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1、第一章 总体概况一、项目概况 项目名称：红薯产品深加工项目 建设地点： 二、项目单位 单位全称：北京盛宝有限责任公司法人代表：刘永利承建单位概况：北京盛宝有限责任公司成立于2010年，注册资本8180万元，共有员工550人，主要经营蔬菜，果品种植、批发及零售，年营业额近千万元。目前自有2000亩红薯种植基10个。三、项目内容 我公司改进技术及设备，建设厂房和办公大楼，为保证项目建成后能准时投产，红薯储藏窖需分为大小两个，先于厂区开工建设的为14000立方米的储藏窖，与厂区同步建设的为16000立方米的储藏窖。储藏窖建在厂区附近，采用中间过道，三面储藏室的设计，储藏室四周用砖混结构加固，顶部为拱
2、形混凝土支撑。以红薯为原料，生产薯粉、薯粉条、薯片等各类方便食品，年产2000万吨. 建设12000平方米的办公楼一座，绿化硬化到位，设施齐全。四、项目投资 项目概算总投资为9450万元，其中固定资产投资9050万元，流动资产投资400万元. 第二章 市场分析一、产品分析红薯又名甘薯、红苕、白薯、地瓜等。在我国薯区的红薯年年过剩，往往是人吃13、饲用13、烂掉13，薯区农民年年盼丰收，而年年为丰收的红薯发愁。近年来，随着社会的发展，人们越来越注重营养，红薯食品的需求开始呈现逐年上升的趋势。2006年红薯被世界卫生营养协会宣布是世界上最有营养的食品。红薯是一种多糖蛋白质混合物。科研发现它含有8种
3、氨基酸、1种胶原和脱氢异雄固酮物质，长期食用能保持动脉血管壁的弹性，提高人体免疫功能，促进胆固醇的排泄、防止动脉硬化、降低心血管疾病发生，防癌抗癌。红薯还富含维生素A、B、C、E和钾、钙、镁、铁、硒等矿物质，同时还含有丰富的食物纤维，对人体有多方面的保健功能。最近的研究表明，红薯中的紫色素品种以花色苷为基础的多酚类物质，具有很强的抗氧化作用，它不但可以抑制癌细胞的突然变异，达到防癌的目的，还可以降低血压，防止心血管病的发生和减轻肝脏功能的障碍。食物纤维具有美容和通便功能。日本医学和营养方面的专家认为红薯是长寿保健食品。本产品选用优质红薯经先进的生产工艺精制而成，颜色自然，粗细均匀，手感柔软，有
4、弹性，无杂质，耐煮，不浑汤，味纯正可口。红薯片和红薯根色泽浅黄，有韧性，耐咀嚼，自然风味浓厚，甘甜清香，耐储存。二、市场需求分析 随着生活水平的提高，人民群众消费习惯已逐渐改善，红薯系列产品因其营养丰富，具有“补虚乏、益气力、健脾胃、强肾阴”的保健功效，加之其延伸产品解决了鲜红薯粗刺难吃的弊端而广泛受到消费者欢迎。随着我国经济的发展，薯类产品的市场会不断扩大。 第四章 生产技术一、技术方案 本项目国内技术成熟，采用流水线作业，全自动控制系统，绿色环保。 红薯通过深度加工和综合利用，可以生产出多种产品，其经济价值也可以提高几倍，甚至更多。目前，就全国范围来讲，红薯的利用率较低，此项目的实施不仅能
5、为投资方获取高额利润，增进农民收入，同时对国家农业经济建设起到很好的促进作用。该生产线从设计到生产设备提供，安装，生产调试，人员培训等均由专业红薯设备制造商及企业负责。生产线的最大特点是出粉率高，产品质量好，加工过程机械化、生产效率高，经济效益好。设备性能指标先进，安全系数高，操作简便，装机容量小，节能、省水、污染小，作业费用低，代表了当今国际的先进水平。该工艺设备不仅节能降耗，而且生产过程排废水少，对环境污染小。该项目建成后，其产品质量完全可与进口淀粉相媲美，而且价格低于进口产品，因而有广阔的市场，项目有很强的竞争力与生命力，是利国利民的好项目。二、技术特点 1、不添加任何工业原料，产品纯正
6、，绿色无污染；2、全自动控制系统，流水线作业，效率高； 3、合理处理“三废”装置无污染物外排。 三、生产设备 红薯收购后需储存，本项目需建设4000立方米及6000立方米薯窖各一个。主要生产设备有清洗器、粉碎机、薯粉加工器、制粉机、真空包装机、烘干机、换热器、水处理系统、自动化控制系统。 该生产线从设计到生产设备提供，安装，生产调试，人员培训等均由专业红薯设备制造商负责。生产线的最大特点是产品质量好，加工过程机械化、生产效率高，经济效益好。设备性能指标先进，安全系数高，操作简便，装机容量小，节能、省水、污染小，作业费用低，代表了当今国际的先进水平。四、工艺流程 主要工艺流程为：选薯清洗粉碎过滤
7、烘干打浆糊漏丝晒丝包装。 (一)总体规划布局1、设计原则：根据建设单位提供的1:1000实测场区地形地貌现状图，严格遵守总图运输设计规范的要求，在满足工艺的前提下，遵循建构筑物防火设计规范的要求，尽量做到充分节省利用现有场地、满足运输及消防的需要，减少土方量，使总平面布置更合理。并在厂区内充分绿化。2、总平面布置：在平面布局中，力求使各种生产管线的连接短捷、顺畅。因此，将主要生产车间布置到厂区的东北角，使其靠近变配电间和锅炉房，以利于接线、接汽路短捷，本厂区考虑到交通及环卫要求，故设了2个出入口，有利于原料及产品的进出。综合楼、食堂等办公地利用厂区的西南角的原办公构筑物，避免沙尘污染。而锅炉房
8、及煤堆场设到厂区下风处，故避免了风天的厂区污染。为了便于生产，将原料保鲜库、成品库、机修及备品备件库等布置在了主生产车间的四周。整个场区的各车间四周作环状道路，方便生产运输及公用工程管线的敷设，同时也满足消防安全的要求。水由公司自行筹建存水池提供，并由无缝钢管连接至厂房。厂区采用点、线、面相结合的绿化体系来美化环境，形成文明生产气氛，道路两侧及围墙边栽植树冠宽大遮荫、病虫害少的乔木为主，配以灌木组成的绿篱，形成线状绿化带；建筑物出入口附近，点缀以小型花台或花池，种植四季花卉，形成点状绿化带；在两个出入口处可重点绿化，种植形态优美、观赏性强的树种及草坪，形成面状绿化带。(二)功能分区1、原料收购
9、及贮存：原料收购时应按照食用红薯质量标准抽样检验。收购后的红薯将贮藏在厂区附近的两个薯窖内，日常生产所需原料储藏在与加工车间相连的原料保鲜库内。2、红薯的清洗工段：红薯在生产时被水力冲送到车间，经过除草、去石、除泥沙等工作之后进入滚筒清洗机进行彻底地清洗，再一次除泥沙、杂物；完全洗净的红薯被送入缓冲仓，在此过程中由磁选机去除金属杂物，然后经螺旋输送机送入破碎机、锉磨机进行破碎。冲送水及清洗水根据水质情况处理后可循环使用，以节约用水。3、锉磨粉碎工段：清洗干净的红薯首先进入缓冲仓，以保证破碎量的稳定。缓冲仓里的红薯由调速电机控制的喂料机连续、均匀地送入破碎机破碎，然后进入锉磨机，被锉磨成混合浆料
10、。混合浆料由螺杆泵送入过滤筛组进行筛分。4、过滤脱水工段：锉磨后的红薯混合浆料被泵送到离心筛组进行过滤。滤出渣滓，液浆进入烘干工序。薯渣由脱水离心筛经绞龙送出车间，可作为饲料出售给当地农民。5、烘干、打浆糊阶段在此工序利用大型烘干机对液浆进行烘干，把烘干后的薯粉经传送带送入打浆机，打成浆糊状后送入漏丝机漏丝。6、晒丝、包装阶段把薯丝晒干，切成合适的薯条，装袋或是装盒包装。7、CIP在线清洗系统：在工艺中采用CIP系统，定时或需要时放入清水及化学品，可对加工单元的所有设备进行彻底清洗。（三）土建工程1、建筑工程概述本工程属生产性建筑工程，在满足功能要求的基础上，适当考虑美观。建筑物除办公及宿舍楼
11、为两层外，均为单层，耐火登记均为1级。抗震设防烈度按七独考虑。将根据本项目的生产工艺要求和现行建筑、结构设计规范进行设计。本项目主要包括生产设施、辅助生产设施、管理设施及厂区工程，总建筑面积5365m2。2、主要建、构筑物的建筑特征与结构设计（1）办公及宿舍楼办公及宿舍楼为二层建筑，建筑面积1100m2。一层分接待室、会议室、财务室、化验室、总经理办公室及行政销售生产管理办公室。行政销售生产管理办公室均采用敞开式办公。建构筑物特征表 表541序号名称层高层数建筑面积m2结构形式基础形式抗震等级门窗内墙外墙地面1办公楼（宿舍楼）3.6/21100砼框架独立柱基三塑钢乳胶漆瓷砖水磨石2生产车间4.
12、5/14020砼框架独立柱基三塑钢乳胶漆瓷砖水磨石3成品仓库4.5/11000砖混砼条基三塑钢油漆瓷砖砼地面4警卫室3.3/145砖混砼条基塑钢乳胶漆瓷砖砼地面5场区围墙大门230m砖墙条基水泥面硬地1000m2砼道路900m砼绿化600m2（2）生产车间生产车间为单层建筑，建筑面积4020m2，采用水磨石地面、瓷砖内墙面，窗与墙面内齐，采用PVC吊顶或抹灰顶棚，PVC塑钢窗，外墙为白瓷砖贴面，蓝色线角装饰，主出入口均做门斗，以防止日晒和沙尘侵入室内。结构形式为砼框架结构，独立柱基，局部为轻钢结构屋架，彩钢夹芯板屋面。（3）原料及成品仓库厂区内原料仓库将采用保鲜冷藏库，建筑面积160m2，成品
13、仓库为1000m2单层建筑。砼地面，油漆墙裙，外墙白瓷砖贴面。结构形成为砖混结构，墙下条基。（4）警卫室警卫室建筑面积45m2，砼地面，乳胶漆内墙面，白色铝塑板外墙，PVC塑钢窗，砖混结构，墙下条基。（5）红薯储藏窖为保证项目建成后能准时投产，红薯储藏窖需分为大小两个，先于厂区开工建设的为4000立方米的储藏窖，与厂区同步建设的为6000立方米的储藏窖。储藏窖建在厂区附近的山中，采用中间过道，三面储藏室的设计，储藏室四周用砖混结构加固，顶部为拱形混凝土支撑。（6）场区围墙大门：采用电动不锈钢伸缩门，围墙为240砖墙，砼条基，内外水泥浆抹面。硬地：采用砼地面。道路：采用砼路面，水泥花砖人行道。绿
14、化：在厂区不同部分种植功能性及观赏性植物，以满足防风、防尘、防噪，美化环境的要求。第五章 环境保护一、项目主要污染源和污染物1、主要污染源本项目主要污染源为燃煤锅炉。2、主要污染物本项目主要污染物为烟尘和废水。3、项目拟采用的环境保护标准废气排放国家锅炉大气污染物排放标准的二级标准（即格林曼黑度二级，烟尘浓度200mg/Nm）。其他大气污染物排放达到国家大气污染物排放标准相对应的标准值。废水排放排入污水处理厂的废水达到污水综合排放标准的三级标准。没有排入污水处理厂排入城市下水管网的要达到污水综合排放标准的二级标准值。噪声卫生标准达到国家工业企业厂界噪声排放标准的二级标准值。二、烟尘治理1、烟尘量：本项目生产使用燃煤锅炉，有烟尘排放，烟气排放量1万标立方米/天，烟尘0.015吨/天，二氧化硫0.01吨/天。2、污染物质的浓度：烟尘浓度800mg/Nm3，烟气中的二氧化硫的含量达500mg/Nm3。3、治理方案：每个锅炉安装碱性水水膜除尘器，进行除尘使烟尘排放达到GB13271-2001二类区时段标准要求。三、污水治理1、废水量：日排水总量8m32、处理方案在各个车间及锅炉房排污口设立一斜筛，排出的固形物立即滤弃，过滤后的污水通过自流输送到集水调节均质，然后集中处理。处理后的水质达到GB8978-1996一级标准。3、
