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1、建设项目环境影响登记表项 目名称 ： 绍兴市越城区炉鱼餐馆建设项目建设单位 ： 绍兴市越城区炉鱼餐馆二零一五年十一月1、建设项目基本情况项目名称绍兴市越城区炉鱼餐馆建设项目建设单位绍兴市越城区炉鱼餐馆法人代表联系人通讯地址绍兴市越城区解放北路 199 号四楼 4011 号铺位联系方式传真/邮政编码312000建设地点绍兴市越城区解放北路 199 号四楼 4011 号铺位立项审批部 门/批准文号/建设性质新建行业类别及代码正餐服务 H6210建筑面积 m2299.5绿化面积 m2/总投资（万 元）50其中环保投资（万元）4.2环保投资占总 投资比例8.4%评价费用（万 元）0.2预期投产日期20
2、15 年 12 月1.1 工程内容及规模（1）工程内容与规模项目名称：绍兴市越城区炉鱼餐馆建设项目项目性质：新建项目总投资： 50 万元。建设地点：本项目位于绍兴市越城区解放北路 199 号四楼 4011 号铺位，本项目使 用的为建筑面积 299.5m2 的闲置商业用房，由浙江嘉业建设发展有限公司出租给绍 兴汇金生活艺术广场有限公司，再由绍兴汇金生活艺术广场有限公司转租给本项 目法人。项目所在建筑共四层，项目位于四层的南侧。项目地四周均为商铺，项 目所在建筑东面为汇金广场；西面为日晖弄，隔日晖弄为沿街商铺及居民住宅； 南面为新河弄，隔新河弄为沿街商铺；北面为上大路，隔上大路为沿街商铺。项 目所
3、在建筑共 4 层，项目租赁的商业用房位于 4F 南侧，一至四层均为商铺或餐饮。 项目所在地周围环境概况图见附图 1 ，平面布置见附图 2 ，主要环境保护目标见表1-1。表 1-1 项目主要环境保护目标序 号保护目标方位与项目边界最近 距离（m）规模敏感性描述保护级别1新河弄社 区西侧80约 200 户对废气和噪声较敏感环境空气：二级 声环境：2 类2上大路居 民楼北侧60约 30 户环境空气：二级 声环境：2 类- 4 -（2）平面布置项目共一层，设 1 个出入口，位于北面。进门为等候区，厨房位于项目南侧， 项目设二人桌 1 张、四人桌 19 张、六人桌 5 张，共有餐位 108 个。项目平面
4、布置示意图详见附图 2。（3）工作人员：本项目共需员工 10 人，营业时间为 10：0022：00 ，年营业时间360 天。（4）厨房设施：本项目共设 3 个基准灶头，属中型规模，采用天然气为燃料。用餐大厅炉鱼加热采用无烟木炭。（5）空调设备： 项目使用的是 VRV 空调，空调室外机位于 4F 楼顶。（6）给排水：项目给水采用城市给水管网作为生活、消防供水水源；项目排水采 用废、污、雨分流制。项目餐饮废水经过隔油池处理后经排污系统排入上大路城 市截污管网，最终纳入绍兴污水处理厂处理；地面雨水与屋面雨水经雨水管收集后排入市政雨水管网。本项目不设厕所，使用的是汇金生活广场内的公用厕所。1.2 与本
5、项目有关的原有污染情况及主要环境问题本项目为新建项目，租赁绍兴市越城区解放北路 199 号四楼 4011 号铺位的建 筑面积为 299.5 平方米的空置商业用房，因此不存在与本项目有关的原有污染情况及主要环境问题。- 5 -2、生产工艺流程及污染源强分析2.1 施工期工程分析项目位于绍兴市越城区解放北路199号四楼4011号铺位，建筑面积为299.5平方米的闲置商业房，不涉及土建，因此不存在施工期影响。2.2 营运期工程分析2.2.1 项目生产工艺项目经营餐饮：中式餐饮，烤鱼，提供中餐、晚餐。具体制作流程如下：食品、原料采购油烟餐具、厨具清洗食用烧烤或烧制固废固废废水废水固废清洗区废水固废2.
6、2.2 营运期污染源强分析（1）废水本项目不设厕所，使用的是汇金生活广场内的公用厕所，因此该项目产生的废水主要是餐饮废水。污水排放量按用水量的 85%统计；餐饮废水：项目为提供中餐、晚餐， 每座位每餐产生的餐饮用水量按50L/d计，项目最大客流量为108*2人次/天，则产生餐饮废水9.18t/d(3304.8t/a)；综上所述，整个项目的废水产生情况见表 2-1。表 2-1 项目的废水产生情况序号用水对象用水定额（L/人d）人数排污系数废水量t/dt/a1餐饮用水502160.859.183304.82合计/9.183304.8项目日废水量取整为10t/d ，年废水量3600t/a。项目餐饮污
7、水经隔油池处理后 与其他生活污水一起经排污系统排入上大路城市截污管网，送绍兴污水处理厂处理，废水中CODCr500mg/L、NH3-N35mg/L ，则CODCr、NH3-N产生量分别为1.8t/a、- 6 -0.126t/a。2.3.2 废气油烟废气据有关资料统计，绍兴市区食用油脂用量为3.5kg/1餐100人，烹饪挥发损失 量约为2.84%，项目设有3个灶头，为中型规模，安装的油烟净化器最低去除率为75%，油烟产生和排放情况见表2-2。表2-2 项目营运期油烟产生及排放情况表序号就餐人次油烟产生量(kg/a)去除率油烟排放量(kg/a)123684.4575%21.1项目厨房操作时间约6个
8、小时，项目应安装风量6000m3/h以上的风机一台， 则 油烟经过净化处理后排放浓度为1.62mg/m3 ，符合饮食业油烟排放标准(GB184832001)中规定的排放浓度小于 2.0mg/m3 的标准。燃料燃烧废气项目建成后，使用的燃料为管道天然气及无烟木炭。天然气的成分为：甲烷 占 95.9494%、乙烷 0.9075%、丙烷 0.1367%、硫化氢 0.0002% 、CO23.00% 、 H2O0.0062% ，天然气燃烧时主要产生 CO2 ，是一种清洁能源。无烟木炭燃烧时只产生 CO2 ，不产生其他污染物。根据“绍兴市区、柯桥区天然气利用工程用气规划 ”对绍兴市区目前瓶装液 化石油气用
9、户和管道人工天然气用户调查表明，管道人工天然气用户人均耗热量 约 为2299MJ/ 年 人 ， 天 然 气 的 热 值 为 36.336-40.296MJ/Nm3( 此 处 取平 均 值 38.316MJ/Nm3)，密度为0.7503kg/Nm3 ，由此得出绍兴市居民人均管道天然气用量 约为60Nm3/a (以一年365天，平均每天两餐计) 。本项目日就餐以236人次计，年营业时间360天，则项目年用天然气7080Nm3 ，排放的大气污染物见表2-3。表2-3 天然气燃烧产生的废气量分类SO2TSPNOx（以NO2计）CO产污系数(kg/106m3)9.680-240(折中取160)12803
10、20产生量（kg/a）0.0681.1339.062.272.3.3 噪声本项目噪声主要来自烹饪、油烟净化装置及风机、人群活动、空调室外机等 的噪声，对于以上噪声源的噪声级采用类比调查实测的平均声级确定其源强，各种设备的噪声水平见表 2-4。- 7 -表 2-4项目各噪声源的噪声水平单位：dB序号噪声源平均噪声级位置1烹饪68厨房内2油烟净化装置604F楼顶3风机654F楼顶4用餐人群活动65餐厅内5空调室外机604F楼顶2.3.4 固废项目的固废主要是废泔脚，空酒瓶及饮料瓶等废包装材料及员工生活垃圾。 项目产生的废泔脚，其成分为生料粗加工丢弃物和残菜剩饭，项目最大用餐308人 次，废泔脚产生
11、量按每人次0.1kg计，产生量为23.6kg/d(8.5t/a)；项目的饮料瓶等废 包装材料量以每天5kg计，则产生量1.8t/a；项目员工生活垃圾以0.5kg/人d ，则生活垃圾产生量为5kg/d(1.8t/a)。项目固废产生情况汇总见表 2-5。表 2-5 各类固废发生量及去向2.4序 号固废名 称产生来源形 态属性废物代码产生量(t/a)利用处置方式1废泔脚用餐固 体一般固废/8.5分类专用带盖塑料桶盛放 每日清运综合利用。2废包装 材料用餐固 体一般固废/1.8经分类收集后出售给物资 公司综合利用。3生活垃 圾员工生活固 体一般固废/1.8袋装收集后由环卫部门统 一处置。项目主要污染物
12、产生及预计排放情况项目污染物产生及排放情况见表 2-6。表 2-6 本项目污染物产生及排放情况内容类型排放源(编号)污染物名称产生浓度及产生量排放浓度及排放量大气污染物厨房油烟6.5mg/m3 ，84.45kg/a1.62mg/m3 ，21.1kg/a燃 料 废 气SO20.068kg/a0.068kg/aTSP1.133kg/a1.133kg/aCO2.27kg/a2.27kg/aNOX9.06kg/a9.06kg/a水污染物餐饮废水水量10t/d ，3600t/a10t/d ，3600t/aCODCr500mg/L ，1.8t/a100mg/L ，0.36t/a氨氮35mg/L ，0.12
13、6t/a5mg/L ，0.018t/a噪声设备、风6068 dB- 8 -机、空调外机噪声等其他噪声人员活动噪声 65dB固体废物固废生活垃圾1.8t/a0废泔脚8.5t/a0废包装材 料1.8t/a0合计12.1t/a0注：废水排放浓度及排放量为环境排放浓度及排放量3、环境影响分析3.1 施工期环境影响分析项目实施地租用绍兴市越城区解放北路199号四楼4011号铺位，项目施工期产 生的生活污水水量较小，粪便废水经出租方现有化粪池处理后排入市政污水管网， 进入绍兴污水处理厂处理，对周围水环境无影响；项目装修油漆废气产生量较小， 且装修期相对较长，油漆废气的释放较缓慢，故产生的油漆废气经大气扩散后不 会对周围环境产生明显的影响；装修垃圾和生活垃圾分别收集及时清运到环卫、 城管等部门规定的地方处置，做到日产日清，防止腐烂变质、孳生蚊蝇、产生恶 臭、传染疾病，采取上述措施后，固废对周围环境不会造成明显的影响；装修期 间，选用低噪声施工机械，在装修期间关闭门窗，并严禁夜间施工，可有效降低 装修噪声对周围环境的影响；因此装修期间本项
