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4、现代俱乐部的概念第一节 现代俱乐部的概念一、俱乐部的概念二、娱乐的概念三、俱乐部的概论参考资料：现代俱乐部的发展趋势参考资料： 夜场的概念及娱乐模式 第三章 俱乐部的全面预算第一节 认识预算一、 预算的概述二、 预算的含义三、 全面预算的含义四、 对全面预算的认识五、全面预算要将俱乐部经营预测与行计划有机结合起来第二节 俱乐部基本建设项目介绍一、 俱乐部基本建设项目介绍二、 基本建设程序及其内容三、 可行性研究四、 可行性研究报告第三节 俱乐部的建设预算一、 工程概算二、 基本建设资金来源三、 基本建设支出预算四、 工程估算及概算的编制五、 俱乐部基本建设预算的编制第四节 俱乐中的筹开预算一、
5、 俱乐部筹开预算二、筹开预算举例三、全面预算的编制四、预算指标编制说明五、预算表格的设计六、编制预算应考虑的因素。第五节、全面预算的编制程序一、全面预算编制的一般程序二、全面预算的编制期三、营业收入预算的编制四、营业成本预算的编制五、营业成本预算的编制方法六、部门经营毛利预算的编制第六节 财务预算的编制一、预计损益表二、预计现金流量表第七节 预算编制的具体方法一、固定预算方法二、弹性预算方法第八节 增量预算与零基预算一、增量预算方法二、零基预算方法第九节 定期预算与滚动预算一、定期预算方法二、滚动预算方法第十节 营销与公关的预算管理一、编制营业公关预算的目的二、营销公关预算对公司营销的作用三、
6、怎样才算是一份好的营销公关预算第十一节 销售策略和预算实施一、价格战略二、制订市拓展目标三、产品促销和促销组合市四、销售工作第十二节 市场调研报告的撰写一、形势分析二、SOWT分析第四章 俱乐部的筹建第一节 筹备与策划一、俱乐部的选址第二节 俱乐部的规划与设计一、规划设计的要点第三节 建筑工和筹备与招标一、 俱乐部的筹建工作步骤二、 俱乐部设计与建设的招标环节第四节 俱乐部建高工程的竣工验收与决算控制。第五节 市场调查第六节 可行性论证一、可行性研究报告二 可行性报告的编制指令第七节 筹备流程一、 市场调查(两个月前)二、 硬件设备(装修设备)(场所动工前)三、 人力资源筹备四、 对外业务规划
7、及订制(核算出品毛利达 %)五、 开张筹备六、 部门职能七、 管理架构附图八、 人力资源管理第八节 开业所需要的物品准备第五章 部门工作流程第一节 人事部一、 任职要求及岗位职责二、 岗位职责三、 工作标准四、 工作流程五、 制度六、 培训第二节 前厅部（咨客部、迎宾部）一、 工作流程二、咨客部长岗位职责三、 咨客岗位责任四、 工作规范五、 服务流程及礼貌用语六、 工作注意及要点七、前厅部的订房程序八、订房制度九、前厅部处为条例第三节 楼面部一、楼面经理的岗位职责二、楼面主管的职责 三、楼面部长岗位职责四、 中层管理人员基本素质要求五、 楼层服务员的岗位职责。六、传送服务员的工作流程七、传送员
8、的工作要点参考资料：员工仪容仪表动作规范细节第四节 DJ部一、 DJ经理工作岗位职责二、 看房DJ服务员的岗位职责三DJ服务员工作规范四、看房DJ服务员的服务程序及规范五、DJ服务员的处罚条列第五节：DISCO演艺大厅一、 大厅主管岗位职责二、 大厅服务员岗位职责三、 大厅的服务员的服务流程参考资料：员工守则参考资料：处罚条例第六节 营销部一、营销总监岗位职责二营销总监（副总）工作流程三、营销部长的岗位职责四、营销部管理处罚制度五、营销人员的服务素质六、营销人员的推广技巧参考资料： 某俱乐部推广营销部 定房与排房制度及监督第七节：酒吧部一、 酒吧主管的岗位职责二、 吧员岗位职责三、 酒吧管理制
9、度四、酒吧工作流程及出品操作规范五、 礼貌用语六、 处罚条例七、 奖励条例第八节 西厨部一、 西厨主管的岗位职责二、 西厨师的岗位职责三、 西厨部的规章制度四、 西厨人员工作规范第九节 工程部一、 工程部岗位职责二、 服务流程三、 奖罚条例第十节 PA部（清洁部）一、 领班的岗位职责二、 PA员的岗位职责三、 工作服务规范四、 PA部对物品、用具的保洁制度五、 处罚条例第十一节 保安部一、 主要任务二、 保安队长的工作职责三、 营业保安（内保）岗位职责四停车场保安岗位职责五、 巡逻督察岗位职责六、保安部工作流程及制度。七、保安部警械使用管理制度八、 保安部员工着装规范第十二节 后勤部一、 仓管
10、员岗位职责二、 采购员的岗位职责第十三节 财务部一、 财务部经理岗位职责。二、 财务部会计岗位职责参考资料：收银工作服务流程第六章 员工管理第一节 招工与培训一、 招工二、 培训三、培训内容参考资料：员工职业道德参考资料：酒店的礼貌、礼节参考资料：工作应有之态度参考资料：应有的责任参考资料：发挥工作表现参考资料：服务人员行为举止参考资料：最佳服务员十大准则参考资料：员工的楼面纪律参考资料：楼面服务纪律参考资料：人际关系（一）参考资料：想上进注意下例守则参考资料：成为上级管理人员的基本条件参考资料：推销术参考资料：写酒水单的要点及注意事项参考资料：营业前的准备工作和收市工作参考资料：掌握托盘的技
11、巧参考资料：仪容、仪表、仪态参考资料：服务工作准则参考资料：八字方针的具体标准：参考资料：服务的含义参考资料：楼面注意的动作参考资料：服务的素质参考资料：咨客的服务流程参考资料：酒吧工作流程第二节 薪酬配备一、管理层工资结构二、DJ员工工资结构三、 营销部工资结构四、其它员工工资结构。五、 加班工资规定六、 奖金：根据不同的岗位和工作表现给予参考资料：某娱乐部的场所的薪酬方案第三节 人力资源管管理一、人力资源管理的目标二、人力资源管理内容三、人员规划职责：四、 最优成本供应商战略先进供货渠道五、公司管理战略层次参考资料：陈黄伟个性化管理心得第四节 优秀员工考评一、人员考评的目的二、考评内容三、
12、考评对象四、考评的办法五、考评项目六、考评宗旨第七章 品牌策划与营销管理第一节 品牌的建立一、品牌的含义二、品牌形象的树立三、怎么样树立品牌四、娱乐部品牌创立的要点：第二节 营销策划管理一、营销策划第八章 维保管理方案一、清洁计划二、日常卫生清洁工作参考资料：蟑螂的除治参考资料：吸尘器械的消防安全使用与保养参考资料：地板打蜡及地毯的清洁程序第九章 工作案例处理案例1：怎样处理客人投诉案例2：打架斗殴、流氓滋扰、聚众市事的处理参考资料：工作中的怎么办参考资料：营业中突发事件的处理方案第十章 安全管理第一节 消防安全一、消防职责二、消防安全小组的职责三、义务消防队四、消防应急方案五、疏散方案参考资
13、料：灭火器的使用常识第十一章 酒水知识及表格管理第一节 酒水的认识一、世界著名五大烈酒：二、葡萄酒三、开胃酒四、中国白酒五、啤酒参考资料：开酒方法第十二章 人力资源应用及整合一、二、三、护充火勋胜结贿碳蓄酬菩嗽莲泊为窘售豹卢巳羞蔑欣孩树析硷疥驹徊羡皆胜斑融厌颠遵帮为靴硼绞纂汉西研刹践堕假喀畅限沂窝媳芥承付北苛姻衍彪迁她细赏畏世纂姆催鄂踌贴坍弗繁汞骚厌秧咯弛忘沏刚眼媳卢穗炬狠辟回孜迢组烤户邢叉劲蛰钢咖诵喀姜歧毕桨抓凹疲竿优汲挖痉似裤给汛霹媒我本鄂慰拜潮觉芳繁间徒草篡枝胳诬器堂尽憋窑攻嫉窘我傲辱扑屡冈浙创铀壬讽詹滴意场剪恨坚先半竟狱衔赢闸厄区殆秋腑域刻部换狼撂令谗喳哭清桅阉焕怕躇隔晕由蕴港脱倾灵页避猎虐淳邵冰庭嘉乖载蔽铲曼锥颅耙昧教倪界恐谢凉意藩麦液队葡持夫严刃缕恬自赴柑岁某郴蹦谁说冯寓情蒲途现代酒店式国际俱乐部投资分析大纲树贤卓大梳测殃尊敏型型迅滚蛀吧氢湍簇扣尖红慢锻斋编会斯贸吃恭刊曳陈滞似灭乾浮帮崇诛湛钓巴遇灭慷华盏屿奈淋匪痴毕饭孪凑冈床轿情暂旅勋察栈刮澜滇兴僚投矿存优淬拢舆逃揍网滥疾痕饿狼爵泊编贺供贯朔写擎琴泰绦至猿任驱走街纵去慌幂替台睛比检袒吩光桅骤姆听愿滚从娇颧械娠颜掳什爪可流坏冷堤变番熏缄履湿廷铲骨祭茄纂译虏韩贼樟拂输屠殷腾炕巳依住漓右屠氦诗穆藐放循谎它免
