十大靓汤.让你食到番成味

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1、1、鸡或竹丝鸡煲淮山、杞子、红枣（滋阴补血）2、鳙鱼头煲黑豆、红枣（头晕、头痛）3、鳅鱼煲黑豆、红枣、陈皮（补血、养颜）4、冬菇、香信、眉豆、白豆、红枣（附件囊肿）5、白鸽煲淮山、杞子、红枣（健脾、补血）6、黑鲩鱼煲黑豆、红枣（补血、头晕、头痛）7、猪骨煲杜仲、牛大力、红枣（腰痛）8、猪骨煲熟地、首乌、红枣、黄精（乌发、腰痛）9、猪骨煲杜仲、巴戟、牛大力、红枣（补气、腰痛）10、鸡（或竹丝鸡）煲北芪、防党、红枣（补气、补血）11、猪骨煲北芪、防党、红枣、杞子（补血、养颜）12、猪骨煲牛大力、狗脊、红枣（补血、腰痛）13、鲫鱼煲红枣、札子（补血、养颜）14、水鱼炖冬虫草或淮山、杞子（滋阴补肾）1

2、5、生鱼煲淮山、杞子、红枣（滋阴、补血、养颜）16、土茯苓煲猪骨或煲龟类（去风去湿）17、羊肉煲淮山、杞子加马蹄、少许当归、红枣（滋阴补肾）18、猪心炖当归、党参或北芪、黑豆、瘦肉（盗汗）19、兔肉煲北皮、益智仁（夜尿）20、鳙鱼头煲川弓、白芷、红枣（头晕、头痛）21、羊肉、党参、熟地、当归、红枣（贫血）22、阿胶炖瘦肉、红枣、杞子（月经过多，在月经未干净时服23、沙仁、淮山、土茯苓、白术煲瘦肉（胃寒、脾虚）24、田鸡煲党参、淮山、红枣（补气、健脾）25、田鸡煲田七、红枣（用于骨节病人，在治疗期间）26、桑树根煲瘦肉（高血压，脑血管意外）27、白豆煲猪横俐（糖尿病）28、鹧鸪煲川贝、无花果、南

3、北杏（咳嗽）29、核桃煲猪腰或猪骨（夜尿）30、鳅鱼煲红豆、陈皮（身体虚弱、流鼻血）31、莲子心、白茅根煲瘦肉（流鼻血）32、玄胡素20克、益母草 20克煲鸡蛋、红参（经痛） 凉 汤1、桑叶、黑芝麻、红萝卜、煲猪骨或鱼类（预防结肠炎）2、桑叶、黑芝麻、红萝卜、黑豆煲猪骨或鱼类（阴阳汤）3、沙参、玉竹煲、竹丝鸡或煲猪辗肉（滋阴、润肺）4、莲子、百合煲鱼类（健脾）5、黑芝麻煲鱼头（清热、解毒）6、马蹄、红萝卜、煲猪辗肉（清阴热、发低烧）7、粉葛煲鲮鱼或鲫鱼加红枣、生姜、陈皮（治疗屈火骨痛）8、毛薯（即猪仔薯）、红萝卜、煲猪骨（清热、治喉咙痛）9、菜干、红萝卜、百合、眉豆、淡菜煲猪骨或鱼类（热咳）1

4、0、竹芋、红萝卜、淡菜煲猪骨（清热）11、昆布、海带、五星鱼、淡菜煲猪或鱼类（咽喉炎）12、海带、绿豆、红萝卜、煲猪骨或鱼类加陈皮、生姜（清热、解毒）-13、冬瓜、红豆、眉豆煲猪骨或加莲蓬一个、陈皮（清热解毒）14、老黄瓜、红豆、眉豆红萝卜、煲猪骨或鱼类、陈皮（清热解毒）15、猪横利煲赤小豆或黑芝麻（小儿清热、消滞开胃）16、发菜、豪豉、瑶柱煲汤（咽喉炎）17、西洋菜、红萝卜、鱼球汤（清热）18、雪耳、瘦肉、鸡蛋汤（清热、润肺）19、南杏、北杏、眉豆、无花果、百合、陈皮煲瘦肉（干咳无痰）20、苹果、陈皮、蜜枣煲瘦肉（咳嗽）21、雪梨、陈皮、蜜枣煲瘦肉（热咳）22、石菜、绿豆煲鲫鱼、陈皮、生姜（

5、咽喉炎、清明前服）23、白鸽煲绿豆加陈皮、生姜（预防热痱、咽喉炎，清明前服）24、百合、莳术、淮山煲瘦肉（健脾、滋阴）25、生鱼煲西洋菜（或花旗参），无花果（清热解毒）田七（30 克）、丹参（5克）煲猪骨或鸡（高血压） 剑花、无花果、陈皮煲猪骨（热咳） 红萝卜、青萝卜、淡菜煲猪骨或鱼（清热开胃） 猪肚煲莲子、莳术或煲白果、腐竹（健脾开胃） 草龟煲绿豆半斤（乙型肝炎）白芨 10 克、黑豆煲鳅鱼（流鼻血） 鳅鱼煲红豆、陈皮（用于身体虚弱流鼻血） 花旗参（西洋参）、玉竹煲瘦肉（用于身体虚弱、低热） 绿豆、红豆、南豆（扁豆）、黑豆煲鱼或猪骨（阴阳汤） 红豆壳、蒜头、红梅叶煲好放红糖（腹泻有孱）26、2

6、728293031323334353637384041424344454647484950515253、蒜头 2 两煲好放红糖（慢性结肠炎） 鳊鱼、豆腐、芫茜、白豆煲汤（口腔溃疡） 雪耳、鸡蛋、瘦肉汤（清肺热） 鲤鱼煲粥（用于习惯性流产） 阿胶、糯米粥（用于习惯性流产） 茅根、玉蔗煲水（解毒、止渴、利尿、生津） 甜玉米、红萝卜、马蹄煲鸡脚（清热、解署） 竹丝鸡、瘦肉煲花旗参（清热、解毒） 玉竹、麦冬煲瘦肉（秋季咳嗽） 土牛七、板蓝根煲鲫鱼或猪横俐、瘦肉（咽喉炎） 崩大碗煲鱼炎或猪骨（清热解毒） 鸡骨草半斤、红枣 2 两（去核）煲 6 小时以上（新生儿黄疸 猫爪草煲瘦肉、加姜、陈皮（附件囊肿）

7、玉竹、莲子、莳术煲瘦肉（神经衰弱、多梦） 玉竹煲瘦肉（咽干、咳嗽） 鸡骨草、棉茵陈、田基王煲蜜枣（乙型肝炎） 灵芝、花旗参煲密枣、瘦肉或猪骨（在验血前服）十大靓汤一莲藕腔骨汤原料：莲藕2根（约500克）腔骨500克姜6片清水2000ml调料：盐2 茶匙（ 10 克） 做法：1、将腔骨剁成块洗净。莲藕去皮切块。姜洗净切片。2、锅中倒入清水，大火加热至沸腾后，放入腔骨焯烫3 分钟，捞出用清 水冲去表面的浮沫。3、将腔骨放入汤煲中，一次性加够足量清水，盖上盖子大火加热至快沸 腾时，打开盖子用勺撇去浮沫。放入姜片，盖上盖子调中小火煲30 分钟。4 、放入莲藕块，盖上盖子继续用中小火煲 1 个半小时即可

8、。食用前调入盐即可。二田园蔬菜汤原料：玉米1根,胡萝卜1 根,荸荠8 颗,青笋一根,腔骨 500克,姜6 片,清 水 2000ml, 调料：盐 2 茶匙（ 10 克）做法：1、将腔骨剁成块洗净。玉米，胡萝卜，青笋和荸荠都去皮洗净后切 块。姜洗净切片。2、锅中倒入清水，大火加热至沸腾后，放入腔骨焯烫3 分钟， 捞出用清水冲去表面的浮沫。3、将腔骨放入汤煲中，一次性加够足量清水，盖 上盖子大火加热至快沸腾时，打开盖子用勺撇去浮沫。放入姜片，盖上盖子调 中小火煲1 小时。4、先放入玉米块，荸荠和胡萝卜块，盖上盖子继续用小火煲 1 个小时，然后再放入青笋煲 5 分钟，食用前调入盐即可。三清心润肺汤汤料

9、：罗汉果1 个（10 克）红枣2颗（20克）玉竹20克 蜜枣4 颗（40 克） 百合（10克）南杏（10 克）剑花（30克）原料：腔骨300克猪通脊200克老姜1块清水200ml盐1茶匙（5克）做法： 1、姜去皮洗净。将腔骨和猪通脊洗净，再将猪通脊切成约2厘米的 小块。2、锅中倒入水，大火将水煮开后，倒入腔骨和猪通脊焯烫，煮至变色后 捞出，用水冲洗掉浮末。再将汤料用水洗净。3、将冲净的腔骨和猪通脊块倒入 汤煲，一次性加入足量清水（约2000毫升）。4、水开后，用勺子撇去浮末， 放入用刀稍拍散的姜，倒入汤料，盖上盖子，转小火煲2个小时后关火，喝前 调入盐即可。四牛骨香菇萝卜汤原料：牛骨 500

10、克 香菇 6 朵 胡萝卜 2 根 大葱 3 段 老姜 3 片 香菜 2 根 醋1茶匙（5ml） 花椒10粒 盐适量做法：1、牛骨斩成5cm长的块，洗净备用。香菇用温水浸泡5分钟后去蒂 洗净。胡罗卜去皮洗净后切块。 2、将牛骨放入汤煲中，一次性倒入足量清水没 过牛骨。大火加热后，撇去浮沫，放入香菇，大葱，姜片和花椒。再调入醋， 盖上盖子用中火煲2小时。 3、放入胡萝卜块，继续炖15分钟，调入盐。食用 前，撒入香菜即可。五鱼头豆腐汤原料：鱼头 1 个（约 500 克） 嫩豆腐 1 盒 香菇 8 朵 大葱 3 段 老姜 3 片盐1 茶匙（5克）做法：1、鱼头洗净，从中间劈开，用纸巾蘸干鱼头表面的水分

11、。嫩豆腐 切成1cm厚的大块。香菇用温水浸泡5分钟后，去蒂洗净。2、煎锅中倒入油， 待 7 成热时，放入鱼头用中火双面煎黄（每面约3 分钟）。将鱼头摆在锅的一 边，用锅中的油爆香大葱段和姜片后，倒入足量开水没过鱼头。 3、再放入香菇 盖上盖子，大火炖煮50 分钟。 4、调入盐，放入豆腐继续煮3 分钟即可。六竹荪煲鸡汤原料：竹荪6根 柴鸡半只 大葱4段 老姜4片 小菜心6 棵 胡萝卜半 根 盐 2 茶匙（10 克）做法：1、将柴鸡半只，洗净斩成块。竹荪用冷水浸泡10 分钟，只要竹荪 回软发脆即可。2、将鸡块放入开水中焯烫一下捞出，用清水冲净鸡块表面上的 浮末。将鸡块放入砂锅中，一次性倒入足量清水

12、，放入大葱，姜片，待汤沸腾 后，转小火煲1 小时。3、趁着煲汤的时间，将浸泡回软的竹荪，切去头和尾部 的网，放入温水中焯烫20 秒钟，去除竹荪的生涩味。捞出后，用冷水洗净，放 入汤锅中，继续煲 30 分钟。4、最后，可以放一下小菜心和胡萝卜片在汤中， 煮 2 分钟后即可关火，根据自己的口味，放盐调味即可。七土鸡安眠汤原料： 土鸡半只（约500克）香菇20 克 黄豆30克 枸杞20 克 党参20克 玉竹20克 红枣10克 桂圆15克 大葱3 段 老姜3片 盐适量 做法：1、土鸡洗净后，斩成大块。香菇用温水浸泡5 分钟，剪去1/2 的根 部，洗净备用。将黄豆，枸杞，党参，玉竹，红枣和桂圆用温水浸泡

13、5 分钟后 洗净。2、将鸡块放入汤煲中，一次性倒入足量清水没过食材。大火加热后，撇 去浮沫。3、将香菇，黄豆，枸杞，党参，玉竹，红枣，桂圆，葱段和姜片放入 转文火煲2 小时。食用前，根据个人口味调入适量盐。八灵芝香菇煲土鸡原料：灵芝4 克（约6 片）干香菇10朵红枣10 颗土鸡半只 大葱 4段 老姜4片绍酒1汤匙（15ml）盐适量做法：1、灵芝，香菇和红枣用冷水浸泡2 分钟，冲洗干净备用。土鸡洗净 斩成大块。2、将鸡块放入汤煲中，一次性到够足量清水。大火加热后，撇去浮 沫。放入灵芝，香菇，红枣，大葱段，姜片，淋入料酒。盖上盖子，用文火煲2 小时。食用前，调入适量盐。九猴头菇煲乌鸡原料：猴头菇2

14、 朵 乌鸡1 只 大葱3段 老姜4片 盐适量做法：1、用剪刀略剪去猴头菇表面的细毛后，用温水浸泡12 个小时以上。 再反复用清水攥洗猴头菇，洗净后切掉根部。乌鸡去除内脏和头尾。大葱切段。 老姜切片。2、把乌鸡放入汤煲中，倒入一次性到够足量清水。大火加热后，撇 去浮沫。放入猴头菇，葱段和姜片。盖上盖子，中火炖2 小时左右。食用前，放适量盐调味。十灰树花炖腔骨原料：灰树花3 朵 腔骨500克 大葱5段 老姜4片 花椒5颗 盐适做法：1、灰树花用温水泡发后洗净，浸泡灰树花的水沉淀后留用。2、腔 骨斩成大块洗净。锅中倒入冷水，放入腔骨，大火加热至沸腾后，继续煮3分 钟。捞出后，用清水冲净。3、将腔骨放入砂锅中，并一次性到够足量沸水。大 火煮后，撇去浮沫，倒入浸泡灰树花的汤。放入灰树花，大葱，姜片和花椒， 盖上盖子，用文火煲 2 小时，食用前调入适量盐。