冷饮店创业计划书新

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1、冷饮店创业计划书新旅游与文化学院题目：致青春冷饮吧项目创业计划书团队 名称：致青春冷饮吧负责人：班级14酒店班学号姓名蒋涛成员 2：班级14酒店班学号姓名次仁卓玛成员3：班级14酒店班学 号姓名髙婷1、摘、22、1为何要开一家特色冷饮店：22、2冷饮店的分类及特22、2、1低档的冷饮店：22、2、1低档的冷饮店:、22、2、2高档冷饮店：、23、公司的概述：、33、1公司的类型：33、2公司的宗旨：33、3公司的业33、 3、 1 主 营：33、 3、 2 兼 营：33、4招牌引人注目，醒33、4、1、致青春-冷饮吧”:、34、公司的目标：、35、经营人员和理念：35、1人员人员组织结构：35

2、、2 理念：36、项目产品介绍：、46、1产品分析：46、2两大系列：47、企业战略:、57、1环境分析：57、2 SWOT综合分析：58、市场预测：59、营销策略：、69、1相当广阔而丰厚实力的市场：、69、2在校的大、中专院校的学生：69、3庞大的社会网：69、4地址选择： 69、4、1繁华的商业街：69、4、2、大型社区的入口处：69、4、3大专院校的入口处：、69、4、4人口流动的交通要道:、610、冷饮店内部的结构布局：、610、1 风格：610、2 布局：、610、3冷饮店内共分为三大部分六小部分：、610、3、1、成品区、制作区、服务区、：、610、4、吧台、浪漫雨、好朋友、聚一

3、聚、洗手间、主厅：、611、促销计划：812、价格决策：912、1、决策：、912、2质量控制：、912、3新产品投产：、913、财务规划：、913、1 投资：、913、2经营预测：、914、利润分析：914、2 费用:、1014、3纯利润：、1015、经营管理：、1015、1客户管理：1015、2团队建设：、1116、风险管理：、1116、1、风险预测：、1116、2、风险分析：、1218、所有费用:、1219、附件：、121、摘要根据现在的发展，人们经济收入的提高，消费观 念的转变，休闲类食品不仅种类越来越多。如今，休闲食品已不 再只是小孩子的专利，而是受到了越来越多的不同年龄人群的喜 爱

4、。休闲食品的消费市场不断扩大，消费人群随之增多尤其是学 生消费群体，新产品种类不断推出，在这种情景下，我们的致青 春冷饮吧应运而生、2论析2、1为何开一家特色专业冷饮店？当今冷饮店铺竞争越来越 激烈，传统的冷饮店受季节性制约越来越明显化，传统的冷饮不 能满足人们的生活、品尝和需求随着消费者的需求和品位的提 高，店家都在按流行趋势开拓思路营造自己的特色，而我开的这 个店的方案是综合环境优雅，装饰设计风格，物美价廉，耳目一 新，冷饮制作，冷饮种类，服务，销售方式等方面来开办的一家 新型的冷饮店。这个创业项目打破传统冷饮店单一性的格局，想 冷饮多元化发展，时时与世界先进的冷饮经营管理方式接轨。2、2

5、冷饮店的分类及特点2、2、1低档的冷饮店缺点：低档的冷饮店进货渠道不正规， 设备简陋，缺乏管理，产品及服务质量都比较低下，环境极其一 般，利润小、没有做强大的基础，面临淘汰出局的局面。2、2、1、2中档的冷饮店优点：顾客群体大，市场具有一定 的潜力，市场占有份额大；产品及服务上都比较好一些，环境好 一些。、缺点：市场竞争激烈，利润小。对于一个商家来说，想经 营好这么一家具有庞大的顾客群体的冷饮店，并能脱颖而出的 话，就得与众不同，别出心裁。“谁能适应消费者的需求，谁就 能赢得市场”。冷饮质量好，价格平稳，并能制定出正确的营销 策略，以信誉为经营理念，为消费者提供优质的服务，生产处既 符合卫生要

6、求，又营养，美味的冷饮食品，谁就能贏得市场。2、2、2高档冷饮店优点：环境优雅，档次高，产品质量好, 服务优质，利润丰厚。缺点：市场空间相对较小，适应此类消费 的顾客有一定的制约性这是最大的弊端，只适于那些收入比较高 的顾客群体，像酒吧，咖啡屋，都是消费比较髙的场所，虽然人 们的生活水平提高了热衷于休闲，娱乐，可是一次的消费就要花 掉一个普通工薪阶层顾客的将近半个月的工资，还是让人望而止 步。把相当大的一块市场拒之门外。通过以上探讨了解到想要开 一家冷饮店就必须要有自己的特色专业的综合性的冷饮店。3、公司的概述：3、1公司的类型：私营、合作股份制。3、2公司的宗旨：顾客是我们的“衣食父母”，宁

7、愿一位客 人来千次，不做一千客人来一次。3、3公司的业务3、3、1主营：冷饮。3、3、2兼营：小吃、休闲场所。3、4招牌引人注目，醒目3、4、1、“致青春-冷饮吧”这几个字是别有一番情调的。 “吧”字要夸张且不张扬，它的底色是橄榄绿、字的颜色是褐色 的特别醒目！4、公司的目标4、1公司的短期目标：正常营业，1年内达到回本。4、2公司的远期目标：3年内能够开分店，做出自己的冷饮 品牌。5、经营人员和理念5、1人员人员组织结构：职位人数（人）店长1吧员2服务 员4饮料调配师2厨师15、2理念：顾客是我们的“衣食父母”，宁愿一位客人来千 次，不做一千客人来一次。五果为养，五谷为助，纵使滋态万 千，也

8、要汁味不凡、自然与健康最重要，用舌尖触碰鲜滋百味， 你负责享受就好。6、项目产品介绍6、1在现在的环境中，越来越多的年轻人追求着时尚，无论 是在饮食还是穿着，我们致青春冷饮店是根据现在的冷饮行情而 来的，我们店的主要经营是各类的刨冰，冰冻奶昔，冰冻酸奶等 等产品，根据我们的调查，现在不管是在夏天还是在冬天，基本 是一年四季都有人会去吃冷饮，我们觉得这样的话会很有市场， 适合的人群也特别多。在我们店中，我们定时推出一些套餐，因 为现在的饮食已经不能局限为口感了，也必须注重营养。根据我 们的观察，比如一些草莓冷饮加上酸奶什么的，既可以提高口 感，又可以增加一些营养，比如增加维生素等等！在我们的大力

9、 推广下，我们的营养冷饮套餐肯定会有很多的市场，很好的前 景。会使我们致青春冷饮店闻名。6、2两大系列各是6、2、1、茶：冰茶、果味茶、奶茶咖啡：拿铁、卡布奇诺、 焦糖水果饮料：苹果、草莓、橙汁、西瓜汁、芒果冰淇淋：香 草、巧克力、酸奶、奶油刨冰：红豆、薄荷、酸梅鸡尾酒主食： 面点类：汉堡油炸类：鸡腿、鸡柳、鸡翅、薯条西式：牛排小 吃：爽口小菜五果为养，五谷为助，纵使滋态万千，也要汁味不 凡、自然与健康最重要，用舌尖触碰鲜滋百味，你负责享受就 好。7、企业战略7、1环境分析：7、1、2除了耳熟能详的可口可乐、娃哈哈、伊利饮料和冷 饮外，在现场制售的还有快乐柠檬、都可、街客、8 5度C等， 而在

10、冰淇淋中则有哈根达斯、DQ、酷圣石等，该行业的健康 发展有章可循，目前我们主要的市场是在西藏职业技术学院这 边，因此根据我们的调查，在学校这边的话专门销售冷饮的店是 很少很少的，大概不超过3家，而且推出的产品和我们店相比， 我们也是有很大的优势。7、2 SWOT综合分析S （优势）:冷饮是年轻人喜欢的食品， 尤其是大学生，消费市场巨大，而且就在你的身边，充满个性 化、时尚化的冷饮食品，令人们留恋往返。W （劣势）:特色经 营市场接受程度难以预测，存在一定风险。0 （机会）:冷饮市场 需求逐年扩大；人们的消费观念也发生变化。T （威胁）：市场 上经营休闲食品的商店较多，且各具特色，竞争很激烈。8

11、、市场预测8、1随着时代的发展，生活水平的提高，人均收入也提高了 很多。根据西藏地区的发展规律，人均收入超过三四千块，将迎 来消费的三个浪潮：首先是旅游热。在人们的温饱问题解决后， 人们产生了走出去看看外面世界的想法，于是演绎了一个个旅游 黄金周的火爆场面；第二个是购房热，看完了外面的世界还是得 回到家里，于是人们想改善一下自己的住房，由此导致了房价节 节盘高；第三个是饮食，口袋里有钱了，人们招待客人、朋友聚 会不再在家里忙活了，而是到饭店撮一顿。但是随着大鱼大肉吃 的时间长了，人们又吃腻了，于是我们现在进入了后饮食时代。 后饮食时代的显著特点就是：“饮”，不再局限在饮水上，还要 喝点酒，喝点

12、冷饮，喝点咖啡。“食”上逐渐趋于清淡、清口。 饮食文化上更加休闲、更加随意，不再讲究豪华、高档，而是讲 究特色、特点和品味。在饮食的地域特点上，人们不再局限于自 己的地方饮食，而是喜欢尝尝外地的特产，尝尝国外的东西，因 此以冰淇淋为主的冷饮和以巧克力为主的甜品出现了快速的增 长。在饮食的品质上，人们更加讲究新鲜、健康、保健和绿色， 而不是很在乎贵贱。这也符合目前国际市场上冰淇淋巨头纷纷舍 弃低档产品，投资高端产品的趋势。9、营销策略：9、1相当广阔而丰厚实力的市场。9、2在校的大、中专院校的学生9、3庞大的社会网9、4地址选择：9、4、1繁华的商业街：客流量大，客源集中（店面贵）9、4、2、大

13、型社区的入口处；人口密度大（店面不好找）9、4、3大专院校的入口处：学生消费（店面装修要与时俱 进）9、4、4人口流动的交通要道：客流量大（店面资金昂贵）注 意：客流量的大小，附近冷饮店的数量，竞争对手的经营状况， 周围交通情况，地理环境因素。9、5致青春冷饮吧的店面应选在学校周围、大型商场、购物 中心的周边地段，这些地方客流量大，租金又不会太高。10、冷饮店内部的结构布局10、1风格：以往我们去过的休闲场所里面的装修基本都是一 致的，但是在我的冷饮店里却把各个部分装饰成不一样的风格， 古典且不失现代气息。整体呈现较朦胧的感觉。鲜明而协调并且 错落有致。这就是新冷饮店另一个独特的风格。10、2

14、布局：吧台在刚进门的右侧。吧台的左侧有一个主厅， 在“好朋友”和“浪漫雨”两个雅座的前面，右侧是“聚一聚” 下边就是“洗手间”整个布局简单明了，一共有两个通道，一个 是可以从主厅出来，一个是从“聚一聚”和雅间走出来10、3冷饮店内共分为三大部分六小部分10、3、1、成品区、：制作区、服务区、（1）成品区：主要是我们已经做好的产 品，顾客随时都可以带走，或当即享用。（2）制作区：由顾客挑选冷饮的制作风格与包装。提前预 定，我们会准时完成。（3）服务区：这里我们会设置意见箱，随 时纪录顾客为我们提出的宝贵意见，并定期总结与归纳。10、4、吧台、浪漫雨、好朋友、聚一聚、洗手间、主厅。10、4、1精美的吧台10、4、1、2面积；占整个大厅面积的7%10、4、1、3颜色格调。吧台的整体颜色呈深蓝色。给人一种 幽静的感觉10、4、1、4 “吧台的“台。它各部分的材料是塑钢的是 呈弯月形的深蓝色，大约有二米多长。吧台的上面摆有两瓶淡紫 色的花前面放有四个高架可旋转的深蓝色椅子，以方便进来的客 人点单所用的，因为来这里要先点单，根据你所选择的订单再入 座的10、4、1、5吧台里面。吧员的座位在桌子后面，一共有两个 椅子，但是我们的吧台员只有一个，这的椅子不是旋转的。再后 面，就是摆货的架子，颜色也是深蓝色的。上面一共分为几个小 格