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1、GB 食品安全国家标准食品添加剂 顺式-3-己烯醇己酸酯(己酸叶醇酯)(征求意见稿)2011-实施2011-发布中华人民共和国卫生部 发布中华人民共和国卫生部 发布2010-06-01实施2010-发布GB 食品安全国家标准食品添加剂 顺式-3-己烯醇己酸酯(己酸叶醇酯)1 范围本标准适用于由己酸和顺式-3-己烯醇为原料制得的食品添加剂顺式-3-己烯醇己酸酯。2 化学名称、分子式、结构式和相对分子质量2.1 化学名称顺式-3-己烯醇己酸酯2.2 分子式C12H22O22.3 结构式 2.4 相对分子质量198.31(按2007年国际相对原子质量)3 技术要求3.1 感官要求：应符合表1的规定。
2、表1 感官要求项 目要 求检验方法色泽无色至苍黄色将试样置于比色管内，用目测法观察。组织状态液体香气果香、青香GB/T 14454.23.2 理化指标：应符合表2的规定。项 目指 标检验方法含量(GC, 面积归一化法)/%96.0附录A折光指数(20)1.4201.440GB/T 14454.4相对密度(25/25)0.8700.890GB/T 11540表2 理化指标附录A含量的测定A.1 仪器和设备A.1.1 色谱仪：按GB/T 115382006中第5章的规定。A.1.2 柱：毛细管柱。A.1.3 检测器：氢火焰离子化检测器。A.2 测定方法面积归一化法：按GB/T 115382006中
3、10.4测定含量。A.3 重复性及结果表示按GB/T 115382006中11.4规定进行，应符合要求。食品添加剂顺式-3-己烯醇己酸酯典型气相色谱图(面积归一化法)参见附录B。附录B食品添加剂顺式-3-己烯醇己酸酯典型气相色谱图(面积归一化法)B.1 食品添加剂顺式-3-己烯醇己酸酯典型气相色谱图：见图B.1。图 B.1B.2 操作条件B.2.1 柱：毛细管柱，长30m，内径0.32mm。B.2.2 固定相：HP-5(5苯基取代硅氧烷)。B.2.3 膜厚：0.25m。B.2.4 色谱炉温度：220恒温。B.2.5 进样口温度：250。B.2.6 检测器温度：250。B.2.7 检测器：氢火焰离子化检测器。B.2.8 载气：氮气。B.2.9 载气流速：约30mL/min。B.2.10 进样量：0.2L。B.2.11 分流比：1/75。3
