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1、安顺市西秀区黔顺食用菌专业种植合作社专属菌类种植与深加工示范基地建设项目可靠性研究报告项目名称：安顺市西秀区黔顺食用菌专业种植合作社专属菌类种植与深加工示范基地项目负责人：郭兴军法 人 代 表：郭兴军项目申报单位：安顺市西秀区黔顺食用菌专业种植合作社编 制 时 间：二O一三年三月第一章 总 论第一节 项目概要一、项目名称：安顺市西秀区黔顺食用菌专业种植合作社专 属菌类种植与深加工示范基地二、建设性质：新建三、项目建设单位：安顺市西秀区黔顺食用菌专业种植合作社 法人代表：郭兴军四、建设地点：贵州省安顺市西秀区华西办土地坡村五、建设规模：初步规划，建成年产鲜菇500余吨，年产值达250余万元，净利
2、润100余万元的生产规模，该项目利用闲置低产田50亩。六、建设内容一、本基地拟占地规模50亩，年消费原材料秸杆100万公斤。其中40亩用于建设大棚，10亩用于辅助设施的建设。二、脱水水蔬菜生产线一条。用于食用菌的深加工。三、菌种生产线一条。除供基地本已用种外，可供应周边市场。规模为年产5-10万瓶。第二节 综合评价该项目符合国家农业产业化发展方向，切合安顺农村经济发展和实现农村经济可持续发展的需要。项目以市场为导向，以经济效益为中心，紧紧围绕全芪 农业产业开发总体规划，为发展土地坡村具有区域特色的食用菌种植业服务，具有一定的前瞻性。项目设计可操作性强，能形成优势产业，有示范带头作用，经济效益、
3、社会效益和生态效益十分显著，实施条件具备，符合实际，切实可行。第二章 项目背景及必要性第一节 项目建设背景一、项目背景食用菌自古被称为“山珍”，具有很高的食用价值和药用价值，是一种食疗通体的菌类总称。随着社会的发展，人们对食用菌的需求日渐增长。食用菌生产迎来了一个发展的大好时机。食用菌生产已成为农业中的一个重要产业，在种植中仅次于粮、棉、油、菜、果第六大类产品，超过了茶业与桑蚕业。但传统的食用菌生产还存在许多不足之处：生产品种单一，技术管理粗放，分散发展，无序经营，产品深加工和研发力量不足。造成了大量人力，物力方面的浪费。在生产中，多以个体为主，生产技术落后，生产后的废料随处丢放，对环境造成了
4、严重的污染。针对现状，政府部门创造了很好的政策条件，鼓励农民搞集体化，经营化，走科、工、贸一休化，全面发展的路子。并也建成如山东久发等一大批高科技示范企业，为食用菌的生产发展指明了方向。我省地处云贵高原，是一个以传统农业为主的省份，农业生产中产生的大量闲置，造成大量的环境污染。食用菌产业可以其为原料，对农民脱贫致富创一个很好的平台。贵州气候温和，对食用菌生产是一个非常好的气候环境，在设施上不需太大的投入，自然条件下即可正常生产。相对于沿海城市。可使用夏季的反季节生产的基地。二、项目建设必要性1、提高土地生产效益，增加农民和地方收入的需要。近年来，随着农业生产的发展，农民的生活条件已得到很大提高
5、，但是，农民经济收入还比较低，要带领全村人民致富，任务还十分艰巨。土地坡村是一个以农业生产为主的农业综合开发村，农民的经济收入主要来源于种植业，但是，项目区大部分土地属于中低产田，农业生产成本高，经济效益低，耕地后备资源不足，种植业发展空间有限，食用菌种植业在农民增收中的作用更为重要。实施本项目，可以引导土地坡村及周边地区农户大力发展食用菌种植生产，为整个贵州省提供优质的食用菌产品，提高食用菌产品和市场竞争力，大大提高种植业的经济效益，大幅度增加农民和地方财政收入。2、项目建设的可行性食用菌生产的原材料取自于农业生产中的大量秸杆和工业生产中的下脚料。具有取材广，价格低廉等特点，食用菌生产过程中
6、需水量很少，是典型的节水农业。它投资小，见效快，风险小，效益高，技术相对简单，管理方便，栽培场所灵活，不与农争时，不与人争粮，不与粮争地，不与地争肥，又是一种高效产业。贵州气候独特，可根据市场需要，安排周年生产，这是沿海发达一线城市的气候所不具备的。在生产场地方面，仅需较少投入，即可生产高于同等面积农作物10倍甚至20倍以上的的经济效益，是一项高效农业的典范。因此，结合贵州的气候，经济发展等情况，食用菌产业是一个切实可靠，而且应该大力发展的生态型农业。应把它发展成为一个为农民增收致富的好项目。第三章 项目区概况及有利条件1、地理位置项目区位于土地坡村，该村属纯农业村，交通便利，清澈无污染水库一
7、个，水、电、通讯等相关设施已全部畅通。境内无大型屠宰厂、畜牧场、皮革厂、化工厂等污染企业，历史上也未发生过重大动物疫情、当地农户有饲养牛的养殖经验，群众基础好，可以节约可缩短技术培训时间，加快基地工期建设、节省投资，更好地发挥规模经济的作用。在集中种植示范场建设过程中征地、引水工程实施过程中均得到当地村民的积极支持。周边无污染性企业，无有毒有害气体、烟雾、粉尘、放射性物质等污染物的排放，是生产无公害绿色食用菌的最佳地域。农业生产条件非常优越，此区域人多嫠，劳动力资源丰富，能够满足该项目对劳动力的需求。2、技术管理与自然条件相结合的综合优势本项目技术采用按照绿色食品生产操作规程要求进行管理和生产
8、，保证食用菌产品中没有化肥、农药等对人体有害物质的残留。采取企业的管理模式，严格按照绿色无公害食用菌生产要求规范执行：生产地环境质量须符合NY/T391的要求，符合我国农业部制定的绿色食品AA级标准，按照IS09001国际质量管理体系和HACCP规范要求进行生产，实现了生产现场管理规范化、科学化、系统化，保证了产品质量的管理。第四章 项目建设内容规模及技术方案第一节 项目建设规模及内容一、 建设规模 基地本着多品种，初步拟建香菇10万袋，平菇10万袋，鸡腿菇5万袋，双孢蘑菇2个棚（占地2亩），姬菇10万袋的计划，可达到年产食用菌500余吨，生产值达250余万元，净利润100余万元的生产规模。仅
9、原材料一项，每年还至少为周边农民带来至少50余万的经济效益。可解决20余个劳动力的就业问题。还可带动周边农民利用菌糠还田，减少环境的二次污染。第二节 技术方案进入农贸批发市场破碎发酵菌袋培养 脱水加工包装进入超市采摘稻草等农作物下脚料制袋出菇还田 沼气池发酵（新能源） 出菇废料第五章 项目建设指导思想及营销策略项目建设指导思想：鉴于食用菌产业生产现状及未来食用菌的发展需要，必须从思想层面上提高认识上的高度，须做到以下几个方面：一、确立正确的指导思想，树立切实可靠的目标。以充分利用当地资源优势和潜力为前提，以市场为导向，提高农业比较效益为中心，优化品种结构，调整生产布局，提高产品质量为重点，以不
10、断加大科技含量，强化体系建设，改善生产条件为保证，稳步扩大生产规模，逐步提高产品质量，加强龙头企业建设，努力提高生产规模，包装水平。加快食用菌产业化、标准化和市场化步伐，积极开拓市场，逐步形成集约经营，规模发展，产供销一条龙、科工贸一体化的发展格局。二、推进标准化生产、重视产品质量和品牌包装，建立以市场引导生产的产业发展运行机制。采取“以市场牵龙头，龙头带基地，基地联农户”的产业化经营模式，走“公司+农户”的发展道路，积极推进规模经营。三、加大产品深加工的投入研发力度。使产品做到高档次、高技术含量、高附加值的“三高”食用菌产品，做到“人无我有，人有我优”。推进标准化生产，对农民示范户等进行培训
11、，建成一支多层次、结构合理的食用菌专业技术队伍，加大与各大专院校、科研所得技术联手，形成县、乡、村畅通的食用菌生产技术推广网络，因地制宜推广发展新的、适用的栽培模式，要按照市场需求，尽快建立起包括食用菌生产、加工、包装、储运等环节在内的市场体系。营销策略： 一、根据市场调研，优化品种结构。 二、针对各级消费者不同需求，开发不同品质的食用菌品种。三、与各类食品生产厂商、大专院校等科研、生产单位携手，加大产品深加工，进一步开发高利润，高产品附加值的产品，努力拓展高端消费市场。、四、加工产品宣传力度，突破地域限制，采取“走出去”的营销策略，着眼于全国乃至全球市场，打造一个菌类专属品牌。五、开发基地专
12、属网站，将产品销售网络化。第六章 经济及社会效益分析第一节 市场分析食用菌是菌类物种的总称，目前我国已知食用菌近950多种。其中用于大规模种植的有十多种。在贵州，较为普遍生产的有香菇、姬菇、平菇、木耳。但生产规模都普遍偏少。以香菇为例：贵州本地生产的品种均以鲜销为主。而干品香菇则以从其它省份转运为主。市场需求巨大。在珍稀品种发展上，鸡腿菇、茶树菇等的生产刚刚起步。随着经济的发展，人们对生活质量的提高，食用菌生产出现了难得的历史性机遇。菌类物种一直处于高价位的状态。贵州食用菌生产较浙江、福建等省份起步较晚，生产上多以个体生产为主。具有生产品种单一，技术管理粗放，分散发展，无序经营，产品深加工研发
13、力量不足，造成大量的物力、人力方面的浪费。经济效益并不明显。纵观三年（2008-2012）年贵阳安顺等市场平菇曾一度创下每公斤批发价10元的最高记录。就平时市场消费也保持在每公斤3-5元的基础上运行。鉴于食用菌行业发展的特性来看，短期（三年内）食用菌价格行情不会有太多的波动。所以，食用菌生产还是应大力发展。第二节 社会和生态效益分析食用菌生产能科学而有效地利用农业、林业、畜牧业的秸杆，枝条木屑，家禽粪便等“垃圾”，专家将其比喻成大农业的“垃圾处理场”，这个比喻很贴切。在我国的农业生产中，每年产生大量的农副产品，除用于还土，秸杆气化等以外，大量以粗纤维的形式存在于大自然中，自生自灭，导致环境污染
14、，占用土地，影响交通等。而食用菌生产正是将这些“垃圾”按照科学的配方组织起来，将农作物中的纤维素，木质素等分解成小分子化合物，在自然界中最能起到降解作用，并将碳源转化成碳水化合物，生产出集“美味、营养、保健、绿色”于一体的食用菌产品，使高蛋白有机物进入新的食物链。分解后废料施入大田后，可大大提高地力肥力，改善土壤理化结构，提高土壤持水保肥能力。同时，这些废弃培养料因含有大量菌丝体，营养丰富，经处理后可以作为畜禽的饲料添加剂，还可用来培养甲烷，细菌产生沼气。用来养殖蚯蚓，可作为动物饲料中的高蛋白饲料。家禽的粪便又可栽培食用菌这一环节，便形成了一个多层次搭配，多环节相扣，多梯级循环、多层次增值，多
15、效益统一的物质和能量体系，构成了食物链生态链的良性循环。这充分说明了食用菌产业在废物利用、资源开发、环境保护及农业可持续发展等方面中的重要地位和作用。第七章 项目投资概算及资金筹措第一节 投资概算一、投资概算1、固定设施： 万（1）办公室：18万（2）脱水车间（框架）：14万（3）出菇棚8000平方米35元/=28万（4）脱水蔬菜生产线一条：22万（5）冻库一个：30m3，3.5万2、机械设备（1）抖料机：0.105万4台=0.42万（2）自动上料装包机：0.6万2=1.2万（3）多功能蒸气灭菌柜：10 m31=3.5万（4）常压灭菌锅炉：0.05T，0.68万1=0.68万（5）臭氧灭菌接种机：0.36万2=0.72万（6）喷雾机：0.12万4台=0.48万（7）周转千斤顶小车1台：0.86万1=0.86万（8）真空包装机：3.8万1=3.8万3、周转资金（原材料费、管理费等）合计：25.6万总计：120万 资金使用和管理 一、使用范围：用于土建工程、设备购置、工程建设其他费用、科技投资。二
