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1、谷子生产技术问答1. 谷子的形态特征谷子又称“粟”，古代又作“禾”，也叫“粱”，为禾本科狗尾草属的一个栽培种。谷子去壳之后称作小米。谷子原产于我国，是世界栽培历史最悠久的作物之一，也是我国最古老的栽培植物之一。谷子的根属须根系，由初生根、次生根和支持根组成。谷子的茎秆由节和节间组成，呈圆柱形，基部微扁，节间中空或稍有髓。植株主茎高度11.5m，茎节数1825个。茎基部67个节间密集在一起，称为分蘖节，在其上产生分蘖和次生根。叶片是叶的主要部分，除第一片真叶顶端圆钝外，其余叶片狭长扁平呈披针形。叶片上有明显的中脉和其它平行的小脉，表皮有很多茸毛，叶缘向叶尖方向斜生的细刺。谷子的花序属圆锥花序，一
2、个谷穗是由穗轴（主轴）和众多的谷码组成。在穗轴上着生排列整齐的一级分枝（枝梗），在一级分枝上又生出二级和三级分枝，在三级分枝的顶端着生一枚小穗花，每一个小穗花下有14个锯刺状的刺毛（刚毛）。谷子的籽粒是一个假颖果，是由子房和受精胚珠、连同内外稃一起发育而成。去掉内外稃后，俗称小米。2.目前生产上推广的谷子品种有哪些谷丰1号 河北农业科学院谷子所选育。生育期89天，抗倒伏，抗谷锈病、谷瘟病和红叶病，耐旱能力强，一般单产37506000kg/hm2。适宜在冀、鲁、豫两作制地区夏茬种植，也可在燕山、太行山区春播。谷丰2号 河北省农业科学院谷子所选育。生育期87天，适口性较好，抗倒、耐旱，一般单产可达
3、5400 kg/hm2。适宜冀、鲁、豫两作制地区夏茬种植。鲁谷10号 山东省农业科学院作物所选育。生育期85天，成株株高110120cm，适口性中等，抗谷瘟病、红叶病、白发病，感锈病，抗倒伏能力稍差，一般单产4800kg/hm2。适宜冀、鲁、豫两作制她区中等肥力地块夏茬种植。豫谷9号 河南省农业科学院作物所选育。生育期87天，成株株高1.l5m左右，穗适口性好，抗倒伏、抗旱耐涝性较强，抗白发病、红叶线虫病，抗谷锈病中等，一般单产4600kg/hm2。适于冀、鲁 豫两作制地区中等以上肥力地块夏茬种植。晋谷21号 山西省农业科学院经济作物所选育。生育期115125天。成株株高1.5m左右，适口性较
4、好，耐旱性强，抗倒伏，对谷瘟病敏感程度中等。适于山西、陕西、河北、内蒙古中熟春谷区种植。晋谷27号 山西省农业科学院谷子所选育。生育期128天，成株株高135cm左右，适口性较好，耐旱性强，抗倒伏，抗谷瘟病能力中等，一般单产为3700kg/hm2。适于山西晋中、阳泉、长治、晋城等地春播和临汾、运城复种。晋谷29号 山西省农业科学院经济作物研究所 。生育期120天左右，属中晚熟品种；株高130厘米,主穗长20厘米,单穗粒重15.518.0克,出谷率77.8%,一般单产4000 kg/hm左右；小米含蛋白质13.39%,脂肪5.04%,赖氨酸0.37%,直链淀粉12.20%,胶稠度14.4毫米,碱
5、硝指数3.2。适宜山西、陕西。甘肃、河北、北京等春谷区种植。 冀谷20 河北省农科院谷子研究所选育。生育期87天，株高121.4cm，抗旱、抗倒、耐涝性均为1级，对谷锈病、谷瘟病、纹枯病抗性亦为1级，抗红叶病、白发病。一般单产4960kg/hm2左右。适宜在河北、河南、山东夏谷区种植，也可在唐山、秦皇岛、山西中部、宁夏南部春播。冀谷21 河北省农科院谷子研究所选育。生育期85天，株高119.2cm，高度耐涝，抗倒性、抗旱性均为1级，对谷锈病、谷瘟病、纹枯病抗性均为1级，抗白发病、红叶病，一般单产4957kg/hm2左右。适宜在河北、河南、山东夏谷区种植，也可在唐山、秦皇岛、山西中部、宁夏南部春
6、播。衡谷9号 河北省农科院旱作所选育。生育期89天，株高116.9cm，抗倒、耐涝性为3级，抗旱性为1级，对谷锈病抗性为1级，对谷瘟病、纹枯病抗性分别为3级、2级，红叶病、线虫病发病率分别为0.5%、0.3%，抗白发病，一般单产4785kg/hm2左右。适宜在河北、河南、山东夏谷区种植。长农35号 山西省农业科学院谷子研究所选育。生育期139天，株高143.3cm，抗倒性、耐旱性均为1级，抗锈性亦为1级，对谷瘟病、线虫病、纹枯病、黑穗病抗性强，一般单产3852kg/hm2。适宜在山西中南部、陕西延安、甘肃东部无霜期150天以上地区春播。晋谷36 山西省农业科学院遗传研究所选育。生育期141天，
7、株高155.8cm，抗倒性、耐旱性均为1级，抗锈性1级，抗谷瘟病、纹枯病、黑穗病、线虫病，一般单产3990kg/hm2。适宜在山西中南部、陕西延安、甘肃东部无霜期150天以上地区春播。兴谷88 山西省农业科学院选育。生育期140天，株高127.8cm，抗倒性、耐旱性为1级，抗锈性1级，抗谷瘟病、纹枯病、黑穗病、线虫病，红叶病发病率为6.27%，白发病为0.6%，虫蛀率为4%。一般单产3702kg/hm2。适宜在山西中南部、陕西延安、甘肃东部、辽宁铁岭无霜期150天以上地区春播。张杂谷3号 河北省张家口坝下农科所、中国农业科学院品种资源研究所选育。生育期125天，株高112.4cm，抗谷锈病，谷
8、瘟病、纹枯病、白发病、线虫病，耐旱性为1级，红叶病、黑穗病发病率分别为0.25%和3.49%，抗倒性为3级，一般单产5080.5kg/hm2。适宜在河北张家口坝下、山西北部、陕西榆林、内蒙古呼和浩特地区春播。大同29 山西省农业科学院高寒所选育。生育期125天，株高127.3cm，抗倒性为1级，1级耐旱，抗谷锈病、谷瘟病、纹枯病、白发病、线虫病，黑穗病发病率为2.34%，红叶病为0.25%，虫蛀率为0.5%，一般单产5163kg/hm2。适宜在山西北部、甘肃、宁夏中南部、河北张家口坝下春播。承谷12 中种集团承德长城种子有限公司选育。生育期121天，株高133.3cm，抗倒性为3级，1级耐旱，
9、对谷锈病、谷瘟病抗性为1级，抗纹枯病、黑穗病、线虫病，红叶病发病率为2.78%，白发病为5.5%，虫蛀率为2.42%，一般单产4467kg/hm2。适宜在河北北部、山西中部、辽宁朝阳春播。公谷68 吉林省农科院作物所选育。生育期126天，株高158.4cm，中抗倒伏，抗旱、耐涝性均为1级，对谷锈病、谷瘟病、纹枯病、黑穗病抗性也为1级，抗白发病。一般单产4824kg/hm2，适宜在吉林中、西部和辽宁北部种植。3. 谷子怎样轮作倒茬谷子适应性广，对土壤要求不严，一般选择地势平坦，保水保肥，排水良好，肥力中等的地块，避免选择重迎茬地块。谷子忌连作，我国古代就有“谷田必须岁易”的经验。连作有三大害处：
10、一是病害严重，特别是谷子白发病，重茬的发病率是倒茬的35倍。二是杂草严重，谷地伴生的谷莠草多，易造成草荒。“一年谷，三年莠”。三是谷子根系发达，吸肥力强，连作会大量消耗土壤中同一营养元素，造成“歇地”，致使土壤养分失调。因此，必须进行合理轮作倒茬，以调节土壤养分，及时恢复地力，减少病虫草害。谷子较为适宜的前茬依次是：豆茬、马铃薯、玉米茬等。4谷子播种前，如何进行种子处理播种前23天，选择晴天中午将谷种均匀摊在地上晒种，播种前1天对种子进行“三洗一闷一拌”处理。即先用清水去秕籽，再用10%盐水漂去不饱满的籽粒，然后用清水洗盐；将清选好的种子用种子量0.1%的内吸磷类农药如辛硫磷拌种防治地下害虫；
11、同时用种子量0.20.3%的瑞毒霉或金满利或多菌灵等拌种防治白发病和黑穗病；拌种后堆闷612小时即可播种。5谷子播种时应注意哪些关键技术环节谷子的播种方法有撒播、穴播、条播多种，播种量应根据种子质量、墒情、播种方法来定，以一次保全苗、幼苗分布均匀为原则。一般当土壤耕层10cm，地温稳定在10以上，墒情好时播种，每亩用辛硫磷50%乳油100ml加水500ml，加过筛的细砂20kg拌匀，条施在播种沟内（与种子隔开）防治地下害虫；或者将谷子煮熟，1kg谷子拌0.2kg辛硫磷，配20kg细砂土，田间撒扬，防治蝼蛄，也可用灯光诱杀。每公顷用种子7.515kg左右，播种深度以35cm左右为宜，播后镇压使种
12、子紧贴土壤，以利种子吸水发芽。在干旱少雨情况下可采用地膜覆盖栽培技术。6怎样防止谷子倒伏（1）选择抗倒伏品种：抗倒伏品种一般植株不过于高大，基部茎节间较短且粗壮，叶片分布由下至上呈塔形或纺锤形且生长紧凑，穗茎节较短，穗成熟时下垂角度较小。（2）苗期蹲苗：在幼苗长出23叶时进行压青，如遇苗期干旱，要适当控制地表水分，尽量不浇灌。（3）早间苗：35叶期进行间苗较为适宜。（4）加强中耕培土：一般在谷子拔节孕穗期进行，并结合追肥和灌水等措施为好。（5）合理追肥灌水：追肥一般苗期和抽穗期数量少些，而拔节期要大些。谷子生育期间需水以拔节孕穗期较多，这个时期要保证充分的水分供给，后期如遇干旱可进行轻浇。（6
13、）及时防治钻心虫：一般在苗期及时拔除田间枯心苗，并在苗高1619cm时喷施500倍液的敌百虫药剂杀虫。7什么是谷子的“五喜五怕”谷子具有耐旱性强、适应性广、生育期短、性喜高燥等特点。在其生长发育阶段有“五喜五怕”的表现：从播种到出苗“喜墒怕干”；从出苗到拔节“喜壮怕荒”；从拔节到抽穗“喜水怕旱”；从开花到结实“喜晒怕涝”；生长后期“喜绿怕黄”。概括起来就是“苗期宜旱、中期要水、后期怕涝”。8谷子的需肥规律和施肥技术每生产100kg谷子籽粒需要氮2.53.0kg、磷1.21.4kg、钾2.03.8kg。其中，出苗到拔节，吸收的氮占整个生育期需氮量的46%；拔节到抽穗期，吸收的氮占整个生育期需氮量
14、的4550%；籽粒灌浆期，吸收的氮占整个生育期需氮量的30%。幼苗期吸钾量较少，拔节到抽穗前是吸钾高峰，抽穗前吸钾占整个生育期吸钾量的50%左右，抽穗后又逐渐减少。谷子的施肥包括基肥、种肥和追肥。基肥：谷子多在旱地种植，应在耕地时一次施入有机肥作基肥，一般有机肥用量1500030000kg/hm2，过磷酸钙600750kg/hm2。种肥：氮肥作种肥施用时用量不宜过多，每公顷用硫酸铵37.5kg或尿素11.2515.0kg为宜。如农家肥和磷肥作种肥，增产效果也好。追肥：追肥增产作用最大的时期是抽穗前1520天的孕穗期，一般每公顷纯氮75kg为宜。氮肥较多时，分别在拔节期追施“坐胎肥”，孕穗期追施
15、“攻粒肥”。在谷子生育后期，叶面喷施磷酸二氢钾和微肥，可促进开花结实和籽粒灌浆。9如何识别与防治谷子锈病谷子锈病常在叶片、叶鞘上发生。叶片受害，叶片表面及背面散生有长圆形红褐色隆起斑点，斑点周围表皮翻起，散出黄褐色粉末（病菌）。后期叶背及叶鞘上生有圆形或长圆形灰黑色斑点（病菌冬孢子堆），冬孢子堆破裂散出黑粉末。 防治方法：选用抗病品种。合理密植，增施磷、钾肥，切勿过多施用氮肥。药剂防治。可用25%三唑酮可湿性粉剂，每公顷用药375g；12.5%三唑醇可湿性粉剂，每公顷用药900g，兑水喷雾。在病叶率15%时喷第一次药，间隔1015天后再喷第二次。10如何识别和防治谷子白发病谷子白发病是真菌引起的病害。病菌在土壤中、肥料中以及附着在种子表面上越冬。谷子播种后，卵孢子随种子发芽而萌动，从芽鞘侵入，蔓延到生长点，并随生长点组织的分化和发展，到达叶片和花序，从而引起不同的症状。谷苗34叶起，病叶肥厚，叶正面黄白色条纹，田间湿度大时，叶背面密布灰白色霉层（病菌），叫“灰背”。轻病株继续生长，心叶不能展开，直立于顶端，黄白色，叫“白尖”。白尖枯死变为深褐色，不抽穗，直立田间，叫“枪杆”。以后，病叶棕色，心叶厚壁组织被破坏，散出大量黄褐色粉末(病菌卵孢子)残留的维管束白色，卷曲成乱发状，叫“白发”。病株不抽穗，如抽穗，病穗短缩，肥肿，小花的内外颖伸长成角状或叶片状，全穗膨松
