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1、课程名称： 农业地理学课程题目： 小麦的生产布局教学重点： 小麦的布局教学难点： 影响小麦布局的因素作用发生的变化教学方法: 多媒体、互动讨论、启发式教学教学内容： 如下第5节 小麦的生产布局（有图）内容提要5.1 小麦的经济意义5.2 世界小麦生产概况5.3 世界小麦的布局（以中国和美国为例）5.4 小麦布局的变化5.1 小麦的经济意义5.1.1 小麦是世界主要的粮食作物之一5.1.2 小麦在农业生产中占有重要地位5.1.1 小麦是世界主要的粮食作物之一全世界有1/3以上的人口以小麦为主粮 小麦具有较高的营养价值 小麦子粒中含有碳水化合物60%80%，蛋白质8% 15%，脂肪1.5% 2.0
2、%，矿物质1.5% 2.0%，以及各种维生素等，蛋白质含量高于稻谷、玉米和高粱，小麦（尤其是硬粒小麦）的蛋白质，富含其他谷类所缺乏的麦胶蛋白和谷蛋白，其具有黏性和延性的麸质，有利于制作松软多孔的面包及其他面食，易于消化，也便于保存携带。（有图）麸质是精饲料成分之一，麦秆是编织、造纸的好原料。（有图）5.1.2 小麦在农业生产中占有重要地位可与多种作物轮作、间作、套种，提高复种指数，增加作物的年总产量。遗传基础广泛，有大量的形态和生态变异，栽培类型多、适应性强。 生育期间自然灾害比棉花、水稻、玉米等作物少，利于高产稳产。易实行机械操作，劳动生产率较高。（有图）5.2 世界小麦生产概况5.2.1
3、小麦生长对环境条件的要求5.2.2 小麦生产概况5.2.1 小麦生长对环境条件的要求光照温度：种子萌发要求:最低温度1-2C，最适宜温度15-2C，最高温度35-40C，播种至出苗需积温100-120C。 根系生长：最适宜温度16-22C，最低温度为2C，超过30C根系生长受到抑制。水分：小麦一生中总耗水量约为400-600mm，即4000-6000M3/公顷，其中植株蒸腾占60-70。种子萌发出苗时要求的最适宜土壤水分为田间持水量的70-80% .土壤或肥力：小麦适应性广,各种土壤均可种植.但要达到高产、稳产，必须创造良好的土壤条件。高产麦田的耕作层深度一般为20cm以上，土壤容重1.2g/
4、cm3左右，孔隙度为50-55 （其中非毛管孔隙:15-20），水气比例:1.0:0.91.0 ， 有机质含量:砂壤土1.2以上；粘土2.5左右，其中易分解的有机质要占50以上，土壤含氮量0.1以上，小麦生长期间水解N70mg/kg左右，速效P含量 15mg/kg，速效K含量大于120mg/kg， 土壤PH6.8-7.0左右。 N肥适宜，可促进根系生长，提高根系活力，但N肥过多，地上部生长旺盛，根系生长减弱。小麦苗期土壤温度低供P强度弱，生产上增施P肥有促根壮苗的效应。地形：土地平整，地面坡降小于0.1%-0.3，有利灌排.5.2.2 小麦生产概况世界上有100多个国家生产小麦（有图）（举例）
5、美国是北半球的中纬度国家，有发展小麦生产的有利条件。其冬小麦约占4/5，春小麦占1/5，92%为普通小麦，硬粒小麦只占67%。 同时，美国是世界最大的小麦输出国，具有左右世界小麦市场的能力。（有图）不同地区间小麦单产有明显的差别 西欧各国单产最高，中国次之，美国、加拿大、俄罗斯又次之，南亚发展中国家和南半球国家最低。这种差别既与自然条件有关，更和小麦经营的集约化水平有密切关系。种类、品种繁多 按商品类型分：普通小麦（面包小麦）和硬粒小麦（通心粉小麦） 按播种时期分：冬小麦和春小麦 国际农业研究中心收藏品种26000个，每个品种各有自己的生态特性，适合于热量、水分、海拔高度、纬度条件不同地区的栽
6、培，因而一年中世界各地到处都有小麦在播种、生长或成熟。为提高单产，不同地区采用不同轮作方式。发达国家重视增进地力，实行土壤营养诊断，因土合理施肥，并推行残茬覆盖耕作方法以保持水土，使小麦单产不断提高。？问题 （此处老师向学生提问） 中国与美国小麦生产的差别？（学生回答，老师对学生回答做肯定或否定结论）答： 人均耕地面积不同；机械化水平不同；小麦商品化程度不同；单产水平不同；小麦地规整程度不同。5.3 小麦的布局（以中国和美国为例）5.3.1 世界小麦的布局5.3.2 中国小麦的布局5.3.3 美国小麦的布局5.3.4 中国、美国小麦布局比较5.3.1 世界小麦的布局特点：分布具有明显的地带性
7、北半球在北回归线和北纬57度之间，南半球在南回归线和南纬40度之间，形成断续相连的小麦分布带。 北美小麦主要分布在中西部大平原地区，包括美国著名的“小麦带” 和加拿大的“大谷仓”，构成世界小麦最主要的产区。南半球的小麦主要分布于阿根廷潘帕斯草原、南非以及澳大利亚南部一带。（有图）5.3.2 中国小麦的布局根据自然资源条件和小麦产业发展特点，将我国主要小麦产区划分为黄淮海、长江中下游、西南、西北和东北5个优势区。（有图）黄淮海小麦优势区1.基本情况。该区包括河北、山东、北京、天津全部，河南中北部、江苏和安徽北部、山西中南部以及陕西关中地区，是我国最大的冬小麦产区。该区光热资源丰富，年降水量400
8、-900毫米，地势平坦，土壤肥沃，耕地面积35525万亩，其中水浇地面积25040万亩，生产条件较好，单产水平较高，有利于小麦蛋白质和面筋的形成与积累，是我国发展优质强筋、中筋小麦的最适宜地区之一。种植制度以小麦玉米一年二熟为主，小麦10月上中旬播种，5月底至6月上中旬收获。2007年小麦种植面积21028万亩，占全国种植面积的59.1%；单产337.3公斤，比全国平均单产高30.1公斤；产量7093万吨，占全国总产量的64.9%。影响小麦生产的主要因素是水资源短缺，干旱、冻害、干热风等自然灾害频发，条锈病、纹枯病、白粉病为害较重。 2.功能定位。该区是我国优质强筋、中强筋和中筋小麦的优势产区
9、，市场区位优势明显，商品量大，加工能力强。（有图）长江中下游小麦优势区1.基本情况。该区包括江苏和安徽两省淮河以南、湖北北部以及河南南部，是我国冬小麦的主要产区之一。该区气候湿润，热量条件良好，年降水量800-1400毫米；地势低平，土壤以水稻土为主，有机质含量1%左右，耕地面积15698万亩。小麦生育后期降水偏多，有利于低蛋白质含量的形成和弱筋小麦的生产，是我国发展优质弱筋小麦的适宜地区之一。种植制度以水稻小麦一年二熟为主，小麦10月下旬至11月中旬播种，5月下旬收获。2007年小麦种植面积4261万亩，占全国种植面积的12.0%；单产313.3公斤，比全国平均单产高6.1公斤；产量1335
10、万吨，占全国总产量的12.2%。影响小麦生产的主要因素是渍害和高温逼熟，穗发芽时有发生，赤霉病、白粉病、纹枯病为害较重。2.功能定位。该区是我国优质弱筋、中筋小麦的优势产区，市场区位优势明显，交通便利，小麦商品量大，加工能力强。西南小麦优势区1.基本情况。该区包括重庆、四川、贵州、云南4省（市），以冬小麦为主。该区气候湿润，热量条件良好，年降水量800-1100毫米；地势复杂，山地、高原、丘陵、盆地相间分布，海拔300-2500米；土壤以红壤、黄壤、紫色土、水稻土为主，耕地面积28288万亩。生态类型多样，以生产中筋小麦为主，兼顾弱筋小麦。种植制度以水田稻麦两熟、旱地“麦/玉/苕”间套作为主。
11、小麦10月下旬至11月上旬播种，5月中下旬收获。2007年小麦种植面积3232万亩，占全国种植面积的9.1%；平均亩产201.7公斤，比全国平均单产低105.5公斤；产量652万吨，占全国总产量的6.0%。影响小麦生产的主要因素是日照不足，雨多雾大晴天少，易旱易涝，是我国小麦主要条锈病越夏、越冬区之一，条锈病为害严重。2.功能定位。该区是我国优质中筋小麦的优势产区之一，对确保区域口粮有效供给作用突出。西北小麦优势区1.基本情况。该区包括甘肃、宁夏、青海、新疆全部及陕西北部、内蒙古河套土默川地区，冬春麦皆有种植。该区气候干燥，蒸发量大，年降水量50-250毫米；光照充足，昼夜温差大，有利于干物质
12、积累；地势复杂，有高原、盆地、沙漠，土壤以灰钙土、棕钙土、栗钙土为主，耕地面积19200万亩，其中水浇地面积5970万亩。适宜发展优质强筋、中筋小麦。种植制度以一年一熟为主。冬小麦9月中下旬播种，6月底至7月初收获；春小麦2月下旬至4月上旬播种，7月上旬至8月下旬收获。2007年小麦种植面积2737万亩，占全国种植面积的7.7%；单产251.4公斤，比全国平均单产低55.8公斤；产量688万吨，占全国总产量的6.3%。影响小麦生产的主要因素是土壤瘠薄、干旱少雨，同时甘肃和新疆部分地区是我国小麦主要条锈病越夏、越冬区，对小麦生产安全影响较大。2.功能定位。该区是我国优质强筋、中筋小麦的优势产区之
13、一，对确保区域口粮有效供给、老少边贫地区社会稳定作用突出。东北小麦优势区1.基本情况。该区包括黑龙江、吉林、辽宁全部及内蒙古东部，是我国重要的优质硬红春小麦产区。该区气候冷凉，无霜期短，年降水量450-650毫米，日照充足；土壤肥沃，以黑土和草甸土为主，有机质含量多在3%-6%；耕地面积34435万亩，人均、劳均耕地面积大，具备规模种植的优势，以大型农场和大面积集中连片种植为主，农业机械化程度较高，生产成本相对较低。适宜发展优质强筋、中筋小麦。种植制度以一年一熟为主。春小麦4月中下旬播种，7月下旬至8月下旬收获。2007年小麦种植面积660万亩，占全国种植面积的1.9%；单产265.2公斤，比
14、全国平均单产低42.0公斤；产量175万吨，占全国总产量的1.6%。影响小麦生产的主要因素是春季干旱；收获期常遇阴雨，影响商品品质。2.功能定位。该区是我国优质强筋、中筋小麦的优势产区之一，籽粒品质好，商品率高。5.3.3 美国小麦的布局 全美有42个州生产小麦，主要产区集中在北部和中南部大平原以及西北部的10个州，这就是历史上长期形成的小麦带。小麦带面积、产量都约占全国80%以上，其中堪萨斯、北达科他、俄克拉荷马三州又占40%，是全美最集中的小麦区。堪萨斯州是冬小麦区，其小麦收入占全州种植业收入的一半以上，有“小麦州”之称。北达科他是春小麦主产区，华盛顿州是西部小麦主产区。此外，得克萨斯、蒙
15、大拿、内布拉斯加、科罗拉多、南达科他、密苏里、俄亥俄河流域诸州都主产小麦。（有图） 重视小麦品种改良，按不同地区种植不同品种。 如中部和南部大平原种植硬质红皮冬小麦，北部大平原种植硬质红皮春小麦、硬粒小麦、硬质红皮冬小麦，西北部各州主要种植白粒小麦，中西部和东部地区种植软质红皮冬小麦或白粒小麦，西南部地区种植硬质红皮春小麦或硬粒小麦。硬红冬麦 HRW（有图）蛋白质含量：9.5-13.5主要用途：面包、面条分布地区：中部和南部大平原 硬红春麦 HRS（有图）蛋白质含量：12-15主要用途：面包、可松、披萨分布地区：北部大平原、西南部地区 软红冬麦 SRW（有图）蛋白质含量：8-11主要用途：饼干、蛋糕、
