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维他命词典 http:/www.vitamin- 4合理饮食、科学补钙要保持骨骼健康，饮食中要含有充分的钙质，还需要维生素D、维生素K、钾、镁以及B族维生素帮助钙的充分利用。食物性的钙源种类尽量多，不要从单一食物中摄取钙质。生活中比较常见的含钙高的食物有：酸奶、卤水或石膏点的豆腐、连骨食用的小鱼小虾、贝类、深绿色蔬菜、芝麻酱、虾仁等。除了日常的均衡膳食，采用钙营养补充剂也是解决钙摄入不足的有效手段。目前的钙补充剂大部分都添加了维生素D，这对于保证钙的吸收十分重要。需要强调的是，补钙不是越多越好，每日400600mg即可，最好每天适时适量服用。在服用钙剂的同时，多摄入富含钾、镁的食物，如豆类、薯类、绿叶菜等，可以预防钙排出量过多的问题；摄入富含维生素K的深绿色叶菜和大豆，可以帮助钙充分沉积入骨骼，预防骨质疏松的效果更好。另外，要避免影响钙的吸收的食物因素。例如，草酸遇到钙即结合成为不溶性的钙盐，这会降低钙的营养效果。所以当食用含草酸高的蔬菜如菠菜等之前，最好先在沸水中过一遍，这样可除去大部分草酸，再炒菜食用就不必担心了。
