性能。电冰箱、冰柜温
3、控器夏季应开低挡冬天开高档电冰箱在使用过程中，其工作时间和耗电受环境温度影响很大，所以需要我们在不一样的季节要选择不一样的档位使用。夏季环境温度高时，应打在弱2、3使用，冬天环境温度低时，应打在强4、5使用。1/7夏季应防范压缩机过热，夏季，因为环境温度较高，使箱内外温差较大，大批热空气流入箱内，造成压缩机启动屡次和长时间运行而过热，甚至烧毁压缩机。防范压缩机过热的方法有：（ 1）箱内食品不要放的太满太多，防范因负荷太大空气流通不好，造成不停机。（ 2）尽量减少开门次数，缩短开门时间，减少冷气消失和热空气进入箱内。（ 3）将电冰箱、冰柜搁置通风和阴凉处，并加大电冰箱、冰柜与墙的距离，也可在底部
4、沿前后方向垫入两根方木条，提升散热效率。（ 4）常常打扫冷凝器，压缩机和箱体上下的灰尘，以利与散热。（ 5）在保证箱内食品的质量前提下，尽量将温控器调在弱挡。（ 6）及时对冷冻室除霜，按期冲洗冷藏室。（ 7）热食品温度降至室温后再放入箱内。冰.箱长远停用应将电源插头拔掉，妥当保存，将食品拿出，把食品盒、托架等附件洗净晾干后放回原位，打开箱门,化尽蒸发器上冰霜,消除水后冲洗蒸发器表面并用软布擦干，冰箱门封条用布擦抹干净，涂上滑石粉进行养护也许在门封条与箱体接触处垫上薄纸，省得因长远封闭而发生门框粘结现象。，将温控器旋钮调至强冷点地址，使温控器弹簧处于放松状态。打开箱门,让箱体内部风干1-2天,严
5、禁用塑料罩将冰箱罩起来珍藏，冰箱在存放时期，上边勿堆放重物，防范箱体变形或倾斜。恢复使用前先做检查，如无异常状况对付冰箱进行冲洗，冰箱因为长远停用，润滑油沉底变粘，机件处于失油状态，使用时应分几次启动。插上电源稍稍启动一下，再停机3-5分钟，再启动2-3分钟，停机3-5分钟，这样屡次几次待润滑油受热变稀后使机件润滑，再正常使用。冰箱产生异味的原由及除掉：电冰箱、冰柜使用一段时间后，箱内简单产生异味。这主若是因为积蓄食品的残杂和残液长时间留在箱内，发生腐败变质，蛋白质分解发霉造成的，特别是存放鱼，虾等海产品更简单发生难闻的气味。防范产生异味的方法有：2/7（ 1）食品装袋积蓄，特别是水果和蔬菜等
6、，应先用水洗净，晾干，装入洁净的保鲜袋中，再放入冷藏室内搁架上或果菜盒内进行积蓄。（ 2）能冷冻积蓄的要冷冻积蓄。对需要在电冰箱中存放较长时间可以长远冷冻的食品，如肉，鱼和虾等食品，放入冷冻室积蓄，不要放入冷藏室内以防变质。（ 3）积蓄带有内脏的食品，如鸡，鸭和鱼类等，一定先把内脏除掉，省得内脏腐化变质而污染其余食品，发生异味。（ 4）生熟食品要分开积蓄，熟肉，腊肠，火腿等熟食必定要用保鲜袋包扎好，放在专用的熟食搁架上，与生食及有激烈气味的食品分开，省得和熟食污染。（ 5）按期冲洗冰箱，在使用过程中，要按期用中性洗洁剂和电冰箱除臭剂对箱内进行冲洗，为防范箱内产生异味，也可用活性碳，等除臭。清.
7、洁冰箱电冰箱一定保持洁净、干燥、常常进行除尘、去污、排臭味，进行电冰箱洁净卫生工作时要注意以下几点：勿用酸、碱溶液擦洗冰箱，勿用有机溶剂擦洗箱体，勿用热水擦洗冰箱，勿用水冲洗电冰箱的外壳和内胆，勿用锐器刮除污垢所以，冲洗电冰箱时应用软布蘸温水或中性清洗剂(如肥皂水)擦洗电冰箱的外壳和内胆，用软毛刷刷除冷凝器上的积尘，也可用吸尘器来吸尘。假如箱体上的积垢过多，可用毛巾粘上牙膏或洗衣粉涂擦再用清水擦净。冲洗工作结束后，应等冰箱完整干燥后再放入食品通电，使之启动工作。不可以积蓄药品和疫苗，药品和疫苗的存放对温度要求较严格，家用电冰箱受环境温度和存放食品的多少的影响，箱内温度颠簸有时较大，不可以满足对
8、药品存放的温度要求。食品冷冻冷藏前应进行包装（1）食品包装后，可以防范食品直接与空气接触，降低食品的氧化速度，保证食质量量和延长积蓄限期。（2）食品包装后，可以防范食品在积蓄过程中因为水分蒸发而干燥，保持食品原有的鲜度。3/7（3）包装可以防范食品原味的挥发和异味的影响以及四周食品的污染。（4）食品分袋包装，方便存取，提升冷冻质量，防范重复冷冻，节约电能。食品存放时间过长也会变质，电冰箱是采纳降低温度的方法来克制食品中微生物的生殖，酶的催化和降低食品的氧化速度，但低温其实不可以完整杀死微生物和防范酶的催化及食品氧化，许多微生物都能在0以下的低温环境中缓慢生长，跟着积蓄时间的延长，食品也会腐败变
9、质。所以，在电冰箱中出积蓄食品不该超出食品积蓄限期。电冰箱一定除霜，霜是不良的导体，导电系数是铝的1/350，霜覆盖在蒸发器表面，成为蒸发器与箱内食品之间的隔热层，影响蒸发器与箱内食品之间的热交换，使箱内温度降不下来，降低电冰箱的制冷性能，增添耗电量，甚至使压缩机因长时间运行而发热，简单烧坏压缩机。其余，霜中存有各种食品的气味，长时间不除霜，会使电冰箱发出异味。一般状况下，霜层达5毫米厚时，就要除霜。如何用电冰箱储藏保鲜各种食品肉类的储藏保鲜：买回的鲜肉先用温水洗净,切成若干块(每块大小应为一次食用的重量),分装在塑料袋中。如短期保存(2-3天),可放入0左右的冷藏箱储藏;如需长远储存,放入低
10、于的-18的冷冻箱内。蛋禽类的储藏保鲜：鲜蛋一般储存的适合温度2-5，放入冰箱冷藏室内可储藏2周左右。切勿将鲜蛋放入冷冻室。禽类储藏前一定要除掉内脏，洗净控干沥去血水，撒少许细盐，一般整只储藏为宜，最后将禽类装入塑料袋中扎紧，放入0左右的冷藏室可储存1-2天；放入小于-18冷冻室可保存两个月左右。鱼虾类的储藏保鲜：鱼类保鲜：在储藏前均应去鳞、去鳃、去内脏及血水,洗净、控水、撒盐、装入塑料袋。短期冷藏(1-2天内食用)要放入冷藏室保存；长远储存(1个月)要放入冷冻室保存。鲜虾储存：鲜虾如在一日内食用，洗净装入塑料袋中，放入冷藏室即可；长远储存就一定将鲜虾煮熟后再放入冷冻室冻结。此种方法储藏期为1
11、个月。4/7蔬菜类的储存：一般蔬菜在储存前应洗净,擦干水分,装入塑料袋,扎紧袋口.将办理好的蔬菜放入温度为0-10的冷藏室即可。牛奶的储存：牛奶放在冰箱中储存，在0-2的温度下，可保存1-2日夜经过消毒的乳液，在2可保存56天牛奶切勿在冷冻室内存放因为结冰的牛奶其质量和营养价值将遇到严重影响5以下不一样食品的积蓄限期：肉类用食品袋或装入封闭容器内：肉馅牛肉片12天猪肉片23天鸡片34天加工食品用食品袋或装入传热快的封闭容器内，火腿、腊肠片、豆腐34天鱼类取净内脏，洗净撒薄盐用食品袋包装，生鱼片1干鱼34鲜鱼23天乳制品容器内严格密封，牛奶、酸奶、奶油乳酪56天蔬菜洗后、沥净水包装或存果菜盒内，
12、菠菜、芹菜、蕃茄35天水果洗后、沥净水，包装或存果菜盒内，葡萄，草莓57天-18以下冷冻积蓄食品参照限期积蓄时间食品种类13个月腊肠、牛奶、奶油、冻饺、面食、熟菜23个月蟹、虾46个月猪油、鸭、鹅、鱼、猪肉59个月羊肉、蔬菜、鸡蛋、面包、蛋糕812个月牛肉、鸡、水果、野禽、黄油不宜放在冰箱中的食品5/7香蕉冰箱在12以下的环境储存，会使其发黑腐化。鲜荔枝：冰箱在0度以下的环境中放上一天，其表皮就会变黑，果肉就会变味。面包：面包在烘烤过程中，面粉中的淀粉直链分部已经老化，这就是面包产生弹性和柔嫩结构的原由。跟着搁置时间的延长，面包中的支链淀粉的直链部分慢慢缔合，而使柔嫩的面包逐渐变硬，这类现象叫
13、“变陈”。“变陈”的速度与温度有关。在低温时（冷冻点以上）老化较快，而面包放冰箱中，变硬的程度来得更快。黄瓜青椒：黄瓜、青椒在冰箱中久存，会出现冻“伤”变黑、变软、变味。黄瓜还会长毛发粘。因为冰箱里存放的温度一般为4至6左右，而黄瓜储存适合温度为10至12，青椒为7至8。故不宜久存。火腿：若在冰箱中储存，此中的水分极易结冰，从而促进了火腿内脂肪的氧化作用，火腿质量就会明显降落，使保持限期大大缩短。巧克力：夏季室内温度一般在25左右，这时假如把巧克从冰箱中拿出，巧克力表面就会马上结霜，时间一长，巧克力就会因发潮而霉变或生虫。叶子菜：最好不要挨着冰箱放，不然会烂白菜、芹菜、洋葱、胡萝卜等的适合存放
14、温度为0左右。南瓜适合在10以上存放。西红柿经低温冷冻后，肉质呈水泡状，显得软烂，或出现散裂现象，表面有黑斑，煮不熟，无鲜味，严重的则腐化。中药不宜放在冰箱里,药材放入冰箱内，和其余食品混放时间一长，不仅各种细菌简单侵入药材内，并且简单受潮，破坏了药材的药性，所以对一些名贵的药材，如人参、鹿茸、天麻、党参等，若需长远保存，可放在一个干净的玻璃瓶内，而后投入适当用文火炒至暗黄的糯米，待晾凉后放入，将瓶盖封严，搁置在阴凉通风处。6/7吃剩的月饼别放进冰箱,月饼是用面粉、油、糖和果仁等配料精制，并经过焙烤的糕点。焙烤食品是不宜放入冰箱积蓄的。尽管对于有些品种的月饼来说，放入冰箱可以延长其保质时间，但还是会影响其风味。这是因为，月饼原猜中
