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1、 基础知识演练一、选择题 1把酶放在0和100的温度条件下处理后，酶均失去活性。下列说法正确的是( ) A.经过0处理的酶的活性能够恢复 B经过100处理的酶的活性能够恢复 C经过O处理的酶的空间结构遭破坏D经过100处理的酶被水解成了氨基酸 2能说明酶不同于一般催化剂的特征之一是( ) A.酶是活细胞产生的，必须在活细胞中起作用 B酶有专一性，每一种酶只能催化一种或一类物质的化学反应 C酶具有高效性，所以酶的数量与反应速率没有关系 D能产生酶的细胞一定能产生激素，能产生激素的细胞不一定能产生酶3探究温度对酶活性的影响，最合理的实验步骤是( )取3支试管，编号，各注入2 mL淀粉液；另取3支试
2、管，编号，各注入1 mL新鲜的淀粉酶溶液将淀粉酶溶液注入相同温度下的淀粉液试管中，维持各自的温度5min 向各试管滴一滴碘液 将6支试管分成三组，每组各有一份淀粉液和一份淀粉酶溶液，分别放在60的热水、沸水和冰水中 观察实验现象 A. B C D4如图表示不同温度下酵母菌发酵时气体产生量与反应时间的关系。由图可知( ) 有多种酶参与 最适pH是7 最适温度是4050时酶逐渐失活 O时酶逐渐失活 A. B C D5刚摘下新鲜的玉米，浸入沸水中数分钟，便能长期存放而甜味不减的原因是( ) A.高温使酶失活，抑制了麦芽糖的合成 B在酶的作用下二糖转化成淀粉 C高温使酶失活，抑制了淀粉的合成 D高温抑
3、制了淀粉的水解 课后整理清概念找重点破难点 作业练习一、选择题1在适宜的条件下，用含有过氧化氢酶的鲜猪肝研磨液催化过氧化氢分解，比用FeCl3溶液催化过氧化氢分解的速度快得多，这说明与无机催化剂相比，酶具有的特性是( ) A专一性 B多样性 C高效性 D适应性2取两支洁净试管，分别按下表处理：编号溶液处理酶试剂处理13%可溶性淀粉2ml60水浴5min淀粉酶各2ml斐林试剂各2ml加热煮沸1min23%蔗糖溶液2ml有砖红色沉淀生成的试管及所说明的问题是 （ ）A1号，酶具有高效性B2号，酶具有专一性C1号，酶具有专一性D2号，酶需要适宜的条件3下列有关酶的实验设计思路正确的是 ( )A.利用
4、过氧化氢和过氧化氢酶探究温度对酶活性的影响B.利用淀粉、蔗糖、淀粉酶和碘液验证酶的专一性 C.利用过氧化氢、新鲜的猪肝研磨液和氯化铁溶液研究酶的高效性D.利用胃蛋白酶、蛋清和pH分别为3、7、11的缓冲液验证pH对酶活性的影响4下列环境因素的改变会使人体唾液淀粉酶的活性逐渐增大的是 ( ) A温度由0上升到37 B温度由100降低到37CpH由2上升到7 DpH由12降低到75下列有关酶的叙述,不正确的是 ( )A.酶是活细胞产生的一类有机物B.酶催化功能的本质是提供能量,从而提高化学反应的活化能C.过酸、过碱或高温会改变酶的空间结构D.酶不会随催化反应而减少6探索温度对酶活性影响的实验，需进
5、行如下步骤：取3支试管，编号并注入2mL淀粉溶液 向各试管注入lmL淀粉酶溶液 向各试管滴l滴碘液 将3支试管分别放在60的热水、沸水和冰块中维持温度5min 观察实验现象。最合理的实验顺序应为 ( )A BC D7某学生为了验证唾液的功能，做了如下一组实验：取甲、乙两支试管，分别加入等量的淀粉糊2 mL，甲试管又加入2 mL唾液，两试管同时在37温水中放置10 min后取出，再各加入0.5 mL碘液。实验设计方案上的错误是 ( )A乙试管内未加入胃液 B甲、乙两试管均呈蓝色反应 C乙试管未加入等量清水 D以上选项都不正确8嫩肉粉是以蛋白酶为主要成分的食品添加剂，就酶的作用特点而言，下列使用方
6、法中最佳的是( ) A炒肉的过程中加入 B肉炒熟后起锅前加入C先用沸水溶解后与肉片混匀，炒熟 D室温下与肉片混匀，放置一段时间，炒熟9在“探究不同pH值对酶活性的影响”实验中，pH值属于（ ） A.自变量 B无关变量 C.因变量 D对照变量10.关于酶的叙述，错误的是（ ）A.同一种酶可存在于分化程度不同的活细胞中B.低温能降低酶活性的原因是其破坏了酶的空间结构C.酶通过降低化学反应的活化能来提高化学反应速率D.酶既可以作为催化剂，也可以作为另一个反应的底物二、非选择题11以下是有关探索酶催化作用的实验，请根据表格内容回答： (1)上表所示为探究 的实验。(2)按上述14的实验步骤操作，所观察
7、到的实验现象 是 ， 。 (3)在上述实验的基础上，若继续对试管C处理，使其温度逐渐上升至40，则试管C内出现的现象是 ；若继续对试管B处理，使其温度逐渐下降40，发现试管内没有什么变化，原因是 。(4)为使实验结论更具说服力，实验设计往往采用 原则。依据这一原则，指出上述表格内的一处错误并加以改正 。12下图是验证酶的催化特性的几组实验，15号试管内装有等量的H2O2液。14号试管控制温度与投入物品如图所示，请回答：（1）若1号、2号、3号、4号都是为了验证酶的某项特性而设置的对照实验，_号设置得不科学，请尝试写出改进的方法：_。（2）若要证明酶的活性受酸碱度的影响，而再增设5号试管，请补充：5号试管内应加入：_5号试管温度应控制在：_。（3）你设置的5号试管与_号试管可作为完成上述（2）命题的一组对照实验，这一组实验可得出的结论是_。
