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1、2023年酒店管理年度报告3篇 书目 第1篇酒店管理年度述职报告-述职报告 第2篇有关酒店管理专业的年度实习报告范文 第3篇酒店管理年度述职报告 酒店管理年度述职报告-述职报告 一、政治上讲“奉献” 我是一个从深山沟里走出来的农家娃子，知道创业的艰辛和华蜜的来之不易。企业的发展须要管理者的正确领导和全体员工的同心协力。从我走进我厦那一刻起，我就抱着“合作、奉献”的思想，尽心做好自己的本职工作。在工作中，我从不以个人的意志行事，凡事商议，当我自认为是一套完备无缺的建议时，如领导们有异议，我能刚好调整自己的思路，从心底里听从领导的正确决策，并为之不遗余力。我留意时时、事事关切他人，从不计较个人得失
2、。今年正月，我患病住进了市一人民医院，我很感谢领导和同志们对我的.关切，三番五次到病房探望，我被领导、同志们的热忱所深深打动。在此期间，尽管在病床上，我仍旧牵挂着我厦的平安，常常打电话询问。病好以后，我以满腔的热忱投入到工作中去，用主动仔细的工作看法来回报领导和同事对我的关爱。我始终抱定“捧着一颗心来，不带半根草去”的宗旨，把搞好本职工作摆在自己的首要位置，从未想过在大厦谋取任何利益。如在人员聘请上我留意回避自己的亲戚和挚友，在经济问题上，我坚持原则，严于律己，胸怀坦荡。 二、业务上讲“求精” 酒店管理对于我来说是“半路出家”，但通过我三年来在我厦的工作和学习，我不再是一个酒店管理方面的门外汉
3、，对于“优质服务、来宾至上”这些名词有了更深切的感受，“顾客就是上帝”也不是说说而已。当然，来到我厦以后，我的主要工作范围还是我的老本行，也就是动力修理。我先后从事过变电检修及运行等电力专业的一线工作，并在变电站值长、站长岗位上工作了长达年，积累了这方面的一些工作阅历。但我懂得学无止境的道理，从没有放弃过对电力、电子专业的学习和实践。更何况我厦的工程修理内容中还有诸如中心空调、锅炉、电梯等以前我没有接触过的东西。我勤奋学习，从书本中学、向领导、专家们请教，使我从生产一线来到多经系统后，很快适应了新的工作。业余时间我还仔细学习了计算机学问，并在今年取得了全国计算机三级证书。同时留意将所学用于自己
4、的工作中。今年局工会选派我和另外两位同事代表岳阳局分别参与了市总工会及省电力局组织的计算机学问竞赛，为了取得好的成果，我为此牺牲了很多业余时间。大厦开业时花去一万多元购置安装的前台计算机酒店管理系统，由于状况的改变不能正常运行，我同样利用业余时间加班加点，重新修改编制了一套系统，使前台电脑系统发挥了应有的作用，并为大厦节约了一笔软件费用。另外我还编制了一套适合大厦实际状况的人事工资管理系统，把劳资、财务人员从繁杂的数据中解放出来，提高了工作效率，使大厦逐步步入科学的管理轨道。 三、工作中讲“实效” 平安管理工作是整个我厦工作的重中之重，也是我工作中的重中之重，它是一票推翻的大事，正所谓是“一着
5、不慎，满盘皆输”。我一方面留意不断提高自身的平安技术素养，仔细学习上级有关平安规程、规定及平安防范学问，并通过了今年局组织的安规考试；另一方面，我更多的是站在大厦的角度，做好大厦的各项平安管理工作。大厦明确了各级平安网络及其平安责任制，制订了有关平安防范措施。今年内大厦与各部门包括租赁承包单位均签订了平安责任书，明确了各级部门的平安责任。在今年平安月前，我即在部门例会上提出了在平安活动月期间要“开好一个平安会、搞好一次平安检查、办好一期平安专刊、组织好一次安规考试”的支配并详细付诸实施。对于上级的有关最新平安指示，如月日市政府关于禁止燃放烟花鞭炮的会议精神、月日市旅游局关于洞庭湖沉船事故紧急平
6、安会议精神等，我除了刚好召开各部门负责人会议，传达会议精神外，还亲自深化各租赁承包部门、门面传达宣扬，交待平安留意事项。对于大厦出现的事故隐患，我从不放过每一个疑点，发觉一处、整改一处，从不轻易放过。如今年月日大厦租赁的桑塔纳轿车在长沙返回岳阳途中，轮胎发生故障，虽然没有发生事故，但在回单位后我们还是刚好召开了分析会，找缘由，订措施，使大家都从今事务中受到一次切身的平安教化。 消遣城管理对于我来说是一个全新的课题，而对其实行的目标管理责任制，这一形式对于我来说也是一个新的起先。我厦消遣城自年月停业以后，经过重新装修，于今年月日重新开业，实行的管理形式是：对经营负责人确定营业目标基数的经营责任制
7、，大厦只在宏观上对其进行管理监督。大厦的桑拿中心及足浴馆也实行相同的管理模式分别于今年下半年接连开业。在与经营者订立责任条款时，我始终站在电业局及大厦的利益角度，与他们进行了多轮的商谈，对于每一个条款，我都要反复考虑推敲大厦的得失，责任书起草、修改十余稿后方得最终定稿。消遣城经营一段时间后，由于市场的改变以及国家政策的调整，经营者提出了修订责任书的申请，经报请局领导同意，我们又与消遣城经营者经过多轮艰辛的商谈，执行中途修订了这一责任书。为了保证大厦的资产不受损失、资金刚好收回，在很多困难的状况下，我与消遣城经营者反复接触、商谈，以及大厦其它领导的主动努力，使 有关酒店管理专业的年度实习报告范文
8、 在xx国际大酒店的毕业实习生活，自己学到了许多东西，也品尝到了很多的辛酸与欢乐。但我始终牢记，实习不是正式工作，而是一个学习过程，是“从做中学”。不管是喜是忧，也不管是阅历还是教训，任何一点相识、一个心得、一种感受都是收获。经过一年的实际运用，使自己对酒店的经营运作有了肯定的了解，通过实践，受益匪浅。我在实践中学会了许多技巧，包括沟通技巧、交际技巧、销售技巧；体验到了酒店管理的艺术性和人力资源合理利用的重要性，得到了许多珍贵的阅历财宝；了解到自身的不足，总结了阅历和教训。在以后学习生活中我将明确自己努力的方向，不断地进行自我增值，为以后策划自己的职业生涯垫定基础。 一前言 （一）实习单位介绍
9、 1、实习单位：牡丹国际大酒店 牡丹国际大酒店 厦门牡丹国际大酒店位于厦门莲前大道，与富山莲坂商区 、国际会展中心相联 ，相依厦门岛内最高峰旅游景点云顶岩，总面积近五万平方米，其中近3000平方米的国际会议厅群，配备国际最先进的视听、同声传译系统；聘请国际知名酒店设计公司设计，并参考国内、外最新落成的五星级酒店设计风格，严格根据国际五星级标准兴建；酒店配套设施完善，服务项目齐全，整体建筑线条流畅、布局合理、风格华丽时尚，豪华气派，是一座具有很强时代感的国际五星级商务旅游酒店。 牡丹企业创立于1997年，十年的发展历程，铸就了牡丹品牌，牡丹人以“创新务实，开拓进取”的企业精神，以“先做强，再做大
10、”的发展理念，经验十年的风雨兼程，缔造了福建餐饮一个又一个奇迹，目前在福州、厦门拥有五家大型连锁餐饮企业、一家准四星级宾馆，总营业面积五万多平方米，日客流量稳居同行前列，拥有员工近三千人，是福厦市民心目中最志向的用餐场所。企业于03年进军酒店业，胜利地从纯餐饮业转向多元化、集团化经营；十年的努力，牡丹荣获“国际餐饮名店”、“全国百强餐饮企业”、“全国优秀企业”、“中国十佳酒家”、“市文明单位”等几十项国际、国内殊荣。今日，牡丹国际大酒店，一颗绚烂的国际酒店新星正在升起！ 2、实习部门：餐饮部 餐饮部包括：中餐部和西餐部。西餐部，包括奥兰朵咖啡厅，特色餐厅，大堂吧，池畔吧，行政酒廊等。内设有经理
11、、主任、厅面领班、迎宾员、厅面服务员、吧员、收银员、布菲员、客房送餐员等。 （二）实习职位介绍 奥兰朵咖啡厅服务员 1、熟识并驾驭本餐厅的工作状况； 2、做好上班前后的厅面打算工作，主动检查备用餐具是否齐全，餐台上器皿及需用品是否整齐和齐备； 3、工作时要做到口勤、眼勤、手勤和脚勤，并刚好了解客人心态、需求，为顾客供应服务； 4、要有坚固的业务操作学问，驾驭及记得客人须要的每份饮料及食物的用餐规律； 5、接待顾客应主动、热忱、礼貌、耐性、周到，使顾客有宾至如归之感； 6、迎宾员带客到位服务员应主动上前为客人拉椅子，做好接待工作； 7、擅长运用礼貌语言，为客人供应最佳服务，做到文明有礼、驾驭原则
12、、有问必答、言简意赅； 8、擅长向顾客介绍和推销本餐厅饮品及特色菜点； 9、有较强的工作责任心，有独立处理事务的实力，发觉问题刚好上报，擅长班前或班后会提出问题刚好转告客人提出的看法； 10、协作领班工作，听从领班或以上领导指挥，团结及擅长帮助同事工作； 11、加强业务学问的学习不断驾驭服务技能，提高服务质量。 二 实习内容 1西餐厅零点服务 （1）礼貌问候客人并询问用餐人数。毕业实习总结 （2）引领并为客人拉椅子，打开餐巾。 （3）为客人打开菜单，并介绍单日特色菜品和单日例汤。 （4）点酒水，并服务酒水。 （5）点菜（女士优先，点菜时应站立在客人右后侧）。 （6）服务面包和黄油。 （7）结合
13、客人所点食品，为客人换餐具。 （8）服务菜品（同上同撤）。 （9）巡察餐桌并时常更换烟灰缸或剩余食物的餐盘及不用的餐具。 （10）询问客人对主菜质量是否满足。 （11）当客人吃完后，清除桌上全部的盘子，连带剩余食物及用过的餐具，用一件干净的餐巾把桌上的碎屑扫到一只碟上，并收去餐桌上的调味品，建议客人饮用餐后酒或其他种类的酒水。 （12）建议甜品并登记订单。 （13）服务甜品、咖啡或添水。 （14）询问客人是否须要其他东西。 （15）确认客人的账单，结帐服务。 （16）感谢和欢送客人的光临。 （17）整理并摆台。 2自助餐服务 自助餐的打算工作： a。绝大部分工作在开餐前要打算妥当，如摆位、工作
14、台的补充、放调味品等。 b。在布菲台四周要有较宽的地方以削减客人排队，其次布局要合理，如客人从门外进来，布菲台的分羹、刀、匙、碟要合理放好。 c。对食品质量要求比较高，要统一规格，如排骨的厚薄等，否则客人要选择，造成不卫生和不整齐。 d。要刚好补充食品，但要留意卫生，不要给客人感到这是剩余食物。 自助餐待客须知： a。当引座员带人入座时，应帮助拉凳并告知服务员客人的用餐人数。 酒店管理年度述职报告 酒店管理年度述职报告篇一 时间飞逝，不知不觉中，半年有过去了，在这半年里，在度假村领导和各部门的大力支持下，财务的一切工作在有条不紊的进行着，企业的改变日新月异，管理在逐步完善，就我自身也从中学到了
15、不少学问，获益匪浅。以下是我对这半年来的各种所做的一些小结： 我们谁都不希望自己是是一个静止不动的平面，而是一个不断向前奔赴目标的人。素以，我们就给自己不断的树立目标，这就须要我们养成事事有安排的好习惯。时间证明，这种习惯的形成有利于我们目标的实现，更有利于我们工作的顺当开展。比如：我们财务的前提收银来说，我们总是培训他们在客人结帐的前一天晚上把客人消费的全部账单核对一遍，不明白或不清晰的刚好和各岗位协调，确保客人帐务的精确无误。那么，客人字其次天结帐的时候，如有不明白的就可以一一解说，这样会为客人节约不少时间，从而提高了我们的工作效率。半年里，我们财务部在这方面做的不错，在以后的工作中，我们会更加努力，争取做到更好。 众所周知，半年里，为了迎接评定，培训工作始终是重中之重，财务部因为员工的流淌性比较大，业务水平参差不齐，所以对于培训也是常抓不懈，我们主要依据员工的工作阅历和实际状况推
