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1、一、概述天麻，又名定风草、赤箭、明天麻、白龙皮等。为兰科天麻属，多年生草本寄生植物。为我国特有的名贵中药材，其药用在我国已有两千多年历史。是以地下块茎花药用，属平肝息风止痉类中药材。天麻含生物碱、甙类、维生索A、香草醇等有效成份，具有祛风定惊、平肝熄风平功能。主治风湿腰腿痛、四肢痉挛、小儿惊厥、口眼歪斜、眩晕头痛、高血压等。久服能轻身延年益寿。近代医学临庆证明，天麻对由流感、乙脑引起的脑神经系统疾病也有良好的作用。还可用作飞行员的脑保健药物，可增强视神经的分辨能力。主产于四川、云南、贵州、西藏等省区。此外陕西、湖北、河北、江西、黑龙江等省也有分布。二、天麻的习性天麻无根，不能从土壤中吸取养分，
2、又无叶和叶绿素，不能利用阳光制造有机物质。整个生育期中，除有性期约70天在地表外，常年以块茎潜居土中，全靠从侵入体内蜜环菌菌丝取得养分来生长发育。天麻对温度反应较敏感，偏高偏低天麻生长缓慢。地温达15以上时，生长渐趋旺盛，20一25时是天麻生长的旺盛时期，超过30蜜环菌和天麻的生长受到抑制，产生“乌头状”的箭麻。到秋末冬初气温低于15时新生子麻的生长速度减慢，开始进入冬眠，冬眠应保持25的温度。对土壤含水量要求保持50以上，过湿易引起天麻腐烂。阳光对天麻无多大影响，有光无光的地方都可栽培。天麻适宜生长在富含腐殖质而又湿润质地疏松、保水、保温、透气性良好的砂质壤土中。室内：地道、洞内等处培育天麻
3、可用黄沙与稻壳等物混合后，作填充物，效果较好，种过天麻的土壤或填充物，不宜反覆使用，否则会抑制天麻与蜜环菌的生长造成箭麻腐烂，影响产量和质量。三、天麻的栽培技术天麻种子是靠共生萌发真菌的菌丝侵染给天麻种胚提供营养，促进种子萌发。天麻由于自身没有制造养料的功能，依靠蜜环菌提供营养来源而生长，没有蜜环菌，天麻就不能生长。蜜环菌是一种兼寄生真菌，能寄生在600多种树木或草本植物及竹类上生活，而且能在死树根或树干、落叶上繁衍生长。“天麻一蜜环菌一树材”三者之间构成了一个“自然食物链”，所以人工栽培天麻，首先要培养好优质菌材，然后伴栽天麻，才能获得成功。1蜜环菌菌材的培养(1)培养基(料)的配制，由锯木
4、屑2份和清洁河砂1份混合后，再加少量米糠拌匀即成，作填料，给蜜环菌营养。(2)选用菌材：常用野樱桃、麻栋、槲栎、栓皮栎、枫扬、法国梧桐、青桐、桃树、桤木等，以甜、涩味、质硬耐腐的树种为好。(3)整材备料：选径粗68厘米的新鲜树干、枝条、枝桠，锯成50一60厘米长，不剥皮，不劈开，然后在木材上，用利刀每隔6厘米左右砍1鱼鳞口或每隔10一12厘米砍一三角口，深入本质部3毫米左右，以供接种蜜环菌菌种。(4)菌种来源：一是采集野生蜜环菌作菌种。二是利。用伴栽过天麻的旧菌材。三是从菌种场购买蜜环菌原料，然后扩大培养，每年在35月，79月进行培养。方法是：选经23厘米新鲜幼嫩的栎类树木、枝条、截成长101
5、2厘米，然后挖深30一35厘米的窖，大小视培养菌种多少而定，窖底一层铺10厘米厚的培养料，按2025厘米间距铺放一排旧菌材，然后在旧菌的两侧平面铺一层短木棒，再填上一层5厘米厚的培养料，如此交错排放数层，直至地平面，随即浇淋马铃薯汁液后，盖上一层10厘米培养料，上面盖草保湿。(5)菌材的培养时期：利用皮厚、质坚的树种作菌材，宜于7月上、中旬，利用皮薄质松的菌材，宜7月下旬至8月上旬。(6)菌材培养场地选择：必须选择在树阴下或排水良好土质疏松的砂质壤土上和半阴半阳坡方向地方。(7)菌材的培养方法活动菌材培养方法栽植天麻随用随取。在靠近天麻栽培的附近选择较湿润处或树阴下，挖30一50厘米深，宽1米
6、，长度按需要而定的窖，一般一窖能培养100一200根菌材为宜，窖底挖松810厘米，再放适量的培养料或腐殖质土，与底土拌匀，整平后铺放直径68厘米，长50一60厘米的阔叶树枝条，在底层。如用“菌棒”作菌种时，在每洞段木的两侧各放“菌棒”35根、段木之间留23厘米宽的空隙，用培养料或腐殖质土填满缝隙，要求实而不紧盖没段木。然后再铺放第2层，如此依次铺放45层，边铺边淋马铃薯汁水透至材底。如用伴栽过天麻的旧菌材作菌种时，每隔两根新材放1根旧菌材，在放第二层时，上下两层菌材要错开放置，如此铺放45层，再淋透马铃薯汁水，全窖铺放完毕后，再淋透马铃薯汁水，然后覆盖1层10厘米厚的细沙土，上面盖杂草，防雨水
7、冲刷与保持湿度。一般培养23个月，即可作菌材伴栽天麻了。固定菌材培养方法：即培养材的窖，就是以后作栽植天麻的窖。因此要按栽天麻的规格要求挖窖。其规格大小，一般窖深20一30厘米，宽4550厘米，长60厘米左右，以每窖培养1521根菌材为宜。操作方法与第一种方法相同。栽天麻时，将旧菌材取出，新菌材留下不动，若全为新菌材，则可留一取一，留下的一层即为固定菌材层。此法优点是杂菌少，天麻与蜜环菌容易建立共生关系，有利天麻的早期生长。马铃薯水的配制方法：是按马铃薯1公斤加水10升的比例，先将马铃薯切片加水煮半小时，过滤后，澄清，取澄清液备用，培菌时在菌种上施用米糠的效果也很好。定位培养菌材方法：是指接菌
8、时，指定在菌材三角砍口上接种。菌材砍口，一定要采用三角口。菌种选用优质菌枝，将菌枝两端长出菌索的斜面，靠放在三角形口下侧。一般普遍采用第一种方法培养菌材，第三种方法使用较少，虽菌材接菌快，培养时间短，但用菌枝量很大。(8)菌材质量的检查鉴别：菌材在培养过程中，由于培菌时期的迟早、菌种质量、数量及温度、湿度的变化、透气性等因素的影响，所培养的菌材质量也有差异，甚至有的不能用而报废。栽天麻时，必须选用质量好的菌种伴栽，不符合质量要求的坚决不用，才能使天麻高产稳产。因此在选用菌材时要经过严格细致的质量检查。检查分外观检查和皮层检查。外观检查：菌材上无杂菌或杂菌很少，容易除去，菌索棕红色，具生长点，生
9、长旺盛，从破口处有较多的幼嫩菌索长出，菌材皮层无腐朽变黑现象，这样的菌材才符合质量要求。皮层检查：用小刀或弯刀在菌上有代表性的部位砍一小块树皮，掀起树皮检查皮下，如有乳白色、棕红色菌丝块或菌丝束，证明已接上了菌只是还未长出菌索。但还应多检查几处，要都能接上菌，破口处皮层也接上了菌的菌材才符合质量要求。通过检查无菌或接菌面小，破口处也未接上菌，这种菌材就不能用。若无更好的菌材又等着用也可以将这种菌材用于伴栽天麻，但需在种麻后侧多加一些质量较好的菌枝以辅助蜜环菌的生长。(3)培养优质菌材必须注意以下几点，才能获得预期效果。木材要新鲜：以边备材，边培菌最好，新鲜木材可减少杂菌污染。培养时期要适当、要
10、与使用菌材相衔接。菌种要纯正优质，数量要充足。窖内疏松透气，蜜环菌是一种好气真菌，尤其是菌索在嫌气条件下生长不良。因此培养时，要用质量好的腐殖质土填塞间隙，创造窖内疏松透气的条件，苔藓植物塞窖内木材间隙，保湿透气性能好。但使用前必须经过日晒灭菌处理。控制杂菌感染：一是要控制带有杂菌种和腐殖质土，严格防止杂菌进入菌床。二是要填实材间缝隙，有空隙的地方易长杂菌，三是要湿度合适，控制在相对湿度50一70。既要防湿，又要防止干旱。控制窖内温度：保持在1825C之间。如温度过低时应及时覆盖增温，如温度过高应及时采取遮阴、泼水等降温措施。增施营养物质：加速生长繁殖。2栽培天麻天麻以无性繁殖为主，也可以用有
11、性繁殖。无性繁殖栽培法是以天麻营养器官(白头麻或米麻)做种，在种植过程中，只需增多球茎的重量和数量就达到了生产的目的，也称“营养繁殖法”。(1)天麻的无性繁殖：目前栽天麻多采用白头麻作种，进行无性繁殖，培养成商品天麻。其方法是：栽培场的选择：以生荒地为好，土壤富含腐殖质、疏松、排水良好具有保持湿润的砂质土为最理想。熟地不宜栽天麻。忌连栽。在高海拨地区，因气温低、湿度大，应选无荫蔽的阳坡。低海拨地区，因气温高而干燥应选半阴坡地或林间坡地。栽培时期：以天麻地下块茎停止生长，进入休眠期，栽种为最好时期，一般地说从1月至翌年4月栽培天麻，产量最高。选择适宜的栽培时期是天麻增产的关键之一。选择种麻：应选
12、择发育完好色泽新鲜、芽嘴短、无破损和病虫害、个重510克的米麻和白头麻作种麻。以采用有性繁殖后和第1、2代白头麻、或野生的白头作种麻，产量高，质量好。在选择种麻时还应注意种麻以黄白色，无失水现象，种麻表面无蜜环菌菌索侵入，因为被染过的天麻有的是因生理退化而被染菌，有的是上一年的种麻。还注意无性繁殖多代后，天麻就会出现退化现象，接种率低，导致产量低，这种天麻不能做种麻。天麻的传统栽培方法，可分为活动菌材法和固定菌材法两种，前者的缺点是培养菌材与栽培天麻时相脱节。使蜜环菌在移动中受损失，因而量不稳。后者是原菌材培养内进行栽培天麻，产量较稳定，但由于培养时间长，菌材以近腐朽，影响天麻生长。目前，主产
13、区四川等地采用菌材加新材的栽培方法。使天麻产量高产稳产，其具体做法是：在选好栽培天麻的场地上挖深30一50厘米，7080厘米长按地形而定，一般13米，能放置20根左右菌材为宜。窖底挖松8一l0厘米，整成斜坡形，上再铺6厘米厚的培养基或腐殖质土。然后按菌材与新材2：1的比例相间平行放置，间距3厘米左右，间隙用培养基或腐殖质土填充后即可播入麻种。播前将白闲麻芽嘴尖端削去，待伤口干后即可栽种。削芽嘴可抑制生长过程中的顶端优势，促进侧芽萌发，可增加白闲麻繁殖数量，从而提高产量。栽时，在紧靠两根菌材的两侧鱼鳞口或三角口的中央，放入种麻1个。栽后，于两菌材间加放与菌材长度相等的新材，然后用培养基或腐殖质土
14、盖没，厚3厘米左右，用同样方法再栽第2、3层。最后覆土610厘米，上盖杂草或落叶。若用固定菌材加新格伴栽天麻，先将填料、泥土挖出来不要移动固定菌材。然后将菌材隔1个取1个出来，再将种麻紧靠菌材顺次放入菌丝明显处。其方法同上。种麻在繁殖子麻后，于当年冬季或翌年春季腐烂。天麻栽种后的管理：防冻：冬季降雪及寒潮等连续低温天气，及时在窖上加盖薄膜或干草，保温防冻，夏季在窖上淋水加盖落叶、树枝，以降低温度。雨季要及时清沟排水，降低窖内湿度，春秋两季应及时割除窖顶上的杂草，接受阳光增加窖温。注意温度变化，加强调节措施，总之窖场管理要做好防冻、防旱、防涝、防高温、防人畜残踏和山鼠、白蚁、蚂蚁及病虫的危害。(
15、2)天麻的有性繁殖建园育种：选择发育完好、芽嘴健全、个重lOO克以上的箭麻作为开花结果的母麻。在开花期内，必须每天进行人工授粉，才能得到发育良好的种子。采种播种要及时：天麻果实6月下旬至7月上、下旬陆续成熟，果实色变暗时要及时剪下，经处理后，立即播种。发芽后形成的小圆球茎时，如能早期接上蜜环菌，当年就可分化出1020个米麻和白头麻培养1年半至2年就能收获部分商品麻。长出的白头麻可作种麻，米麻再继续培育。(3)特殊环境条件下栽培天麻技术室内箱栽和池栽：栽种程序为栽培室的选定整理，菌源引种培养种源引种栽培，室内温、湿度调节，收获加工。房间选择无人居住，地势低矮、潮湿、阴暗，用水方便，墙体较厚，能排气、防风，进出人的机会少和挡西晒房间。房间选好后要进行清理，搬出杂物，打扫室内清洁，用石灰水灭菌消毒，再用多菌灵喷雾，甲醛熏蒸等进一步消毒灭菌，然后闭好门窗待用。一般使用池栽较为普遍，在清洁房间内，用土砖砌成长I米，宽0.5一0.6米，深0.3-0.4米大小的砖池，池的大小可根据房间情况灵活掌握，在其底部铺一层砖或鹅卵石或粗砂石，四周砖块留一窄缝以便排水、透气。池栽造价较木箱栽的为低，取材容易，经久
