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1、 项目策划书编:20130707项 目 策 划 书项目名称：推动铜山县金桥超市连锁有限公司提档升级策 划 人：徐州汉润企业策划有限公司策划时间：2013年7月3日 徐州汉润企业策划有限公司目 录一、策划书扉页-1二、项目介绍 1.项目概述-2 2.项目背景分析-2 3.项目问题调研-2-7三、项目实施方案1.内部建设 -8-132.营销策略实施-14-16四、项目实施其它部份 1.引进先进管理软件-15 2.徐州汉润企业策划有限公司简介-16-17五、案例图片-18-20 徐州汉润企业策划有限公司第一部份：项目介绍1. 项目概述为推动金桥超市连锁有限公司进一步发展、提档升级，对该公司及48家分
2、店进行针对性调研、分析、对出现的问题对症下药，因情制宜做出相应的应对方案，并进行严格的执法巡查，确保每一个细节都落到实处。通过三个月的时间，依据每一个具体方案的实施让金桥公司甩掉束缚自身发展的包袱、扬长避短、进档升级！2项目背景分析铜山县金桥超市连锁有限公司成立于20世纪末21世纪初，与苏果的加盟合作让金桥的发展逐步壮大，到目前为止，金桥超市连锁有限公司拥有48家分店，在铜山区网点店全辐射，另外在周边县城及安徽北部县城有部份分店，金桥公司的成功发展对社会作出了巨大的贡献。随着我国经济加入世界WTO组织与世界结轨，面临着更大的机遇与挑战，国际环境的复杂与多变特别是2008年世界性经济危机席卷了每
3、一个角落，经济格局重新洗牌。百舸争流不进则退，由无到有，由1到48，在金桥发展壮大的同时，她的种种敝端日益凸显，内炼精气神，外炼筋骨皮已经成为金桥公司目前必须面对和要解决的课题。3项目问题调研我公司派出调研小组随机抽取了西北沿线的七家分店进行调研，我们采取看、问、听三种方法进行调研，即看店面形象、员工精神面貌、服务质量，价格带，商品布局与陈列、商品的结构及现场各种氛围，商品质量、生鲜经营，店内整洁度；听员工在说什么、听消费者在说什么；问员工一些问题、问消费者意见。通过仔细的调研，现将结果报告如下：郑集镇圆盘店1.整店装修整体感觉很好，富有亲和力。2.发现的问题店面橱窗积灰严重、特价栏粘贴物杂乱
4、、门口车辆摆放杂乱；商品价格带不清晰，有货无签、有签无货现象存在。商品陈列不达标，出现跨越货架陈列现象，色调搭配不合理，视觉上较为杂乱，陈列主题不详明，没有在促销上做引导消费；抓毛利的散称食品严重缺货，民生商品杂粮缺货，销售脱节，前台小商品缺货。商品结构：整体商品分配不合理，散称区经营面积过小，品相不足。没有将应季商品充分展示出来，浪费许多黄金位置。端架商品组织不合理，进店黄金位置仍然摆放白酒，应将应季的饮料陈列。氛围：进店给人第一感觉应是清凉一夏的舒适，缺乏购物应有的氛围，无音乐背景。生鲜：品项过少、库存不足，卫生脏、乱、差，未见特价果蔬，难以吸引人气。员工：有员工现场坐板凳乘凉。消防器材积
5、灰较重。郑集二店 1.现场管理较为混乱：员工工作不在状态、精神面貌不佳、聚堆聊天，有依、靠、趴现象，货架上摆放与销售无关的私人物品，收银员不能坚持唱收唱付规定。2.外包区：有黄金位置未能合理利用。3.店外：杂物、污水、橱窗积灰、LED屏不显示。4.特价标识书写不规范。5.陈列与结构：洗化区较为整齐、整洁，柜组层次划分不清晰不合理，你中有我、我中有你。黄金位置不能很好利用，端架放一些过季和不动销商品，特价框没有达到货卖大堆效果，标价签不对应，商品组织较乱。6.生鲜卫生基本达标，称台、收银台积灰较重，特价筐、杂粮筐积灰，称纸、码纸乱贴，生鲜区还有两只狗，现场狼藉一片，肉食区更比较乱。7.办公室门前
6、洗衣粉货架下面放百货，不伦不类，百货端架上挂了件衬衣，奶地堆陈列较乱。8.优点：整体硬件设施较好，店内装修设计合理，色调搭配和谐鲜亮，生鲜处设计较为突出，店内能利用文语通广播值得肯定表扬。郑集三店1.店外形象感觉较为清新，电子屏醒目，所展示促销内容规范，促销商品也都是时令商品，活动主题突出。2.布局设计合理，动线流畅，陈列达标，卫生工作还应注意细节。3.生鲜品质新鲜，应注重库存堆放，生鲜购物氛围较好，灯光效果很好。4.现场管理应进一步加强：有聚堆聊天、玩手机现象，仓库商品堆放较乱，特价食品库存应做便签，严防过期。5.外包区应加强管理，卫生不达标，有吸烟现象。6.生鲜果蔬品质新鲜、价格合理、人气
7、较旺，但缺乏炒作，生鲜分拣上应注意加强，不够走量。7.生鲜、面点区应注意蝇虫防治。柳新店1.整体氛围较好，灯带设计合理，灯光较果较好，布局合理，商品陈列较为突出，店内地面整洁，购物环境舒适。整体装潢设计上比较紧凑大方，各种包柱，收银区吊顶造型美观大方。2.生鲜、面点区装潢尤为漂亮，灯光、色调感觉舒适，清亮时尚。3.发现问题；纸箱乱堆放，员工整体较为散漫，积极主动销售意识不强。现场清洁用具随意乱扔。4.生鲜肉食柜，猪肉分割不达标，冷冻食品应增加。5.员工在营业场所内吃饭。6.特价标识书写应规范。7.应进一步加强促销氛围渲染，创造出更大的销售价值，在竞争上有较大的提升空间。柳新店对手世纪华联店优点
8、：商品比较丰满、大方，陈列紧凑、整齐。缺点：员工服务态度差，现场管理疏松，生鲜区卫生太差，店内整体卫生感觉较差。线路分布杂乱。布局分布不合理，货区通道拥堵，购物空间较小，压抑感强烈，店内无购物标识，顾客找不到自已所需商品。商品分类层次不清晰，品项不全。硬件设施较差，门头陈旧过时，店前卫生较差。利国镇便利店1.店堂、地面卫生较好，有许多经营积压商品，没有得到更好的利用，死角卫生不达标，店外橱窗积灰较重，玻璃不亮。2.店门口，有安全隐患，有一个下水道豁口，应及时处理好。利国镇牌坊店1.店外停车位置较好，店外门头较大气。2.进店后，第一感觉堵，进不去人，收银区后面被奶地堆严重堵塞，商品陈列极为杂乱，
9、色调搭配混乱，一层食品严重缺货，许多黄金陈列位置白白浪费，谈不上结构组织。3.现场员工端水杯随意走动。整体感觉员工表现较为散漫，没有紧迫感，随意外出现象严重。4.熟食、面点区卫生较好，果蔬区卫生较差，购物篮分配不合理。货架卫生达标，价格带清晰，但不动销、滞销商品铺排过大，无促销商品组织，商品完全处于一种自然销售状态，如有竞争，后果堪忧。二楼上不去顾客，二楼在促销策略上应狠下功夫。利国镇三店1.商品陈列没有突出整齐、整洁、丰满的效果，也没有按品项陈列，奶地堆陈列杂乱，价格带不清晰。2.整体布局不流畅，形成不了消费动线，应该进行重新规划、调整，加大散食经营区面积和品相。3.生鲜区虎头蛇尾，经营面积
10、很大，但做的效果很不好，可能由于经营理念不足，不敢上货，害怕霉烂，最终导致恶性循环。4.在茶饮区，发现小盒包装的枸杞里面有霉变现象，枸杞粘连。生产日期为2013年5月，存在食品安全隐患，在消费群中容易引发比较大的负面影响和客诉。5.商品管理较乱，各角落里到处散落许多商品，充分的反映出该店管理人员的责任感不强，应加强培训，规范商品管理。进店对面珠宝柜台后面较脏乱，蝇虫乱飞，严重影响该店整体形象。6.员工管理较为松懈。员工工作时间玩手机现象比较严重，对于顾客问询表现冷漠，无积极主动的销售意识，没有实行首问负责制。7.洗化、百货布局应当进行调整。8.店外卫生较差，空气混浊，留不住顾客，该店管理人员在
11、业务技能上不够专业，在商品组织上还要花大工夫，综合方面不太理想，需要综合提升与改进。综合以上情况和对贵公司的了解、调研，徐州汉润企业策划管理公司，制定了一系列详细有效的方案，在双惠共赢的合作中，让贵公司提高执行力、加强凝聚力、提升战斗力，快速的步入健康高效的运营正轨，在贵公司的发展壮大中，加碘补钙，让贵公司更加快速的步上一个台阶，运作思路更为清晰、明确，为贵公司在实际的操作中推波助澜，有效杜绝和避免上述所存在的各种问题。第二部份：项目实施方案1. 公司内部建设团队建设：A、人事架构及管理形式B、加强内部所有人员培训，以内部晋升为主，外部招聘为辅，加强人员建设C、制定运营系统框架，以使工作落实渠
12、道顺畅，理顺沟通渠道D、总部应以检查指导为主，不得入门店管理培训A、培训的主要内容：公司规章制度、管理流程、工作技巧、专业技能，团队凝聚力、执行力培训；如何提升毛利，利用民生商品更好的拉动消费群，礼仪规范培训，蔬果陈列培训与分拣，商品陈列，结构优化，如何提高客单价及来客数，增长销售和损耗控制，小型门店怎样与大超市竞争，门店怎样利用资源进行合理促销等专业培训。B、培训形式及安排：培训主要干部后形成书面文件，下发执行。工作检查及巡店A、工作检查及巡店工作流程，通常为检查超市经营四大基本原则即：明亮、清洁、干净，热情且主动的服务，对各门店实际综合巡查打分制，对现场存在的问题，责令限期整改。门面形象：
13、门头及门面明亮整齐，清洁卫生，能否吸引顾客进店，店内店外装饰合适否，需要整改否？怎样降低整改成本，设备情况，是否适合门店营运需要。服务验证及培训工作是否按工作流程验收：进店后人员的欢迎词，人员的着装，人员的工作状态和精神面貌，抽检员工的培训落实情况，检查是否按指导定位运行。商品检查：商品分类是否正确，分类连接适合否，是否价格带清晰，达到一货一签，检查商品是否销售脱节断档，对缺货商品评断订货原因，对责任人进行教育纠正，促销商品处理是否明确。商品质量检查：特别是生鲜质量和熟食糕点等，确保食品安全。B、检查及巡店形式1、每周抽检，有营运部对门店检查，现场办公及专业指导2、每日营运巡店检查指导，检查内
14、容及形式如上，但每天应侧重一个重点3、每天质量监督小组检查工作及内容：主要检查商品的质量（生鲜、熟食、糕点），店内清洁，商品保质期，以加强商品竞争力及减少商品的损耗。工作流程实施：制订工作流程并进行培训，下发并检查落实每月严格检查工作流程，落实规范，核对并修正使其专业化、简单化、明了化、易操作化或制订没有的工作流程，检查结果公布，通报表扬或处罚。商品管理方案实施市场的管理最终还是落实到商品的管理上，管理思路如下：1、根据门店市场的位置及定位，进行专业的品类选择及品类内确认合理的品项数。2、进行品牌选择和品项选择。3、经常性的市调及经常性的议价，以获得最有竞争力的进价，制订最合理的售价，这就是定价策略。4、进行最合理及合适的商品陈列位置和陈列形式展示5、定时回顾商品的销售情况，及时淘汰低销售商品6、落实门店的商品须有特点
