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1、孕妇如何在营养均衡的情况下控制体重？1.制定每周食谱，记好饮食日记初孕反应过去之后，心情爽快了，食欲也增加了，这段时间想吃的东西很多，胃口也猛增，有时怎么吃也不觉得饱，但提醒孕妈妈对肥胖绝不能掉以轻心。过于肥胖不仅分娩时要受苦，而且越临近妊娠晩期，患妊娠中毒症的危险就越大，因此，妊娠中期不能放松体重管理。如果所定目标是每月体重增加量严格控制在2千克以内，那么，一定要制定出每周的食谱，记好饮食日记，并确认每天的饭量，保证不偏食。要尽量避免过分油腻的、甜的和偏重于零食的饮食，取而代之的应该是低热量、高蛋白为主的食品。2.摄取含铁营养素或铁剂，以防贫血从妊娠中期开始，胎儿快速发育，为了胎儿的健康发育
2、，孕妇应摄取充足的营养素。尤其在这一阶段，胎儿开始吸收母体的含铁营养素来制造自己的血液，即使母亲不摄取含铁营养素，胎儿也会从母体吸收必要的部分，所以，平时正常的人在妊娠期间也常患缺铁性贫血。发现有贫血征兆时，应按照医生的指示服用含铁营养素。3.常吃含铁丰富的动物肝脏含铁成分最高的食物是动物的肝脏，但动物肝脏有一种独特的味道，很多人不喜欢吃。去除肝腥味的方法是：将肝浸泡在牛奶中，然后捞出来用开水焯一下，切成细丝放进咖喱饭、汉堡包或牛排中食用，其怪味会全然消失。如果不喜欢吃动物肝脏，不妨试一试牡蛎等贝类或緑黄色蔬菜。应注意的是，不应只吃一种含铁食品，应与其他食品配着吃，并坚持每天摄取一定的量。造血
3、过程中不可或缺的成分除铁之外还有蛋白质和维生素C，同时摄取这些营养素，对提高铁的吸收大有好处。饭后再吃点橘子或草莓，可达到锦上添花的效果。4.钙质产品与蛋白质配着吃有助于钙的吸收妊娠期间应着重摄取的营养素还有钙。妊娠一开始，胎儿的骨骼就形成了，出生后67个月时婴儿开始长牙，这一切都是在母亲肚子里打下的基础。所以从确认妊娠之后，就有必要充分摄取钙质。缺少钙，除了牙齿不坚固外，还会导致流产、早产、分娩时大出血、产后恢复慢等不良后果。人体对钙的吸收率很低，只有摄取量的20%，但与蛋白质丰富的牛肉和猪肉一起食用，吸收率会明显提高，所以要注意平时多摄取以动物蛋白为主的均衡饮食。缺少锥生素D，钙质的吸收率
4、也会降低，因此要尽量少吃加工好的食品和快餐食品，要制定出均匀包含5种营养素的食谱。5.为了防止发胖，应注意采取能减少热量的烹调方法同样的食品，改变其烹调方法也能降低其热量，如煮鸡蛋与煎鸡蛋，在石板上煎里与在煎锅里煎里，油炸食品时不裹衣与裹衣等，用上述烹调方法烹制出来的食品，前者比后者的热量低。此外，在制定每周食谱的时候，如果把降低热量的烹调方法放在心上，会非常有助于控制体重。6.不吃零食，要定时一日三餐妊娠中期，虽然胃口大有改善，但一次进食量仍然有限，所以不得不多餐。然而，很多人少食多餐的结果是不觉得饱，却摄取了很多热量。如果不严格控制，就会大大超出每天所需的能量，因此克制想吃就吃的习惯是绝对
5、必要的。7.每天均匀地摄取30种以上的食品降低热量的另一种方法是均匀地摄取多种食品，应定下每天均匀摄取30种以上食品的目标。做汤时多放些不同的蔬菜，做色拉时同时拌进贝类等，这样一顿饭就能摄取10种以上的食品。用胡萝卜、土豆、洋葱等蔬菜做的汤，既不咸，味道还鲜，推荐作为孕妇节食营养食品。8.进食应以高蛋白、低脂肪为基本原则为了确保既控制体重，又能使腹内的胎儿健康成长，应充分摄取高蛋白、低脂肪食品。众所周知，鱼类要比红肉类好，但是喜欢吃红肉的人总是舍弃不了它，为此可选择脂肪少的部位，有脂肪的部分一定要剔除。应充分摄取牛奶、乳制品和豆类食品等含有优质蛋白质的食品。9.限制盐分和水分的摄取量妊娠中期存在着妊娠中毒症和肾功能下降的危险，因此要适当减少水分和盐分的摄取量。暴食或饥饿一段时间后进食，经常会出现口渴，难免要多喝水，所以要养成良好的有规律的生活习惯。碳酸饮料中含有阻止钙质吸收的成分，糖度也高，最好少喝。10.蔬菜应该用低能量烹调法烹调蔬菜含有丰富的纤维，还含有维生素、铁、钙等营养素，应该多食用。蔬菜本身热量不高，但如果选择用油炒或用各种调料拌着吃等，其热量就会发生变化。降低热量的方法之一，就是将蔬菜以开水烫过后用盐和调味品拌着食用，或用酱油拌着食用。详情链接：http:/ http:/
