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1、大豆卵磷脂：21世纪的维生素维生素对人类生命和健康的重要性是不容置疑的，大豆则被誉为21世纪的“维生素”，大豆中的主要成分卵磷脂的诸多保健功能亦逐渐被人们所认识。美国国家食品营养学会早已正式吧胆碱定为没太难所必需的营养素，我国营养学会公布的营养素参考值也把胆碱列入其中，而卵磷脂正是胆碱最好的供体。卵磷脂主要的保健作用预防脂肪肝及肝硬化 磷脂中的胆碱对脂肪有亲和力，若体内胆碱不足，则会影响脂肪代谢，造成脂肪在肝内积聚，形成脂肪肝甚至会发生肝硬化。卵磷脂不但能预防脂肪肝，还能促进肝细胞再生，防止肝硬化，并有助于肝功能的恢复，尤其是对一些因酗酒而引起的肝硬化有明显的效果。预防高血脂、高血压等心脑血管
2、疾病 卵磷脂能使血管中的胆固醇和中性脂肪乳化排出，可以预防和改善动脉硬化、高血压、心脏病、脑中风等。增强大脑活力，改善记忆力 胆碱是卵磷脂的基本成分，它在体内能合成乙酰胆碱，体内乙酰胆碱含量的增加意味着为大脑提供传递信息的物质增多，从而增强大脑机能，帮助提高记忆力，预防老年痴呆症。促进体内毒素的分解，活化肌肤细胞，预防及改善色斑生活小常识1.如何鉴别优质的卵磷脂卵磷脂的两大特性不耐高温，温度在50以上，在一定时间内，活性会逐渐破坏而消失。因此，服用卵磷脂应以温水冲服为宜。纯度越高越容易被吸收鉴别高品质卵磷脂 高品质的大豆卵磷脂胶囊类保健品应该是棕色、澄清、透明、无任何沉底或杂质，有坚果香味，胶
3、囊光滑，如果颗粒与颗粒之间有轻微粘连，略微摇晃即可分开，属于正常现象，如果打开包装后发现并内有液体渗出，或胶囊颗粒粘连在一起，不能完整的分开或有拉丝现象，那么这种卵磷脂有可能是气温造成的软胶囊渗漏或产品属于劣质产品。2.卵磷脂的建议用量 依据WHO（世界卫生组织）和FAO（世界粮农组织）专家委员会的意见，卵磷脂每天摄取量没有特殊限制。但为了维持健康，每天以高浓缩胶囊制剂为标准，摄入1.53.0克为宜，病人的食用量还可以增加13倍。服用卵磷脂胶囊制品是一条简便有效的保健捷径。 如果条件允许也可以走另外一条捷径：多吃富含磷脂的食物。我国传统中医素有“以脑补脑”之说，认为可“同类相求，各有所归”。像鸡蛋、海鲜、大豆及其制品、核桃、芝麻、葵花籽、动物肝脏和脑髓等都含有大量卵磷脂。最经济实惠的莫过于鱼头汤，营养学家称它为“补脑汤”。 尽管卵磷脂具有奇特的健脑强身功效，但您不能指望它完成全面的滋补任务。只有均衡地摄取各种营养元素，才能有利于整个机体的健康。需要人群经常饮酒、应酬的人士减肥人群、记忆力不佳、脑力劳动者或便秘人群中老年人士，有高血压、高血脂、心血管疾病的人士，脂肪肝、肝硬化患者或肝功能欠佳者，可适当补充卵磷脂，以改善健康状况。健康资讯。http:/ 营养COM生活
