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1、一、学情分析由于高一学生缺乏有关有机化学的知识，对氨基酸的化学组成和氨基酸形成蛋白质的过程比较难掌握，所以在教学时，要联系学生的生活经验，通过主动探索得出结论，利用图解或动画加强教学的直观性，增加学生对微观内容的感性认识，使学生在主动获取知识的过程中完成重点、难点知识的学习，锻炼动手能力、提高思维能力，形成相应的观点。二、教学目标1知识与技能：（1）说明氨基酸的结构特点及氨基酸形成蛋白质的过程；（2）概述蛋白质的结构和功能。2过程与方法：（1）通过蛋白质结构特点与功能特点的学习，树立结构与功能相统一的观点。 （2）通过蛋白质功能的学习，认识生物体的物质性和生命活动需要物质基础的观点。3情感态度
2、与价值观：认同蛋白质是生命活动的主要承担者。三、教学重点、难点1、教学重点：（1）氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。（2）蛋白质的结构和功能。2、教学难点：（1）氨基酸形成蛋白质的过程。（2）蛋白质的结构多样性的原因。四、教学过程设计（一）教学方法与手段自主探究，合作学习。（二）教学用具多媒体课件（三）教学过程设计教学环节教师活动学生活动设计理念创设情境，引入新课2008年，三鹿奶粉三聚氰胺超标被曝光，随后二十多个国内外知名奶粉品牌皆涉及。今年出现的多种奶粉问题。1.奶粉的主要成分是蛋白质。除此之外，还有哪些食物富含蛋白质呢？2.蛋白质是如何构成的呢？评价学生的回答，引入新课：生命
3、活动的主要承担者蛋白质。思考回答：1.豆浆、花生种子、牛奶等食品中富含蛋白质。（答案可以很多，不限定。）2.蛋白质是由氨基酸构成的。利用学生熟悉的奶粉问题引入，引起学生的兴趣。氨基酸的结构特点先给两分钟时间让学生完成书中P20页的思考与讨论。小组进行讨论后各组代表回答下列问题：1. 这些氨基酸的结构具有什么共同特点？2氨基酸的元素组成有哪些？引导学生通过“思考与讨论”主动获得氨基酸结构知识，尝试写出氨基酸分子的结构通式。让一小组进行汇报，并找学生上黑板写出氨基酸结构通式。给予恰当的评价。请一位学生上讲台，伸开双手，两脚合并，面向同学。教师精讲，把氨基酸比作人体，氨基和羧基相当于两条胳膊，氢原子
4、相当于两条腿，碳原子相当于躯干，R基相当于脑袋。让学生把思考与讨论中的四种氨基酸按通式的形式把各部分用方框画出来，并标出各种氨基酸的R基。问：什么的不同会导致氨基酸的不同？让学生完成课本P24基础题2.对比观察几种氨基酸的结构，通过探究总结出几种氨基酸结构的共同点，试写出氨基酸分子的结构通式。思考回答问题。学生按氨基酸结构通式的形式用方框画出来，并标明各种氨基酸的R基。R基的不同。学生根据氨基酸的结构特点，判断哪些不是构成蛋白质的氨基酸。小组讨论，培养小组合作能力利用恰当的比喻，让学生记住氨基酸的结构通式。氨基酸形成蛋白质的过程组成蛋白质的氨基酸约有20种，那么这些氨基酸是怎样形成蛋白质的呢?
5、引导学生观察图24，并阅读教材P2123页，设疑讨论：1. 氨基酸形成蛋白质的大致过程是怎样的？2. 什么是二肽、多肽、肽链？肽键如何书写？引导学生回答以上问题。教师通过多媒体，用动画展示氨基酸脱水缩合形成蛋白质的过程。然后教师提问：（1）7个氨基酸形成一条肽链时，肽键数、脱去水分子数分别是？（2）7个氨基酸形成两条肽链时，肽键数、脱去水分子数分别是？（3）7个氨基酸形成三条肽链时，肽键数、脱去水分子数分别是？（4）n个氨基酸形成m条肽链时，肽键数、脱去水分子数分别是？用n表示氨基酸数目，m代表肽链的数目，让学生仔细观察并总结出计算水分子数与肽键数的公式。让学生完成课本P24课后练习基础题3。
6、观察氨基酸形成蛋白质的示意图，阅读氨基酸脱水缩合过程的文字和图解，分小组讨论，同学间交流看法，获得氨基酸形成蛋白质的知识。学生通过思考后回答。观察思考后回答：（1） 6 6 （2） 5 5（3）4 4（4）n-m n-m肽键数脱去水分子数氨基酸 肽链数=n-m学生根据氨基酸数、肽链数、肽键数、脱去水分子数之间的数量关系进行简单计算。问题导学，让学生主动获取知识。利用动画演示氨基酸形成蛋白质的过程，把抽象的知识形象化、直观化。学生观察、推导出相应的数量关系。培养学生的归纳总结能力。蛋白质结构的多样性（1）（2）（3）（4） （注：符号、表示氨基酸，曲线表示肽链）让学生观察以上简图，归纳出蛋白质结
7、构多样性的原因。提问：蛋白质结构多样性的原因是什么？学生思考讨论学生回答：蛋白质结构多样性的原因：（1） 氨基酸的数目不同（2） 氨基酸的种类不同（3） 氨基酸的排列顺序不同（4） 肽链的空间结构不同培养学生观察、总结能力蛋白质的功能多样性提问：蛋白质有哪些功能呢？引导学生观察书P23图片、阅读蛋白质主要功能示例，总结归纳。讨论：1.蛋白质结构多样性与功能多样性有怎样的关系？2.人类研究蛋白质的功能有什么意义？中国科学家在蛋白质方面开展了哪些研究？教师进行小结、评价。学生讨论、交流，形成对蛋白质结构多样性的认识。小结本节课的学习要理解：氨基酸形成蛋白质的过程，蛋白质的结构和功能及其多样性的原因
8、。反馈评价1、区别组成蛋白质20种氨基酸的依据是A氨基酸数目不同BR基不同 C羧基不D碳原子数目不同2、两个氨基酸分子缩合形成二肽，并生成一分子水，这分子水中的氢来自（ ）A.羧基 B.氨基 C.羧基和氨基D.连接在碳原子上的氢 3、2.某种蛋白质由两条多肽链构成，共有肽键500个，缩合成两条肽链的氨基酸分子数和生成的水分子数分别为（ ）A. 498、498 B. 500、500； C. 502、500 D. 501、5004、图略1）该化合物中，表示_，表_ ，表示_，R基有_(填序号)。（2）该化合物有氨基_个，有羧基_个。该化合物是由_个氨基酸失去_分子水而形成的, 这样的反应叫_.该化
9、合物的名称是_。布置作业1、氨基酸的结构有什么特点？2、为什么说蛋白质是生命活动的主要承担者？五、教学反思本节课的教学设计，通过教学实践的检验，是非常成功的，利用形象的打比喻的方法讲解氨基酸通式的知识，利用动画形象的讲解蛋白质形成过程的知识，在教学中让学生观察、思考、讨论以及独立阅读，明确氨基酸和蛋白质的关系，以及蛋白质结构多样性的原因，有利于学生学习能力的培养与提高。本节课的教学安排，突出了“以学生发展为本，学生是学习的主体”的思想，充分调动了学生学习的积极性，体现了新课程改革的教学理念，取得了良好的教学效果。在本节课教学中，特别注重了学法指导，教会学生学会学习，使大多数学生都能理解和掌握本节课所学知识，并能运用所学知识解决实际问题。
