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1、胡椒生物菌脱皮技术示范与推广项目实施方案2010年我市胡椒种植面积达10.08万亩，收获面积8.38万亩，产量1.05万吨，约占全国产量的1/3，胡椒已经成为我市农民收入的重要来源之一。但是，我市的胡椒加工产业滞后，绝大部分都是采用传统的死水浸泡工艺生产白胡椒，不仅浸泡液恶臭污染环境，还造成浸泡出来的胡椒籽异味重、色泽差，产品质量差，难以达到国家标准，缺乏市场竞争力，影响农民收入，严重制约了胡椒产业的发展。胡椒生物菌脱皮能够缩短浸泡时间，减少胡椒的异味，保证胡椒色泽洁白一致，大大减少传统工艺对环境的污染，提高胡椒产品的品质。同时，胡椒生物菌脱皮技术操作简单，能够在个体农户中使用。一、 指导思想
2、根据琼海市人民政府办公室关于印发琼海市2011年良种良苗和先进技术引进试验示范推广项目（第一批）实施方案的通知（海府办【2011】58号）的精神，琼海市热带作物服务中心承担“胡椒生物菌脱皮技术示范与推广”项目。胡椒生物菌脱皮促进胡椒脱皮技术创新，提高胡椒产品质量，打造出我市胡椒优势品牌，推进胡椒产业持续健康发展，增加农民的收入。二、 项目目标建立2个胡椒生物菌脱皮示范点，全市内推广使用胡椒生物菌脱皮新技术。三、 项目实施时间、地点与内容项目实施时间从2011年4月至2012年4月，分别在阳江镇和彬村山农场各建立1个胡椒生物菌脱皮示范点，现场示范推广胡椒生物菌脱皮技术。同时，在全市内举办20场胡
3、椒生物菌脱皮技术培训，共培训人次达2000人，发放胡椒生物菌脱皮技术5000份，促进胡椒生物菌脱皮技术在全市内推广应用。四、 胡椒生物菌脱皮技术流程新鲜胡椒果，去梗加水浸泡，按1比例加入生物菌液浸泡5天至7天清洗胡椒籽干燥白胡椒籽弃去废液五、 项目进度安排2011.042011.06 制定实施方案，成立项目实施小组，全面启动该项目。2011.062011.08 分别在阳江镇和彬村山农场各建立1个胡椒生物菌脱皮示范点，并进行试验示范。2011.062012.04 在全市内举办20场胡椒生物菌脱皮技术培训，培训人次2000人，发放胡椒生物菌脱皮技术资料5000份。六、项目实施保障成立项目领导小组，
4、覃学优任组长，全面负责项目的组织、策划和实施工作；陈德政任项目的总技术负责人，负责项目的总技术指导和胡椒生物菌脱皮技术培训工作；吴伟文、张延菊、林庆光、戴俊、陶挺燕任项目的组成成员，主要负责项目的准备工作、后勤保障、示范试验的技术实施和资料收集、胡椒生物菌脱皮技术培训等工作。七、 效益分析项目实施后，每公斤白胡椒价格比原来提高4元，以2010年我市胡椒1.05万吨计算，可增加4200万元，具有明显的经济效益；采用生物菌脱皮技术，胡椒籽没有恶臭味，浸泡的水臭味也明显减少，大大降低了环境的污染，具有明显的生态效益；同时，通过新技术的使用，提高胡椒产值，增强农民种植胡椒积极性，增加椒农收入，促进胡椒
5、产业的发展，具有良好的社会效益。八、 资金概算项目计划投资30万元，其中财政支持资金15万元，自筹15万元，具体预算依据如下：（1）、胡椒生物菌脱皮技术小册子制作费财政支持5万元：5.0元/本10000份；（2）、胡椒生物菌脱皮技术示范点建立17.4万元，其中自筹15万元（生物脱皮技术试验池建立费），财政支持2.4万元（胡椒购买、示范推广时农民等误工补贴费）。（3）、胡椒生物菌液购买费财政支持3万元。（4）、胡椒生物菌脱皮技术培训与推广费财政支持4.6万元：其中培训学员误工补贴费4.0万元（2000人次20元/人次）；邀请省科专家授课差旅费0.2万元（500元/场4场）；培训场地租借费0.4万元（20场200元/场）琼海市热带作物服务中心2011年7月15日 2
