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1、端午的鸭蛋教学设计安源区五陂学校 黄叶莎一、 课前自我简绍师：同学们好！初次见面，这是我的名片。（出示PPT） 姓名:黄叶莎 职业：三尺讲台 三寸舌 三分笔 爱好：书，我所欲也 食，亦我所欲也 人生理想：读万卷书，行万里路，眼见为食座右铭：把眼前的苟且用书和食物填满，才是尘世中的诗和远方！通过名片大家对我有什么了解？生：吃货生:爱读书师：两者结合就是：爱读书的吃货。介绍完毕，等待上课。二、激趣导入加作者的简介师：通过名片大家对我有了初步了解。因为我的两个爱好，我经常逛超市和旧书店。近几天各大超市装点一新，人头攒动，这是端午节了，难怪节日气氛浓郁，粽香弥漫。这么重要的传统佳节，除了粽子我还想来点
2、别的，于是去了旧书店，随手翻阅了一本中国烹饪，嘿！结识了汪曾祺（出示PPT） 姓名：汪曾祺 籍贯：江苏 高邮 职业：美文家 美食家 代表作：受戒大淖记事汪曾祺谈吃故乡的食物师：身兼二美的汪曾祺擅长以美文之笔法述美食之精华，其作品中出现的美食不下300种，在他尝遍“南甜北咸东辣西酸”各地特色美食之后，最最让他难以忘怀的还是故乡高邮的食物。端午将至，汪曾祺为我们奉上了家乡特色端午的鸭蛋（板书课题）生：齐读课题三、畅读：扫除障碍读顺畅（出示PPT）开火车熏五毒（ ） 拧成小绳（ ） 门楣（ ） 苋菜（ ） 车胤（ ）用酒和（ ） 系百索子（ ） 咂摸（） 腌腊( ) 络子( ) 生字词的障碍扫除了，
3、畅读课文的基础就搭好了四、问读：整体感知明思路师：同学们课前预习通读了一遍课文的请举手。生：举手师：好，能够扫除字词障碍、通读课文是很好的阅读习惯。检测一下大家，哪里讲了端午的鸭蛋？生：“第四段”师：第四段之前又讲了什么？生：一（1）端午的风俗；二（2-3）家乡的鸭蛋；第一段扣住标题中的“端午”，第二三段扣住标题中的“鸭蛋”。师：由端午的风俗引出家乡的鸭蛋水到渠成到端午的鸭蛋。行文如同随意聊天，但在随意中体现了整体的严谨与和谐。五、跳读：提取圈记说风俗师：文中开篇讲端午的风俗，请同学们跳读把风俗圈记出来。说一说。（出示ppt）生：系百索子、做香角子、贴五毒、喝雄黄酒、放黄烟子、吃十二红。师：是
4、不是有遗漏？生：漏了贴福师：风俗画卷里既有传通习俗又有好吃的好玩的。六、细读：细嚼慢咽尝鸭蛋，含英咀华品语言师：王安忆评价汪曾祺的文字：成熟剔透、平中显奇、淡中有味、最丰富的韵味体现在最简洁的话语里。给大家五分钟，细细品读文章2-6段，老师提供了三种方法给同学们参考（出示PPT）1、 品读有滋味的一个字2、 析读有趣味的一句话3、评度有情味的一段话师：把有滋味的字圈记，把有情味有趣味的段落标记，把感受写在一边（边巡视边说：大部分同学的感受在被记录，小部分同学只画不写是不是觉得阅读有难度？没事，可以小组交流一下，思想交流碰撞就会产生智慧的火花。）生：小组讨论交流1、 品读有滋味的一个字师：品完了
5、没有？尝到滋味了没有？生：我觉得是“吱”字，它有滋味，写出了想象中的味道。师：你找到有滋味的一个字是“吱”，文字要放入句子中才能还原它鲜活的中滋味，把整句话读一下。生1：读师：此处应该有掌声。生1：（鼓掌）师：你读得有滋有味，是一位成功得朗读者，朗读者的第二季就应该请你。分享一下你朗读得方法。生1：“扎”“吱”“冒”重读师：好，按照这种方法请另一位同学读一下。生2：读（有一把“扎”字读的特别重）师（笑）：来，老师帮你。（老师一边做动作，一边引导）。“扎”字写出了啥？生2：动作师：那“扎”还有个修饰词呢？生2：一。师：“一”扎下去，写出了“扎”的时候的什么特点？生七嘴八舌：快、准、狠。师：对啊，
6、这个动作，可以让我们想象出高邮人吃鸭蛋的样子，那是很专业的。真是专业吃货。师：那你再读读这一句。生2：再读（师配合做动作）师：比之前的味道更浓一点了，请坐。师：感觉他读得总是比你读得味道要淡一点，是不是还有什么技巧没分享？生1：这个“吱”是想象中的声音，应该把它读得绵长。（生读）师：这个“吱”字老师查过字典有两个读音，既可以读（zh），也可以读（z）。你来读一下（z）。生3：读师：哪个读得好？生七嘴八舌：他好！她好！师：不管是（zh）读还是读（z），只要你把情感带进去，就能读出自己内心的声音，怪不得央视的朗读者受到了这么多人的追捧！师：那“吱”一声之后，出来的是什么？生：红油。师：怎么出来的？
7、生：冒出来的。师：怎么冒，请位同学示范一下。生：（做动作）师：像什么？生：火山、喷泉。师：看见鲜艳欲滴的红油冒出来，你会怎样？生：流口水，垂涎三尺师：把你体会到的读出来生：读师：很有味，红油冒出来，说明什么？生：油多师：油多的咸鸭蛋还有什么特点？生：高邮咸蛋的特点是质细而油多。蛋白柔嫩，不似别处的发干、发粉，入口如嚼石灰。油多尤为别处所不及。师：为什么要提别处的？生：突出咸蛋油多的特点师：这句话短短15个字，没有华丽的词藻堆砌，只有简单地把“扎”“吱”“冒”造型，却达到了如闻其声，如观其象、如临其境的意蕴。平淡的文字最有韵味，果然是语言大师。大家一起把滋味读出来加上动作。2、 析读有趣味的一句
8、话师：王安忆说汪曾祺这人世故到了天真的地步。一句话能以稚童的语气呼之欲出，趣味盎然。同学们找了什么有趣味的句子，一起来分享一下。生：我觉得 “鸭蛋有什么可挑的呢？有！一要挑淡青壳的。鸭蛋壳有白的和淡青的两种。二要挑形状好看的。别说鸭蛋都是一样的，细看却不同。有的样子蠢，有的秀气。”这句体现了一种童真童趣。师：鸭蛋有什么可挑的呢？生：有师：怎么挑？生：淡青壳的师：为什么？生：从儿童的角度来说，淡青壳的好看师：好看就要挑淡青壳的？生：可能淡青壳的好吃师：好吃好看，大家见过的鸭蛋白的多还是青的多？生：白的多师：白的多青的少叫？生:物以稀为贵师：以后去菜市场买鸭蛋一定挑淡青壳的，还要怎么挑？生：挑秀气
9、的师：（出示PPT）从图中看，两个鸭蛋长得怎么样？生：一个丑，一个好看师：是呀，明明鸭蛋只有丑和好看之分，作者却说“蠢”“秀气”，我们能不能把“蠢”“秀气”换成丑和好看？生：不能，这是拟人的手法很生动形象。师：那“蠢”是从人的哪方面说的？生：思想、智商师：那“秀气”呢？生：不仅好看还有灵气，很有气质师：挑个鸭蛋不仅要好看的，还要智商高的有气质的，这哪是在挑鸭蛋啊，分明是挑？生（笑）：挑老婆师：在挑鸭蛋的过程中，大家脸上都洋溢着轻松愉快的笑容，这几句话给你的感觉是？生：风趣幽默师 ：文字的魅力在于反复咀嚼，咀嚼多了，味道就出来了。出来的是一种淡淡的幽默味。我们一起读出幽默味来。生：读师：我说一句
10、有趣味的话，同学们真只找一句啊，太耿直了，有趣味的话还等着你们去发现。生：“挑好了，装在络子里，挂在大襟的纽扣上。这有什么好看呢？然而它是孩子心爱的饰物。鸭蛋络子挂了多半天，什么时候孩子一高兴，就把络子里的鸭蛋掏出来，吃了。”这句写出了孩子随心所欲想吃就吃的轻松与愉快。师：确实是轻松惬意，把鸭蛋络子挂在大襟的纽扣上干嘛呀？生：去上街去显摆生（笑）师：你显摆过吗?生：没有，我看其他孩子显摆过。师：哦，我想在这群显摆的孩子中间一定有汪曾祺。同学们猜汪曾祺写这篇文章时多少岁？生（七嘴八舌）：六十、七十师：六十七（出示PPT）我想念我的童年，我的童年是很美的。 -汪曾祺在汪老心中童年是沉浸在岁月风尘中
11、的酒，历久弥香，难怪把童年写的（出示PPT）“初读如水，再读似酒”3、评读有情味的一段话师：我们读书都是读中品、品中悟、悟中生情。情在哪里？生：我觉得第二段很有情味。师：说说理由生：感叹句特别多师：人们在表感情时喜欢感叹句 ，汪老也不例外，在表达情感时也喜欢用感叹句。有几个感叹句子？生：4句师：（出示PPT）我们一起来读一下生：读师：虽说都是感叹句表达的情感却不尽相同，我们边读边品。生：“我在苏南、浙江，每逢有人问起我的籍贯，回答之后，对方就会肃然起敬：“哦！你们那里出咸鸭蛋！”上海的卖腌腊的店铺里也卖咸鸭蛋，必用纸条特别标明：“高邮咸蛋”。高邮还出双黄鸭蛋。”从这句话中可以看出咸鸭蛋名声远扬
12、，连上海这种国际大都市都有卖，作者应该是很自豪的感情。师：这段话有点意思，我们不妨来模仿一下。师：汪曾祺先生请问您是哪里人？生：我是高邮人。师：哦！你们那里出咸鸭蛋！生：是的，没错。师：从他语气中听出了什么？生：自豪骄傲师：大家从我的神情中感受到？生：肃然起敬师：什么意思？生：形容产生严肃敬仰的感情。师：这个词一般的对象是？生：长辈，德高望重的人师：这里的对象却是？生：鸭蛋师：这是什么手法？生：大词小用、夸张师：我们把夸张的感觉读出来。师：“还不就是个鸭蛋！”你读要表达的感情是？生：不屑一顾师：这真的是普通的鸭蛋吗？我们可以联系上下文。别的地方？生：偶有双黄，高邮却是成批输出。师：做到了人无我
13、有，人有我多，还普通吗？生：不普通，表面是不值得一提，实际是隐含着骄傲。师：来读出这两层意思。师：“我对异乡人称道高邮鸭蛋，是不大高兴的，好像我们那穷地方就出鸭蛋似的！”外乡人称道高邮鸭蛋，汪老还不高兴，为什么？生：可能在异乡人心中高邮这个地方很穷从话中体现出来了，汪老不高兴是因为说了他家乡穷而不是因为鸭蛋。师：是啊，在汪老心里家乡的一切都是？生：最好的师：是啊，不管是家乡的大运河、镇国寺、文游台还是大淖，甚至是家乡的炒米和焦屑都是最好的，何况是名声远扬的鸭蛋呢？不高兴的背后是？生：对家乡的自豪和爱师：把这种对家乡的爱和对异乡人的嗔怪读出来。师：“不过高邮的咸鸭蛋，确实是好，我走的地方不少，所
14、食鸭蛋多矣，但和我家乡的完全不能相比！”情感侧重在哪？生：“完全”“确实”，“确实”是一种客观评价，上海这种国际大都市都有卖，北京的咸蛋也比不上。“完全”是一种主观评价，不管别的地方的怎样，在汪老心里高邮咸蛋是独霸天下的。“完全”“确实”要重读。师：说得好！鸭蛋在汪老心里独霸天下，就像紫云英之于周作人、豆汁儿之于梁实秋、藕片之于叶圣陶。生：这是鸭蛋情结，家乡情结师 ：（出示PPT）乡情 资料链接我十九岁离乡，在外面已经四十多年了，人之一生感情最深的莫过于家乡、父母和童年！ 从某种程度上说，故乡的鸭蛋味道就是故乡的味道，是回忆中家乡的味道。我们细细读来，淡淡的乡愁自然流出，久久挥之不去！七、悟读：七嘴八舌说收获 师:从这枚小小的鸭蛋中体会到了什么？得到了什么收获？ 生:乡情、童趣 今天品尝的美文如果把它比成一道菜，它是一道家常菜，我们说的是寻常事，品的是寻常菜，却让人唇齿留芳，回味无穷。可见“身边凡物的表白意，平淡有味见真情”（板书）八、读后写 师导入：写作的灵感源自生活，可能平淡，可能细心，可能无奇。只要我们抓住情感的灵魂，表出心意，就能写有滋有味的文章。 出现（出示PPT）小练笔： 以“一说起故乡，我就想起故乡的 ”（写一段话，看谁写得最有“味道”!） 九、小结
