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1、 小班食品安全教案小班食品安全教案 活动目标： 1、观看食品发霉变质的过程。 2、知道发霉的食品是不能吃的。 3、培育持续科学探究的兴趣。 4、加强幼儿的安全意识。 5、初步培育幼儿用已有的生活阅历解决问题的力量。 活动预备： 幼儿用书发霉了、白面包数片、盘子、保鲜膜、水、冰箱、显微镜、纸、蜡笔、白纸 活动过程： 1、请幼儿自主阅读幼儿用书发霉了，集体争论： 这些是什么食物？为什么会变成这个样子？ 你是怎么知道这些食物发霉了呢？ 发霉的食物还可以吃吗？为什么？ 2、请幼儿分组进展试验： 将一片干面包和一片喷过水的面包分别放在盘子里，用保鲜膜封起来，在上面贴上标签，写上日期。 将干面包和喷过水的
2、面包一起放在科学活动区。 为每一位幼儿供应一份“试验观看记录表”，提示幼儿每天去观看面包是什么样子的，颜色有什么变化，根据日期记录下来。 3、等面包过几天后消失黑黑的霉菌，请幼儿一起共享他的观看与发觉，并一起算算第几天开头发霉的，将天数记录下来。 小班食品安全教案 教学目标 1、使学生了解食品污染的学问，使学生了解食品中毒的相关教育学问。 2、教育学生在食品安全工作中的留意事项及预防措施。 教学重点 对食品污染和中毒的预防。 教学过程 一、图片导入 1、多媒体出示一些因食品卫生而消失问题的学生。（有腹泻、腹痛、呕吐等） 2、让学生说一说怎样区分问题食品，预防食品中毒。 二、重点叙述 预防食物中
3、毒，首先要讲究个人卫生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理发，勤换床单和被盖（一月一次）。保持教室、宿舍及环境的清洁卫生，养成饭前便后洗手、不暴饮暴食的优良习惯。其次做到六不吃，不吃生冷食物、不吃不洁瓜果、不吃腐败变质食物、不吃未经高温处理的饭菜、不喝生水、不吃零食。再就是要从食品标签上注熟悉别食品质量，选择安全的食品是把住病从口入的第一关。 1、熟悉食物中毒特征 埋伏期短：一般食后几分钟到几个小时发病。 胃肠道病症：腹泻、腹痛，有的伴随呕吐、发热。 2、预防食物中毒应当做到以下几点 （1）养成优良的卫生习惯。饭前便后要洗手。不良的个人卫生习惯会把致病菌从人体带到食物上去。 （2）选择新奇和
4、安全的食品。 （3）食品在食用前要彻底清洁。 （4）尽量不吃剩饭菜。 （5）不吃霉变的粮食、甘蔗、花生米，其中的霉菌毒素会引起中毒。 （6）警觉误食有毒有害物质引起中毒。 （7）不到没有卫生许可证的小摊贩处购置食物。 （8）饮用符合卫生要求的饮用水，不喝生水或不干净的水。 总结 要坚固树立“安全第一，预防为主”的思想，由于它关系到我们全体师生的身心安康问题。盼望同学们在以后的学习和生活中要引起留意，假如忽视了这项，其后果不堪设想。 小班食品安全教案 教学目的： 让学生了解食品卫生安全学问，熟悉食物中毒特征，提高自我抢救意识，预防发生食物中毒。天气变得越来越热，食物很简单变质，为此小学组织各班为
5、孩子们上“食品安全教育课”，让孩子们树立起严格的食品安全观念。 教学过程： 一、导入 1、有些学生在吃了一些食品之后会有腹泻、腹痛、呕吐等现象。 2、让学生说一说怎样区分问题食品，预防食品中毒。 二、重点叙述 预防食物中毒，首先要讲究个人卫生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理发，勤换床单和被盖（一月一次）。保持教室环境的清洁卫生，养成饭前便后洗手、不暴饮暴食的良好习惯。其次做到六不吃，不吃生冷食物、不吃不洁瓜果、不吃腐烂变质食物、不吃未经高温处理的饭菜、不喝生水、不吃零食。再就是要从食品标签上留意识别食品质量，选择安全的食品是把住病从口入的第一关。 1、熟悉食物中毒特征。 埋伏期短：一般食
6、后几分钟到几个小时发病 胃肠道病症：腹泻、腹痛，有的伴随呕吐、发热 2、提高自我抢救意识 消失上述病症，应疑心是否食物中毒，并准时到医院就诊，同时报告教师。 3、预防发生食物中毒 a.养成良好的卫生习惯，勤洗手特殊是饭前便后，用除菌香皂，洗手液洗手 b.不吃生、冷、不清洁食物 c.不吃变质剩饭菜 d.少吃、不吃冷饮,少吃、不吃零食 e.不要长期吃辛辣食品 f.不要任凭吃野果，吃水果后不要急于喝饮料特殊是水。 g.猛烈运动后不要急于吃食品喝水。 h.不到无证摊点购置油炸、烟熏食品，尽可能在学校食堂就餐。千万不要去无照经营摊点饭店购置食品或者就餐。 i.不喝生水，建议喝标准的纯洁水。从家里所带腌制
7、品在校不能超过2天 j.慎重选购包装食品，仔细查看包装标识、厂家厂址、电话、生产日期是否标示清晰、合格。查看市场准入标志（QS）：为了爱护人们饮食卫生安全，国家质量监视检验检疫局自20xx年起，在全国范围内实施食品安全市场准入制度，对出厂食品，经过强制检验合格后，加贴市场准入标志，便利选购。20xx年起，对小麦粉、大米、食用植物油、酱油、食醋等5类食品；20xx年下半年，对便利面、膨化食品、罐头、冷饮等10类食品，实施了市场准入制度。 4、食品饮食卫生的根本学问。 （一）细菌性的食物中毒大事的预防 1.细菌性的食物中毒是最常见的食物中毒，细菌也有不同的种类。（1）有一些细菌经常存在于被感染的动
8、物及其粪便当中，进食受到污染的禽类包括肉、蛋、鱼、奶及其制品的时候就可以导致食物中毒，一般在进食后12至36个小时消失中毒的病症，中毒的表现主要有腹痛、呕吐、腹泻、发热等，一般的病程有三到四天。 （2）有一些细菌，存在于人或者动物的化脓性的病灶当中，进食受到污染的奶类，蛋及蛋制品、糕点、熟肉就可以导致这一类的食物中毒发生。发生这一类的食物中毒一般是进食后一到六个小时消失病症，病症有恶心、猛烈的呕吐、腹痛和腹泻，一般在一到三天就可以好转，痊愈。 （3）有一些细菌，存在于土壤、空气、尘埃当中，进食受到污染的这个剩米饭、剩菜、凉拌菜等，就可以导致食物中毒。这种中毒一般进食一到五小时以后就可以消失病症，主要的病症也是恶心、呕吐、腹痛腹泻等。 2、细菌性的食物中毒的预防措施 （1）食堂从业人员应当坚持安康的检查制度，但凡患有一些消化道疾病，痢疾、像伤寒、病毒性肝炎等疾病的不能从事直接接触，入口食品的工作。 （2）食堂从业人员假如有皮肤的溃破、外伤感染、腹泻等不要带病加工食品。 （3）食堂的从业人员要有良好的共性卫生习惯。 （4）严格把握食品的选购关，制止选购腐烂、变质或者其他感官性。
