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1、生活中两种常见的有机物-乙酸 -教学设计单位：黑龙江省穆棱市第一中学 姓名：李秋丽生活中两种常见的有机物-乙酸教学设计穆棱市第一中学 李秋丽一、 教材地位及作用生活中两种常见的有机物是新课标高中化学必修2模块中的有机化学部分，是以典型有机物的学习为切入点，让学生在初中有机物常识的基础上，能进一步从结构的角度，加深对有机物和有机化学的整体认识。必修2把乙酸安排在乙醇之后，用食品中的有机物这条线索贯串一个单元的知识点，着眼于知识与生活的联系和培养学生的能力，体现的最大特点是探究性和趣味性。乙酸是紧接乙醇之后，学生己学习了乙醇含氧衍生物，初步掌握了以官能团的特征学习物质性质的方法。掌握好乙酸的结构和
2、性质，能使学生了解和掌握醇酸酯等各类烃的衍生物之间的相互联系和衍生关系。乙酸是日常生活中常用的调味品，贴进学生生活，学生对该物质比较熟悉。本节课内容不多，实验操作易掌握，便于学生采用实验探究法开展学习。二、教学目标根据新课程标准的要求，结合本课的特点和素质教育的要求，确定以下教学目标：知识与技能：使学生了解乙酸的分子结构，掌握乙酸的性质，理解酯化反应的概念。培养学生观察、分析、探究问题能力和实验操作技能。过程与方法：通过创设问题情境等途径，引导学生积极思考、动手实验、研究体验，从整体感知，发现问题，得出结论；通过学生分组讨论，实验探究，让学生学会交流与合作，学会感知与体验，学会自己得出结论。情
3、感态度与价值观：充分认识结构决定性质的规律，学会用辩证的观点看待问题，通过实验，培养学生求真务实的学习态度和勇于创新的精神三、 教学模式本节采用实验探究教学模式：情境导学： 创设情境 激发兴趣 亲身体验 总结性质实验探究： 设疑讨论 引导探究 交流汇报 结论分析四、教学手段：实验探究、多媒体辅助、图片激趣五、重点、难点根据教学目标和学生的认知水平，确定本节的重点与难点如下：重点：乙酸的酸性和酯化反应。难点：酯化反应的原理六、 教学流程（一）创设情景，引入课题食醋中有3%-5%乙酸，乙酸俗名醋酸，同学们你们知道醋酸在生活中有哪些用途吗？（学生回答：醋在生活中的用途），本节课我们来共同探讨乙酸的性
4、质。（二）观察实物，总结性质展示一瓶“无水乙酸”，让学生观察它的颜色、闻气味，结合初中学过的知识，归纳乙酸的物理性质。（三）分组探究，设疑讨论探究一：乙酸的结构提供学习资源：1球棍。2教学课件：乙酸的球棍模型。3巡视指导。小组竞赛：1拼装乙酸的球棍模型。2书写乙酸的结构式、结构简式、分子式。教师引导：从乙酸的结构看，哪些键可能断裂发生化学反应？预测可能断裂发生化学反应的位置。设疑引导：如果在OH处断裂，则乙酸表现什么性质？请你根据提供的仪器和试剂，设计简单的实验方案，证明乙酸具有酸性：学生讨论设计方案，教师负责筛选和排序。（四）演示实验，深入探究探究二：乙酸的酸性 可行方案有：方案一：往乙酸溶
5、液中加石蕊试液。方案二：用玻璃棒取乙酸溶液于pH试纸上，测pH。方案三：将鸡蛋壳放入盛有乙酸溶液或食醋的烧杯中方案四：将Na2CO3溶液加入到乙酸溶液中。学生分组实验，报告结论，教师点评 。（五）承接实验，引出新知探究三：乙酸的酯化1. 学生阅读教材75页实验3-4，了解实验内容及注意事项。2. 教师指导学生分组实验，注意观察实验现象，闻一闻所得产物的气味。3. 学生做完实验，总结实验现象，教师分析评价，讨论实验中饱和碳酸钠溶液有什么作用？4. 学生写出反应的化学方程式，并分析反应原理，归纳出酯化反应的概念。5. 讨论实验中浓硫酸溶液有什么作用？6. 交流讨论： 酯化反应生成的水分子里的氧原子
6、是由醇提供还是羧酸提供？在科学上怎样给予确定？学生结合教材讨论研究，教师利用多媒体模拟酯化反应中键的断裂方式，对学生的研究体验给予帮助，使学生明确酯化反应的反应的机理，并让学生学会利用同位素的示踪原子研究问题的方法。从而突破本节难点。（六）归纳总结，课外延伸通过本节课的探究你学到了哪些东西（学生自由发言，教师引导总结）课后活动：乙酸在生产、生活上有重要应用，通过查阅资料了解它的用途，找出乙酸各种用途所涉及的性质，完成研究性报告。七、 板书设计第三节生活中常见的两种有机物一、乙酸（一）乙酸的物理性质（二）乙酸的分子组成和结构分子式、结构简式、官能团（三）乙酸的化学性质a、酸性：b、酯化反应：酯化反应的实质：酸脱羟基、醇脱羟基氢。
