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1、亲手泡杯好茶 (2006/04/04 09:58)花草是大自然的馈赠，长期饮用可强健身体，有的可纾解紧张情绪，镇定心神，帮助睡眠；有的可改善胃胀气，帮助消化。 虽然花草茶不如药物有立竿见影的效果，但如果每天饮用一杯，既可以起到养身保健的功效，也不会上瘾，更不会对身体造成不良影响，所以说，花草茶是现代生活中一种相当健康的饮品。 亲手泡一杯好茶，尽享这香气与花朵带来的自然的亲近与细腻。 喝花草茶的好处多多，不妨从今天开始每天喝一杯吧！ 选合适的器皿 选择合适的器皿，就能冲泡出味道恰到好处的花草茶，并且也使得冲泡一杯好茶的过程成为了一件十分有趣的事情。 选择透明的玻璃壶 用来冲泡花草茶的茶壶可以是陶
2、瓷或耐热的玻璃制品，最好是透明的耐热玻璃制品。 注入热水后，用透明的玻璃壶可以欣赏到草叶或花朵在水中慢慢舒展的过程，还可以看到真实的茶汤颜色。 此外，茶壶最好不要选择壶嘴过于细长的，因为这样很容易被花草阻塞。 选择质地优良的花茶杯 冲泡花草茶所使用的杯盘也十分重要，茶杯的种类不拘。 一般来讲，在选择花茶杯时要考虑到如下几点： 最好为透明玻璃制品，或者是内里为纯白色的陶瓷制品，这样方便欣赏茶汤和茶花； 使用玻璃杯子时要注意选择耐热型的，以免茶杯因忽然受热导致冷热不均而破裂； 造型优雅，杯口要较宽。 茶壶最好要有过滤的器具 像熏衣草、迷迭香等，由于花叶细小，若不过滤的话，倒出时细渣会随茶水流到茶杯
3、中，而影响花草茶的感觉，因此最好挑选有过滤器的茶壶。若冲泡综合花草茶，也可以将不耐泡的种类放在过滤器中。 冲泡好花草茶后，需要用滤茶器把茶水倒进杯子，滤洞的大小由茶叶和花朵的大小决定，小花叶就要使用滤洞较小的。中国在很早以前就有附滤茶器的茶壶或是杯子，专门用来冲泡花草茶。经外，冲泡花茶的分量可以用手或茶匙来控制，用茶匙时以小量茶匙的分量为准。 冲泡花草茶的方式 花草茶的种类繁多，其饮用的方式也因每一种花草的属性与特质而各有不同。冲泡花草茶可以非常简单，也可以很讲究。 用茶壶冲泡花草茶的方法 一般来讲，在家里两三个人饮用时，最好用茶壶来冲泡花草茶。 第一步 先把茶壶和茶杯温热，然后依人数往茶壶里
4、放入花草。至于花草的分量，要依花草的种类而有所不同，最好有一些科学的依据，比如从商家得到的指导或者一些相关书籍上得到帮助。喝花草茶的口味也与冲泡的浓淡有关，淡一点更容易让初次喝花草茶的人接受。由于不少花果茶有清凉苦口的口感，可建议在冲泡时加入一点蜂蜜、蜜饯或冰糖。 第二步 为了让花草的精华更容易渗出，比较坚硬的材料要先进行压挤。若同时加入多种花草茶，可将较细碎的种类放在滤茶器中，而大朵大块的可放在外层，如此将呈现完全不同的视觉效果，并且可过滤较小的茶渣。 第三步 倒入开水冲泡5-10分钟。 第四步 茶泡好后，即可用滤茶器将茶倒进茶杯。 注意事项： 取用花草茶时要用干燥的汤匙；使用完后应立刻封好
5、；如果从冰箱中取出的话，用完后最好立刻放回。 冲泡花草茶时要使用刚沸腾的开水，水温不够高，香气不易散发出来。 壶里的茶要一次倒完；在泡多我份的茶时，为了统一茶色，最好一次只倒一点，轮流倒入各个茶杯里。 制作冰的花草茶 花草茶无论冷饮或热饮都很好喝。 制冰茶时，可先冲泡2-3倍浓度的花草茶（冲泡时通常用1/3-1/2的水来冲泡同等分量的原料），倒入加冰的玻璃杯中即可。 此外，也可以直接将花草放入制冰器中冰冻，这种特制冰块能为茶会增添乐趣。新鲜花草所制的冰块会有民常漂亮的效果。 值得一提的是，新鲜薄荷制作的冰块与任何冰茶饮搭配都十分适合。 新鲜花草可直接冲泡 冲泡新鲜的薄荷或玫瑰等花草茶时，由于整
6、株薄荷或玫瑰花在冲泡过程中并不会散开，且会沉到壶底或杯底，因此可以不用过滤，直接将这些新鲜花放在壶中或杯中冲泡即可花草茶配方一览表-健身安神茶类 (2006/04/08 09:44)南方人参茶 配方：绞股蓝 3克，山楂干 3克，茉莉花茶2克， 人参花 4朵， 牡丹花 1朵。 泡饮法：混合后用沸水冲泡5分钟即成。每日一剂，多次冲泡饮用。 功效：消食理气，降脂降压，降糖减肥，防衰抗癌。 适用症：高血压病，糖尿病，动脉硬化症，癌症。 禁忌：胃酸过多者不宜服用。 红枣饴糖茶 配方：红枣2枚，饴糖15克，红茶2克，百合花1朵，千日红花1朵。 泡饮法：混合后用沸水冲泡并用筷子搅拌，使饴糖充分溶化后即成。每
7、日一剂，分三次饮用。 功效：健胃润肺，补气补血。 适用症：贫血，肺虚干咳，胃寒纳少。 红枣生姜茶 配方：红茶2克，红枣2枚，老姜2片。 泡饮法：混合后用沸水冲泡5分钟即成。每日一剂，多次冲泡饮用。 功效：健胃祛寒，活血调经。 适用症：胃寒少纳，月经不调，风寒感冒怕冷。 养血参茶 配方：红茶1克，生晒参3克，红枣2枚，枸杞子6粒，千日红花1朵，人参花4朵。 泡饮法：混合后用沸水冲泡5分钟即成。每日一剂，多次冲泡饮用。 功效：补肝益肾，养心安神。 适用症：失眠健忘，贫血纳少，肝肾两亏。 祁红滋肾茶 配方：祁门红茶2克，枸杞子6粒，葡萄干6粒，黄精1克，茉莉花2朵，人参花2朵，红枣2枚。 泡饮法：混
8、合后用沸水冲泡5分钟即成。每日一剂，多次冲泡饮用。 功效：强身健骨，补肾养心，明目益肝。 适用症：关节酸痛，心肌失养，肾虚失眠。 祁红壮阳茶 配方：祁门红茶2克，生晒参2克，黄芪1克，枸杞子6粒 泡饮法：混合后用沸水冲泡5分钟即成。每日一剂，多次冲泡饮用。 功效：补肾壮阳，健脾养胃。 适用症：脾胃虚弱，腰酸肢冷，阳瘘早泄。 冬桂枣春茶 配方：茉莉花茶1克，生晒参1.5克，桂圆1颗，红枣1枚，麦冬1克，葡萄干6粒，人参花4朵。 泡饮法：混合后用沸水冲泡5分钟即成。每日一剂，多次冲泡饮用。 功效：补血健骨，理气散郁，强心抗炎。 适用症：胸闷气滞，心肌失养，肝肾两亏。 健脾滋肾茶 配方：祁门红茶1克
9、，大麦2克，山药1.5克，焦山楂2颗，陈皮0.5克，红枣2枚。 泡饮法：混合后用沸水冲泡5分钟即成。每日一剂，多次冲泡饮用。 功效：健胃消食，补肾和胃，理气益肺。 适用症：健胃腹泻，消化不良，肾虚怕冷。 润肺舒心茶 配方：绿茶1克，西洋参1克，丹参2克，麦冬1克，贡菊2朵，枸杞子6粒。 泡饮法：混合后用沸水冲泡5分钟即成。每日一剂，多次冲泡饮用。 功效：扩张血管，清热润肺，抗菌消炎。 适用症：肺虚胸闷，心肌炎症，动脉硬化。 大麦红枣茶 配方：大麦5克，红枣2枚，贡菊2朵，金银花10朵，焦山楂2颗，陈皮0.5克，人参花1朵。 泡饮法：混合后用沸水冲泡5分钟即成。每日一剂，多次冲泡饮用。 功效：健
10、脾和胃，抗菌止泻，理气消食。 适用症：脾虚腹泻，消化不良，胃涨气滞。 清肝参茶 配方：绿茶1克，西洋参1克，苦丁茶0.5克，金银花0.5克，千日红花2朵，枸杞子6粒。 泡饮法：混合后用沸水冲泡5分钟即成。每日一剂，多次冲泡饮用。 功效：清肝明目，清热通便，抗菌消炎。 适用症：肝火上升，内热便秘，口角炎症。 禁忌：脾胃虚寒者不宜服用。 枸杞参茶 配方：龙井茶1克，西洋参1克，枸杞子10粒，麦冬1克，百合花4片，茉莉花4朵。 泡饮法：混合后用沸水冲泡5分钟即成。每日一剂，多次冲泡饮用。 功效：强心补肺，益肝清肝，明目理气。 适用症：心肌失养，肺虚气闷，肝热目糊。 护肝健脾茶 配方：绿茶1克，生地1
11、克，山药1克，陈皮0.5克，千日红花2朵，红枣1枚，人参花4朵。 泡饮法：混合后用沸水冲泡5分钟即成。每日一剂，多次冲泡饮用。 功效：养肝疏肝，健脾益胃，理气和胃。 适用症：肺胃虚弱，肝虚纳少，精神不振。 桑精茶 配方：绿茶1克，玫瑰花2朵，桑椹1克，麦冬1克，黄精1克，枸杞子10粒。 泡饮法：混合后用沸水冲泡5分钟即成。每日一剂，多次冲泡饮用。 功效：疏肝明目，补肾固精，调经养颜。 适用症：肝肾两亏，男子遗精，女子月经不调。 护肝养胃茶 配方：红茶1克，枸杞子10粒，黄芪1克，陈皮0.5克，红花0.5克，茉莉花2朵。 泡饮法：混合后用沸水冲泡5分钟即成。每日一剂，多次冲泡饮用。 功效：健脾养
12、胃，疏肝理气，护肝益肾。 适用症：肝郁气闷，胃寒胃痛，肝虚肾亏。 禁忌：喉干烦渴者不宜服用。 补肾固精茶 配方：红茶1克，芡实1克，生晒参1克，黄芪1克，杜仲叶1克，红枣2枚，百合花1朵。 泡饮法：混合后用沸水冲泡5分钟即成。每日一剂，多次冲泡饮用。 功效：补肾固精，补血生津，补气安神。 适用症：肾虚乏力，腰腿酸软，遗精早泄。 禁忌：喉干烦渴者不宜服用。 安神养心茶 配方：红枣1枚，桂圆1颗，丹参1克，生晒参1克，绞股蓝1克，酸枣仁1克。 泡饮法：混合后用沸水冲泡5分钟即成。每日一剂，多次冲泡饮用。 功效：补气补血，软化血管，安神养心。 适用症：气血两亏，动脉硬化，心肌缺血。 补肾养心茶 配方
13、：绿茶1克，莲子芯1克，五味子1克，酸枣仁1克，西洋参1克，枸杞子 10粒，人参花4朵。 泡饮法：混合后用沸水冲泡5分钟即成。每日一剂，多次冲泡饮用。 功效：安神养心，补气益肾，养颜抗衰。 适用症：肾虚无华，失眠健忘，心肌失养。 珍珠养心茶 配方：龙井茶1克，莲子1粒，米仁1克，蜡梅花4朵，千日红花2朵，人参花2朵，珍珠粉0.6克。 泡饮法：将前6味原料混合后用沸水冲泡5分钟后取茶汤，每次用温热茶汤吞服珍珠粉0.3克，每日一剂，分两次冲泡饮用。 功效：清热清肝，补阴养心，安神养颜。 适用症：肝火上炎，阴虚内热，失眠多梦。 龙井洋参茶 配方：龙井茶1克，西洋参1克，莲子芯1克，枸杞子10粒，金莲
14、花2朵，熏衣草0.1克。 泡饮法：混合后用沸水冲泡5分钟即成。每日一剂，多次冲泡饮用。 功效：清热润肺，养心安神 ，养颜抗衰。 适用症：心闷失眠，内热喉痛，脸色暗黄。 黑麻桃仁茶 配方：绿茶1克，酸枣仁1克，枸杞子10粒，黑芝麻粉5克，核桃仁粉10克，白砂糖5克。 泡饮法：将绿茶、酸枣仁、枸杞子用沸水冲泡5分钟，取茶汤晾温，再将黑芝麻粉、核桃仁粉和白砂糖拌匀，用温热茶送服，每日一剂，一次饮服。茶汤可多次冲饮。 功效：安神补脑，健骨健肌，补肝益肾。 适用症：心脑缺血，失眠健忘，肝肾两亏。 山药红枣茶 配方：绿茶1克，山药1克，红枣2枚，黄芪1克，金银花0.5克，杏仁梅花0.5克。 泡饮法：混合后
15、用沸水冲泡5分钟即成。每日一剂，多次冲泡饮用。 功效：注肺补肾，补气和胃，抗菌消炎。 适用症：肺肾两虚，脾胃虚弱，气短心闷。 蜂王浆茶 配方：绿茶1克，枸杞子10粒，贡菊2朵，百合花1朵，蜂王浆5克。 泡饮法：将前四味原料用沸水冲泡5分钟，取茶汤晾温后兑入蜂王浆，调匀即成。每日一剂，多次冲泡饮用。 功效：清热润肠，安神养心，养颜润肤。 适用症：内热便秘，失眠多梦，皮肤无华。 龙眼龙井茶 配方：高级龙井茶2克，桂圆2颗，枸杞子6粒，茉莉花4朵，黄精1克，生地1克。 泡饮法：混合后用沸水冲泡5分钟即成。每日一剂，多次冲泡饮用。 功效：补虚健体，健腰固精，健脾益气。 适用症：体虚乏力，肾虚腰痛，尿频遗精。 葡萄干茶 配方：绿茶1克，葡萄干10粒，杜仲叶1克，百合花4片，金银花0.5克，莲子芯0.5克。 泡饮法：混合后用沸水冲泡5分钟即成。每日一剂，多次冲泡饮用。 功效：强心健腰，清热抗菌，抗疲劳。 适用症：心肌缺血缺
