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1、贵妃鸡的舒适生活（2009.6.19）（主持人）刚刚看到在草地上奔跑飞翔的鸡够漂亮吧，它们就是传说中的贵妃鸡，之所以叫贵妃鸡，就是因为它们头顶上那撮独特的羽毛，像贵妃们戴的帽子，而福建永定的阙庆枚，正是看重了贵妃鸡的独特性，才开始大规模地养殖贵妃鸡的。（采访）因为我们这个贵妃鸡它是低脂肪、高氨基酸、高蛋白的一个外观有特色、漂亮、肉质也是非常鲜嫩甜的一个新型中性品种。我们在市场上的售价至少达到150到160块钱一只的贵妃鸡。贵妃鸡是一种野性十足的鸡，如果采用现在应用比较广泛的工厂化养殖模式，他们担心这样会让贵妃鸡丧失它原有的特点。（采访）你完全是进行精养，它这个鸡的贵妃鸡的活动量就比较小，影响鸡
2、的品质。于是他们决定从贵妃鸡的本性出发，在条件允许的情况下，尽量让它们过得舒服，从建小鸡舍开始，阙庆枚他们就开始精心设计，人家都是大面积的网上平养，他们则给小鸡建成一个个独立的小床，用阙总的话来说，他们就是比照着人们对待孩子的心态来对待小鸡的。（采访）怎么让鸡能够在一个非常好的类似于我们人的这种要求的生存环境提供给我们的鸡，这就是我们工作的标准，就是说从最正常的工作环境上去评估，我们人进来要感觉到非常舒服、非常自然。因为小鸡怕冷，所以每个小床上都安装了兼顾照明和加温的暖灯，还用遮阳网给小床搭了个简易的蚊帐，当然这蚊帐不是防蚊子，也不是防晒的。（采访）刘总：遮阳网的话，主要作用的话，因为它能够吸
3、收一些这种热量，比如说我们这个保温灯散出来的不会直接挥发掉，能够增加它的保温的这种效果。有这么多加温，保温措施，照理说，这些小贵妃鸡应该会过得很舒适了，可没想到的是，几天后，小鸡们竟然发生了意外。（采访）为什么呢？就前天或者昨晚看的话还活泼乱跳，精神非常好的小苗第二天陆陆续续的开始死亡了。（采访）我们顿时摸不着头脑，也搞不懂是什么原因，我们按照技术资料里面所说保温我们有做好保温啊，有加保温灯，鸡的精神状态也可以。阙庆枚他们从吃的住的开始一点点儿地分析，经过一番讨论，最后得出的结论是小鸡着凉导致得白痢。（采访）关键的原因，一个就是在孵化鸡出来的时候在出雏这一段的时间，它被整个鸡的羽毛包括全身的干
4、爽度还不够，就是说整个鸡还是比较潮湿，而我们这个整个育雏室里面，原来我们不懂得提前把这个灯开开来，提前给它预热，让它在整个环境转移的时候呢，不会有温差造成的一些影响，以前我们不懂得，所以一过来以后呢，让这个灯是立马开出来的，但是它要达到它所需要的温度还要一个过程。所以就在这么短短的时间里面这个温差导致小鸡出了问题。（主持人）同样的错误可不能犯两次，阙总他们赶紧改变策略，小鸡羽毛干爽了再从孵化室拿出来，育婴房也每次都提前几个小时做好预热。小鸡着凉感冒的问题算是解决了。度过了温度控制这一关，阙庆枚他们照顾起小鸡来更细心了，该喂食的喂食，该喝水时喝水，消毒防疫更是做的认真负责，从来不敢大意，小鸡也逐
5、渐适应了新环境。可是一段时间后，阙庆枚他们还是发现房间里经常会弥漫着一种粪便发出的难闻气味儿，特别是天热的时候这样的气味会更严重。（采访）这个是这样，鸡粪如果说在数量上有一定的积累以后，它这个氨气浓度肯定会更高，而且这种刺鼻性的，刺激性的这种味道是可以讲杀伤性、危害性非常大的。因为正常我们人进来感觉皱起眉头、或者流眼泪、打喷嚏这些都受到氨气这种刺激的一个影响，同样如果说鸡生活在这样的环境，它很快它的各种抵御系统也会被它破坏。虽然工人每天清理粪便，但是总免不了有些湿湿的粘在地面上，生菌发酵就会有氨气产生，这下可愁坏了阙庆枚，他们可不想让贵妃鸡在这样的环境下生活，于是他们赶紧在养殖室的围墙下方开上
6、通风口，白天加大室内外空气的对流，傍晚再盖上小帘子保温。通过这种做法，气味好多了，但怎样才能从源头杜绝这种污染呢，大家商量来商量去也想不出办法，倒是偶然一次聊天，有人提到正在收获的稻谷，废弃的稻壳一下子给了他们灵感。用稻壳铺地不就能解决这个问题嘛？（采访）刘总：你看，这就是我们南方很常见的这个谷壳，我这个谷壳的话，这个都是很干爽，都是经过太阳暴晒过以后的，我们就垫在这个小鸡舍这个地下去。铺上稻壳就像给小鸡舍铺上了吸湿的地毯，粪便通过小床上的网孔，再掉下来时，就会直接被稻壳接住包裹起来。（采访）鸡粪里面有一些水分，它能够吸附掉，吸附掉的话，整个鸡粪很干燥，就不容易分解不会产生氨气，硫化铵，等有害
7、气体。清理粪便时连同稻壳一起收走，地面上基本不会有残留，鸡舍干爽了，打扫起卫生来也很方便。（采访）刘总：铲掉以后的话，我们就用火焰消毒器给它重新消毒一下，因为它通过这个高温呢，这个细菌马上就可以杀死掉，这个消毒比较彻底的，重新再铺过一层谷壳就可以了。记者：这个多长时间换一次？刘总：一般大概就看这个鸡的数量多少，正常两三天换一次就可以了。记者：那我觉得也很浪费，这些东西干吗去？刘总：这个不要浪费，我们一个的话，可以进行拿来发酵过以后，这里我们那么多水果啊，果树这个是最好的有机肥。通过住小床，加暖灯，再加上地面铺稻壳清除粪便等措施，贵妃鸡的雏鸡阶段安然度过。当贵妃鸡长到三四十天，身体变得结实了，不
8、再需要保温措施时，阙庆枚又把它们转到了地面平养房，开始把重点放在它们的饮食上。（采访）平养的时候，基本可以采用颗粒比较大的中鸡料，中鸡的蛋白可以适当地降低一些。三四十天的贵妃鸡已经有很强的采食能力了，所以吃的也要根据需要有所改变，为了贴近自然，除了每天喂食配合饲料外，还要有意识地给这些半大鸡准备一些切碎的青草蔬菜，让它们逐渐习惯吃青饲料。刚从相对封闭的育婴房到平养房，这些半大鸡的胆子还很小，一旦吓到它们就会造成应激反应，影响它们采食。（采访）我们这个鸡它野性还是比较强，所以一受到干扰的时候或者说有陌生人来的时候它都会发出比较强烈的这种叫声。而且是只要有一只叫它会群起，一起起哄，一起叫，所以这个
9、声音是非常壮观的。阙庆枚他们采取的办法是，每个鸡舍固定保育员，贵妃鸡就算是被吓到，只要听到熟悉的声音，它们很快就会安静下来。（主持人）在我们看来，把鸡养到这份儿上也算是够精心的了，吃的有荤有素搭配合理，住的也是宽敞清新，可小鸡们却不怎么买账，贵妃鸡原本就野性很强，它们虽然喜欢群聚生活，可时间久了这磕磕碰碰的还是时有发生。追追打打的，原本是很正常的事儿，阙庆枚他们也没太在意，直到后来，简单的追逐变成了血战，阙总他们知道这些鸡犯了啄癖的毛病。（采访）我们技术员有一天匆匆忙忙到办公室来，说这个鸡出了很多的血，而且不止一只鸡。甚至啄到，严重的啄到死为止。更不可思议的是有的贵妃鸡自己拼命啄自己。（采访）
10、所以后面我们拿到市场上去销售鸡的时候，本身非常漂亮的鸡但是因为我们这边行业里成为鸡脱头，跟我们人光头一样，所以这样长相不好，卖相也不好，价格也卖不上去人也不喜欢。漂漂亮亮的鸡给养成了秃尾巴秃头，看着就叫人心疼，到底该怎么解决呢，因为公鸡相对母鸡来讲更好斗，所以他们决定把公鸡和母鸡分开养试试。（采访）刘总：你看那个个头比较大一点的，鸡冠相对红一点的那个就是公鸡。旁观哪一个个体纤小，小一点的，小巧玲珑的那个就是母鸡了。经过一番挑选，几千只鸡被分成了公鸡舍，母鸡舍，一段时间后，阙庆枚他们发现，小鸡之间的打斗少了，但是啄癖并没有改善。进一步了解才知道，造成啄癖其实另有原因另有原因。（采访）啄屁它有很多
11、种原因，一个方面就是缺少这种矿物质，维生素这一块，它容易造成这种啄屁。第二个的话，你如果饲养密度比较大，这个鸡也容易得啄屁。阙庆枚他们把矿物质和维生素，添加到饲料里喂给贵妃鸡，养殖密度也相应地做了调整，可是这种啄癖现象还是时有发生。阙庆枚他们决定让这些鸡回到大自然中去，让它们在自然环境下自由采食。（采访）刘总：它自然的情况下它可以找一些虫子啊、青草啊包括吃一些比如说富含一些矿物质的红土这一些，它自己可以就是说有这样的天性。因为阙总他们有1500多亩的山地，于是就圈出了几块儿，把贵妃鸡按照不同大小分别放了出去。贵妃鸡可以根据自己的需要，从野草和土壤中获取各种矿物质和微量元素，因为营养全面了，啄癖
12、没有了，羽毛也变得越来越漂亮。（采访）阙总：散养的话更有助于它飞翔能力的发挥，如果圈养的空间有限它想飞也飞不出去，所以它飞翔能力很好。没错，就这三米多高的围栏它们也能轻松飞过，这不，又有一只飞出去了。好在贵妃鸡不喜欢独来独往，它会在鸡群附近徘徊，只要及时发现把它带回来就可以了。（采访）白天它到外面去吃草、找虫子吃啊，晚上的话，就是说我们在每个散养区里面都会建一些它供它晚上，包括下雨天的时候，它休息的一个地方。草场上的房子，除了起到给贵妃鸡遮风避雨的作用，还有一个很重要的作用就是补饲，虽然自然界可吃的东西品种很多，但是有时也保证不了贵妃鸡能吃饱，所以每天最好给它们补喂一点儿精饲料。（采访）刘总：
13、那这种饲料的话，不是这种完全是禽畜饲料，精饲料只占20%到30%的这种比例，其他的话70%、80%主要是我们人工种的一些牧草。通过自由采食和人工补饲的有机结合，阙庆枚它们养的贵妃鸡个个野性十足，健康漂亮。（采访）阙总：现在鸡一个不但外观漂亮有特色，品质通过放养以后又更加好了，不但又给它满足它营养吸收，还能够给它一些天然的虫子、草所以它品质就更好了，现在卖的量非常大，卖的非常好。（主持人）就算是卖的再好，咱也不能把鸡全卖了，鸡生蛋蛋生鸡才能不断有鸡卖嘛！可是当阙总他们准备选留一些鸡当种鸡时，却发现做商品鸡它们品质个个没得说漂亮好吃，做种鸡就不那么合适了。（采访）阙总：它是有这样，在种源培育这一块
14、，因为种跟商品的饲养方式是有本质上的截然不同的。比如说我们在种源培育，我们是要控制它生长速度和对营养的需求，以保证它在规范的体形内又能够达到性成熟，从而能够达到做种的种用标准的作用。对于种鸡来讲，并不是越大、越能飞就越好，除了要有健康的体魄，还有很多生理指标要掌握，所以为了培养好种源，经过挑选的鸡重新被带回养殖棚舍，这下鸡可不干了，从早到晚叫个不停，怎么才能即照顾到鸡的自由，有能很好地人为监控呢？阙庆枚他们选择了个折中的办法，在鸡舍旁模拟自然状态，铺上沙子，放上松枝建一个小型的活动场。（采访）刘总：我们南方的话，这个松树比较多，那我们放松枝进去的目的的话，首先一个就是说也是模仿它自然的这种生存
15、这种条件，能够生活在有绿树的地方它感觉会比较舒服。有了活动场，贵妃鸡每天都可以在这里嬉戏玩耍，增大运动量的同时，还可以从沙子中采食一些矿物质。但是有一点要注意，和野外相比活动场的空间要小些，所以要经常打扫卫生，无法清理掉的杂物和粪便可以通过水冲的方法解决。（采访）刘总：因为它是露天的，地下我们的话，都是这种泥土，而且我们都是透水性会比较好，所以正常的话，一般我们选择冲水也有选择，一般是选择这种大晴天，所以它这个经过一两个小时以后，表层基本上就是已经干燥了。用水冲的方法原本只是为了解决活动场卫生的问题，结果因为经常冲洗，土层深处的潮湿环境竟然给了阙庆枚他们一个意外的惊喜。贵妃鸡偶然会在活动场里啄到蚯蚓吃。（采访）刘总：因为这个鸡我们这种贵妃鸡它这个适量特别是看到这种鲜活的蚯蚓，它特别爱吃，有很多鸡的话，它会拼命抢。既然贵妃鸡喜欢找蚯蚓吃，而活动场的土壤又适合蚯蚓生长，为什么不多养点蚯蚓呢？这样岂不既能满足小鸡自由采食的乐趣，又能补充蛋白饲料嘛。（采访）刘总：按我们的话，就是在它的细沙地下就是大概10公分地下我们会放一些蚯蚓下去。蚯蚓不可以放得太多，首先蚯蚓的繁殖力很强，另外投放多了对于贵妃鸡来说摄入的蛋白饲料过多，也会造成营养不全面，所以活动场里平均每平方米只放10到2
