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鸡蛋，性平味甘，具有补益的作用，补气血、养心安神。除了煮、蒸、炒等常见的做法，中医上还常用它和各种药材相配伍，做成药膳食疗。如：艾姜蛋、当归红枣蛋、益母草蛋等。可以说，鸡蛋是老百姓生活中最经济的滋补品。小小的鸡蛋从蛋壳到蛋黄从外到里都有作用。蛋壳晒干碾成粉，是治疗胃病的良药。蛋白润肺，蛋黄补血。所以咱们吃鸡蛋可别挑食，蛋白蛋黄都要吃。也不用贪多，一天一两个足矣。芝士什锦蛋饼蛋饼里加了蔬菜、芝士，营养更丰富，而添加了芝士，口感也更香浓。五彩斑澜的色彩，让你拥有一天的好心情。需要的材料：鸡蛋.2只（图里是1个，后来又加了1个。）杂蔬.适量芝士.适量料酒、胡椒粉、盐.适量做法：彩色的心情芝士什锦蛋饼17道不同风格的鸡蛋料理1、苦瓜炒蛋2、煮鸡蛋3、奶香荷包蛋4、玉子烧5、茯苓蛋饼6、菠菜蛋卷7、豆沙锅饼8、芝士蛋饼9、艾姜蛋 （尤其适合阳虚怕冷体质）10、茯苓冲蛋 （健脾安神，对失眠也有益处）11、当归红枣蛋（活血补血,治疗血淤寒凝、血虚型痛经）12、陈皮蛋羹13、金沙蛋羹14、三彩豆腐蛋羹15、茯苓蛋卷16、生姜红糖戚风17、生姜面包布丁
