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1、春季滋补汤谱大全最好的医生是自己，我们要学会照顾好自己的衣食住行，而食疗在中国有几千年的历史，这里我为大家整理16款春季养生汤，祝您健康每一天！一、雪蛤雪梨炖雪耳材料：雪蛤、银耳、红枣、桂圆、百合、冰糖、雪梨、冰糖做法：1、最好接一杯白开水或者纯净水，放入一片姜，将雪蛤放入浸泡6小时以上甚至更长不同的雪蛤干湿率是不一样的，有的雪蛤含水高浸泡46小时就达到了完全泡发的程度，而有的则要浸泡16小时才能达到最佳泡发效果。如果雪蛤上有黑色杂质，可以提前去除了。2、一般来说，雪蛤的泡发达到3050倍都是不错的，即将雪蛤浸泡冷水数小时候用笊篱捞出，重量为浸泡前的3050倍3、将红枣、干百合、桂圆冲洗干净后
2、冷水浸泡1015分钟；银耳用冷水浸泡20分钟后剪去根蒂，并撕成小朵。4、雪梨洗干净后切小块。5、锅中倒入一些水，水中放入姜片，大火烧开，将雪蛤放入茶包或者纱布中入沸水烫1分钟即捞出，以去腥气。6、将所有材料放入锅中，加冷水没过所有材料，以小火炖煮约4560分钟，根据口味加适量冰糖调味，热吃冷吃均可。或者把所有调料放入炖盅内，加水将将没过材料，放入蒸锅中，隔水加热60至90分，至雪耳软糯。我自己比较推荐后一种雪蛤的食用与购买1、雪蛤其实就长白山地区林蛙的输卵管所以，含有激素，一方面当时适合女性滋补，而同时也不宜多吃，尤其是十几岁的女孩根本不需要吃雪蛤滋补，年轻女孩偶尔吃点还不错，也不要多吃、常吃
3、。所以雪蛤其实更适合中年女性的孝敬给妈妈其实最好2、每次食用呢，也不要超过1克（泡发前）重量。说说真假雪蛤1、雪蛤自然是有真假，如何辨别也很有门道，不过这一、二、三对外行人来说也起不了免于上当的作用，所以最好的办法就是去有信用的地方买雪蛤2、假的雪蛤主要假在不是长白山林蛙，而不一定是什么青蛙的输卵管呢而对于我们非专业人士比较重要的一点倒是，是买什么样的雪蛤：整油或者碎油？3、所谓整油，就是只整只雪蛤了当然不代表每一份雪蛤都是一整个输卵管，而是一个整个输卵管中分割下来的一部分，比如一半；而碎油，则是说一是一个整只输卵管掉在包装中掉下来的小渣渣们4、如果送人，当然整只的雪蛤好，如果是自用，净油就可
4、以了，比较实惠，而且多半净油都是没有黑色杂质的，清洗也方便。二、什锦杂菇汤材料：冬菇100克、芦笋100克、金针菇100克、粉丝50克、熟瑶柱丝20克。调料：食用油、姜末、蒜茸、盐、鸡精做法：1、将冬菇、芦笋洗净，摘去老根，从中十字切成四瓣焯水过凉；金针菇去根洗净焯水过凉；粉丝剪短，用温水泡软备用。2、锅内倒油烧至六成热，放入姜末、蒜茸煸香，倒入适量清汤大火烧开，放入粉丝。3、大火烧开后放芦笋、冬菇、金针菇，开锅后放入瑶柱丝略煮片刻，加入适量的盐和鸡精即可。三、天麻老鸭汤材料：绿头老鸭1只（约750克），首乌20克，天麻10克。做法：先将天麻与首乌片用沙布袋包扎好，老鸭肉切块与上药袋人锅内加水
5、同煮；熟后去药袋，用葱、姜、盐、酒调味，可作菜肴常吃。功效：安神增智，滋阴养血，祛风止痛。对高血压常伴有头晕头痛及易健忘者，食之有益。四、荷包蛋丝瓜汤材料：鸡蛋3个、丝瓜1根、海米15克、姜3片、盐5克、白胡椒5克、香油15ml。 做法： 1、海米提前用温水浸泡，丝瓜去皮后切成滚到块，浸泡在淡盐水中备用；2、平底锅中加入少许油，烧到4成热时将鸡蛋逐个磕进锅中，底部稍稍定型后，用铲子将蛋黄划散，反面继续煎至两面金黄；3、煎好的荷包蛋稍凉后切成小块备用；4、将丝瓜放入开水中，加入盐、少许食用油焯烫至软，然后捞出立即放入凉水中；5、烧锅烧热放入15ml食用油，放入姜片、海米煎出香味，然后倒入开水，放
6、入荷包蛋，倒入浸泡海米的水一起烧开；6、放入丝瓜，加入盐、白胡椒立即关火即可。白果杏仁美肤汤材料：白果（银杏果）、杏仁、猪皮。 原料：姜、盐、葱、八角、黄酒各适量。 做法： 1、白果去皮心，备用。甜杏仁洗净、姜切片，葱切段备用；2、将猪皮片去脂肪，洗净去毛，用开水加花椒、八角焯一下； 3、捞出晾凉；4、猪皮切成短条； 5、将白果、杏仁、猪皮放入锅中，加水（水是猪皮的五倍）；6、煮沸后撇去浮沫等油花 7、然后放黄酒，加盖在旺火上烧开；8、然后用温火炖半小时，加入精盐调味； 9、淋少许麻油，撒上葱花即可；银杏的食用方法： 白果，养生延年，银杏在宋代被列为皇家贡品。日本人有每日食用白果的习惯。西方人
7、圣诞节必备白果。就食用方式来看，银杏主要有炒食、烤食、煮食、配菜、糕点、蜜饯、罐头、饮料和酒类。但食用白果的用量和食法不当，会引起中毒。（主要指食量过大的情况）为了预防银杏中毒，熟食、少食是其根本方法。生食（去壳、膜心）成人掌握在57粒，小儿根据年龄体重每次25粒，隔4小时后可再服用。生食一定去壳去红软膜、去心（胚芽）。若熟食，每次2030粒为宜，如去壳、去红软膜、去胚煮食，即使剂量大一些，也是不会发生中毒的。甜杏仁是一种健康食品，适量食用不仅可以有效控制人体内胆固醇的含量，还能显著降低心脏病和多种慢性病的发病危险。素食者食用甜杏仁可以及时补充蛋白质、微量元素和维生素，例如铁、锌及维生素E。甜
8、杏仁中所含的脂肪是健康人士所必需的，是一种对心脏有益的高不饱和脂肪。黄豆苦瓜猪脚汤材料：干净猪脚一只、黄豆120克、苦瓜一条、葱姜、白胡椒粉、黄酒、鸡精、盐少许；做法：1、首先把猪脚剁成小块，用清水泡一下去掉血水清洗干净。黄豆用清水泡涨，苦瓜切成块、姜切成片，葱切段备用；2、砂锅放入鸡汤或者清水1500克左右，然后将剁成小块的猪脚放入砂锅大火至开，撇掉浮沫后放入泡发的黄豆、姜葱、黄酒转入文火煮一个半小时后，然后放入苦瓜煮半小时左右，调入白胡椒粉、盐、鸡精即可食用；功效：1、黄豆，性平，味甘，富含蛋白质、钙、铁、磷、糖类、食纤维、卵磷脂、异黄酮素；2、猪脚亦有强筋健骨、润肤养颜之功能，是产妇滋补
9、汤水之主要材料；3、苦瓜清脂、清暑清热、明目、解毒；治热病、中暑、痢疾、赤眼疼痛、丹毒、恶疮；养生功效：补脾益胃，养血通乳、美容养颜、清热解毒。山药排骨汤材料：净排骨500克、山药250克、芹菜25克。味精、花椒、胡椒粉、盐、酒、葱、姜各适量。做法：1、将排骨切成5厘米的条，放入沸水中汆约5分钟，洗净，沥干水分。2、取一炒锅，放入清水、排骨、葱、姜、酒、芹菜，用中火烧开，转为小火炖，放入花椒。3、将山药皮放入沸水中汆一下，待排骨炖至5成熟时，放入山药3小时，待排骨酥烂时，拣去葱、姜芹菜，放入盐、味精、胡椒粉即可。功效：山药含淀粉质、粘液质、脂肪和蛋白质，极易消化，所含营养素可为人体所吸收，能有
10、效改善体质虚弱与消除疲劳。妇女有贫血、白带或习惯性流产者，可利用山药来改善。此汤不仅可开胃，亦能补充体力，增加身体的抵抗力。春季防燥汤: 春天气候干燥，容易引起咽喉干燥疼痛、鼻腔热烘火辣、嘴唇干裂、大便干燥等症，多喝些美味靓汤能起润肺除燥的作用。 鱼腥草里脊丝汤 鱼腥草75克、里脊丝50克、枸杞子10克、绍酒5克、胡椒粉0.5克、味精0.5克、清汤750克、淀粉10克、蛋清10克、葱花及姜丝各5克。制作：鱼腥草择洗干净，切成约3厘米长的小段，只取嫩的部分，放盐水中腌泡约60分钟去“腥”味。里脊丝用蛋清、绍酒、精盐、淀粉上浆，水锅上火烧沸，放入鱼腥草氽烫后捞入凉水中，肉丝用沸水氽煮后捞出。汤锅上
11、火放入葱花、姜丝、精盐、胡椒粉、枸杞子烧沸后加入鱼腥草、里脊丝略煮，加入味精盛入汤碗中即可。特点：养肺、消食，汤清味鲜。 金针菇芦笋汤 芦笋100克、金针菇50克、精盐5克、胡椒粉0.5克、味精0.5克、葱花10克、清汤1000克。制作：芦笋择洗干净，去掉老的部分，切约3厘米的段；金针菇择洗干净分别用清汤氽煮，锅上火注入清汤，放入葱花、精盐、胡椒粉烧沸后，放入芦笋、金针菇略煮，加入味精，淋入几滴葱油盛入汤盆中即可。特点：汤清味鲜，增强人体抗病力。 竹笋蜗牛汤 蜗牛肉100克、鲜竹笋100克、绍酒5克、精盐5克、胡椒粉0.5克、味精0.5克、鸡汤1000克、葱段及姜片各20克、姜末5克。制作：蜗
12、牛择洗干净切片，鲜笋洗后切片，锅上火放入鸡汤，葱段、姜片、笋片、绍酒，煮约10分钟后捞出笋片漂洗，蜗牛片用沸水氽烫，锅再上火注入鸡汤，放入姜末，绍酒、精盐、胡椒粉、笋片烧约5分钟，放入蜗牛片、味精出锅倒入汤盆中。特点：清肺、利肠，汤清味鲜香。 韩新华 春季养生汤 春季饮食宜清淡可口，忌油腻、生冷及刺激性食物。选择喝汤不失为一个好办法。 虫草全鸭汤 冬虫夏草10克，雄鸭1只，料酒15克，姜5克，葱白10克，胡椒粉、盐适量。做法：将鸭洗净，去爪，放入沸水锅内煮片刻，捞出，用凉水洗净；冬虫夏草用温水洗净泥沙；姜、葱白洗净、切片，待用。将鸭肉顺颈劈开，取冬虫夏草8-10个放入鸭头内，再用棉线缠紧，余下
13、的冬虫夏草和姜、葱白一起装入鸭腹内，然后放入器皿中，注入适量清汤，用盐、胡椒粉、料酒调好味，用湿棉纸封严口，上笼蒸约2小时。将盛全鸭的器皿出笼后，揭去棉纸，捞出姜、葱白，加味精即成。功效：补肺肾之气，春季食用可平补阴阳、强壮身体。 奶油萝卜汤 白萝卜250克，胡萝卜50克，香菜末3克，面粉25克，黄油25克，猪油15克，鸡清汤1000克，牛奶200克，盐10克，芥末、胡椒粉、柠檬汁、味精各少许。做法：将黄油入锅烧至二成热，调入面粉炒成淡黄色，加入牛奶，搅拌成牛奶面浆；胡萝卜洗净切小丁，拌上盐稍腌一下。白萝卜洗净切成小方块，拌上盐、胡椒粉和面粉略腌片刻，用猪油煸炒，加鸡汤以文火煮约20分钟。放胡
14、萝卜丁稍煮，放入牛奶面浆、胡椒粉、芥末、香菜末、柠檬汁、味精即可。功效：养阴补虚、益气补血，非常适用春季身体虚弱者食用。 珍珠三鲜汤 鸡肉脯50克，豌豆50克，西红柿1个，鸡蛋清1个，牛奶25克，淀粉25克，料酒、食盐、味精、高汤、麻油适量。做法:鸡肉剔筋洗净剁成细泥；5克淀粉用牛奶搅拌；鸡蛋打开去黄留清；把这三样放在一个碗内，搅成鸡泥待用。 西红柿洗净开水滚烫去皮，切成小丁；豌豆洗净备用。炒锅放在大火上倒入高汤，放盐、料酒烧开后，下豌豆、西红柿丁，等再次烧开后改小火，把鸡肉泥用筷子或小勺拨成珍珠大圆形小丸子，下入锅内，再把火开大待汤煮沸，入水淀粉，烧开后将味精、麻油入锅即成。功效：温中益气，
15、补精填髓，清热除烦。 春季祛湿汤谱大全猪横脷煲鸡骨草材料：猪横脷1条，鸡骨草30克左右，蜜枣2个（照片中的鸡骨草不是全部放的哈）做法：1、猪横脷切掉中间的白脂，清洗干净，切成小件；2、鸡骨草斩开成小段，捞洗几次，洗干净沙尘；把猪横脷、鸡骨草、蜜枣全部放进汤煲里，加入56碗清水，大火煮开后，转慢火煲1.5个小时。3、最后，放盐调味即可。功效：鸡骨草性微寒味甘、淡，具清热利湿、舒肝止痛的功效。猪横脷即猪胰，性味甘、平，功能补脾、润燥、养肺、泽颜。猪横脷与鸡骨草合而为汤，更具清热、利湿、舒肝、健脾的功效。赤小豆粉葛鲮鱼汤材料：赤小豆100克、粉葛750克、陈皮1/4个、鲮鱼400克、生姜3片。做法：赤小豆、陈皮分别洗净，陈皮去瓤;粉葛削皮洗净，切块;鲮鱼宰洗净，去脏杂，慢火煎至微黄。然后与生姜一起放进瓦煲
