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1、沪科版高中化学高二下册12.1杜康酿酒话乙醇乙醇教学设计设计乙醇一、授课目标(一)知识与技术理解烃的衍生物及官能团的见解。掌握乙醇的组成、分子构造与主要化学性质，认识它的主要用途。经过乙醇的分子构造与化学性质的学习，充分理解官能团对性质的影响，学会由事物的表象分析事物的实质、变化，进一步培养学生综合运用知识、解决问题的能力。（二）过程与方法1. 经过成立乙醇分子的立体构造模型，从构造角度初步认识乙醇的氧化的原理和实质。2. 从乙醇的组成、构造和性质出发，学习由“（组成）构造性质用途”研究烃的衍生物的方法。（三）感神态度与价值观1. 知道醇在平时生活、工业生产中的广泛应用，形成运用知识解决实责问
2、题的意识。2. 经过新旧知识的联系，激发学生学习的兴趣和求知欲望；经过学生实验，培养学生求实、谨慎的优秀质量。二、授课重点官能团的见解、乙醇的组成、乙醇的取代反响与氧化反响。三、授课难点成立乙醇的立体构造模型，从构造角度初步认识乙醇的氧化的原理和实质。四、课时安排：1课时五、授课方式察看、概括和总结乙醇的物理性质实验研究：乙醇与金属钠的反响概括实验现象经过实验分析乙醇的分子构造书写有关的化学方程式运用已知的分子构造假定乙醇发生氧化时断键的地址实验考证：乙醇的氧化反响书写有关的化学方程式总结乙醇的构造和性质讨论乙醇的用途，形成将知识用于实践的意识。六、授课过程情况设置乙醇俗称酒精。中国诗歌里有好
3、多跟酒有关的名句，比方：“劝君更进一杯酒，西出阳关无故人。”再如：“人生欢乐须尽欢，莫使金樽空对月。”实质生活中，少量饮酒能够活血，有清除疲倦和振作精神之效；而过分饮酒会刺激人的神经系统，令人酒精中毒。那么，乙醇终究有什么性质呢？学生活动察看一瓶酒精，概括和总结乙醇的物理性质。边讲边板书一、物理性质颜色、气味、状态、密度、熔点、沸点、溶解性过渡乙醇的分子式为C2H6O，乙醇分子可能是哪一种构造呢？实验研究在盛有少量无水乙醇的试管中，加入一粒擦干煤油的金属钠，在试管口快速塞上配有针头的单孔塞，用小试管倒扣在针头之上，收集并验纯气体；尔后点燃气体，并把一干燥的小烧杯罩在火焰上，片刻在烧杯壁上出现液
4、滴后，快速倒转烧杯，向烧杯中加入少量澄清的石灰水，察看实验现象。比较前面做过的水与钠反响的实验，达成下表。学生活动比较水、乙醇与钠反响的实验。教师表达比较水、乙醇与钠反响的实验。金属钠的变化气体焚烧现象查验产物水“浮、熔、游、响”发出淡蓝色火焰。加酚酞后溶液变红，说明有碱性物质（NaOH）生成。乙醇“沉、不熔、不响”沉寂焚烧，发出淡蓝色火加酚酞后溶液变红，说明有碱焰，烧杯内壁有水珠。性物质生成；烧杯中石灰水无明展现象，说明无CO2生成。提问乙醇分子里的氢跟烃分子里的氢有不同样吗？乙醇分子可能是哪一种构造呢？学生讨论经过实验分析乙醇可能的分子构造。教师表达演示经过幻灯演示分析乙醇的分子构造，并指
5、出乙醇与钠反响时断键的地址，书写有关的化学方程式。板书二、化学性质1.与金属钠的置换反响2CHCHONa+H2CHCHOH+2Na32322提问钠与水、乙醇反响时都生成氢气，说明钠能够置换出水、乙醇分子中的氢。水分子中的氢原子与乙醇中的氢原子哪一种更爽朗呢？学生讨论教师表达钠与水反响强烈，而钠与乙醇反响迟缓，说明水分子中的氢原子比乙醇中的氢原子对比较较爽朗。过渡乙醇能够跟氧气发生反响，请同学们分析乙醇发生氧化反响时的断键方式。学生讨论从乙醇的分子构造分析C、H、O原子形成的OH、CO、CH键的可能性。演示实验考证1. 乙醇的焚烧现象：乙醇在在空气中简单焚烧，放出大量的热。2. 乙醇的催化氧化向
6、一支试管中加入35mL乙醇，取一根1015cm长的铜丝，下端绕成螺旋状，在酒精灯上灼烧至红热，插入乙醇中，屡次几次。察看铜丝的变化，小心闻试管中液体产生的气味。现象：光明的通丝加热到变黑，将灼热的铜丝快速插入在乙醇中，铜丝由黑变红，同时产生刺激性气味。教师表达指出乙醇的焚烧及其催化氧化时断键的方式。板书2. 氧化反响焚烧CH3CH2OH+3O22CO2+3H2OCu或Ag2CHCHOH+OCH3CHO+2HO322可直接被氧化为乙酸教师表达总结乙醇的构造和性质，概括乙醇与金属钠的置换反响、乙醇的氧化反响时的断键方式。指出乙醇中的羟基对其性质的影响，结合课件补充乙醇分子内、分子间脱水及其与卤化氢的反响，并解说烃的衍生物及官能团的见解。学生讨论依照网上资料，讨论乙醇的用途。讲堂小结经过乙醇组成、分子构造与化学性质的学习，充分理解官能团对性质的影响，学会由事物的表象分析事物的实质、变化，进一步培养自己综合运用知识、解决问题的能力。作业部署在焊接铜漆包线的线头时，常先把线头放在火上烧一下，以除掉漆层，并立刻在酒精中蘸一下再焊接，这是因为（用化学方程式表示）：（ 1）（ 2）课外活动1. 检查酗酒的危害性，对此提出你的建议或见解。2. 去图书馆或上网查阅乙醇的工业制法。
