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1、建设项目环境影响登记表项目名称：绍兴元素餐饮管理有限公司建设项目建设单位：绍兴元素餐饮管理有限公司编 制 日 期 ： 二 一 六 年 八 月目 录一、建设项目基本情况 1二、生产工艺流程及污染源强分析 3三、环境影响分析 6四、污染防治措施及环保投资估算 8五、总量控制及环保审批原则符合性分析 10六、环评总结论 12附图：一、项目地理位置图二、项目地卫星地图三、项目平面布置图附件：1 、项目前期联合踏勘服务反馈单2 、名称预先核准通知书3 、租赁合同4 、房产证附表：一、建设项目环境保护审批登记表、建设项目基本情况项目名称绍兴元素餐饮管理有限公司建设项目建设单位绍兴元素餐饮管理有限公司法人代
2、表周* 、周*联系人周*通讯地址绍兴市解放南路 777 号金帝银泰城 5 幢（惠坊商业街区）13 室联系电话传真邮政编码312000建设地点绍兴市解放南路 777 号金帝银泰城 5 幢（惠坊商业街区）13 室立项审批部门批准文号建设性质新建 改扩建 技改行业类别 及代码正餐服务(H6210)建筑面积 (平方米)49.83绿化面积 (平方米)/总投资(万元)30其中:环保 投资(万元)3.0环保投资占 总投资比例10.0%评价经费 (万元)*预期投产日期2016 年 7 月一、项目内容及规模：工程内容与规模项目名称：绍兴元素餐饮管理有限公司建设项目。项目性质：新建。项目总投资：总投资 30 万元
3、。项目位于绍兴市解放南路 777 号金帝银泰城 5 幢（惠坊商业街区）13 室的闲置 商铺，为黄爱娣所有，租给沈灵萍用于经营；现沈灵萍将该商铺转租给周珊和周润 南用于绍兴元素餐饮管理有限公司经营餐饮。项目所在楼共 3 层，项目处于 1 层，2、 3 层为其他商铺；项目东北面为银泰城 6 幢；东南面为喔爸韩国美食店；西南面为辣家私厨店；西北面为沐菓奶茶店。项目主要环境保护目标见表 1- 1。表 1- 1 项目主要环境保护目标序 号保护目标名称方位与项目地 边界距离敏感性 描述环境保护目标1绍兴市中级法院N128m一般环境空气：二级标准环境噪声：2 类区标准2环城河S149m一般水环境：III 类
4、标准平面布置项目位于绍兴市解放南路 777 号金帝银泰城 5 幢（惠坊商业街区）13 室，租赁建筑面积为 49.83 平方米。项目共 1 层，主要设有厨房和就餐区（4 人桌 5 张、2 人第 1 页桌 1 张、1 个可坐 3 人的吧台）。项目共有座位 25 个，经营中餐和晚餐。工作人员：本项目共需员工 3 人，营业时间为 9：00-22：00，年营业时间 365天。空调设备：项目有 2 台分体式空调，外机位于东北面外墙。项目设有 3 个基准灶，1 个铁板烤架，为中型规模；燃料为瓶装液化石油气。给排水：项目给水采用城市给水管网作为生活、消防供水水源；项目排水采 用废、污、雨分流制。项目厨房废水经
5、过油水分离器处理后与其他生活污水一起汇 集达标排入金帝银泰城排污处理系统，再排入城市截污管网，最终纳入绍兴污水处理厂处理；地面与屋面雨水经现有雨水管道收集汇合后排入市政雨水管网。1.2 与本项目有关的原有污染情况及主要环境问题本项目位于绍兴市解放南路 777 号金帝银泰城 5 幢（惠坊商业街区）13 室的闲 置商铺，为黄爱娣所有，租给沈灵萍用于经营；现沈灵萍将该商铺转租给周珊和周 润南用于绍兴元素餐饮管理有限公司经营餐饮。因此不存在与本项目有关的原有污染情况及主要环境问题。第 2 页二、生产工艺流程及污染源强分析2.1 项目生产工艺水 废气、噪声 噪声 噪声生料 洗涤 烹饪 就餐 碗盘筷洗涤废
6、水、废渣 燃气 残渣 外运 废水图 2-1 本项目工艺流程图2.2 营运期污染源强分析废水：该项目产生的废水主要是餐饮废水和员工生活污水两部分。生活污水排放量按用水量的 85%统计；餐饮废水：根据建筑给水排水设计规范(GB 50015-2003)的规定，餐饮业 用水定额为每顾客每次 50L 。项目提供中餐和晚餐，因此日就餐人数按 252=50 人次，年营业时间按 365 天计，则产生餐饮废水量为 2.13t/d(775.6t/a)。员工生活废水：项目需员工 3 人，用水量按 100L/d ，每年按 365 日计。则员工废水量为 0.23t/d（93.1t/a）。综上所述，整个项目废水产生情况见
7、表 2- 1。表 2- 1 项目的废水产生情况序号用水对象定额（L/人 d）座位（人数）排污系数废水量t/dt/a1餐饮部分502520.852.13775.62员工10030.2393.13合计/2.36868.7综上，项目废水最大日产生量为 3t ，年产生量为 869t ，厨房污水经油水分离器 预处理后与其他生活污水一起汇集达标排入金帝银泰城排污处理系统，再排入城市 截污管网，最终纳入绍兴污水处理厂处理。CODcr 浓度为 500mg/L ，CODcr 量为0.43t/a ，NH3-N 浓度为 35mg/L，NH3-N 量为 0.030t/a。废气项目经营中餐和晚餐，无燃煤或燃油锅炉，燃料
8、为瓶装液化石油气，因此产生废气主要为厨房产生的油烟废气和燃料的燃料的燃烧废气。油烟废气第 3 页据有关资料统计，绍兴市区食用油脂用量为 3.5kg/1 餐100 人，烹饪挥发损失量 约为 2.84% ，项目安装最低去除率为 75%的油烟净化器，厨房油烟产生和排放情况见表 2-2。表 2-2 项目营运期油烟产生及排放情况表序号位置就餐人次油烟产生量(kg/a)去除率油烟排放量(kg/a)顾客员工1厨房2523220.3275%5.08项目厨房操作时间约 5 个小时，项目油烟净化器风量不小于 6000m3/h，则油烟 经过油烟净化处理后排放浓度为 0.46mg/m3 ，符合 饮食业油烟排放标准 (
9、GB18483-2001)中规定的排放浓度小于 2.0mg/m3 的标准。燃烧废气调查表明，人均消耗液化石油气 60kg/a (平均每天两餐计) 。本项目日就餐以 25 2+32=56 人次计，则项目年用液化石油气消耗量为 1680kg/a 。项目液化石油气燃烧产生和排放的废气量见表 2-3。表 2-3 项目液化石油气燃烧产生和排放的废气量项 目SO2烟尘NO（以 NO2）CO液化气燃烧排污系数（g/kg）0.2750.10070.54950.1099产生量（kg/a）0.460.170.920.18排放量（kg/a）0.460.170.920.18噪声项目噪声主要来自油烟净化器、风机、碗盘洗
10、涤、空调外机等，各种设备的噪声源强见表 2-3。表 2-3 设备噪声源强 单位 ：dB噪声源噪声值油烟净化装置55.0-60.0风机80.0-85.0洗碗盘70.0-75.0空调外机55.0-60.0人群噪声70.0-75.0固废项目固废主要是废泔脚，还有废包装材料和空酒瓶及饮料瓶，员工的少量生活第 4 页垃圾。项目产生的废泔脚，其成分为生料粗加工丢弃物和残菜剩饭，废泔脚产生每 人每餐 0.2kg 计，项目日最大就餐人数 50 人次，产生量为 3.65t/a；项目员工生活垃 圾以 0.5kg/人d ，则生活垃圾产生量为 0.55t/a；废包装材料和空酒瓶及饮料瓶约为3.55t/a。表 2-4
11、项目的固废产生情况 单位：t/a序号固废名称产生工序属性产生量 (t/a)利用处置方式1废泔脚餐饮一般固废3.65产生的餐厨垃圾按绍兴市区餐厨垃圾管理 办法（绍政办发201223 号）执行2废包装材料包装一般固废3.55经分类收集后出售给物资公司综合利用3生活垃圾生活一般固废0.55袋装收集后由环卫部门统一处置2.4 项目主要污染物产生及预计排放情况项目污染物产生及排放情况见表 2-5。表 2-5 项目主要污染物产生及排放情况内容类型排放源污染物名称产生量排放量水污染物生活废水废水量t/d33t/a869869CODcrmg/L500100t/a0.430.09氨氮mg/L355t/a0.03
12、00.04废气厨房油烟废气kg/a20.325.08燃料SO2kg/a0.460.46烟尘kg/a0.170.17NOx（以 NO2）kg/a0.920.92COkg/a0.180.18固废顾客废泔脚t/a3.650废包装材料3.550员工生活垃圾0.550第 5 页三、环境影响分析3.1 施工期环境影响分析项目位于绍兴市解放南路 777 号金帝银泰城 5 幢（惠坊商业街区）13 室的闲置 商铺，为黄爱娣所有，租给沈灵萍用于经营；现沈灵萍将该商铺转租给周珊和周润 南用于绍兴元素餐饮管理有限公司经营餐饮，因此不涉及土建部分，主要污染因子为装修期油漆废气、噪声、装修人员的生活废水及装修垃圾等。项目
13、装修工人产生的生活污水经现有化粪池处理后，接入城市截污管网，送绍 兴污水处理厂处理，对周围水环境无影响；由于装修期相对较长，油漆废气的释放 较缓慢，故产生的油漆废气不会对周围环境产生明显的影响；装修垃圾和生活垃圾 分别收集及时清运到环卫、城管等部门规定的地方处置，做到日产日清，防止腐烂 变质、滋生蚊蝇、产生恶臭、传染疾病，采取上述措施后，固废对周围环境不会造 成明显的影响；装修期间，严禁夜间施工，可有效降低装修噪声对周围环境的影响；因此装修期间本项目对周围环境影响不大。3.2 营运期环境影响分析3.2.1 水环境影响分析项目厨房废水经油水分离器处理后与其他生活污水一起汇集达标排入金帝银泰 城排污处理系统，再排入城市截污管网，最终纳入绍兴污水处理厂处理。因此项目废水进管排放对周围水环境无影响，周围水环境质量能维持现状等级。3.2.2 大气环境影响分析项目厨房油烟废气经集气罩收集后由油烟净化器处理达标后排放，所选用的油 烟净化装置最低去除效率不得低于饮食业油烟排放标准
