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1、贾芳静端午的鸭蛋备课笔记与教学设计大城县第二中学 贾芳静课文品读这是一篇记录节日风俗的散文，作者运用多种表达方式，从自身日常生活中发现无穷的乐趣，小小的鸭蛋在作者的笔下有着说不完的妙处：有家乡端午的风俗；有悠远的故事性和令人回味无穷的神思；有幽默诙谐又端庄典雅的语言特色；有鸭蛋的名气和吃鸭蛋的爽快；有儿时挂鸭蛋络子玩萤火虫的兴味盎然那种欢快喜悦的情感溢于言表。文章的字里行间洋溢着对自然、对人生、对艺术的品味与赞赏。生活的美好，人生的美好在作者抒情的笔调中流淌。那种故乡的情结，那种自豪的情怀亦溢于言表。我在研读课文时发现：作者在介绍端午的风俗是几乎都是用的动宾短语“系百索子”、“做香角子”、“贴
2、符”“吃十二红”而这些短语全都省略了主语，而作者省略的部分恰恰是他要歌颂的主旨！作者为何这样写呢?!我觉得在作者行文的字里行间流露出的是浓浓的深情，这些习俗是作者儿时所熟悉的，也是家家户户高邮人都习以为常的，这些习俗融化在血液中，也刻在一个民族的灵魂里。勤劳质朴人民用自己的双手，用自己的劳动创造美好的生活，书写对美好未来的渴求；同时，也享受自己辛勤劳动的丰硕成果！这是原生态的民俗，没有丝毫的矫饰与浮华，通着浓重的乡土的气息与生活厚重。我能深切体会到作者在叙述家乡的风俗时的自豪与欣喜，这种情感如同一条清澈的小溪在心田流淌，她润泽的是灵魂的荒芜与喧嚣。这种情感又如水中撒盐，不着痕迹，却又举重若轻。
3、同时，这也是文章成为经典的原因之一，只有民族的才是世界的！其次，作者的语言可以说是炉火纯青：具体表现在能将极典雅的句子与极通俗的句子融为一体，毫无斧凿的痕迹，令人叹为观止！最经典的那句“曾经沧海难为水，他乡咸鸭蛋，我实在瞧不上”居然引用元稹的爱情诗来写咸鸭蛋，足见作者爱之极深，而紧接着“他乡咸鸭蛋，我实在瞧不上”又是那样的率真与坦诚，两句连用，其情可睹。（亏得是写咸鸭蛋，若是写人，怕是有人早已泪流。）当然作者驾驭语言的能力远非此一句所能概括的，又如，长短句的交错之美：“我的家乡是水乡。出鸭。高邮大麻鸭是著名的鸭种。鸭多，鸭蛋也多。高邮人也善于腌鸭蛋。”长句短句交错运用，如同“大珠小珠落玉盘”给
4、人以美得感受。再次，多种表达方式综合运用，各司其职，开头记叙描写，为下文做铺垫，记叙描写议论说明懂事为表达的需要而存在的。教学设计：目标：1、了解作者及其散文“小叙事”的特点。2、理清行文思路，品味文章语言。 3、激发学生对儿时生活的怀念和对故乡的热爱之情，珍惜传统文化，培养民族自豪感。难点：如何理解开头？重点：品味文章语言。导入：大家看两句诗“胡马依北风，越鸟巢南枝。“请同学解释。明确：北方的马依恋北风，南方的鸟巢于向南的树枝，比喻人很难忘记故土。大家都看过西游记，唐王李世民在送唐僧西去时，有一特写唐王在唐宋九中放一土，说道：“宁念故乡一捻土，勿恋他乡万两金”何故？今天让我们一起学习汪曾祺先
5、生的端午的鸭蛋。铺垫：1、字词腌（yn）门楣(mi)练囊(nng) 袁枚(mi) 苋(xin) 焉(yn) 拧(nng) 车胤(yn)门槛(kn) 粽子(zng) 手腕(wn) 籍贯(j) 硝药(xio) 大襟(jn)2、多音字扎 zh扎根 zh挣扎 z扎彩拧 nng拧毛巾 nng拧开 nng拧脾气络 lu络绎 lo络子槛 kn 门槛 jin槛车3、解词莫名其妙：没有人能说明它的奥妙(道理)，表示事情很奇怪，使人不明白。籍贯：祖居或个人出生的地方。城隍：迷信传说中指主管某个城的神。肃然：形容十分恭敬的样子。曾经沧海难为水：经历过沧海，对别处的水就难以看上眼了。与有荣焉：因而也感到荣幸。囊萤映雪
6、：囊萤和映雪分别指晋朝车胤和孙康利用萤火虫的光和雪的反光刻苦读书的故事。2 作者：汪曾祺（1920年1997年），江苏高邮人，现当代作家、散文家、戏剧家，京派作家的代表人物。早年毕业于西南联大，历任中学教师、北京市文联干部、北京文艺编辑、北京京剧院编辑。在短篇小说创作上颇有成就。著有小说集邂逅集，小说受戒、大淖记事，散文集蒲桥集，大部分作品，收录在汪曾祺全集中。被誉为“抒情的人道主义者，中国最后一个纯粹的文人，中国最后一个士大夫。”汪曾祺的作品洋溢着“中国味儿”他说：“我是一个中国人”“中国人必然会接受中国传统思想和文化的影响。”因而，他的作品要求回到现实中去，回到民族传统中去。在语言上强调运
7、用中国味的语言，这是他艺术追求的方向。端午：端午节为每年农历五月初五，又称端阳节、午日节、五月节、五日节、艾节、端五、重午、午日、夏节，本来是夏季的一个驱除瘟疫的节日。端午节是我国汉族人民的传统节日，这一天必不可少的活动逐渐演变为吃粽子，赛龙舟，挂菖蒲蒿草、艾叶，薰苍术、白芷，喝雄黄酒。据说，吃粽子和赛龙舟，是为了纪念屈原，所以解放后曾把端午节定名为“诗人节”，以纪念屈原。至于挂菖蒲、艾叶，薰苍术、白芷，喝雄黄酒，则据说是为了避邪。“中国端午节”为国家法定节假日之一，假期3天，并列入世界非物质文化遗产名录。历代有大量诗、词、歌、赋等文学作品传世。3“小叙事” ：汪曾祺生活的滋味就是捻取凡人小事
8、，油盐醋茶，花鸟虫鱼，瓜果食物。写风俗，谈文华，忆旧闻，述掌故、寄乡情，写一地鸡毛。文章信笔写来，从容闲适；文笔自然生动，语言平实有味。所写内容虽然简单，但作者灌注深情于文章，写出了其中的人生滋味，以及对传统文化的探寻。一、浓墨重彩绘端午：1、说习俗：（默读第一段，找同学说习俗）有“系百索子”“做香角子”“贴五毒、贴符、喝雄黄酒” “放黄烟子”、吃“十二红” 等风俗；（祈福，避邪，驱毒，除湿）。2、理脉络：默读全文，理清行文脉络（5分钟）：本文按照（ ）（ ）（ ）的层次行文，表达了作者( )的思想。端午鸭蛋端午的鸭蛋表达令人作者怀想儿时生活和热爱家乡之情。二、痴心一片品鸭蛋。（立夏胸挂蛋，孩
9、子不瘔夏）1、品鸭蛋：填空，并用原文印证。这是（ ）的鸭蛋，因为（ ）。鸭蛋的名气：（著名）名观其色：（蛋黄是通红的）闻其香：品其味：(质细油多，蛋白柔嫩)道吃法：（文吃武吃）说传统：历史悠久。（同时，这也是一种写作的方法，可以做仿写训练。）（描写的角度有很多，就像汪曾祺先生所写，这些不仅仅是简单的描写，而是儿时的记忆经过岁月沉淀之后，所留下的最美的痕迹，他除去了世俗的喧嚣，留下的是饱含深情的形象，是那样的鲜明可感，又那样的丰满亲切，如一首古老的民歌，在世人的心间流传。）2、见真情，从文中找出作者对高邮咸蛋饱含深情的句子，并细细品味，写出自己的赏析。我选的句子是（ ）,因为（ ）。例如：1、对
10、方就会肃然起敬：“哦！你们那里出咸鸭蛋！”（连用两个感叹号，通过异乡人的神态描写、语言描写，从侧面反衬出家乡鸭蛋的驰名。）2、还不就是个鸭蛋！（欲扬先抑的手法，联系后文的言外之意是这虽然是个鸭蛋，但它是双黄鸭蛋，这不仅是双黄鸭蛋，但切开之后，漂亮无比，令人称赞。）3、我对异乡人称道高邮鸭蛋，是不大高兴的，好像我们那穷地方就出鸭蛋似的！（作者有些嗔怒，有些幽默，实际上认为高邮不仅出咸鸭蛋，而且有那么多勤劳能干的高邮百姓自豪和赞美之情油然而生。）4、但和我家乡的完全不能相比！（拿他乡与家乡的鸭蛋作比较，突显自己家乡鸭蛋的独特、无与伦比，骄傲之情溢于言表）5、这叫什么鸭蛋呢！（同上）6、鸭蛋有什么可
11、挑的？有！（一问一答，吸引读者的注意，感叹号突出了肯定之意）7、萤火虫在鸭蛋里一闪一闪地亮，好看极了！（一个小小的感叹号的使用，作者仿佛一下子回到了童年，以一个孩童的视角表达对家乡鸭蛋的赞美）8、这有什么好看呢？然而它是孩子心爱的饰物。（这是无疑而问，是为了强调答语中的作为孩子心爱的饰物之意。一问一答，提醒读者的注意，引起读者的共鸣。作者站在孩子的视角，回忆起来还津津有味，实在难捺内心的喜爱与激动。）9、“鸭多，鸭蛋也多。高邮人也善于腌鸭蛋。”写出作者对家乡人的赞美：勤劳能干。10、曾经沧海难为水，他乡咸鸭蛋，我实在瞧不上。”引用元稹的爱情诗来写咸鸭蛋，足见作者爱之极深，而紧接着“他乡咸鸭蛋，
12、我实在瞧不上”又是那样的率真与坦诚，两句连用，其情可睹。11、袁子才这个人我不喜欢，他的食单好些菜的做法是听来的，他自己并不会做菜。但是腌蛋这一条我看后却觉得很亲切，而且“与有荣焉”。爱屋及乌。三、齐心协力赏美点：请任选一点进行赏析。章法之美：1、结构清晰之美。（总分结构，一目了然）2、行文之美。（线索清晰，似信手拈来，水到渠成，恬淡从容）3、综合运用多种表达之美。（文章以平淡悠然的语气来叙述家乡的鸭蛋，如一位长者在叙家常。引用袁才子的部分是说明，表现鸭蛋的历史悠久。鸭蛋的特点的部分是描写。另外引用历史上读书的名人轶事，更是增强了文章的趣味性和艺术氛围，有一种淡雅的幽思引人回味。）语言之美：4
13、、口语之美。（文中多用短句，如：“我的家乡是水乡。出鸭。“一句一断，似边说边思索。）5、方言之美：（文中用到江浙方言，如：“敲去空头”“白嘴吃”“黄烟子”“麻雷子“一笔虎”等富有表现力的语言都带有浓浓的地方色彩。）6、长短句交错之美。（“我的家乡是水乡。出鸭。高邮大麻鸭是著名的鸭种。鸭多，鸭蛋也多。高邮人也善于腌鸭蛋。”长句短句交错运用，如同“大珠小珠落玉盘”给人以美得感受。）7、古汉语点缀的典雅之美。（增添了文章的书卷气，增添了典雅之美。如：“高邮咸蛋的特点是质细而油多。蛋白柔嫩，不似别处的发干、发粉，入口如嚼石灰，油多尤为别处所不及。）8、大材小用之美。（如：曾经沧海难为水）。9修辞之美：
14、（对比之美，设问之美，引用之美，排比之美）写法之美：10、浓墨重彩的铺垫之美。（如开头：大段写端午的习俗，为鸭蛋的出场做好铺垫，又寄托作者对家乡的思念，对儿时生活的怀念，对传统生活的向往。）11、小中见大之美。（小小的鸭蛋尝出生活的味道。 ）12、乡土气息之美。（本文具有浓郁的乡土气息和地方色彩，富有生命力。贴近人民的生活。）13、选材之美。（从鸭蛋的形、香，色、味，吃法、到习俗、掌故，述往事，见真情。突出传统食文化的魅力。）四、仿写 “二月二，龙抬头。万岁爷，是金牛，正宫娘娘来送饭，祈求连年好收成！”这古老的歌谣唱出历代励精图治的帝王对土地及农耕的重视，也表现了身为农人的百姓的自豪！（谁敢小
15、瞧咱农民，万岁爷还和咱干同样的工种呢！呵呵！）同时，也是忙碌的开始。家乡的二月二，有很多风俗习惯在流传:饮龙，头天晚上，用桶装满清水，等龙来喝。打房梁，清早起来，小孩子拿着小长棍，敲敲房梁。捏龙耳，雪白的面团揉好，搓条，揪剂子，擀皮，装馅，捏成小饺子。扒龙皮，面、鸡蛋、水按比例调成糊状，放盐，味精，香葱，搅匀，摊成薄饼。揪龙须，和硬面，手擀成一大张，叠好，切成细丝。炖龙子，小米，放锅中，加水，熬烂糊。吃龙蛋：就是吃馒头。耍龙灯，十几个小伙子，或舞龙头，或舞龙身，或舞龙尾，腾身变化，做翻腾飞舞状，好不威风！结束语：故乡的美食就是故乡的味道，散发着浓浓的香味，弥散在我的味蕾，将我重重包围；故乡的炊烟就是母亲的思念，那拉长的手在空中挥舞，远隔千山万水，撩动我的深沉的思念；故乡的颜色，是一轮明月伴着清澈的溪流，和着山间的微风，在记忆中化作圣洁的清辉。
