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1、幼儿园食品卫生平安责任书5篇在当下社会，大家逐渐认识到责任书的重要性，责任书是在自己的岗位上分内应做的事，没有做好自己的工作应当承担不利后果的文书。一般责任书是怎么制定的呢? 幼儿园食品卫生平安责任书1为落实“平安第一，预防为主”方针，认真贯彻中华人民共和国食品卫生法、等法律、法规，进一步加强我园食品卫生管理，消除食品卫生平安隐患，防止食物中毒等突发公共卫惹事件的发生，确保幼儿及教师生命平安，特制定幼儿园食品卫生平安责任书。一、炊事员1、持证上岗食堂工作人员的身体状况必须合格，每年要进展体检一次，做到人人持证上岗，保证身体安康，一旦发现食堂人员身体有异常，应立即分开岗位。2、服从指导，热爱本职
2、工作。3、认真执行食品卫生法。4、搞好操作间卫生，厨房内严禁存放杂物、农药、鼠药等有害物品。5、严格遵守卫生管理制度，搞好个人卫生，工作时要做到：穿工作服，戴工作帽，工作时不得吸烟，做好食堂内外环境卫生，做到每餐一清扫，每天一清洗;幼儿餐具及厨具做到一餐一清洗或消毒，物品要摆放整齐有序，搞好门前卫生，并保持清洁，下班前检查好水、电、煤气、门窗是否关好。6、防止生食品与熟食品、原料与成品穿插污染，食品不得接触有毒物、不洁物;7、盛放直接入口食品的容器，使用前必须洗净、消毒，其他用具用后必须洗净、保持清洁;8、肉类、蔬菜类必须先清洗干净再进展切制，餐具洗消池和肉类、蔬菜洗涤池必须分开使用;9、食品
3、应煮熟烧透，并用防蝇防尘设施加盖;10、制止经营发芽土豆、凉拌食品、野生蘑菇、皮蛋、爆炒四季豆等食品;11、及时处理垃圾和废弃物、垃圾桶、泔水桶应加盖和标记。12、严禁闲杂人员进入食堂，注意食品卫生;使用好食堂装备的设施，注意平安，严防意外事故发生，发现问题及隐患及时上报。13、节省节约，不浪费粮食和副食品，虚心听取教师及家长意见，保证主、副食质量，保证幼儿吃的好、吃的饱。二、餐具、物品消毒1、餐具、食用工具、盛放直接入口食品的容器，使用前必须洗净、消毒，做到一刷、二洗、三冲、四消毒、五保洁;2、餐具、食具消毒可采用热力消毒的方法：将洗净的餐具放入消毒柜消毒15分钟;物品消毒可采用药物消毒：除
4、残渣用餐具洗涤剂清洗药物浸泡消毒清水冲洗;3、掌握正确的消毒液配置和消毒方法，严格按消毒程序进展操作，保证消毒效果和消毒平安。4、做好餐具的保洁工作，防止污染。5、物品消毒：根据不同的类别用消毒夜清洗、擦拭、浸泡。消毒液必须放置在幼儿拿不到的地方。6、对所承担的消毒区域彻底消毒，不留死角。7、严格遵守消毒规定，如有违约造成不良后果的，幼儿园将追究责任人应有的责任。三、食品留样1、每餐供应的食品必须留样并有专人负责;2、每种食品留样不少于;3、每样食品使用使用保鲜袋(保洁袋)分袋装好，标明餐次、时间、食用名称：放入冰箱，在1以上，冷藏保存;4、每餐留样时间不少于48小时。本责任书一式两份，双方各
5、执一份，有效期自签订之日起至离岗或调离之日止。幼儿园负责人：(签字)幼儿园：(盖章)食堂工作人员：(签字)幼儿园食品卫生平安责任书2为实在做好食品平安工作，全面提升食品平安管理程度，坚持平安第一、预防为主的方针，按照“谁主管、谁负责”的原那么，以高度的责任感，充分发挥食堂职能，为幼儿安康开展提供一个平安、卫生的饮食环境，由幼儿园与食堂班长签订食堂平安管理责任书。一、严格执行幼儿园各项制度，标准食堂管理工作，制定食堂平安工作方案，贯彻食品平安法，确保食品平安平安。二、履行管理职责，监视、检查食堂工作流程(餐具用具清洗消毒、食品加工、环境卫生清洁、设备维护保养、煤气防火检测、食品验货管理、食品索票
6、索证、食品添加剂使用等)。三、定期组织员工进展食品平安知识培训工作，加强员工职业道德和操作标准的教育与培训。四、进展食堂及食品平安日常监视管理并建立台帐，加强档案资料管理。五、组织员工进展一年一度的安康体检及岗位培训工作，从业人员持证上岗率达100%o六、加强对餐厅桌、椅的完好性检查，做好防鼠、防蝇、防噪音、防腐蚀和地面的防滑等工作。七、逐级落实防火责任制，加强消防知识宣传教育工作和扑灭初期火势的灭火技能训练，坚持班前讲平安、讲防火;班中检查平安、防火;班后总结平安防火工作。防火(灭火器、报警器)、院爆炸(液化石油气罐、管道燃气)平安检查要求每周一次，并有记录，火灾隐患整改率到达100%。八、
7、加强员工行为管理，对从事有明显危险或严重违犯操作规程的员工有权责令其立即停顿操作，及时消除事故隐患。如发生意外事故(火警、燃爆、食物中毒事故等)，要第一时间应急处置并报告主管指导，并积极配合有关部门保护好现场，协助调查，做好事故记录存档备查。九、发现园内有陌生人单独走动，应主动上前询问，防止暴力事件发生;发现幼儿有不良行为，及时制止，必要时与班主任沟通。十、在责任期内，如因疏于管理发生严重失误，造成平安事故的，按照“谁主管、谁负责”的原那么，追究有关人员的责任。此责任书一式两份，有效期为一年，签字后生效。单位(盖章)后勤园长签字：签订日期：食堂班长签字：签订日期：幼儿园食品卫生平安责任书3为进
8、一步完善幼儿园卫生防疫与食品卫生平安工作，加强幼儿园食品平安、资金平安管理，明确责任主体，落实管理责任，预防幼儿园食品平安事故及资金违纪事件的发生，确保幼儿园在食品平安中不出任何纰漏，特签订本责任书。一、工作目的建立幼儿食品平安防范体系。有效防控食品平安事件发生，保障饮食平安和身心安康，实现幼儿食品平安“零”事故目的。二、详细要求(一)食品平安管理1.认真贯彻执行国家、区、市县有关学校、幼儿园食品平安工作的法律、法规和同心县学生营养改善方案施行细那么。健全并落实食品平安责任制。成立以各幼儿园园长为第一责任人的食品平安管理机构。中心学校设立营养改善方案管理主任岗位，详细负责各幼儿园食品平安管理工
9、作。中心学校与各幼儿园签订食品平安管理责任书。注重各项管理制度的标准性、可操作性，科学性和有效性，保证各项管理工作平安、有序进展。2.严格执行学生一周食谱制，幼儿园食堂要严格按照“一周食谱”科学安排饭菜品种把戏，组织原材料供应，合理搭配营养，进步幼儿伙食质量。3.把好原辅料采购关。食堂粮油肉蛋等大宗物品实行统一定点采购。要严格审核供应商资质和产品质量、经营规模、诚信条件、效劳管理等，供应商必须具有工商执照、法人代码、食品消费容许证、食品流通容许证、餐饮效劳容许证、卫生容许证、税务登记证、QS标识、质量检验报告、肉禽检疫证明、农药残留检测报告等相应证照和检测报告，幼儿园和供应商必须签订供应平安责
10、任书。购置时必须索取相关票据，并做好登记。4.落实食堂管理员试餐、教师陪餐制度，后勤副园长值班制度，幼儿园园长巡查制度。坚持园长每天走进食堂监管供餐情况，食堂管理人员每餐监管供餐情况。灶房管理人员必须提早半小时对所有饭菜、食品作全面、认真地“尝试”，严禁走过场;试餐后认真作好饭菜的质量形态记录;每餐所有供幼儿使用的食品必须按规定冷冻留样48小时备查，并做好留样记录。5.把好出入库检验、登记关。设立专兼职库管员，对进入食堂的原材料和食品进展检查验收。库管员必须做到“八看”，即看商标、看产地、看厂家、看消费日期、看产品批次、看商品规格、看食品添加剂、看产品保质期。确保无有毒、有害、腐烂变质、污秽不
11、洁或者其它感观性状态异常的食品进入食堂。做到入库细致验收，出库仔细检查，洗切察颜观色，烹煮验质闻味。发现食物异常变化，果断废弃。6.严把食品存储保管关。食物的保管严格按照隔地、隔墙，分类存放的要求进展保管，要做好防潮、防鼠、防蚊蝇和防投毒工作，杜绝熟食生食混合存放。注意食品存放期限，严禁让幼儿食用过期食品。7.严格落实后勤效劳人员及炊事员的身体状况年检制度，确保从业人员持有效安康证件上岗操作，制止有传染病的人员进入食堂工作。炊事员要坚持穿工作服戴口罩上班，参加必要的学习和培训，不断进步岗位工作才能，并保持食堂内外卫生清洁。8.做好食品平安的教育和宣传工作，增强师生食品平安意识。要利用安康教育课
12、、播送、班(晨夕)会、板报等各种形式，开展好营养与安康、食品卫生平安宣传教育工作。同时要实在加强食堂保卫工作，严禁无关人员进入食堂操作间。9.建立食品平安应急预案。幼儿园发生食物中毒，应立即如实上报、保存现场，采取有效措施加以控制，并积极组织抢救。主动配合县食品卫生监管部门进展食物中毒调查。三、考核方法本责任书实行“幼儿园平时自查，中心校不定时抽查，年终组织考核”的方法进展，并作为各幼儿园年度工作目的考核的重要内容之一。凡发现挪用、克扣、冒领、套取资金等违规违纪行为以及因管理不善，导致发生平安事故的，将严肃追究园长的责任，情节严重造成不良后果的按国家相关法律法规处理。中心学校负责人(签字)：幼
13、儿园负责人(签字)：年 月 日幼儿园食品卫生平安责任书4为加强幼儿园食品卫生平安工作的管理，落实管理责任，确保全体幼儿的身体安康和生命平安，根据中华人民共和国食品卫生法、国务院关于进一步加强食品平安工作的决定，对园内食品实行定点采购、统一配送，现与食品供应商就食品平安签定平安责任状。1、由幼儿园负责人统一把关，加强食品平安管理，严把食品卫生平安关，严把食品的采购关，积极防控食物中毒工作。2、供应商须拥有良好的社会信誉，具有一定的经营规模，有营业执照、税务登记、卫生容许证、安康证等证书，同时提供的食品必须符合规定标准，不得出售“三无”、过期变质或已开封食品。3、肉类供应商每日向幼儿园送的动物类食
14、品必须经过检验检疫，须向采购员提供检验合格证或化验单。4、供应商应保证所配送的肉类食品无病菌、无病毒，并系当天所宰杀的生鲜肉品。5、供应商必须按幼儿园的要求按时、按量、按质配送食品。假设不遵守协议，造成食物中毒及食性疾患的，经调查系此类食品所致，由其负完全责任。此责任状一式二份，从20_年9月1日至20_年8月31日止。中心小学幼儿园、食品供应商各执一份。中心小学幼儿园(盖章)： 内类食品供应商(签章)：校(园)长(签章)： 采购员(签章)：20_年 9月1 日 20_年 9月1日幼儿园食品卫生平安责任书5为防止食品污染事故发生，确保全园师生的食品卫生平安，为营造一个稳定、和谐的社会环境，作为
15、食品业主，要认真履行法定义务，提供的食品卫生平安负责，特与责任业主签订如下平安责任书：一、认真遵守中华人民共和国食品卫生法、国务院关于加强食品等产品平安监视管理的特别规定等相关法律法规的规定。二、严格履行食品卫生平安第一责任人的义务，确保加工、出售的食品卫生平安。三、服从卫生行政部门的监视管理，对提出的卫生监视意见认真进展整改。四、加强食品采购索证管理，严格验收制度，把好进货关，确保货质量卫生平安。五、坚块杜绝使用病死、毒死、或者死因不明的.畜、禽、兽、水产品及其制品。六、按照操作标准加工食品，严格食品加工环节的管理，消除食物中毒隐患。七、保证向新幼儿园提供平安放心的食品。八、业主及送货人员保持个人卫生，穿戴整洁，持有效安康合格证明上岗。本责任书一式二份，双方各执一份。_幼儿园(盖章)业主：主管指导：年 月 日 年 月 日第 页 共 页
