《第二章 人体的营养（复习课）.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《第二章 人体的营养（复习课）.docx（5页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、第二章 人体的营养（复习课） 教学目标1.人体所需要的营养物质及维生素缺乏时相应症状的判断。来源:学|科|网2.描述消化系统的组成及各部分的功能。3.说出人体需要的主要营养物质及消化和吸收的过程。4.人体内三大营养物质的消化场所及最终消化产物的图形分析。来源:Zxx5.说出小肠适于消化和吸收的结构特点。6.认同人类的营养物质主要来自生物圈中的其他生物，培养关注自身和他人的营养与食品安全，关心家长的饮食，以及培养自己关爱他人营养与健康的意识等。重点说出人体需要的营养物质及消化和吸收的过程。探究馒头在口腔中的变化实验难点人体内三大营养物质的消化场所及最终消化产物的图形分析。探究馒头在口腔中的变化实
2、验。课前准备教师准备：制作有关课件、等学生准备：完成知识梳理【教学过程】环节问题设计教师活动学生活动情境引入 人体是从外界食物中获取那些营养物质？食物在消化系统中是怎样变化的，又是如何被吸收的？自主学习见学案【知识梳理】布置任务巡视、查看学生完成情况学生根据复习提纲，完成基本知识的回忆。合作交流精讲一、 食物中的营养物质引导学生联系实际生活复习食物中的六类营养物质及其作用和维生素缺乏时的症状和食物的来源，课件展示联系实际分析、交流讨论，构建知识体系并强化记忆作用和缺乏症，完成世纪金榜 1、4、5、6、19题二、消化和吸收引导学生分析消化系统图和三类物质的消化曲线，明确食物的消化和吸收过程同时通
3、过ppt动画西瓜籽的历险记再进一步强化营养物质的消化吸收。读图分析、交流、讨论，提高读图能力和分析解决问题的能力完成世纪金榜 2、3、7、8、10、11、13、14、15、16、17题。三、关注合理营养与食品安全引导学生分析生活中的现象和存在的问题，提出解决的方案。分析现象、解决问题。完成世纪金榜9、12、18题拓展运用“全面、均衡、适量培养健康的饮食行为”是今年中国学生营养日的主题。合理健康的饮食习惯有利于提高生命质量，营养师提供了“膳食宝塔”中各类食物的摄入量（下表所示），请分析回答：（1）某同学牙龈经常出血，原因可能是对第 层食物摄入量不足。（2）蛋白质是构成人体细胞的基本物质，它主要是
4、从第 层食物中获得；人体摄入的蛋白质在 内初步消化，然后在 内最终分解为氨基酸从而被吸收。（3）谷类食物主要为我们提供 类物质，这类物质被消化吸收后需 次经过心脏到达组织细胞，在氧气的作用下分解，为生命活动提供 。（4）中学生正处在生长发育的关键时期，每天保持合理营养格外重要，你认为该怎样做到健康饮食？ 。答案：（1）二 （2）三、四 胃 小肠（3）糖 2 能量（4）一日三餐，按时就餐 每天均衡地摄取营养食物宝塔中的各类食物 早中晚摄入的能量比例约为30%、40%、30%等板书 第二章 人体的营养 水：人体细胞的主要成分之一 无机盐：食物中的 糖类：主要的能源物质 营养物质 蛋白质：构成细胞的
5、重要物质 组成细胞的主要 有机物， 脂肪：备用的能源物质 提供能量。 A：缺乏易患夜盲症 维生素 B1：缺乏易患脚气病 C：缺乏易患坏血症 D：缺乏易患佝偻病 教后反思 通过消化系统示意图复习物质消化与吸收过程这一部分有助于学生的复习、掌握。本次课内容较多，应该着重强调物质的消化过程、吸收的特点，而合理膳食、食品安全部分可以通过练习进行复习。复习需要结合考试指导、中考试题，捉住重难点有目的性地复习。【知识梳理】 第二章 人体的营养 水：人体细胞的主要成分之一 无机盐：含量少，作用大食物中的 糖类：主要的 物质 营养物质 蛋白质：构成细胞的 物质 组成细胞的主要 ， 脂肪：备用的 物质 提供 。
6、 A：缺乏易患 维生素 B1：缺乏易患 C：缺乏易患 D：缺乏易患 口腔： 的咀嚼， 的搅拌 咽：食物的 消 食道：能 ，将食物推入 化 胃：通过 将食物与胃液充分的混合，并初步消化 消 道 小肠：是 和 的主要场所化 消化 大肠：蠕动，将食物残渣推向肛门和 系统 肛门吸 唾液腺：分泌 ，含唾液淀粉酶能初步消化 收 消 胃腺：分泌 ，含蛋白酶可初步消化 化 肝脏：分泌胆汁，不含 ，对 起乳化作用腺 肠腺：分泌 ，含有消化 、蛋白质和 的酶胰腺：分泌 ，含有消化 、蛋白质和 的酶 淀粉 食物的消化 蛋白质 脂肪 营养物质 小肠适于吸收的结构： 。的吸收 主要场所是 关注合理营养与食品安全【典型例题】试管中有一些植物油，加入配制的消化液，充分振荡置于37温水中，一小时后植物油不见了。配制的消化液可能是 （ ）A.唾液、胃液、肠液 B.胃液、唾液、胆汁C.胰液、肠液、胆汁 D.肠液、胰液、唾液解析：此题考查各消化液的作用。能消化脂肪的有胰液、肠液、胆汁，所以选C。
