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1、养殖技术基础(复习题)第一章 动物解剖生理基础一、名词解释1细胞 ：动物有机体的最基本的结构和功能单位是细胞。2组织 ：由一些形态相似，执行共同机能的细胞和细胞间质组成某一种组织。全身的细胞可组成四种基本组织，分别为上皮组织、结缔组织、肌组织和神经组织。组织的结构肉眼下不能分辨，须借助显微镜观察。3器官：器官是由执行相似机能的不同类型的组织按一定规律组合而成的，执行特定生理功能的结构。4系统 ：由多个执行相似机能的不同器官构成。5. 浆膜：体腔内衬一层光滑、透明的薄膜，称浆膜。6. 浆膜腔：衬于体壁内表面的浆膜壁层与衬于内脏器官外表面叫浆膜脏层之间的腔隙称为浆膜腔。7. 体腔：指动物机体内部的
2、腔洞，一般包括胸腔、腹腔和骨盆腔。8. 真肋：经肋软骨与胸骨直接相接的肋骨称真肋。9. 凝血：血液由液体状态凝结成血块的过程称为血液凝固，简称凝血。10.心动周期：心脏（包括心房和心室）每收缩、舒张一次称为一个心动周期。11.反射：指机体在中枢神经系统的参与下，对内、外环境变化所作出的规律性的应答反应。12.血清：即不含纤维蛋白原的血浆。13.假肋：肋软骨不与胸骨直接相连，而是连于前一肋软骨上，这些肋骨叫做假肋。二填空1畜禽体内的组织分为 上皮组织、 结缔组织 、 肌组织和神经组织。2畜禽有机体可分成运动系统、消化系统、呼吸系统、泌尿系统、生殖系统、心血管系统、淋巴系统、神经系统、内分泌系统、
3、被皮系统和感觉器官十一大系统。3髋骨是 髂骨、坐骨、和 耻骨 的合称。4小腿骨由 胫骨 和 腓骨 组成。5后脚骨包括 跗骨、跖骨、趾骨、和 籽骨 。6后肢关节包括 荐髂关节、髋关节、膝关节、跗关节、和 趾关节。7趾关节分为 系关节、冠关节、和 蹄关节 。8体腔指动物机体内部的腔洞，一般包括 胸腔、腹腔、和 骨盆腔 。9皮肤一般可分为 表皮、真皮、和 皮下组织 三层。10畜禽躯体可分为 头部、躯干部、和 四肢 三大部分。11动物全身的骨骼包括 头骨、躯干骨、和四肢骨 。12躯干骨包括 椎骨、肋、和 胸骨 。13椎骨按其位置分为 颈椎、胸椎、腰椎、荐椎、和 尾椎 。14胸骨由 胸骨柄、胸骨体、和
4、剑状软骨 构成。15前肢骨包括 肩胛骨、肱骨、前臂骨、和 前脚骨 。16后肢骨包括 髋骨、股骨、膝盖骨、小腿骨、和后脚骨 。17髋骨是 髂骨、坐骨、和 耻骨 的合称。18皮肤腺包括 汗腺、皮脂腺、和 乳腺 。19指关节由系关节、冠关节、和 蹄关节 组成。20趾关节分为 系关节、冠关节、和 蹄关节 。21消化系统包括两部分 消化管、和 消化腺 。22消化腺包括壁内腺和壁外腺，其中壁外腺包括 肝、胰、和 唾液腺等。23唾液腺主要包括 腮腺、颌下腺、和 舌下腺 。24反刍动物（牛、羊）的胃为复胃或多室胃，由 瘤胃、网胃、瓣胃、和 皱胃 组成。前胃由 瘤胃、网胃、瓣胃 组成；真胃由 皱胃 组成。25禽
5、胃包括 腺胃、和 肌胃 。26肠分为小肠和大肠，小肠包括 十二指肠、空肠、回肠；大肠包括 盲肠、结肠、直肠 。27呼吸器官是动物体与外界进行气体交换的器官，包括 鼻、咽、喉、气管、支气管和肺。28喉软骨包括不成对的 环状软骨、甲状软骨、会厌软骨、和成对的 杓状软骨 。29心血管系统由 心脏、血管、和 血液 组成。30血管根据其结构和功能的不同，可分为 动脉、毛细血管、和 静脉 三种。31血液由 血浆、和 血细胞 组成。其中，血浆 是血液的液体成分，血细胞 即悬浮其中。32血浆由 水、无机盐、和 血浆蛋白 组成。33血浆蛋白即血浆中多种蛋白质的总称，包括 清蛋白(白蛋白)、球蛋白、和 纤维蛋白原
6、 三类。34血细胞包括 红细胞、白细胞、和 血小板 。35中枢免疫器官包括 胸腺、腔上囊 。36外周淋巴器官包括 脾、扁桃体、和 淋巴结 。37脑可分 大脑、小脑、和 脑干 三部分。38脑干由后向前依次分为 延髓、脑桥、中脑和间脑，是脊髓向前的直接延续。39反射的基本单位是反射弧。包括 感受器、传入神经、神经中枢、传出神经、效应器五个部分。40泌尿系统包括 肾、输尿管、膀胱、和尿道 。三、判断题1胃前接食管，开口为贲门，后以幽门通十二指肠。2猪肾、羊肾和狗肾均属于平滑单乳头肾。3血清是含纤维蛋白原的血浆。4白细胞主要作用是参与凝血和止血过程。5鸡有淋巴结，局部淋巴结肿大时常反映其收集区域有病变
7、。6法氏囊是家禽特有的免疫器官。7动物主要由骨髓造血。其次淋巴结和脾脏也具有造血的功能。8脊髓是神经系统的高级中枢。9生长激素是由垂体分泌的，生长激素分泌不足，使生长发育停滞，患有侏儒症，如其分泌过多则患巨人症。10内分泌腺是体内内分泌细胞集中的组织，与外分泌腺不同，它没有固定的释放腺体分泌物的管道结构。四、单选题1 B 是动物消化吸收的主要场所。 A.胃 B肠道 C肝脏 D胰脏2 D 是动物体内最大的腺体。 A唾液腺 B腮腺 C胰腺 D肝脏3神经系统活动的基本方式是 B 。 A思维 B反射 C条件反射 D非条件反射4.动物体内最大的淋巴器官是 C 。 A法氏囊 B骨髓 C脾 D淋巴结5头部唯
8、一可动的关节是 A 。A下颌关节 B寰枕关节 C冠关节 D髋关节6中枢神经系统由脑和 B 组成。A骨髓 B脊髓 C神经 D肌肉五、简答题1. 简述尿的形成。血液通过入球小动脉到达肾小球后，血液中的成分除了血细胞和大分子蛋白以外，血浆的成分均可以渗透到肾小囊腔形成原尿，原尿在流经肾小管时，对机体有用的营养物质、水和离子被肾小管重吸收回血液，剩余流入乳头管的为终尿。2. 简述食管沟的作用。食管沟由两个隆起的黏膜厚褶的食管沟唇组成，沟唇起于瘤胃贲门，沿瘤胃及网胃右侧壁下行，达网瓣胃口。两唇稍呈交叉状，当幼畜吸吮乳汁或水时，可通过食管沟两唇闭合后形成的管道，经瓣胃底直达皱胃，随着牛年龄的增大，饲料性质
9、的改变，食管沟闭合机能逐渐减退。3.为什么牛易得创伤性网胃炎和创伤性心包炎？牛用舌采食，混杂于饲草中的金属异物易落入网胃底部。由于胃壁肌肉强力收缩，尖锐的金属异物会刺穿胃壁，造成创伤性网胃炎，并有可能刺破膈进入胸腔，刺伤心包或肺。4.简述胆汁的作用。胆汁由肝细胞分泌，能促进脂肪的消化和脂溶性维生素的吸收。5.简述雄性和雌性生殖系统的组成器官。雄性生殖器官由睾丸、附睾、输精管、尿生殖道、副性腺、阴囊、阴茎和包皮组成。雌性生殖器官包括卵巢、输卵管、子宫、阴道、尿生殖前庭和阴门6.母牛子宫的特点。牛羊的子宫角长，子宫体很短，子宫颈阴道部呈菊花瓣状。子宫内膜上有子宫阜，牛的子宫阜为圆形隆起，约一百多个
10、，排成四列。7.简述血浆蛋白的组成及作用。血浆蛋白即血浆中多种蛋白质的总称，包括清蛋白(白蛋白)、球蛋白和纤维蛋白原三类。清蛋白是构成血浆胶体渗透压的主体；球蛋白在机体的免疫活动中起重要作用，可抵御外来有害物质的入侵；纤维蛋白原主要在血液凝固中起作用，在组织受伤时，有助于止血。8.简述血细胞的组成及功能。血细胞包括红细胞、白细胞和血小板。红细胞的主要功能是借助血红蛋白运输氧气和二氧化碳。白细胞多具有吞噬功能，对动物机体有保护作用；白细胞中的淋巴细胞参与机体的免疫活动，在整个动物体的防御系统中发挥重要作用。血小板的主要作用是参与凝血和止血过程。9.简述各类白细胞的组成。有颗粒的嗜中性白细胞、嗜酸
11、性白细胞和嗜碱性白细胞。无颗粒的单核细胞和淋巴细胞。10.结合凝血过程，说明防止和加速血凝的措施。凝血的实质是血浆中的纤维蛋白原转变成纤维蛋白的缘故。正常情况下，血液离开血管后很快会凝固。为了在体外得到呈液态的血液，需要进行抗凝处理，即在血液中加入抗凝血剂。临床上常用的抗凝血剂有肝素、草酸盐以及柠檬酸盐等。11.淋巴系统的组成及功能。淋巴管道、淋巴组织、淋巴器官和淋巴组成。淋巴组织（器官）可产生淋巴细胞，参与免疫活动，因而淋巴系统是机体内主要的防卫系统。此外，淋巴系统的免疫活动还协同神经及内分泌系统，参与机体其它神经体液调节，共同维持代谢平衡、生长发育和繁殖等。12.简述神经系统的组成。神经系
12、统由位于颅腔和椎管中的脑和脊髓，以及与脑和脊髓相连并分布于全身各处的周围神经所组成。13.简述内分泌系统的作用。内分泌系统具有重要的生理作用，它参与机体内各种生理机能的调节，包括：调节新陈代谢；促进组织细胞分化成熟、保证各器官的正常生长发育和功能活动；调控生殖器官发育、成熟和生殖。此外，内分泌系统还与神经系统、免疫系统相互联系、相互协调，构成神经-内分泌-免疫调节网络，共同完成机体功能活动的高级整合，以维持内环境的相对稳定。第二章 动物营养与需要一、名词解释1.常量元素：含量大于或等于0.01%者称为常量元素2.微量元素：含量小于0.01%者称为微量元素。3.粗灰分：是动植物体充分燃烧后剩余的
13、残渣。4.粗脂肪：是动植物体内油脂类物质的总称。5.消化：消化饲料在动物消化道内这种复杂的变化过程。6.生物催化剂酶：是活体内细胞所产生的具有催化作用的一类特殊蛋白质。7.物理性消化：物理性消化主要指动物采食后，经过咀嚼、吞咽、胃肠运动等一系列活动，把饲料磨碎，使饲料与消化液充分混合，并使食糜逐渐向后部肠管推移的过程。8.化学性消化：是在酶的作用下进行消化的过程。9.微生物消化：主要是由细菌、纤毛虫等微生物，在反刍动物的瘤胃和单胃草食动物的大肠中，对纤维素及其它糖类进行的消化。10.吸收：饲料被消化后，它的分解产物经消化道黏膜的上皮细胞进入血液或淋巴的过程称为吸收。11.碳水化合物：主要由碳、
14、氢、氧三种元素构成，分子式为CH2O，其中氢和氧的比例与水的组成比例相同，故称碳水化合物。12.必需氨基酸：即在家畜体内不能合成，或能合成而合成的速度和数量不能满足正常生长和生理需要，必需由饲料来足量供给的氨基酸。13.非必需氨基酸：是指不由日粮供给，体内能够合成的氨基酸。饲粮中的赖氨酸、蛋氨酸、色氨酸等，在常用植物性饲料中的含量通常不能满足猪禽需要。14.限制性氨基酸：饲粮中的赖氨酸、蛋氨酸、色氨酸等，在常用植物性饲料中的含量通常不能满足猪禽需要，当缺乏或不足时，就会影响其它氨基酸的利用，这种氨基酸被称为限制性氨基酸15.全价日粮：当日粮中各种营养物质的种类、数量及其相互比例能满足畜禽的营养需要时，则称之全价日粮。16.粗蛋白质：粗蛋白质是动植物体内一切含氮物质的总称，包括真蛋白质和非蛋白质的氨化物。17.非蛋白氮（NPN）：非蛋白质含氮饲料18.维持需要：成年畜禽在不生产产品，不劳役，摄食的养分能够保持体重不变、身体健康、体组织成分恒定以及必要的非生产性活动，处于这种状态的营养需要称为维持需要。19.日粮：是指一昼夜内一头家畜所采食的饲料量。二、填空题1.粗灰分有 矿物质氧化物、或 盐类等无机物质，有时还含有少量 泥砂 。2.粗蛋白质是动植物体内一切含氮物质的总称，包括 真蛋白质和非蛋白质 的氨化物。3.动物对饲料的消化方式有
