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1、第一章测试1【单选题】（1分）子实体就是食用菌的（），即产生抱子的结构。俗称菇、耳等。A.繁殖器官B.子实体器官C.营养器官D.地下部分参考答案A2【单选题】（1分）,少数属于大型真菌是指能形成肉质或胶质的子实体或菌核，大多数属于（） 子囊菌亚门。A.球囊菌门B.接合菌门C.壶菌门D.担子菌亚门参考答案D3【单选题】（1分）食用菌产量居世界第一位的国家是（）A.中国B.日本C.新加坡U D.美国参考答案A4【单选题】（1分）我国目前能够大规模商业化栽培的食用菌有（）。A.20余种B.10余种C.60余种D.50余种参考答案D5【多选题】（1分）菌核组织，就是因环境条件不适宜，由菌丝体发育形成的
2、菌丝的特殊结构（也叫变态结构），有（）等，是一种菌丝的休眠体。A.球状B.柱状C.生姜状D.块状参考答案ABCD6【判断题】（1分）目前所有的食用菌都可以人工栽培。（）A.错B.对参考答案A7【判断题】（1分）凡是可食用的微生物都是食用菌。（）A.对 B.错参考答案B8【判断题】（1分）食用菌是一种高蛋白、低脂肪、富含矿物质和维生素的营养食品，因其营养价 值高而被誉为达到了“植物性食品的顶峰”。（）A.对B.错参考答案A9【判断题】（1分）达到生理成熟的菌丝体叫三生菌丝体。（）A.错B.对参考答案B10【判断题】（1分）在食用菌中有一部分担子菌具有锁状联合的现象。（）A.错B.对参考答案B第二章测试i【单选题】（1分）配制1000ml的母种培养基需加琼脂为（）。A.27gB.0C.15 20g鬥D.50g参考答案c2【单选题】（1分）母种培养基高压蒸汽灭菌时，所用的温度和时间为（）A.121 oC，20minB.160 170oC, 2hC.100 oC, 30minD.70 80oC, 30min参考答案A3【单选题】（1分）食用菌菌种生产的顺序是（）。A.栽培种f母种f原种B.母种f栽培种f原种C.原种f母种f栽培种D.母种f原种f栽培种参考答案D4【单选题】（1分）浓度为（）的酒精棉球常用来进行皮肤和接种器具的表面消毒A.
