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1、南瓜粉软包装材料认识与鉴别课程设计报告专 业： 班 级： 姓 名： 组 号： 指导教师： 2011年 6 月 26 日目录1.南瓜粉包装材料的认识- 3 -1.1.南瓜粉包装材料发展- 3 -1.2.南瓜粉包装材料结构- 3 -1.3.南瓜粉包装材料要求- 3 -2.南瓜粉包装材料的鉴别-3-2.1.鉴别方法- 3-2.2.鉴别依据- 4-2.3. 选用依据- 4-3.鉴别总结- 5-3.1. 鉴别过程的体会- 5-3.3. 对课程设计意见和建议-5-参考文献- 5-1.南瓜粉包装材料的认识1.1. 南瓜粉包装材料发展目前,市场上销售的南瓜粉包装主要有金属罐和塑料软包装袋两种形式。金属罐的密封
2、性好,保质期长,但其生产和运输成本都比较高，故而，只有几家大型的知名乳品企业在部分产品上应用这种包装形式。相同品质的罐装南瓜粉，市场售价一般会比袋装南瓜粉贵30%以上。因此，随着乳品行业竞争的加剧,受成本因素影响,金属罐包装有逐渐被轻质塑料包装取代的可能性。1.2.南瓜粉包装材料结构南瓜粉包装产品要求：保质期长、保香保味、防氧化变质、防吸潮结块。作为奶制品包装主要方式之一的塑料软包装袋主要有以下四种结构。结构1:PET/AL/NY/PE；结构2:PET/AL/PE；结构3:PET/VMPET/PE；结构4:BOPP/VMPET/PE。1.3.南瓜粉包装材料要求对于南瓜粉包装要求表层：外层结构直
3、接面向外部环境和载荷，同时要担负装饰装潢职能，因此要机械强度高（抗拉、耐磨、耐刺）、耐热耐寒、挺刮、光亮透明、阻隔防潮防紫外线、印刷适性好等。中间层要求：阻隔层尽量靠近内容物。内层要求：内层结构直接接触内容物，因此要求无毒、无味、卫生，耐水、耐油、良好的强度和韧性，热封合性好。作为一种直接接触食品的包装，其卫生性是最根本的要求。按照国家标准，一般要求蒸发残渣中不得含有影响人体健康的铅、锑等重金属元素，要求细菌总数小于1000/100cm2，大肠杆菌不得检出；南瓜粉产品对于包装材料的味道是非常敏感的。外来的气味会使其的风味发生改变，甚至危害消费者的健康；南瓜粉是一种既容易吸收潮气，又容易氧化变质
4、的产品。所以它的包装要求包装袋的密封性必须要好，不得发生漏气。2. 南瓜粉包装材料的鉴别2.1.鉴别方法通过一定的方法我们可以进行鉴别这款奶制品包装。复合膜鉴别首先将其剥离，对挤出复合或干式复合等制得的复合膜，经拉扯或揉搓后，因其形变不一致而发生剥离；在薄膜上切一小口，然后缓慢斜向撕开，对撕裂性不同的基材所构成的复合薄膜极易分出层次。；利用不同树脂溶解或溶胀性能不同，或溶剂渗入界面后改变界面张力，来分离复合膜各层，一般干法复合制得的复合膜用乙酸乙酯浸泡。用乙酸乙酯擦干净胶黏剂后，再通过单层膜的鉴别方法进行确定，例如拿到一种薄膜后，可以先查看其外观，查看光泽度、透明度、挺力。如无色透明、表面有光
5、泽、光滑而且比较挺实的薄膜是双向拉伸的聚丙烯（BOPP）、或聚对苯二甲酸乙二醇酯（PET）。手感柔软的是聚乙烯醇（EVOH）、乙烯和醋酸乙烯共聚物（EVA）。透明薄膜经揉搓后变为乳白色的是聚乙烯、聚丙烯。抖动薄膜发出清脆的声音的是聚对苯二甲酸乙二醇酯。燃烧法将小片薄膜用火点燃，观罕其性质与状态的变化、燃烧的难易程度、自燃性的有无（离开火焰后是否继续燃烧）、臭味、火焰及烟的颜色、燃烧后残渣的颜色和状态等。一般的薄膜在点火后都可燃烧，而聚氯乙烯、聚偏二氯乙烯等则是难燃型薄膜。但不同的薄膜，燃烧时生成的火焰性质和状态各不相同，如果积累了丰富的经验，此法则是简便易行的方法。2.2.鉴别依据对于我选的南
6、瓜粉包装，我首先是把它们一层层剥离，通过以上方法来逐一确定它们具体选用的材料，外层感官鉴别为白色透明，手感较硬，揉搓时有声响。外观似PP。燃烧鉴别：燃烧时有黑烟，火焰有跳火现象，燃烧后材料表面黑色炭化，手指揉搓燃烧后的黑色炭化物，碳化物呈粉末状；确定为PET；中间层外观上看可以肯定是铝复合的,但不知道是镀铝膜还是铝箔膜，二者的颜色光泽度不一样,镀铝膜是表面反光较强,铝箔膜表面有明显的金属纹路,再从手感上,镀铝袋比较柔软,铝箔袋比较硬.，确定为镀铝膜。内层感官鉴别：手感柔软，白色透明，但透明度一般。燃烧鉴别：燃烧火焰上黄下，燃烧时无烟，有石蜡的气味，熔融滴落，易拉丝，确定为PE；经过试验结果，我
7、得以鉴别它的包装结构为PET/AL/PE. 2.3. 选用依据外层选用PET膜的拉伸强度很高，可与铝箔媲美，是HDPE膜的9倍，是PC和PA膜的3倍。增强PET的蠕变性小、耐疲劳极好（好于增强PC和PA）、耐磨性和耐摩擦性良好。PET的力学性能受温度影响较小，耐候性优良，可长期用于户外。中间层选用镀铝膜具有极佳的金属光泽和良好的反射性，给人一种富丽华贵的感觉，用它来包装商品可以起到美化商品、提高商品档次的作用，还具有优良的阻气性、阻湿性、遮光性和保香性，不但对氧气和水蒸汽有较强的阻隔性，而且几乎可以阻隔所有的紫外线、可见光和红外线，可以延长内容物的保存期和货架寿命，因此，对于食品、药品以及其它
8、一些需要延长保存期的产品来说，采用镀铝薄膜作为包装是一种相当不错的选择，可以防止由于吸湿、透氧、光线照射等原因而使食品或者内容物发生腐败、变质等现象。此外，镀铝膜还具有保香性，香气透过率小，能够长久保持内容物的香气不散失。内层选用PE膜无毒、无臭、无味，卫生性能可靠；耐酸、碱、盐及多种化学物，性能稳定；耐寒性好，可长期在零下40以下的低温环境中使用；防潮防湿性能优良，且有一定的阻氧、耐油性；具有优良的成型性能和很好的热封性能。3.鉴别总结3.1. 鉴别过程的体会通过软包装材料认识与鉴别课程设计我掌握常用软包装塑料薄膜和复合膜的鉴别的方法，进一步理解各种塑料薄膜材料的性能。3.3. 对课程设计意见和建议课程内容比较少，鉴别过程中动手操作能力比较少。虽然老师有具体说了鉴别方法，可是到了具体操作就显得不容易了，感觉鉴别出来的结果与鉴别依据不太相符合，希望老师能够更具体的讲解不同塑料的鉴别依据并给我们示范一下。参考文献：1 陈永常，复合软包装材料的制作与印刷，北京，中国轻工业出版社，2007年2 骆光林，包装材料学，北京，印刷工业出版社，2006年4
