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1、涪一职中畜禽营养与饲料基础训练题(复习题)一 填空题部分及答案1按照常规饲料分析，构成动植物体的化合物为水分、粗灰份、粗脂肪、（ 粗蛋白质）、（粗纤维 ）和无氮浸出物。2必需脂肪酸包括（ 亚油酸）（亚麻油酸 ）（花生油酸 ）。3常规玉米豆粕日粮，对于鸡来说第一限制性氨基酸为（蛋氨酸 ），对猪来说第一限制性氨基酸为（赖氨酸 ）。4动物消化的方式为（物理性消化 ）（化学性消化 ）（微生物消化 ）。5成年维持动物的必需氨基酸需要通常为八种:（ 赖氨酸）、（蛋氨酸 ）、（色氨酸）、（苯丙氨酸 ）、（亮氨酸 ）、（异亮氨酸 ）、（缬氨酸 ）和（苏氨酸 ）。生长猪需十种，除上述八种外还需（精氨酸 ）和组氨
2、酸。雏鸡在正常生长时，除上述十种外还需要（甘氨酸 ）（胱氨酸）（酪氨酸）。6动物体水的来源包括（饮水 ）、（饲料水 ）、（代谢水 ）三个方面。7饲料的化学成分以粗蛋白质和粗纤维对消化率影响最大，饲料中（粗蛋白质 ）越多，消化率越高；（粗纤维 ）越多，则消化率越低。8植物中的磷主要以（ 植酸磷）的形式存在，利用率较低。9反刍动物对碳水化合物的消化和吸收是以形成（挥发性脂肪酸 ）为主，形成葡萄糖为辅。猪，禽对碳水化合物的消化是以淀粉形成（葡萄糖 ）为主，粗纤维形成VFA 为辅.10猪日粮缺乏锌、铁可分别出现典型的缺乏症为（皮肤不完全角化症）、（贫血）。11粗纤维由（纤维素）、（半纤维素）、（木质素
3、）组成。12反刍家畜日粮中缺钴可出现（贫血）。13净能包括（维持净能）和（生产净能）。14动物所需的能量来源于饲料中的三中有机物（碳水化合物）、（脂肪）、（蛋白质 ），其中主要是（碳水化合物）中的（无氮浸出物）和（粗纤维）。15脂溶性维生素包括（维生素A）、（维生素D）、（维生素K）、（维生素E） 。16中国鸡采用（代谢能 ）猪采用（消化能 ）牛采用（净能）来评定饲料能量的营养价值。17饲料分为8 大类，分别是（粗饲料）、（青饲料）、（青贮饲料）、（能量饲料 ）、（蛋白质饲料）、（矿物质饲料）、（维生素饲料）、（饲料添加剂）。18棉仁饼粕因含（棉酚） 而有毒，在（猪）日粮中应少用或不用。19常
4、用（石粉） 、（骨粉） 、（碳酸钙） 等矿物质饲料补钙。20（青贮饲料）是利用微生物的发酵作用，将夏季青绿饲料有效保存的方法之一二 判断题及答案1蛋白质的主要组成元素有碳、氢、氧、氮、硫，有些含有少量磷、铁、铜、碘、锰和锌等元素。 （）2合成体脂肪、乳脂肪主要原料是甘油和脂肪酸。 （）3占体重0.1%以上的矿物质元素为常量元素，占体重0.1%以下的矿物质元素为微量元素。 （）4非必需氨基酸就是动物体不需要的氨基酸。 （）5总能也能反映饲料的真实营养价值。 （）6动物体的主要成分是碳水化合物。 （）7反刍动物体脂肪的组成受饲料脂肪的影响小。 （）9矿物质和维生素不能为机体提供能量。 （）10反刍
5、动物对各种营养物质消化吸收的主要场所是小肠。（）11维生素A 与Ca，P 代谢无关。 （）12粗纤维是日粮中不可缺少的成分。 （）13日粮中添加高铜，有促进生长动物生长的功能。（）14根据国际饲料命名及分类原则，按饲料特性分为粗饲料、青绿饲料、青贮饲料、能量饲料、蛋白质饲料、矿物质饲料、维生素饲料、添加剂共八大类。 （）15尿素可以单独饲喂或溶于水中饮用。 （）16赖氨酸、蛋氨酸等不属于添加剂。 （）17在奶牛的精料中可用尿素代替大部分蛋白质饲料。 （）18成年种公猪消化能力强，可饲喂大量青饲料。 （）19奶牛饲养标准、猪饲养标准、鸡饲养标准是同一个标准。 （）20按饲料产品种类，可将配合饲料
6、分为全价配合饲料、浓缩饲料、混合饲料、复合预混料、微量元素预混料、维生素预混料。 （）21预混料和浓缩料均是半成品，可以单独饲喂家畜。 （）22动物生长速度越慢，维持需要所占比重越大。 （）23产蛋鸡对矿物质钙的需要量低于生长鸡。 （ ）24种公猪的维持需要低于同体重的妊娠母猪。 （）25日粮中添加过量的微量元素可能有副作用。 （）26颗粒饲料的营养价值比粉料高。 （ ）27浓缩饲料的主要成分是蛋白质饲料。 （）28母猪在妊娠前期营养需要较低，后期较高。 （）三、选择题 部分1非营养性添加剂不包括（C）。A防腐剂 B着色剂 C脂肪酸 D生长促进剂2关于尿素喂法，下列哪种说法不正确。 （B）A拌
7、料饲喂 B饮水饲喂C逐渐加量 D不与含脲酶多的饲料混喂。3下列哪种饲料不属于能量饲料。（C）A玉米 B高粱 C豆饼 D麦麸4下列哪种蛋白质饲料品质最好？（A）A鱼粉 B豆饼 C棉籽饼 D菜籽饼5浓缩饲料不含下列哪种饲料？（B）A预混料 B能量饲料 C蛋白质饲料 D矿物质饲料6下列哪种物质不属于饲料添加剂。（D）AVA 制剂 B蛋氨酸 C益生素 D石粉7产蛋鸡全价日粮中进口鱼粉的用量大约是（A） 左右。A3% B8% C13% D18%8下列饲料（A）是能量饲料。A玉米 B大豆耔实 C骨粉 D鱼粉9用玉米蛋白粉、小麦麸、少量矿物质饲料和一些青饲料混合后饲喂普通生长猪，这种混合料还应该补充（C）才
8、能改善饲喂效果。A甘薯 B米糠 C添加剂预混料 D饼粕类饲料10缺乏下面维生素A 典型缺乏症是（D）A贫血 B白肌病 C甲状腺肿大 D夜盲症11碳水化合物中，单胃动物主要的能量来源有（A）A无氮浸出物 B纤维素 C木质素 D半纤维素12猪饲粮中钙，磷比为（A ）最适合并建议猪的日粮中钙含量不应高于08%，磷含量应不低于06%。A20:1 B16:1 C10:1 D35:113缺乏下面微量元素铁典型缺乏症是什么 （A）A贫血 B白肌病 C甲状腺肿大 D凝血时间延长14下面不属于蛋白质营养作用的是（C）。A是构成机体组织器官的原料 B可供能量和转化为糖、脂肪C可提供必需脂肪酸 D可形成特殊的具有生
9、物学功能的活性物质15反刍家畜钴的缺乏症实际上是（B）的缺乏症。A维生素B1 B维生素B12 C维生素B2 D维生素B316我国反刍家畜饲料能值评定和能量需要采用（D）。A消化能和代谢能兼用 B代谢能体系 C消化能体系 D净能体系17饲用植物中营养物质的水分是指将一定重量的样品放在烘箱内，在（C）条件下烘干至恒重，所损失的重量即为水分含量。A75 B100 C105 D12518（A）缺乏主要症状是骨骼发育异常，使生长家畜患佝偻病和成年家畜溶骨症。A维生素D B维生素E C维生素C D维生素K19（B）是各种动物吸收营养物质的主要场所。A瘤胃 B小肠 C食管 D口腔20幼龄动物缺Ca 易患（A
10、）。 A佝偻病 B骨质疏松症 C钙痉挛 D异嗜癖21下列哪种症状不是由缺乏VE 引起的。（C）A白肌病 B渗出性素质病 C癞皮病 D脑软化症22牛的粗饲料应是日粮之主体，一般粗饲料应占日粮干物质的（A）。A40%-60% B20%-30% C70%-80% D10%-20%23产蛋鸡产蛋率提高时，对日粮中的（A） 需要量提高。A代谢能 B粗纤维 C粗蛋白 D亚油酸24在瘦肉型猪的全价日粮中，禾本科籽实类饲料一般占百分之（B） 左右。A30 B60 C90 D10025产蛋鸡全价日粮中进口鱼粉的用量大约是（A）左右。A3% B8% C13% D18%264%的添加剂预混料在1%预混料基础上增加了
11、（C） 。A维生素 B微量元素 C矿物质饲料 D蛋白质饲料四、简答题部分及答案1蛋白质的营养生理作用有哪些 ?（1）蛋白质是构建机体组织细胞的主要原料（2）蛋白质是机体内功能物质的主要成份（3）蛋白质是组织更新、修补的主要原料（4）蛋白质可供能和转化为糖、脂肪2钙、磷的生理作用有哪些？ 1）钙（1）作为动物体结构组成物质参与骨骼和牙齿的组成，起支持保护作用；（2）通过钙控制神经传递物质释放，调节神经兴奋性；（3）通过神经体液调节， 改变细胞膜通透性， 使Ca2+进入细胞内触发肌肉收缩；（4）激活多种酶的活性；（5）促进胰岛素、儿茶酚氨、肾上腺皮质固醇，甚至唾液等的分泌；（6）钙还具有自身营养调
12、节功能，在外源钙供给不足时，沉积钙（特别是骨骼中）可大量分解供代谢循环需要，此功能对产蛋、产奶、妊娠动物十分重要。2）磷（1）与钙一起参与骨齿结构组成，保证骨骼和牙齿的结构完整；（2）参与体内能量代谢，是ATP、和磷酸肌酸的组成成分，这两种物质是重要的供能、贮能物质，也是底物磷酸化的重要参加者；（3）促进营养物质的吸收，磷以磷脂的方式促进脂类物质和脂溶性维生素的吸收；（4）保证生物膜的完整，磷脂是细胞膜不可缺少的成分；（5）磷作为重要生命遗传物质DNARNA 和一些酶的结构成分，参与许多生命活动过程，如蛋白质合成和动物产品生产。3硒的生理功能?（1）参与谷胱甘肽过氧化物酶组成，对体内氢或脂过氧
13、化物有较强的还原作用， 保护细胞膜结构完整和功能正常。肝中此酶活性最高， 骨骼肌中最低。（2）硒对胰腺组成和功能有重要影响。（3）硒有保证肠道脂肪酶活性，促进乳糜微粒正常形成， 从而促进脂类及其脂溶性物质消化吸收的作用。4维生素E 的生理功能?生物抗氧化作用，从而防止细胞膜中脂质的过氧化和由此而引起的一系列损害；能通过影响膜磷脂的结构而影响生物膜的形成；促进十八碳二烯酸转变成二十碳四烯酸并进而合成前列腺素；维生素E 和硒缺乏可降低机体的免疫力和对疾病的抵抗力；维生素E 在生物氧化还原系统中是细胞色素还原酶的辅助因子；参与细胞DNA 合成的调节；5铁的生理功能?（1）参与载体组成、转运和贮存营养
14、素；（2）参与体内物质代谢。（3）生理防卫机能。6维生素A 有什么功能?维持正常视觉 眼的光感知器是视网膜中的杆状细胞和锥状细胞，这两种细胞中均有对光敏感的色素，而这些色素的形成与呈现其功能均与VA 有关，当动物缺乏VA 时，视网膜合成感光物质发生障碍，导致视觉不正常，在弱光下视觉减退或全丧失，即所谓夜盲症。维持粘膜上皮C 的正常结构 VA 能维持上皮细胞的正常生长与结构，若VA 不足会引起上皮组织干燥和角质化，易受细菌侵袭而发病，如泪腺的上皮细胞角质化，使分泌物减少，产生干眼症，严重时引起失明，生殖腺上皮C 角质化，可引起繁殖机能障碍。调节有关养分的代谢 VA 对CH2O、蛋白质、脂肪、矿物质的代谢有调节作用，可促进动物体和骨骼的生长。7水溶性维生素主要有什么共同特点?水溶性维生素可从食物及饲料的水溶物中提取。除含碳、氢、氧元素外，多数都含有氮，有的还含硫或者钴。B 族维生素主要作为辅酶，催化碳水化合物、脂肪和蛋白质代谢中的
