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1、建设项目环境影响登记表（简要本）1、建设项目基本情况项目名称上海焖汇道餐饮管理有限公司绍兴分公司建设项目建设单位上海焖汇道餐饮管理有限公司绍兴分公司法人代表联系人通讯地址绍兴市解放南路777号金帝银泰城四层048、049、050号商铺联系电话传真邮政编码312000建设地点绍兴市解放南路777号金帝银泰城四层048、049、050号商铺立项审批部门/批准文号/建设性质新建行业类别及代码正餐服务(H6210)建筑面积(平方米)278绿地面积(平方米)/总投资(万元)100其中：环保投资(万元)6.2环保投资占总投资比例3.1%评价经费(万元)预期投产日期2014.121.1工程内容及规模工程内容
2、与规模项目名称：上海焖汇道餐饮管理有限公司绍兴分公司建设项目。项目性质：新建，实施中式餐饮服务。项目总投资：总投资100万元。建设地点：海焖汇道餐饮管理有限公司绍兴分公司建设项目租赁绍兴市解放南路777号金帝银泰城四层048、049、050号商铺278平方米实施。项目租赁商业用房位于四楼中部，四周均为装修期间的商铺，银泰城的一、二、三、五层均为商铺。项目主要环境保护目标见表1-1。表1-1 项目主要环境保护目标序号保护目标方位与银泰边界最近距离（m）与本项目最近距离（m）规模敏感性描述保护级别1水沟营社区N1569约260户一般环境空气：二级声环境：2类2望花小区E50164/一般3河流SW6
3、0210/一般地表水：类平面布置项目位于银泰城四楼的北侧，出入口位于北侧，进门为就餐大厅，厨房位于东北侧，设有5个六人桌，30个四人桌，1个二人桌，一次最多可同时容纳就餐人数为152个。工作人员：本项目共需员工20人，营业时间10：00-22：00，年营业时间365天。厨房设备表1-1 项目主要厨房设备一览表序号名称台数1煲仔炉1台2单尾灶1台3矮脚炉1台灶头数为3个，属于中型规模。空调设备：项目制冷热采用金帝银泰城的中央空调。燃料：采用管道天然气和电加热。给排水：项目给水采用城市给水管网作为生活、消防供水水源；项目排水采用废、污、雨分流制，厨房废水经隔油池、粪便污水经化粪池处理后与其他生活废
4、水一起汇集经金帝银泰城的排水系统排入城市截污管网，最终纳入绍兴污水处理厂处理；地面雨水与屋面雨水经收集汇合后排入市政雨水管网。1.2与本项目有关的原有污染情况及主要环境问题本项目租赁绍兴市解放南路777号金帝银泰城四层048、049、050号商铺278平方米，因此不存在与本项目有关的原有污染情况及主要环境问题。 132、生产工艺流程及污染源强分析2.1项目生产工艺项目工艺流程噪声 水 净 菜 生料 清 洗 配 菜 就 餐 锅、杯、碗盘筷洗涤废水油烟废气 废水、废渣 炖、煮 锅 底 残渣 综合利用 油烟废气 少量炒菜图2-1 项目生产工艺流程图2.2营运期污染源强分析2.2.1废水该项目产生的废
5、水主要是餐饮废水和生活污水两部分。生活污水排放量按用水量的85%统计；餐饮废水：项目为提供中餐、晚餐，每座位每餐产生的餐饮用水量按50L/d计，项目最大客流量为152*2人次/天，则产生餐饮废水12.92t/d(4715.8t/a)；员工生活废水：项目需员工20人，生活用水量按75L/d（以一餐计），每年按365日计。则员工产生生活污水1.28 t/a(465.38t/a)。综上所述，整个项目的废水产生情况见表2-1。表2-1 项目的废水产生情况序号用水对象定额（L/人d）人数排污系数废水量t/dt/a1餐饮50152*20.8512.924715.82员工75201.28465.383合计/
6、14.205181.18项目最大日废水量取整为15t/d，即5182t/a。项目餐饮污水经隔油池处理、粪便污水经化粪池预处理后与其他生活污水一起经金帝银泰城排污系统排入城市排污管网，送绍兴污水处理厂处理，废水中CODcr500mg/L、NH3-N35mg/L，则CODcr、NH3-N量分别为2.59t/a、0.18t/a。2.3.2废气油烟废气项目经营中餐、晚餐，产生废气主要为油烟废气。据有关资料统计，绍兴市区食用油脂用量为3.5kg/1餐100人，烹饪挥发损失量约为2.84%，项目设有3个灶头，为中型规模，安装的油烟净化器最低去除率为75%，油烟产生和排放情况见表2-2。表2-2 项目营运期
7、油烟产生及排放情况表序号位置就餐人次油烟产生量(kg/a)去除率油烟排放量(kg/a)顾客员工1就餐大厅152*220117.5575%29.39项目操作时间6个小时，项目应安装风量8000m3/h以上的风机，则油烟经过净化处理后排放浓度为1.68mg/m3，符合饮食业油烟排放标准(GB184832001)中规定的排放浓度小于2.0mg/m3的标准。燃料燃烧废气项目建成后，使用的燃料为管道天然气。天然气的成分为：甲烷占95.9494%、乙烷0.9075%、丙烷0.1367%、硫化氢0.0002%、CO23.00%、H2O0.0062%，天然气燃烧时主要产生CO2，是一种清洁能源。根据“绍兴市区
8、、柯桥区天然气利用工程用气规划”对绍兴市区目前瓶装液化石油气用户和管道人工天然气用户调查表明，管道人工天然气用户人均耗热量约为2299MJ/年.人，天然气的热值为36.336-40.296MJ/Nm3(此处取平均值38.316 MJ/Nm3)，密度为0.7503kg/Nm3，由此得出绍兴市居民人均管道天然气用量约为60Nm3/a (以一年365天，平均每天两餐计)。本项目日就餐以152*2+20=324人次计，年营业时间365天，则项目年用天然气9720Nm3，排放的大气污染物见表2-3。表2-3 天然气燃烧产生的废气量分类SO2TSPNOx（以NO2计）CO产污系数(kg/106 m3)9.
9、680-240(折中取160)1280320产生量（kg/a）0.0931.55512.4423.110 2.3.3噪声本项目噪声主要来自厨房、油烟净化装置、洗碗盘、人群活动等的噪声，对于以上噪声源的噪声级采用类比调查实测的平均声级确定其源强，各种设备的噪声水平见表2-4。表2-4 设备噪声水平 单位：dB序号噪声源平均噪声级1烹饪70.02洗碗盘70.03人群活动65.04风机60.05油烟净化装置65.02.3.4固废该项目的固体废物有废泔脚、空酒瓶、饮料瓶以及废包装材料，员工及顾客的生活垃圾。项目产生的废泔脚，其成分为生料粗加工丢弃物和残菜剩饭，废泔脚产生每人每餐0.1kg计，项目最大就
10、餐人数152*2人次，产生数量为31.2kg/d（11.39t/a）；空酒瓶、饮料瓶以及废包装材料产生量为5.0t/a；项目员工生活垃圾以0.5kg/人d，则生活垃圾产生量为10.0kg/d（3.65t/a）。具体详见表2-4。表2-4 项目产生的固废情况序号固废名称产生工序形态属性废物代码产生量(t/a)利用处置方式1废泔脚就餐固体一般固废-11.10盛放在带盖塑料桶内，每日清运综合利用。2空酒瓶、饮料瓶以及废包装材料就餐固体一般固废-5.0分类集中收集出售给物资部门回收综合利用3生活垃圾就餐和服务固体一般固废-3.65袋装收集后统一清运卫生填埋2.4项目主要污染物产生及预计排放情况项目污染
11、物产生及排放情况见表2-6。表2-6 本项目污染物产生及排放情况 内容类型排放源污染物名称处理前产生浓度及产生量（单位）排放浓度及排放量（单位）大气污染物餐饮油烟废气117.55kg/a29.39kg/aSO20.093 kg/a0.093 kg/aTSP1.555 kg/a1.555 kg/aNOx（以NO2计）12.442 kg/a12.442 kg/aCO 3.110 kg/a 3.110 kg/a水污染物生活污水废水量15t/d、5182t/a15t/d、5182t/aCODcr500mg/L、2.59/a100mg/L、0.52t/a氨氮35mg/L、0.18t/a5mg/L、0.0
12、3t/a固体废物员工生活垃圾3.65t/a 0t/a顾客、员工废泔脚11.10t/a0t/a废包装材料5.0t/a0t/a噪声烹饪噪声70.0 dB洗碗盘70.0 dB人群活动65.0 dB风机60.0 dB油烟净化装置65.0 dB3、环境影响分析3.1施工期环境影响分析项目租用绍兴市解放南路777号金帝银泰城四层048、049、050号商铺，项目施工期产生的生活污水水量较小，粪便废水经出租方现有化粪池处理后排入市政污水管网，进入绍兴污水处理厂处理，对周围水环境无影响；项目装修油漆废气产生量较小，且装修期相对较长，油漆废气的释放较缓慢，故产生的油漆废气经大气扩散后不会对周围环境产生明显的影响
13、；装修垃圾和生活垃圾分别收集及时清运到环卫、城管等部门规定的地方处置，做到日产日清，防止腐烂变质、孳生蚊蝇、产生恶臭、传染疾病，采取上述措施后，固废对周围环境不会造成明显的影响；装修期间，选用低噪声施工机械，在装修期间关闭门窗，并严禁夜间施工，可有效降低装修噪声对周围环境的影响；因此装修期间本项目对周围环境影响较小，且是暂时性的，装修结束后，上述影响即可消除。3.2营运期环境影响分析3.2.1水环境影响分析项目餐饮废水经隔油池处理、粪便污水经化粪池处理后与其他生活污水一起汇集达标经金帝银泰城排污系统排入城市排污管网，最终纳入绍兴污水处理厂处理，因此项目废水进管排放对周围水环境无影响，周围水环境能维持现状等级。3.2.2大气环境影响分析项目产生的油烟和燃料燃烧废气经集气罩收集，净化器处理后由风机通过管道抽到项目西北角的内置烟道通向屋顶平台排放，所选用的油烟净化器最低去除效率不得低于饮食业油烟排放标准(GB18483-2001)中规定的75的标准，油烟排放浓度为1.
