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1、利川山药栽培技术1、选种催芽：栽植前选择形状整齐、表面光滑、色泽纯正无病虫的块茎，大的切成3-4cm长的小段，切口要求整齐、平滑，切口上涂草木灰或石灰凉4-5天，防止腐烂。催芽方法是选择地势干燥、避风向阳的地方，挖成直径约1-1.5米、深20cm的坑，约可容种50-80公斤，坑底铺木屑，放种后上铺稻草，稻草上加细土7-10cm，坑内保持温度25C左右，约经一个月左右即可发芽栽植。2、整地播种：清明至谷雨间，按照行距1-1.5尺开沟，按每亩30-40担腐熟厩肥、10-15担人畜粪尿、发酵饼肥40-50公斤施入沟内，略盖薄土，然后将催芽后的薯块按蔸距0.6尺平放沟内，然后覆土起垄。3、田间管理中耕
2、、除草，培土山药出苗后，生长缓慢，加之气候暖和，易生杂草，因此必须适时中耕除草，要求每隔10-15天中耕除草一次，后期中耕结合培土，防止根外露而影响品质，8月中旬后，表土布满须根，则不再中耕，而只拔草，以保持土壤疏松，防止杂草生长。施肥每年施肥3-4次，第一次是芒种前后，苗高达30-50cm时追施提苗肥，第二次是夏至前后，苗高达200厘米时施壮藤蔓肥，第三、四次追肥是小暑至立秋间施用。插占当山药藤蔓达40厘米左右时立支架，引蔓向上生长，以利通风透光，促使块根及根系发育，减少病虫害发生，立架高度250-300厘米。防止病虫害要注意搞好山药炭疽病、褐斑病，尺蛾、红蜘蛛的防治。4、适时采收山药生长期
3、约150天，8-9月，零余子成熟后先行采收。块根在霜降至立冬间，当茎叶开始变枯黄色时即可挖取，收获过早，不耐贮藏。莼菜高效栽培模式 莼菜（Brasenia shreberi Gmel），是一种多年生缩根性水生植物。又名露葵、水葵、马蹄草、水莲叶，属睡莲科莼亚属科。其主要生活在池塘、河湖或沼泽等环境中。食用嫩茎部分。我地是莼菜原产地之一，经过多年栽培研究摸索了一套高效栽培模式供参考。 （一）选地建池1、选地：选择海拔在1300m左右阳光充足、植被条件较好、水源丰富、水质清洁、交通方便的山间平坦地块或地下水位较高的烂泥田（冷浸田）和沼泽地块挖筑莼菜池，土壤PH值要求在5.57。2、建池：首先规划好
4、排灌沟渠，田块面积不宜过大，一般12亩一块为宜，多依地势而确定田块大小，每块田都必须设计进出水口各两个，以利排灌换水、调节水位、水质、水温。池底淤泥厚度一般要求25cm以上。田埂夯实以防漏水、底座宽60cm，高50cm，踩面宽40cm左右。（二）栽植方法莼菜的繁殖方法分别为有性（种子）繁殖和无性（根茎）繁殖两种。但由于种子繁殖能力差，多采用根茎繁殖。根茎繁殖一般采取无病虫的莼菜地下茎、短缩茎、水中茎做繁殖材料，每根需有35个节。越冬休眠芽也可做繁殖材料，但因温度较低，不便操作。1、品种：选择高产且质优的红梗种为主栽品种。2、栽培时间：除越冬期外，其他时间均可，以清明前后一周为好，扦插后由于气温
5、逐渐上升，成活率高，长势旺。3、栽培密度及方法：密度一般采用株行距5060cm。采用根茎扦插，方法就是将根茎的一端插入池底泥土中，至少要有一个节被插进泥土。这样才利于提高成活率，亩用种苗量180kg左右，一般栽培57年为一周期，注意适时疏密。（三）水肥管理莼菜属宿根多年生水生植物，在整个生长过程中，不能缺水，而且要求保持水质清洁、清流透明。1、缓青期水位：栽后一个月内水深一般保持在20cm，此期不能换水。2、生长期水位：扦插后随着嫩叶嫩芽的生长，水位应该适当提高，一般25cm左右，并保持有流动水，半月或一个月换水一次，以保持池中水质清洁。在施肥后半月内不宜换水，以免肥料流失。3、采摘期水位：莼
6、菜的采摘期也是旺盛的生长期，新枝新芽生长较快，水深应该保持在3040cm，并通过水位调节而调节水温，适应莼菜生长发育之需。4、越冬期水位：入冬后莼菜进入冬眠期，水位应下降，保持水深在2030cm即可，以防凌冻。莼菜一年中的需肥量不大，如施肥过多，营养生长过旺，会影响胶质分泌，降低品质。如肥料不足，茎芽生长细弱瘦长，胶质分泌少也会影响产量和品质。因此，新建池初期一次施入腐熟的菜饼肥75kg，每年在深秋或早春施入75kg腐熟的菜饼肥做底肥。（四）病虫害防治由于莼菜是采收嫩芽嫩叶（卷叶）加工作食品，因此，一般不施用什么农药，如确需施用必须符合国家的有关规定施用允许限量施用的农药，而且要注意采收前的禁
7、用期。1、莼菜病害防治：莼菜的常见病害有叶腐病及根腐病。（1）叶腐病（烂叶病）：池中水不清洁，不流畅易发生此病。防治方法：经常换水，保持水质清洁，水活动流畅，不施用未腐熟的有机肥，或用硫酸铜：石灰：=1：1：100的波尔多溶液即可防治。（2）根腐病：根腐病由真菌中的隐地疫霉菌侵染引起的，病菌在土壤内存活，多在莼菜近开花时发生。应及时拔出病株，并在发病初期每亩施用25kg石灰撒施，间隔一周连续撒施两次即可。2、莼菜的虫害防治：（1）锥实螺的防治：锥实螺，俗称鬼螺蛳，是软体动物的一种，在四月中下旬后常集中在莼菜田四周的田埂边或流水口，对莼菜的危害较大，严重时吃食莼菜的叶片和嫩芽、嫩茎，造成减产，影
8、响品质。防治方法：进行人工捕杀，或在莼菜萌芽前施用茶籽饼对其也有防治效果。（2）食根水叶甲和鞭叶甲的防治：发病严重的田块可用80%的敌百虫可溶性粉刘可这类害虫。必须在施药后的15天换水以后才能采收。凤头姜的高效模式栽培技术姜属蘘荷科，用老熟的地下根状茎进行无性繁殖。原产东印度和我国热带多雨地区，我国自古栽培，长江以南各省栽培很普遍，每年者有大量出口供应国际市场。姜的食用肉质根状茎，含有姜油，具有特殊辛香味，能解鱼腥味，是一种日常调味品。可鲜食、干制、腌渍。姜性温，具有健胃、发汗、驱寒等功效。凤头姜喜温暖而湿润的环境，不耐寒冷干旱的天气，其幼芽生长以22-25为好，茎叶生长适温25-28，根茎旺
9、盛生长时期，在白天保持20-25，夜间18左右时易膨大。姜喜阴不耐强光，炎热夏季需遮荫栽培。宜选择保水保肥力强，透气性好，富含有机质的粘壤土栽培，对肥料三要素的吸收，以钾为最多，氮次之，磷较少，在旺盛生长时期对氮吸收量最多。生姜忌连作，最好与水稻、十字花科、豆科等实行3-4年的轮作，不宜与烟草、辣椒、马玲署等茄科类作物换茬。一般亩产1000-1500，高的可达2000-2500，一季每亩可收入4000-6000元人民币。一、品种选择凤头姜肉质根肥大，纤维少，产量高，抗性强，适于南方各地种植。凤头生姜栽培应选择湖北来凤的凤头姜、枣阳姜，浙江嘉兴和杭县的红爪姜、黄爪姜等。二、整地做畦 应选择土层深
10、厚、肥沃、地势平坦的壤土。年前将土壤深翻30厘米以上冬炕，开春深挖一次，播种时再深挖整平，开好厢沟，厢宽3米左右，雨后初晴时起沟筑姜埂久晴无雨应浇水筑埂，埂高40厘米。两侧倾斜呈三角形，三角形埂底宽5055厘米，埂间沟宽1820厘米，埂要踏实，防止雨水冲塌。三、种子处理晒种炕种 春分前后（播种前30天左右）从贮藏窖中取出姜种，除去泥土，平铺在干净地上晒12天（忌暴晒），晚上收回室内。选姜块肥大、丰满、皮色光亮、肉质新鲜、不干缩、不腐烂、不受冻、无病虫的姜块上炕催芽。姜块在2025的恒温下保持一个月左右，芽就会自动萌发，当芽生长健壮，长达1mm5mm时，即可播种。四、播种 播种时期露地栽培可在4
11、月中旬播种，保护地栽培可在3月上旬播种。先将挖好的垄沟用多菌灵和敌杀死进行土壤消毒。再把选好的种姜用净土灵和田绿壮进行消毒。然后把姜块（芽向同一方向）按5020的规格摆入垄沟中，每亩用200厩肥和100复合肥作底肥（肥料不能与姜块相接触），最后在种姜上盖45厚的细土。五、田间管理 （一）肥水管理 生姜生长期，需肥量较大，除施足基肥外，还必须进行分期追肥，以满足生姜对分的要求，施肥以农家肥为主。当姜苗高10左右时，每亩施尿素812或稀人粪1200；6月下旬至7月上旬（壮苗肥），每亩施腐熟菜籽饼100，另加2锌肥，1硼肥；8月下旬前(催子肥)，每亩施腐熟菜籽饼120和复合肥2530，另加2锌肥各1
12、硼肥；9月上旬前（白露）重施一次人粪尿，以促进块茎迅速膨大。 生姜喜润不耐旱，浇水抗旱是生姜健壮生长必不可少的条件。在生姜发芽期应经常保持土壤湿润;幼苗期由于我县雨水较多，气候偏低，应及时清沟排水；旺盛生长期（立秋前后），由于气温较高，蒸发量大，一般晴天每天或隔天清晨或傍晚浇一次大水，经常保持土壤相对温度7580，促进分蘖及块茎的迅速膨大；十月份以后秋雨较多，应注意清沟排水，促进块茎膨大。（二）中耕培土 生姜出苗期长，又处于高温多雨季节，若除草不及时，易造成草荒，大量杂草争肥、争水、争光，使姜苗不能正常生长。因此，种姜播种后一个月不除杂草，生姜茎叶生长期，可用10禾草克进行田间除草，防草效果可
13、达90；在用除草的同时，对一些顽固性杂草应进行人工除草。总之，对生姜田间的除草要及时，越快越好。 为了防止生姜膨大时露出地面，必须进行培土，培土工作多结合中耕除草各追肥进行。第一次培土可结合施壮苗肥（7月上旬前）时进行，把姜行锄下1/3覆盖；第二次培土 与第一次培土相隔15天，第三次培土在8月上旬以前；把姜行锄平。六、生姜的病害防治1、姜腐烂病姜腐烂病也称姜瘟病，是一种细菌性的病害，是生姜中最常见，在各姜区普遍发生的一种毁灭性病害，发病轻者减产10-20，重者可达50以上，尤其是高温高湿的气候发病较重，其主要症状是：植物受病菌侵染后，叶片最初表现为下垂、无光泽、尔后由下而上变为枯黄色，叶缘卷缩
14、最终枯死；茎部受害，先是基部呈水浸状，然后变黄，待叶片全部凋萎枯死后，从茎基部折断倒伏；根茎发病出现水浸状，而后逐渐变软腐烂，挤压病部有污白色汁液流出，散发臭味。可通过种姜、土壤、肥料、灌溉水传播，病菌对环境适应性强，病害流行期长，危害严重。一般6月份始发，78月发病最盛。防治措施：轮作换茬，轮作换茬是切断土壤传播病菌的主要途径，尤其是对已发病地块，间隔3年以上才可种姜。严格选种，收获前，在无病姜田里严格选种，选长势强分枝多，无病害症状的健壮植株，单独收获和贮藏；第二个催芽前再选颜色黄白，表皮光滑，姜球肥大及无病害表现的姜块作姜种，以防姜种带菌传播病害。选地和整地，选择地势高，排水良好的砂壤土
15、地块，整地时地面要平，姜沟不宜过长，一般以1520米为宜，以防排水不畅，姜田还应设排水沟，防止雨季田间积水。施干净肥料，姜田所用肥料应保证无病菌，因此切不可用病株残体或带菌土壤沤肥，有机肥充分腐熟后方可施用。浇干净水，姜田最好用井水灌溉，并注意防止污染，严禁将病株扔入水渠或井内。药剂防治，掰姜前用40福尔马林100倍液浸种6小时，用800倍液农用链霉素浸种20分钟，掰姜后将掰口蘸新鲜清洁的草木灰后播种，叶面喷施，用龙克菌800倍液或用通抑800倍液喷施或灌根。始发病株拔除，将病株四周0.5米以内的健株一并去除，并挖去带菌土壤。在病穴内及四周撒上消石灰或农用链霉素，然后用无菌土掩埋。2、姜斑点病、姜炭疽病姜斑点病也是生姜常发病害，虽然程度比姜腐烂病轻，但对生姜的产量和品质也有较大的影响，其症状为：发病时叶上出现黄白色斑，是梭形或长园形，长25mm，斑中部变薄，易穿孔，严重时病斑密布，全叶似白星点点，故又称“白星病”。病原菌主要以菌丝体和分生孢子器在病残体和土中越冬，以分生孢子作为侵染原通过雨水传播，高温高湿天气有利于该病菌发育，所以在温暖的雨季发病较重，尤其是株间郁闭，土壤黏重的地块较易发病。高温多雨的年份发病早且重，夏季凉爽，雨水较少的年份发病晚而轻。姜炭疽病该病主要危害叶片，多先自叶尖或叶缘出现水浸状褐色小斑点，后向内扩展成椭园形梭
