《2021年夜饭菜谱大全【2021年夜饭菜谱好看又好吃】.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《2021年夜饭菜谱大全【2021年夜饭菜谱好看又好吃】.docx（3页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、本文格式为Word版，下载可任意编辑2021年夜饭菜谱大全【2021年夜饭菜谱好看又好吃】 年夜饭又称团聚饭，是农历除夕(每年最终一天)的最终一餐。这一天人们预备除旧迎新，一家相聚，共进晚餐。春节年夜饭吃什么?以下是我共享给大家的关于2021春节年夜饭菜谱大全，一起来看看吧! 2021春节年夜饭菜谱大全2021春节年夜饭菜谱1：剁辣椒炒鸡胗 1、鸡胗清洗洁净后切薄片，加姜末，红剁椒，料酒腌制20分钟左右; 2、长青椒洗净去籽切段，葱姜蒜切片; 3、热锅下油，油热后，依次下入花椒，姜、葱、蒜炒香; 4、放腌好的鸡胗片大火翻炒至断生; 5、加入青椒块翻炒，加少许老抽，炒至青椒断生，放少许盐，淋少许
2、香油即可。 2021春节年夜饭菜谱2：豉汁蒸凤爪 1、凤爪入锅焯水3分钟出锅，沥干水份备用; 2、油热后下入凤爪，炸至微黄，再入冷水中浸泡10分钟; 3、捞出凤爪加盐、胡椒、葱、红椒、大蒜末、豆豉、生粉、料酒、香油、生抽、老抽、蚝油充分抓匀; 4、豆腐放入碗中，把凤爪摆放好，把剩余的料汁倒在凤爪上，入锅大火蒸25分钟即可。 2021春节年夜饭菜谱3：四宝猪肚汤 【材料】 猪肚1个、蛤蜊6颗、金针菇1/2把、香菇5朵、姜片3片、葱段1根、白萝卜1/2条、鹌鹑蛋6颗、水400cc 【调味料】 盐1/2茶匙、米酒1茶匙 【作法】 1.猪肚加盐搓洗洁净,再加醋(材料外)搓洗洁净备用。 2.将作法1的猪
3、肚放入滚水中汆烫,刮去白膜后,与姜片、葱段一起放入电锅蒸30分钟,取出猪肚放凉切片。 3.蛤蜊泡水吐砂;香菇泡发去蒂;金针菇去蒂洗净,放入滚水中汆烫,捞起沥干备用。 4.白萝卜去皮,切长方条状,再放入滚水中汆烫,捞起沥干水份后铺于汤皿底部,再放入作法3吐过砂的蛤蜊、香菇、鹌鹑蛋、金针菇和作法2的猪肚,加入全部调味料和水,放入蒸锅中蒸1小时即可。 2021春节年夜饭菜谱4：五彩糖醋鱼 【材料】 市售炸鱼1尾、姜10公克、青椒10公克、洋葱10公克、红甜椒10公克、玉米粒10公克、凤梨片10公克 【调味料】 蕃茄酱2大匙、糖4大匙、白醋4大匙、盐1/2小匙、米酒1大匙 【作法】 1. 姜、青椒、洋
4、葱、红甜椒切丁;凤梨片切小块。 2. 热锅,爆香姜后,将青椒丁、洋葱丁、红甜椒丁、玉米粒及凤梨块与全部调味料以小火煮匀即为五彩糖醋酱。 3. 将市售炸鱼放入大盘中,淋上作法2的五彩糖醋酱即可。 般年节拜拜用的炸鱼,再来做此道料理最省钱便利,但有时候市场炸鱼的方式只为了让鱼的外皮呈金黄,里面鱼肉通常不太熟,所以再做成糖醋料理时,要略微煮久些。 2021春节年夜饭菜谱5：小米蒸排骨 1、小米泡水三个小时; 2、排骨泡水三非常钟，去掉血水; 3、加入白糖3克，盐5克，生抽20克，料酒10克，蚝油10克，辣椒酱15克; 4、腌2个小时入味; 5、排骨加入小米搅拌匀称。 6、土豆切片放入容器底部; 7、再倒入小米排骨，上笼蒸40分钟左右即可。 2021年夜饭菜谱大全的相关搜寻内容： 1.2021年夜饭菜谱 2.年夜饭菜谱大全 3.2021年年夜饭主持词 4.年夜饭的菜谱 5.北方年夜饭菜谱及做法第 1 页 共 1 页
