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1、面试热点：将光盘行动进行到底【背景链接】2020年8月11日，中共中央总书记、国家主席、中央 军委主席对制止餐饮浪费行为作出重要指示。他指出，餐饮 浪费现象，触目惊心、令人痛心！“谁知盘中餐，粒粒皆辛 苦。尽管我国粮食生产连年丰收，对粮食安全还是始终要 有危机意识，今年全球新冠肺炎疫情所带来的影响更是给我 们敲响了警钟。党的十八大以来，在党中央的大力倡导和有力推动下， “光盘行动”广泛开展，“舌尖上的浪费现象有所改观， 特别是群众反映强烈的公款餐饮浪费行为得到有效遏制。同 时，也应清醒看到，一些地方餐饮浪费现象仍然存在，“舌 尖上的浪费有反弹回潮的苗头。比如，一些人在餐饮消费 中片面追求“上档
2、次”，用餐往往“只点贵的，不选对的； 在婚丧嫁娶等聚餐活动中，“点得多、吃得少”依然大量存 在；在一些单位、学校的食堂，食物浪费现象触目惊心【提出观点】厉行节俭、反对浪费在任何时候都不过时，也必须成为 一个反复提倡、时时号召的举措。【综合分析】“一粥一饭，当思来处不易；半丝半缕，恒念物力维 艰。”古往今来，节俭作为一种生活方式，体现了中华民族 的价值取向和道德风尚，留下了 “历览前贤国与家，成由勤 俭破由奢”的历史警思。“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”餐饮浪费现象，不只是 个人消费习惯问题，更是事关国家粮食安全的大问题。一粒 米、一滴油，看起来不起眼，却事关国计民生。如果人人都 “吃一碗、倒一碗”
3、，再厚的家底也经不起挥霍。剖析种种浪费行为，背后总少不了讲排场、摆阔气、攀 比炫富等陋习的影子。开展“光盘行动”，不仅要把餐桌上 的食物利用好，更要把讲究适度、健康、责任的消费理念深 植于人们心中，唤起全社会的爱粮节粮意识，形成厉行节 约、反对浪费的社会风尚。“历览前贤国与家，成由勤俭败 由奢。艰苦奋斗是永不过时的“传家宝”，我们要端牢中 国饭碗，就应时时刻刻珍惜来之不易的“一粥一饭，让人 间烟火气更有幸福味道。【参考对策】加强餐饮节约宣传教育。加强相关宣传教育，增强公众 对于我国人口多、耕地少、水资源短缺、粮食安全压力大的 认识，增强粮食安全危机意识。大力弘扬中华民族勤俭节 约、戒奢克俭的优
4、良传统，引导人们践行绿色生活、抵制餐 饮浪费。可以结合不同领域、不同行业、不同群体的实际情 况，推动餐饮节约理念进家庭、进机关、进乡村、进社区、 进学校、进企业，在全社会营造浪费可耻、节约为荣的氛 围。加强不良消费习惯改变。大力倡导合理、健康的饮食文 化，推动餐饮消费习惯从“吃剩有余” “顿顿有余”向“杜 绝浪费，够吃就好”转变。大力开展“光盘行动”，鼓励顾 客点半份菜，及时提醒顾客就餐完毕时将剩余饭菜打包带走, 破除讲排场、比阔气等不良风气。针对宴席浪费较为严重的 现象，餐饮企业在提供宴席服务时，既要尊重顾客消费需 求、又要体现绿色生活方式要求，科学设计菜单或套餐，合 理安排宴席流程和餐台数
5、量，切实提升餐品和服务质量，引 导顾客理性定餐、合理消费。严禁餐饮企业借提供套餐服务 的方式推销过量的宴席，切实减少食品浪费。加强餐饮法规制度约束。法规制度带有根本性、全局 性、稳定性、长期性，严明的法规制度是制止餐饮浪费的根 本之策。餐饮业协会要健全“厉行勤俭节约反对餐饮浪费” 的标准，提升餐饮企业绿色发展的水平，引导餐饮企业主动 学习、适应、引领绿色发展理念和服务方式。加强立法约 束，以法规形式规范餐饮消费行为，禁止餐饮经营者设置最 低消费，在醒目位置张贴节约标识，贯彻节约用餐、文明用 餐标准，遏制“舌尖上的浪费”，消除中国式“剩宴”，最大 限度减少餐饮浪费。加强餐饮消费督促检查。针对在宴席、自助餐、机关食 堂等场合浪费的问题，注重运用各种社会力量进行监督，对 那些陋习不改，依旧讲排场、比阔气，造成餐饮浪费严重的 单位和个人，采取多种手段进行批评曝光，形成强大舆论压 力。各地要做好对行业协会和餐饮企业的指导工作，建立督 导、检查和考核机制，加大督查和考核工作力度，深入餐饮 企业进行专项检查和督导，确保制止餐饮浪费工作取得良好 效果。更多面试真题
