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1、第4章 第2节 第1课时葡萄糖蔗糖一、选择题(每小题有1个或2个选项符合题意)1对于糖类化合物的概念叙述正确的是()A含有碳、氢、氧三种元素的有机化合物B是碳和水的化合物，又称碳水化合物C有甜味的物质D一般是多羟基醛或多羟基酮及其能水解生成它们的物质【答案】D2下列反应中能用于检验尿液中是否含有葡萄糖的是()A加金属钠看是否有氢气放出B与新制氢氧化铜混合后共热，观察是否有红色沉淀生成C加入羧酸和浓硫酸共热，闻是否有果香味物质生成D加入酸性高锰酸钾溶液，看溶液是否褪色【答案】B3(2010启东高二检测)下列关于有机物的说法，不正确的是()A液化石油气和天然气的主要成分都是甲烷B苯、乙醇和乙酸都能
2、发生取代反应C油脂在碱的催化作用下可发生水解，工业上利用该反应来生产肥皂D用新制的Cu(OH)2悬浊液可检验尿液中的葡萄糖【答案】A4下列关于葡萄糖的说法中，错误的是()A葡萄糖的分子式是C6H12O6B葡萄糖是多羟基醛，因而具有醛和多元醇的性质C葡萄糖是最简单的醛糖D葡萄糖可以通过绿色植物光合作用合成【答案】C5关于蔗糖的说法不正确的是()A蔗糖是最重要的二糖，它的相对分子质量是葡萄糖的两倍B纯净的蔗糖溶液中加入银氨溶液，微热，不发生银镜反应C在蔗糖与稀硫酸共热后的溶液中滴加银氨溶液，再水浴加热，看不到有银镜生成D在蔗糖里加入浓硫酸，可观察到变黑，并且有泡沫出现【解析】本题考查蔗糖的组成和性
3、质，葡萄糖分子式为C6H12O6，蔗糖分子式为C12H22O11，故A不正确。蔗糖分子内无醛基，故B正确。蔗糖酸性条件下的水解产物中有醛基，但应在加银氨溶液之前，加碱调至略显碱性，C正确。蔗糖加浓硫酸炭化脱水，并且伴随着氧化还原反应，有大量气泡出现，故D正确。【答案】A6A、B两种有机物的最简式均为CH2O。下列关于它们的叙述中，正确的是()A它们互为同系物B它们互为同分异构体C它们燃烧后产生的CO2和H2O物质的量之比为11D取等物质的量的A、B，完全燃烧后所消耗的O2的物质的量相等【答案】C7下列说法不正确的是()ANaOH、SO2、CH2CH2都能使溴水褪色，但原理各不相同B活性炭、氯气
4、和二氧化硫都能使品红溶液褪色，且原理相同CAl、NaHCO3、Al(OH)3、CH3COONH4既能跟盐酸反应，又能跟烧碱溶液反应D福尔马林、葡萄糖都能发生银镜反应，可以用同一反应原理解释【答案】B8葡萄糖的分子式为C6H12O6，通过缩合反应把10个葡萄糖分子连接起来所形成的链状化合物的分子式为()AC60H120H60BC60H100O52CC60H102O51 DC60H112O51【答案】C9最简式不同的一组物质是()A葡萄糖和甲醛 B乙醇和丁酸C葡萄糖和乙酸 D乙醛和甲酸异丙酯【解析】A选项中最简式均为CH2O；B选项中乙醇的最简式即为分子式C2H6O，丁酸的分子式为C4H8O2，最
5、简式为C2H4O；C选项的最简式均为CH2O；D选项中乙醛的最简式即为分子式C2H4O，甲酸异丙酯的分子式为C4H8O2，最简式为C2H4O。【答案】B10下列各组内的两种物质既不是同系物，也不是同分异构体的是()A甲酸和乙酸 B葡萄糖和蔗糖C麦芽糖和蔗糖 D葡萄糖和果糖【解析】甲酸和乙酸是同系物关系；而葡萄糖和果糖、麦芽糖和蔗糖则都是同分异构体关系，故本题答案为B。【答案】B11下列有关葡萄糖的叙述中，错误的是()A能加氢生成六元醇B能发生银镜反应C能与醇发生酯化反应D能被氧化为CO2和H2O【解析】葡萄糖的分子结构为CH2OH(CHOH)4CHO，分子中含有5个醇羟基和1个醛基。有醛基，可
6、与氢加成能生成己六醇；与银氨溶液反应可生成银镜；有醇羟基，可与羧酸反应生成酯；由C、H、O元素组成，能被氧化为CO2和H2O，故本题答案为C。【答案】C12葡萄糖是单糖的主要原因是()A在糖类物质中含碳原子最少B不能水解成更简单的糖C分子中有一个醛基D分子结构最简单【解析】糖类根据其能否水解以及水解产物的多少分为单糖、二糖、多糖等。单糖是不能再水解的糖。【答案】B13下列各组物质中，不论三者以什么比例混合，只要总质量一定，完全燃烧时生成CO2的质量也一定的是()A乙炔、苯、丙炔B乙醇、甲酸、乙酸C甲醛、乙酸、葡萄糖D丙烯、乙烯、2戊烯【解析】混合物的总质量一定，完全燃烧时生成CO2的质量也一定
7、，即要求混合物中各成分含碳的质量分数相等。当混合物中各成分的最简式相同，则各成分中各元素的质量分数必然相同。混合物各成分的最简式不同，各成分中碳元素的质量分数也有可能相同。选项A、B中各成分的最简式不同，碳的质量分数也不完全相同，选项C、D中各成分的最简式分别相同。【答案】CD14“绿色化学”是一个日渐为人们所熟悉的社会概念，绿色食品的基本标准是()香甜可口无污染表面呈绿色无化学添加剂有营养价值A BC D全部【解析】“绿色化学”是必须掌握的一个常识。【答案】A15有关食品添加剂的下列说法中正确的是()A食盐加碘，碘元素百分含量越高，食盐的营养价值越高B可供糖尿病人食用的木糖醇是一种单糖C苯甲
8、酸钠是常用的食品防腐剂D腌制肉食制品使用的硝酸盐或亚硝酸盐食品添加剂即使不超标准，也要对人体造成极大伤害【解析】硝酸盐或亚硝酸盐均不能作为食品添加剂。【答案】C16下列化合物中不含双键结构的是()A甘油 B二氧化碳C葡萄糖 D尿素【解析】CO2结构式为OCO；葡萄糖中的【答案】A17能与新制的氢氧化铜悬浊液反应，但不属于醛类化合物的是()A福尔马林 B乙酸甲酯C蚁酸钠 D蔗糖【解析】甲酸钠含醛基能与新制Cu(OH)2悬浊液反应，但属于甲酸盐，不属于醛类。蔗糖中无醛基故不发生上述反应。【答案】C18下列各组混合物，只要其总质量固定，不管它们以何种比例混合，完全燃烧后产生水的量是一个恒量的是()乙
9、炔和苯；甲烷和乙烷；乙醇和丙三醇；甲醛和葡萄糖；乙烯和乙酸A BC D【解析】满足题意的必须条件是混合物中各组分的H%相同，比较几种组合只有。【答案】B19核糖结构简式为：CH2OH(CHOH)3CHO和脱氧核糖结构简式为：CH2OH(CHOH)2CH2CHO是人类生命活动中不可缺少的物质，在一定条件下它们都能发生的反应是()氧化还原酯化水解加成中和A BC D【解析】从结构上看它们均是单糖不能水解，也无酸性或碱性基团故不能中和，而醛基既可氧化又可还原，醇OH可被酯化。【答案】A20下列关于“二糖”的说法中，正确的是()A二糖的分子结构中含有两个单糖分子B二糖溶于水可转化为单糖C二糖水解一定能
10、得到两种单糖D二糖水解一定能得到两分子单糖【解析】二糖分子应是两个单糖分子缩合去掉一个水分子，二糖溶于水，应在催化剂的作用下水解转化为单糖，蔗糖水解后生成2分子葡萄糖，麦芽糖水解生成一分子葡萄糖和一分子果糖。【答案】D二、非选择题21(2011陕西省咸阳高二检测)分别取1mol葡萄糖进行下列实验：(1)银镜反应时，生成Ag的物质的量为_mol，反应后葡萄糖变为_(填名称)，其结构简式为_。(2)与乙酸反应生成酯，从理论上完全酯化需要_g乙酸。(3)若使之完全转化为CO2和H2O，所需氧气的体积在标准状况下为_L，反应的化学方程式是_。【答案】(1)2葡萄糖酸铵CH2OH(CHOH)4COONH
11、4(2)300(3)134.4CH3OH(CHOH)4CHO6O26CO26H2O22葡萄糖是人类的营养素。在人体里，富氧条件下氧化生成二氧化碳和水；在缺氧条件下则生成一种有机酸A。已知：将A进行如下图所示的反应，其中C和C是同系物，C是甲酸(HCOOH)。回答下列问题：(1)C和D属于_(用编号填入，以下同)。同系物同分异构体同类物质同素异形体(2)D和E分别属于哪一类化合物：D_，E_。多元醇醛不饱和羧酸多元羧酸酯(3)写出结构简式：A_，F_，H_。(4)写出反应类型：()_，()_。(5)写出AE的化学反应方程式_。【解析】葡萄糖(C6H12O6)在缺氧条件下生成乳酸。依题给信息，在一定条件下氧化，若发生反应I，生成HCOOH(C)和HOOCCOOH(D)；若发生反应，生成CH3COOH(C)和CO2(D)。结合上图所示物质间的转化关系，推理不难得到。【答案】(1)(2)； (4)()消去反应()加聚反应
