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2、 1 教师小结：削掉外皮的苹果、 梨，如果不很快吃掉，暴露在空气中的 果肉就会长出这样一层“锈斑”，不光是 梨和苹果会这样，其他很多水果去皮后, 表面的果肉都容易被氧化，不仅颜色变 深，而且味道也会变坏，就连营养也会 流失。二、实验探索。1、激发兴趣。师：有没有办法让苹果不会变 色呢？教师出示准备好的白醋，请幼 儿闻一闻，说说它是什么？它是什么味 道的？师：这是醋，它的味道酸酸的, 像柠檬一样，我们试试它能不能让苹果 不变色。2、观察体验。教师将准备好的苹果和梨，用 水果刀切成两半，分成左右两边排好。教师迅速地用刷子蘸醋刷在半 个苹果和梨的切面上。放置10分钟后，请幼儿观察刷 了醋的苹果、梨和
3、没有刷醋的苹果、梨 有什么区别。小结：没有刷醋的苹果和梨已 经变成黄色了，而刷过醋的苹果和梨， 颜色变化却没有那么明显，原来酸酸的 醋可以保护水果不变色，防止氧化。活动应变实验中等待的过程可以和幼儿一起 分享水果，尝一尝不同的水果，说一说 尝到的水果味道。活动延伸除了醋可以让水果不变色，还有别 的方法让水果不变色吗？请小朋友回家 和爸爸妈妈试一试吧。区角活动科学区：张贴水果变色实验图片， 鼓励幼儿看一看，说一说。环境创设张贴展示家长和幼儿的实验记录 表：哪些水果会变色，用什么方法使水 果不变色。=精选公文范文，管理类，工作总结类，工作计划类文档,欢迎阅读下载=家园同步支持幼儿按幼儿用书的材料和
4、做 法，探究哪些水果会变色。随机教育日常吃水果时，提示幼儿切开的水 果要尽快吃，不然容易氧化，不但难看 而且容易造成营养流失。附录：水果保鲜的方法1、物理方法主要有：低温贮藏、气 调贮藏、减压贮藏、电磁辐射贮藏等。 其中，较先进的保鲜技术主要有临界低 温高湿保鲜、细胞间水结构化气调保鲜、 臭氧气调保鲜等，这些保鲜虽应用广泛， 但需要特殊的设备，操作复杂、成本高, 大范围内使用有一定的困难。2、化学方法主要有保鲜剂保鲜。目 前常见的保鲜剂有：涂料涂抹剂、乙烯 处理剂（吸收剂）、杀菌防腐保鲜剂等。 如果家庭用的保鲜建议化学保鲜剂少用，一般多数采用物理方法，如低温贮 藏（冰箱）、地窖、排气密封或者置于水 中（低温高湿）。尊敬的读友您好：本文由网络收集而来 分享到本网站是为了能够帮助到大 家，大家如果阅读之后是目己需要的文档可以点击下载本文档”下栽文档是 收费的，所以请先阅读再下载”谢谢各位读友本人在此祝各位读友工作顺 利,事事如意。
