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1、 酒店实习心得总结开头”查看。 酒店实习心得总结开头1 来东莞实习已经有了五个半月了，现在想想，时间过的真快。还有半个月的时间，实习就完毕了。我们终于是熬到头了。 回望过去的种种，如同在昨天，都历历在目，更有一些是刻骨铭心啊。 其实在实习期过了一半之后，那个时候，都过的很习惯了，心态也有了很大的变化，变的成稳了很多，不在急躁了。对待一些事情，都有了自己的独特的看法。 实习了五个半月，在传菜部也呆了五个半月，中途有一次换岗，没换成，酒吧的那个经理就是一个_，言而无信的小人。现在在传菜部里，除了经理和领班之外，我是资格最老的员工了。嗨，身边的人，来来往往的，走了许多了。这也说明白，我们传菜部的人员
2、，更换的还是很频繁的。这更说明白，酒店这个行业的人员更换是很快的。渐渐的，也就习惯了。 呆的时间久了，老员工了，身上担当的责任也就大了。每次带着那些新员工上班，他们做错了什么事的时候，经理和领班就说我，说是我没有带好的。嗨，没方法，我只有好好的听着，谁叫我是老员工了咧，老资格呀。 四月三号到十一号，休了九天假，回家了一趟。实习要完毕了，该为自己的将来作准备了。回去看了一下，那边酒店的状况，找了一下工作。过完年了，许多人都出来工作了，所以，现在，各个酒店都不怎么缺人了，找了几个大酒店，都没什么好岗位了。不过，我没放弃。最终，从朋友那里等到消息，一个酒店招人，我跑去人事部问。没想到那个经理很是爽快
3、，一听说我是学酒店治理的，就给了我电话号码，跟我说：“你实习完毕了，想回来的话，就打我的电话，直接来找我，我给你安排岗位。”我问她：“假如我实习完毕了，但你们酒店却招满了，不招人了，你也给我安排?”她说：“就算不招了，只要你来，招满了，我也要你。你来了直接找我，我给你安排岗位。”我当时听了这话，还是蛮快乐的。那家酒店是一家国企，待遇还不错。后来，又有一个朋友在武汉也帮我找了一家，做餐饮的，待遇也还行，工作还很轻松，并对我说：“假如，你还想连续做传菜的话，我就跟经理打声招呼，让你从领班开头做，我们那里正好缺一个领班。实习完毕了，你要来的话，就提前告知我一声。” 看来还是要多交一些朋友呀，俗话说：
4、“多个朋友多条路呀。”这话果真不假。 实习要完毕了，现在是该为自己的将来作准备的时候了。现在摆在我面前的有三条路，一是留店，实习完毕了，留下来，连续进展。二是去武汉进展。三是回宜昌进展。现在就是我自己权衡利弊，做一道选择题的时候了。 接下来的半个月，是要好好考虑一下自己的将来了。 酒店实习心得总结开头2 随着学校生活完毕，我们马上面临就业的挑战，为了更好的实践课堂学问和增加我们的实践力量和对社会的进一步了解。学校安排了这次实习，使我们能够娴熟的把握酒店的理论学问，为此我在_酒店餐饮部进展了为期两个月的实习，收获颇丰，把握了很多课堂上学不到的效劳技巧和工作阅历，学会了许多的为人处事的道理和原则，
5、不管是从学问、技能还是社会阅历等方面都得到了很好的熬炼，为以后的工作和生活打下了夯实的根底。 虽然自己实习的是最基层的工作，但自己学到了许多的东西，由于酒店是一个特别的行业，想做治理人员，就必需有肯定的工作阅历，这都需要从基层做起，学习基层学问。我想，作为一个治理者，假如对基层不了解，他就不能做一个好的治理者。 记得刚来酒店的时候，由于自己从来没有做过这个行业，对许多的东西都不懂还有就是语言方面的障碍，使得自己的实习进展的不是很顺当，常常得到别人的称赞和讥讽，笑我说是：“你不是学酒店治理的吧，难怪连这个都不懂?”诸如此类的话语打击着我，但我从来没有退缩，虚心的向同事学习，虽然有时候得到的也是同
6、事的不予理睬，但我也没有放弃，我去找其他（方法）解决。我坚信一点就是，正是由于我不懂，我才来这里学习的，我是来学阅历，是来取经的。从这一次次的打击中，我觉得我学会了顽强。或许，我应当感谢他们，正是他们给了我成长的时机。我觉得，从这次的实习中，我觉得我的意志更加顽强了，我信任，我受挫的力量也将增加，这也将是我人生的财宝。 在整个实习过程中，使得自己所学的专业学问得以实践化，从以前的理论上走入了实际操作中，书上理论性的东西换成了自己的技能。无论是摆台还是为客人供应效劳，技能都有了很大提高。如常常能遇到抽烟的客人，而在这时候看到顾客手上拿着一包烟，我就把烟缸送上去，他会特别快乐，由于我已先声夺人。再
7、如，当我观察顾客倒茶水时，茶壶已倾斜的很厉害的时候，我立刻上前为其加水，这些都是实践熬炼出来的能。 在学校的时候，书本上的学问老是机械化的，而在自己的工作中，才能真正体会到各个部门之间的沟通与协作，特殊是对自己以前不怎么熟识的人力资源部、（市场营销）部、前厅部的工作有了重新的熟悉，对以后自己从事这些部门的工作将会有很大的帮忙。由于自己主要就在餐饮部实习，所以对餐饮部更是有比拟深刻的熟悉，无论是餐饮产品的销售，还是菜单的设计，宴会的安排等，都积存了丰富的阅历。再有就是对于班次的编排，人员的安排都有了比拟清楚的熟悉。 从学生变成了社会人从小学到大学，学校、教师、同学伴随自己成长了十几年。在学校，大
8、家都是学生，大都有着共同的语言，可以合作到一块，而走出学校就不一样了，自己不再面对的是单一的人群，而是形形色色，不同年龄、不同国家、不同习俗的人了，在许多时候缺乏有效的沟通，而通过自己的实习，已经算是一个初入社会的人了，更多的去考虑和他们之间的沟通，无论是同事，还是领导，或是客人，只有有了良好的沟通，才会顺当的工作。也为自己以后步入社会进展社交活动积存了阅历。 微笑效劳是一把金钥匙记得有一次，客人问我要一碗菜干粥，而我却记错了，我拿成了毛根粥，这已经盖了印了。等我端到客人面前时，我微笑着说：“先生，这是给您的毛根粥”!客人然后说：“不是呀，我要得不是毛根粥，我要的是菜干粥!”这是我才明白我拿错
9、了，我赶忙微笑着给客人赔礼，这时客人笑这说;“算了，毛根粥就毛根粥吧!”我当时真正体会到了微笑的力气。 员工是（企业（文化）的宣传者员工是赢得顾客的法宝，尤其是基层员工，由于他们是与顾客的直接接触者，顾客的一切需要都需要他们来为其供应，只有树立好了员工这面旗子，才会赢得顾客，才能提高顾客对酒店的忠诚度。通过我对我们酒店那些常客的观看，我觉得，就是效劳员和他们建立了良好的友情，他们一来，就知道其喝什么茶，吃些什么点心，知道其姓什么，正是有了他们对顾客的了解，才树立了企业良好的形象，使顾客觉得酒店有了家的感觉，才有了顾客好的口碑，有了酒店的美誉度，才留住了顾客。 酒店实习的日子完毕了，这次酒店实习
10、也是本人的第一次专业见习。总的来说，在这些日子里自己确学到了不少的东西：除了了解到餐饮的效劳程序和技巧，也学会了如何调整自己的心态，如何处理好自己的利益和酒店的利益，如何处理好同事之间的人际关系，如何与顾客打交道;同时，更让我熟悉到作为一个效劳员应当具有剧烈的效劳意识;更为重要的是，在两个月的工作中，我深刻地体会到了酒店行业的艰辛，也看到酒店进展的前景，更加明白了自己以后学习的方向和侧重点。最终感谢教师的帮忙，感谢_酒店能给我们供应这样难得的实习时机。 酒店实习心得总结开头3 2022年7月份，我们离开了学校，踏上了去酒店实习的道路，这也算是初步走入了社会。自进入裕坤国贸酒店实习已经过去了将近
11、4个月的时间。这4个月的实习让我见识了很多，自我熟悉也愈加深刻。看到了自己的缺乏，也让我明白了我该努力的方向。在裕坤国贸这个大家庭里，有和谐、有关爱、有进步 我在酒店的实习岗位是中餐厅(包括本帮菜式和广帮菜式)的传菜员，通俗的讲就是“跑菜的”。“这是酒店餐饮部门中最辛苦的部门!”还没有开头工作，就听到旁边有人在私下这么向我告诫着。我说，“没关系，反正都是来熬炼自己的”。刚踏入酒店，带着些许新颖，些许兴奋，我快欢乐乐的做了一个月，拿到了自己的第一份工资。那时我觉得工作赚钱其实也不是多么的困难，也就在酒店呆一天，然后拿一天工资。第一个月的新颖与兴奋过去了，其次个月我就觉得这份工作是那么的枯燥无味，
12、中餐厅的工作的确如前人所说，“辛苦!”酒店没有给效劳员们准确的制定自己的（岗位职责）和工作描述，尽管这是现代企业（人力资源治理）中最关键的一环，但在我的印象中，自己的工作就是每天听从领班下达任务，随时预备听从领班的指挥，没有固定的活干，或者说只要有需要，效劳员什么都能干!摆台、折口布、传菜这些必需做的本质工作外还得兼职勤杂工。每天都是重复同样的事情，一天、一天又一天那时我渴望换个岗位，换个环境。更让人心里难受的是我们实习生都是六天工作制，而且全部员工隔三差五的还得加班(没有加班费)。这的确令人叫苦不迭，每天除了干活，最受委屈得要算是脚了，每天的站立使得双脚产生了严峻抗议，下班的第一件事就是想找
13、个地方坐下来休息一下。不过让我感到快乐的是，酒店的员工大都是那样热忱友好，他们并没有由于我是实习生而对我冷漠生硬，在劳累之余，同事们的一个甜蜜的微笑，一句再一般不过的问候都会让我感动。私底下和朋友谈天说出了我对工作的埋怨，我心中的不满。朋友告知我等你在这个岗位工作呆满3个月了，你再和我谈你的感受。我想了想，我的确应当照他说的那样做。 第3个月过去了，第4个月也过去了再回首，蓦然发觉我转变了很多，对这个工作岗位，我少了很多埋怨，多了些许付出。回想一下，这个工作岗位其实不是那么的枯燥无味。现在看来，在这里我也学到了很多东西。例如：每天上班之前都要整理好自己的着装、留意自己的仪容仪表;上班期间要肯定
14、听从领导的工作安排;做好开餐前的预备工作，上菜前洗手;上菜前预备好洁净无破损的托盘并检查当日的所需物品是否充分，如味碟，菜式所跟调料等;接单后第一时间给后厨，当菜品做出时应记菜名及台号(包间号);起菜后要准时与各个包厢效劳员做好沟通，上菜速度是否过快或过慢，保证客人的用餐开心;撤餐时应帮助餐厅效劳员做好收台工作，确保餐台(包间)内无残留食物。还学会了效劳来宾的原则;效劳来宾的程序;效劳中工作细则;宴会出菜程序;托盘的技巧及端托行走的步伐;点菜、写菜单、取消菜式的留意事项;斟酒水的根本方法、程序和酒水的一般学问;处理客人投诉及效劳工作突发大事对应技巧;各种效劳礼仪、餐饮卫生学问、消防学问等等。
15、此外，在这里我还学到如何搞好优质效劳，把握了优质效劳的七大要素： 1、微笑在餐饮日常经营过程中，每一位员工对待客人，都要报以真诚的微笑，它应当是不受时间、地点和心情等因素影响，也不受条件限制。微笑是最生动、最简洁、最直接的欢送词。 2、精通要求员工对自己所从事工作的每个方面都要精通，并尽可能地做到完善。每个员工都应熟识自己的业务工作和各项制度，提高效劳技能和技巧。 3、预备即要随时预备好为客人效劳。也就是说，仅有效劳意识是不够的，要有事先的预备(包括思想预备和行为预备)，该预备的提前做好。如在客人到达之前，把全部预备工作作好，处于一种随时可以为客人效劳的状态，而不会消失手忙脚乱的状况。 4、重视就是要把每一位客人都视为“上帝”对待而不怠慢客人。员工有时简单无视这一环节，甚至产生消极效劳现象。我们在效劳上，肯定不能以貌取人，而忽视微小效劳，要重视和蔼待每一个客人，要让他们开快乐心地消费。 5、细腻主要表现于效劳中的擅长观看，揣摸客人心理，猜测客人需要，并准时供应效劳，甚至在客人未提出要求之前我们就能替客人做到，使客人倍感亲切，这就是超前效劳意识。 6、制造为客人制造温馨的气氛，关键在于强调效劳前的环境布置，友善态度等等，把握客人的嗜好和特点，为客
