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1、 小班食品安全教案小班食品安全教案 活动目标: 1、观看食品发霉变质的过程。 2、知道发霉的食品是不能吃的。 3、培育持续科学探究的兴趣。 4、加强幼儿的安全意识。 5、初步培育幼儿用已有的生活阅历解决问题的力量。 活动预备: 幼儿用书发霉了、白面包数片、盘子、保鲜膜、水、冰箱、显微镜、纸、蜡笔、白纸 活动过程: 1、请幼儿自主阅读幼儿用书发霉了,集体争论: 这些是什么食物?为什么会变成这个样子? 你是怎么知道这些食物发霉了呢? 发霉的食物还可以吃吗?为什么? 2、请幼儿分组进展试验: 将一片干面包和一片喷过水的面包分别放在盘子里,用保鲜膜封起来,在上面贴上标签,写上日期。 将干面包和喷过水的
2、面包一起放在科学活动区。 为每一位幼儿供应一份“试验观看记录表”,提示幼儿每天去观看面包是什么样子的,颜色有什么变化,根据日期记录下来。 3、等面包过几天后消失黑黑的霉菌,请幼儿一起共享他的观看与发觉,并一起算算第几天开头发霉的,将天数记录下来。 小班食品安全教案 教学目标 1、使学生了解食品污染的学问,使学生了解食品中毒的相关教育学问。 2、教育学生在食品安全工作中的留意事项及预防措施。 教学重点 对食品污染和中毒的预防。 教学过程 一、图片导入 1、多媒体出示一些因食品卫生而消失问题的学生。(有腹泻、腹痛、呕吐等) 2、让学生说一说怎样区分问题食品,预防食品中毒。 二、重点叙述 预防食物中
3、毒,首先要讲究个人卫生,做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理发,勤换床单和被盖(一月一次)。保持教室、宿舍及环境的清洁卫生,养成饭前便后洗手、不暴饮暴食的优良习惯。其次做到六不吃,不吃生冷食物、不吃不洁瓜果、不吃腐败变质食物、不吃未经高温处理的饭菜、不喝生水、不吃零食。再就是要从食品标签上注熟悉别食品质量,选择安全的食品是把住病从口入的第一关。 1、熟悉食物中毒特征 埋伏期短:一般食后几分钟到几个小时发病。 胃肠道病症:腹泻、腹痛,有的伴随呕吐、发热。 2、预防食物中毒应当做到以下几点 (1)养成优良的卫生习惯。饭前便后要洗手。不良的个人卫生习惯会把致病菌从人体带到食物上去。 (2)选择新奇和
4、安全的食品。 (3)食品在食用前要彻底清洁。 (4)尽量不吃剩饭菜。 (5)不吃霉变的粮食、甘蔗、花生米,其中的霉菌毒素会引起中毒。 (6)警觉误食有毒有害物质引起中毒。 (7)不到没有卫生许可证的小摊贩处购置食物。 (8)饮用符合卫生要求的饮用水,不喝生水或不干净的水。 总结 要坚固树立“安全第一,预防为主”的思想,由于它关系到我们全体师生的身心安康问题。盼望同学们在以后的学习和生活中要引起留意,假如忽视了这项,其后果不堪设想。 小班食品安全教案 教学目的: 让学生了解食品卫生安全学问,熟悉食物中毒特征,提高自我抢救意识,预防发生食物中毒。天气变得越来越热,食物很简单变质,为此小学组织各班为
5、孩子们上“食品安全教育课”,让孩子们树立起严格的食品安全观念。 教学过程: 一、导入 1、有些学生在吃了一些食品之后会有腹泻、腹痛、呕吐等现象。 2、让学生说一说怎样区分问题食品,预防食品中毒。 二、重点叙述 预防食物中毒,首先要讲究个人卫生,做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理发,勤换床单和被盖(一月一次)。保持教室环境的清洁卫生,养成饭前便后洗手、不暴饮暴食的良好习惯。其次做到六不吃,不吃生冷食物、不吃不洁瓜果、不吃腐烂变质食物、不吃未经高温处理的饭菜、不喝生水、不吃零食。再就是要从食品标签上留意识别食品质量,选择安全的食品是把住病从口入的第一关。 1、熟悉食物中毒特征。 埋伏期短:一般食
6、后几分钟到几个小时发病 胃肠道病症:腹泻、腹痛,有的伴随呕吐、发热 2、提高自我抢救意识 消失上述病症,应疑心是否食物中毒,并准时到医院就诊,同时报告教师。 3、预防发生食物中毒 a.养成良好的卫生习惯,勤洗手特殊是饭前便后,用除菌香皂,洗手液洗手 b.不吃生、冷、不清洁食物 c.不吃变质剩饭菜 d.少吃、不吃冷饮,少吃、不吃零食 e.不要长期吃辛辣食品 f.不要任凭吃野果,吃水果后不要急于喝饮料特殊是水。 g.猛烈运动后不要急于吃食品喝水。 h.不到无证摊点购置油炸、烟熏食品,尽可能在学校食堂就餐。千万不要去无照经营摊点饭店购置食品或者就餐。 i.不喝生水,建议喝标准的纯洁水。从家里所带腌制
7、品在校不能超过2天 j.慎重选购包装食品,仔细查看包装标识、厂家厂址、电话、生产日期是否标示清晰、合格。查看市场准入标志(QS):为了爱护人们饮食卫生安全,国家质量监视检验检疫局自20xx年起,在全国范围内实施食品安全市场准入制度,对出厂食品,经过强制检验合格后,加贴市场准入标志,便利选购。20xx年起,对小麦粉、大米、食用植物油、酱油、食醋等5类食品;20xx年下半年,对便利面、膨化食品、罐头、冷饮等10类食品,实施了市场准入制度。 4、食品饮食卫生的根本学问。 (一)细菌性的食物中毒大事的预防 1.细菌性的食物中毒是最常见的食物中毒,细菌也有不同的种类。(1)有一些细菌经常存在于被感染的动
8、物及其粪便当中,进食受到污染的禽类包括肉、蛋、鱼、奶及其制品的时候就可以导致食物中毒,一般在进食后12至36个小时消失中毒的病症,中毒的表现主要有腹痛、呕吐、腹泻、发热等,一般的病程有三到四天。 (2)有一些细菌,存在于人或者动物的化脓性的病灶当中,进食受到污染的奶类,蛋及蛋制品、糕点、熟肉就可以导致这一类的食物中毒发生。发生这一类的食物中毒一般是进食后一到六个小时消失病症,病症有恶心、猛烈的呕吐、腹痛和腹泻,一般在一到三天就可以好转,痊愈。 (3)有一些细菌,存在于土壤、空气、尘埃当中,进食受到污染的这个剩米饭、剩菜、凉拌菜等,就可以导致食物中毒。这种中毒一般进食一到五小时以后就可以消失病症,主要的病症也是恶心、呕吐、腹痛腹泻等。 2、细菌性的食物中毒的预防措施 (1)食堂从业人员应当坚持安康的检查制度,但凡患有一些消化道疾病,痢疾、像伤寒、病毒性肝炎等疾病的不能从事直接接触,入口食品的工作。 (2)食堂从业人员假如有皮肤的溃破、外伤感染、腹泻等不要带病加工食品。 (3)食堂的从业人员要有良好的共性卫生习惯。 (4)严格把握食品的选购关,制止选购腐烂、变质或者其他感官性。